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Para iniciar un negocio de bar gay-friendly para el sector socioeconómico A y B, es fundamental asegurar el abastecimiento de los mejores licores, así como tecnología moderna y personal calificado para la atención a los clientes y preparación de los tragos y piqueos. Estos son algunos de los proveedores a tener en consideración:

 Backus

Empresa dedicada a la fabricación y distribución de cerveza a nivel nacional, presentes en más de 180,000 puntos de venta en todo el país. Cuenta en su portafolio con 12 marcas de cervezas, para lo cual las marcas escogidas para nuestro bar son: Pilsen, Cristal, Cuzqueña, Peroni y Miller. Adicionalmente contaríamos con agua embotellada con y sin gas San Mateo.

 Sumon licores

Es un proveedor de los mejores licores nacionales y extranjeros, en su página virtual están los catálogos donde nos muestran la gama de productos que ofrecen.

 Mi Mar

Distribuidora Mi Mar es una empresa familiar con más de 25 años dedicada a la distribución de vinos y licores de todas las

categorías.

 Arca Continental Lindley

Empresa conocida mundialmente. Contaríamos con agua embotellada San Luis y bebidas gaseosas como Coca Cola e Inca Kola.

 Otto Kunz

La exquisita tradición Suiza es el sello que refleja la marca. Aplica los más altos estándares de calidad y el más exquisito sabor para los paladares más exigentes. Dentro de los productos cárnicos que ofrece, compraremos para nuestro bar los embutidos, hamburguesas, cortes de cerdo y cortes de res.

 Mercado de Miraflores

Compras de verduras y algunos ingredientes para la preparación de los piqueos.

 Tecnología

Software que permitan registrar toda la información de nuestros clientes. Servicio POS Visa y Mastercad.

 Gourmet Bar

Escuela de Bar profesionales, que brinda la enseñanza en la preparación y combinación de todo tipo de licores como también Escuela Culinaria, que cuenta con alumnos altamente capacitados y dedicados al conocimiento.

 Instituto Le Cordon Blue

Reconocido por formar profesionales de excelencia en el mundo de la gastronomía y la hospitalidad.

2.1.2.4 Mercado competidor.

El distrito de Miraflores es el distrito con mayor afluencia de personas entre 24 y 36 años que buscan restaurantes y bares para relajarse y pasar un buen momento en compañía de amigos.

Asimismo, se ha convertido en el distrito más visitado por personas extranjeras.

Nuestra principal competencia son los bares y discotecas para personas homosexuales ubicadas en los distritos de Miraflores, Lince y Cercado de lima. Hemos clasificado nuestros competidores de acuerdo con el distrito donde se encuentran. Entre ellos:

 Discoteca 80 Divas Bar:

Ubicado en Avenida Petit Thouars 2677 en el distrito de Lince, es una discoteca para personas homosexuales de música

electrónica y latina con espectáculos de Strippers6 _{y Drag}

Queens7 _{con participación del público y venta de bebidas}

alcohólicas. Este espacio abre todos los días a partir de las 8 de la noche.

 Bar Bobo:

Está ubicado en Calle Bolívar 197- Miraflores a espaldas del Casino Atlantis City. Es un bar con pista de baile, venden bebidas alcohólicas como cerveza, tragos y cocteles. Cabe destacar que

6 _{Persona que se desnuda en un evento.}

8 _{Siglas que significan Business to Consumer, del negocio al consumidor}

9 _{Inspecciones Técnicas de Seguridad en Edificaciones}

39 es una discoteca para personas homosexuales, pero no se

prohíbe el ingreso a personas heterosexuales.

 Bar Minotauro Club:

Está ubicado en la calle Gonzales Prada 419 en el distrito de Miraflores, este bar estaba antes ubicado en el cercado de Lima. Cuenta con una pista de baile y usualmente se realizan

espectáculos de Stripper y baile moderno, es exclusivo para personas homosexuales.

 La Cueva Bar:

Está ubicada en la Avenida Aviación 2514 en el distrito de San Borja. Es un bar para personas homosexuales con un pequeño escenario y pista de baile con temática de los años 80.

2.1.2.5 Mercado distribuidor.

Nuestro canal de distribución es B2C8_{, es decir contacto directo}

con nuestros clientes en nuestro local. Nos encargaremos de conocer sus preferencias para fidelizarlos y convertirlos en clientes vip de nuestro bar. De igual manera tendremos una página en las redes sociales como Facebook, Instagram y Moovz en donde publicaremos fotos de los momentos agradables que experimenten nuestros clientes.

