5.7 Robustness Test
6.2.2 Ex ante Expected Returns
2. Contra portada. 3. Créditos. 4. Introducción. 5. Glosario de Palabras. Términos. Ingredientes.
6. Mapa Gastronómico de la Provincia de Tungurahua. 7. San Pedro de Pelileo.
Información. Historia. Terremoto.
Mapa de San Pedro de Pelileo. División Política.
8. Gastronomía de San Pedro de Pelileo.
9. Recetas de comida típica de San Pedro de Pelileo. Hornado.
Tamales.
Empanadas de Tiesto. Cuyes Asados.
Fritada.
Bebida Ancestral Tzawar Mishki. Maíz Tostado. Caldo de Gallina. Quimbolitos. Helado de Paila. 10. Conclusiones y Recomendaciones. 11. Contra Portada.
3.6 DESARROLLO DE LA PROPUESTA
3.6.1 Portada
Es donde está plasmado el título de la obra y el nombre de la ciudad, una imagen representando la gastronomía del cantón, símbolo de “G” representando la Guía Gastronómica, lo cual le dará al lector un concepto global a lo que va a leer.
3.6.2 Contra portada
3.6.3 Créditos
Se redacta los derechos de propiedad, tomando en cuenta, nombre del asesor, al mismo tiempo los autores tanto del diseño, fotografía y principalmente el nombre de la editorial.
3.6.4 Introducción
Es la explicación con que comienza una parte fundamental en cualquier trabajo, la cual sirve para llamar la atención al lector.
3.6.5 Glosario de Palabras
Incluyen aquellos términos poco conocidos y de difícil interpretación, cada uno de estos términos viene acompañado de su respectiva definición o explicación.
3.6.6 Mapa Gastronómico de la Provincia de Tungurahua
El mapa Gastronómico de la Provincia de Tungurahua muestra los platos típicos de cada cantón ya que Cada lugar tiene sus platos típicos que la hacen un destino turístico especial.
3.6.7 San Pedro de Pelileo
Se destaca la información básica del Cantón San Pedro de Pelileo como la Información, Historia, Terremoto, Mapa de San Pedro de Pelileo, División Política y la gastronomía típica del Cantón.
3.6.11 Contra Portada
El color es llamativo a la vista del lector, en la contra portada va plasmado el logo de la guía, también va plasmado el logo de la Ciudad, el logo de la universidad y el de la carrera
3.7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.7.1 Conclusiones
1. El diseño de la guía Gastronómica de San Pedro de Pelileo – Esperanza nueva, por sus características culinarias, innovadoras, acordes a cada preparación y su fácil comprensión, lo hace práctico y de gran ayuda para personas que tengan gran afinidad por la gastronomía típica del Cantón. 2. La gastronomía típica tiene una variedad de colores, sabores, olores y
texturas, el mismo que están formados por grandes nutrientes y sobre todo un aporte de energía a nuestro cuerpo, que en cada alimento se combina de forma armónico para expresarse en un bello plato típico.
3. Se lograra adaptar el consumo de la gastronomía típica del cantón Pelileo para lograr desarrollar y mejorar el sistema turístico en nuestra ciudad. 4. La guía gastronómica ayudara a los pequeños empresarios a mejorar su
producto, en donde se podrá aumentar en la carta del restaurante, al mismo tiempo poder crear un restaurante en donde se pueda expender comida típica y generando un desarrollo turístico al Cantón
5. La guía gastronómica ayudara a informarse sobre la variedad de productos ancestrales que el cantón ofrece a nuestro paladar.
3.7.2 Recomendaciones
1. Fortalecer los alimentos que se han perdido ya que no hay límite en nuestra imaginación para el desarrollo de todo tipo de plato típico.
2. Analizar la posibilidad de socializar la guía con el propósito de contribuir con el desarrollo de nuevos elementos que ayuden a propagar todo el potencial gastronómico del cantón a nuestro país, pues la riqueza que ofrece nuestro cantón es infinita.
3. Difundir las preparaciones como su historia de cada uno de sus platos típicos, por diferentes medios de comunicación como audio visual o ferias gastronómicas.
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Anexos
Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”
Encuestas
Se está realizando una investigación para conocer y rescatar la cultura gastronómica del Cantón San Pedro de Pelileo, por lo cual se solicita su colaboración.
1.- ¿Considera a la gastronomía como identidad Cultural del Cantón San Pedro de Pelileo?
Sí No
2.- ¿Conoce Usted el origen, la historia y el significado que tiene cada plato tradicional perteneciente al cantón Pelileo?
Sí No En Parte
3.- ¿Estaría de acuerdo con un programa que ayude al fortalecimientohistórico - cultural de la
gastronomía del Cantón San Pedro de Pelileo?
Sí No
4.- ¿Qué tan Importante encuentra usted, Fortalecer la historia - cultural de la gastronomía del Cantón San Pedro de Pelileo?
Muy bueno Bueno Regular Malo
5.- ¿Cuáles de los siguientes platos típicos considera usted que pertenece a nuestro cantón? Fritada Empanadas de Tiesto Pato al Lodo Cuyes Asados Arepas
6.- ¿Qué tipo de comida cree Ud. que prefieren consumir la generación actual?
Comida rápida Comida light Comida vegetariana Comida Tradicional
7.- ¿Considera usted que la gastronomía típica que posee el Cantón beneficiara al desarrollo Turístico de San Pedro de Pelileo?
Sí No
8.- ¿Cree usted que el turismo gastronómico tiene gran importancia en el Cantón Pelileo?
Muy bueno Bueno Regular Malo
9.- ¿Ayudaría Usted a mantener la Cultura Gastronómica en nuestro Cantón?
Sí No