2.1.2.6 Leyes o reglamentos del sector vinculados al proyecto.

Entre las leyes o reglamentos vinculados a nuestra creación del bar, debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

 Licencia de Funcionamiento

En el caso de los bares, se encuentran en la categoría de establecimientos con un área de más 100 mts2 hasta 500 mts2

con ITSE9 _{Básica Ex Ante con anuncio simple de hasta 4 mts2.}

El costo por este tipo de Licencia de Funcionamiento es de S/ 248.10 nuevos soles entregada en un plazo de 15 días.

10 _{Centro Nacional de Estimación, Prevención y Reducción del Riesgo de Desastres}

11 _{Organismo Supervisor de la Inversión en Energía y Minería}

De acuerdo con el Decreto Supremo 058-2014-PCM –

Decreto Supremo que aprueba el Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en Edificaciones, la Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones, es una acción transversal a la Gestión de Riesgos y Desastres que comprende el conjunto de procedimientos y acciones efectuadas por los Órganos Ejecutantes, con la intervención de los Inspectores Técnicos de

Seguridad en Edificaciones autorizados por CENEPRED10_.

El certificado de ITSE para bares considera un área mayor a 100 mts2 hasta 500 mts2, debiendo presentar los siguientes documentos:

 Plano de ubicación

 Planos de arquitectura (distribución)

 Plan de seguridad

 Protocolos de pruebas de operatividad y mantenimiento

de los equipos y mantenimiento de los equipos de seguridad.

 Certificado vigente de medición de resistencia del pozo

de tierra

 Certificados de conformidad emitidos por

OSINERGMIN11_{, cuando corresponda}

Adicionalmente para el anuncio simple se debe presentar:

 Arte o diseño del anuncio o aviso publicitario y/o toldo con

sus dimensiones

 Fotomontaje o posicionamiento virtual del elemento de

publicidad

 Municipalidad de Miraflores

Con carácter de declaración jurada e incluye: número de RUC, numero de estacionamiento de acuerdo a la normativa vigente (1 estacionamiento por cada 6 m2 del área de

41 máximo para el otorgamiento de la licencia es de 15 días hábiles

Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad

Cumplir con los requisitos para Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil Básica (Categoría II) y pagar una tasa por derecho de trámite para nuestro bar califica como categoría II pues nuestro local tiene más de 100 m2 pero menos de 500 m2 o hasta 2 pisos o con un máximo de 20 computadoras.

 DIGESA12

Es el órgano técnico-normativo del Ministerio de Salud. Para la apertura de nuestro bar aplicaremos la norma sanitaria para el funcionamiento de restaurants y servicios afines la Resolución Ministerial 363-2005/MINSA. En ella se establecen los requisitos sanitarios operativos y las buenas prácticas de manipulación que debe cumplir nuestro personal, desde la recepción de los alimentos, almacenamiento, preparación y eliminación de desperdicios. De conformidad con el art.6 del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, está a cargo de la Autoridad Sanitaria Municipal. Se menciona en el art. 12, que los Servicios Higiénicos para el Público deben estar en buen estado, alejados de la cocina, con buena iluminación y ventilación. Los licores importados deben tener registro sanitario, información en el rotulo en español, fecha de vencimiento y las restricciones o advertencias para su consumo. Las mezclas y los cocteles deben prepararse aplicando los Principios Generales de Higiene y las Buenas Prácticas de Manipulación. El bar debe contar con un lavadero provisto de agua potable y que esté conectado a la red de desagüe.

El Decreto Supremo N 001-2011-SA crea el Reglamento de la Ley General para la Prevención y Control de los Riesgos del Tabaco, en el anexo 7 nos menciona la tabla de

infracciones y sanciones. Nosotros si permitimos que fumen en nuestro bar nos aplicara una sanción de 1 UIT (para el 2017 es S/ 4,050)

 APDAYC13

Es la Sociedad de Gestión Colectiva, específicamente constituida para defender, tutelar y administrar los derechos patrimoniales de los autores y compositores debidamente reconocidos en el Decreto Legislativo 822 Ley de Derecho de Autor. Se encarga de recaudar lo mencionado en las tarifas bajo la supervisión de INDECOPI. La tarifa para locales permanentes, espectáculos en vivo, etc., es calculada en base a diferentes factores, como el nivel de la incidencia musical, para nosotros como somos un bar con presentaciones en vivo la incidencia será musica indispensable ejecutada con medios humanos y mecánicos, También dependerá de la categoría del local y el número de las presentaciones musicales en vivo. Se calcula sumando todos los factores y se multiplica por el valor de la unidad musical (VUM) que actualmente asciende a 2.50 nuevos soles. La recaudación será en el distrito de Barranco. Debido a que nosotros no cobramos entrada se considerara 2 VUM siendo el importe total de 5 nuevos soles por persona.