Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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ALGINATO DE PROPILENGLICOL 405 5/8 2018 500 mg/kg 127
ÉSTERES DE SORBITÁN DE 491-495 5/8 2018 500 mg/kg 127
ÁCIDOS GRASOS
N.o de cat. de alimentos 14.1.5 Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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ALGINATO DE PROPILENGLICOL 405 5/8 2018 500 mg/kg 160
PROTEASA DE ASPERGILLUS 1101(i) 8 2018 BPF 160
ORYZAE VAR.
ÉSTERES DE SORBITÁN DE 491-495 8 2018 500 mg/kg A30
ÁCIDOS GRASOS
SUCROGLICÉRIDOS 474 8 2018r 1000 mg/kg 176, 348
SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS 473 5/8 2018 1000 mg/kg 176, 348
GRASOS
OLIGOÉSTERES DE SUCROSA, 473a 5/8 2018 1000 mg/kg 176, 348
TIPO I Y TIPO II
N.o de cat. de alimentos 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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ALGINATO DE PROPILENGLICOL 405 8 2018 500 mg/kg
TARTRATOS 334, 335(ii), 337 8 2018 2000 mg/kg 45
N.o de cat. de alimentos 14.2.2 Sidra y sidra de pera
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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TARTRATOS 334, 335(ii), 337 8 2018 2000 mg/kg 45
N.o de cat. de alimentos 14.2.4 Vinos (distintos de los de uva)
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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TARTRATOS 334, 335(ii), 337 8 2018 4000 mg/kg 45
N.o de cat. de alimentos 14.2.6 Licores destilados que contengan más de un quince por ciento de alcohol
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
ESTEAROIL LACTILATOS 481(i), 482(i) 8 2018 8000 mg/kg A31
SUCROGLICÉRIDOS 474 8 2018r 5000 mg/kg 348, A32
SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS 473 5/8 2018 5000 mg/kg 348, A32
GRASOS
OLIGOÉSTERES DE SUCROSA, 473a 5/8 2018 5000 mg/kg 348, A32
TIPO I Y TIPO II
TARTRATOS 334, 335(ii), 337 8 2018 3000 mg/kg 45, A32
N.o de cat. de alimentos 14.2.7 Bebidas alcohólicas aromatizadas (p.ej., cerveza, vino y bebidas espirituosas tipo refresco, refrescos con bajo contenido de alcohol)
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE 475 8 2018 20 mg/kg
ÁCIDOS GRASOS
TARTRATOS 334, 335(ii), 337 8 2018 4000 mg/kg 45
TOCOFEROLES 307a, b, c 8 2018 5 mg/kg
N.o de cat. de alimentos 15.0 Aperitivos listos para el consumo
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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TARTRATOS 334, 335(ii), 337 5/8 2018 2000 mg/kg 45
N.o de cat. de alimentos 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas) cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas)
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE 475 5/8 2018 2000 mg/kg
ÁCIDOS GRASOS
PROPILENGLICOL 1520 8 2018 300 mg/kg
ALGINATO DE PROPILENGLICOL 405 8 2018 3000 mg/kg
DIACETATO DE SODIO 262(ii) 8 2018 1000 mg/kg
ÉSTERES DE SORBITÁN DE 491-495 5/8 2018 300 mg/kg
ÁCIDOS GRASOS
ESTEAROIL LACTILATOS 481(i), 482(i) 8 2018 5000 mg/kg A33
SUCROGLICÉRIDOS 474 5/8 2018 5000 mg/kg 348, A34
SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS 473 5/8 2018 5000 mg/kg 348, A34
GRASOS
OLIGOÉSTERES DE SUCROSA, 473a 5/8 2018 5000 mg/kg 348, A34
TIPO I Y TIPO II
TOCOFEROLES 307a, b, c 8 2018 200 mg/kg
N.o de cat. de alimentos 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nueces (p.ej. con frutas secas)
Aditivo SIN Trámite Año Dosis máxima Notas
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TOCOFEROLES 307a, b, c 8 2018 200 mg/kg
Notas a la Norma general para los aditivos alimentarios
Nota 15 Sobre la base de las grasas o los aceites.
Nota 41 Solo para uso en empanizados o albardillas, rebozados. Nota 45 Como ácido tartárico.
Nota 72 Sobre la base del producto listo para el consumo. Nota 127 Sobre la base que se sirve al consumidor.
Nota 160 Sólo para uso en productos listos para tomar y premezclas de productos listos para tomar. Nota 176 Sólo para uso en café líquido en lata.
Nota 187 Sólo para el SIN 304 (palmitato de ascorbilo).
Nota 233 Como nisina.
Nota 241 Para uso en productos de surimi únicamente. Nota 258 Excluido jarabe de arce.
Nota 334 Para pescado salado con un contenido de sal mayor o igual al 18 por ciento durante la elaboración.
Nota 339 Excluidos los “bouillons” y consomés en conserva.
Nota 348 Sólo o en combinación: sucroésteres de ácidos grasos (SIN 473), oligoésteres de sucrosa tipo I y II (SIN 473a) y sucroglicéridos (SIN 474).
Nota 364 Individualmente o en combinación.
Nota XS73 Excluidos los productos regulados por la Norma para alimentos envasados para lactantes y niños (CXS 73-1981)
Nota XS117 Excluidos los productos regulados por la Norma del Codex para los "bouillons" y consomés (CXS 117-1981).
Nota XS166 Excluidos los productos que corresponden a la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente (CXS 166-1989).
Nota XS167 Excluidos los productos regulados por la Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae (CXS 167-1989).
Nota XS189 Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las aletas de tiburón secas (CXS 189-1993)
Nota XS222 Excluidos los productos que corresponden a la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CXS 222-2001).
Nota XS236 Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las anchoas hervidas secas saladas (CXS 236-2003).
Nota XS244 Excluidos los productos regulados por la Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín salado (CXS 244-2004).
Nota XS291 Excluidos los productos regulados por la Norma para el caviar de esturión (CXS 291-2010). Nota XS302 Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa de pescado (CXS 302-2011). Nota XS306R Excluidos los productos regulados por la Norma regional para la salsa de ají (chiles)
(CXS 306R-2011).
Nota XS311 Excluidos los productos que correspondan a la Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humo (CXS 311-2013).
Nota XS326 Excluidos los productos regulados por la Norma para pimientas negra, blanca y verde (pimientas NBV) (CXS 326-2017).
Nota XS327 Excluidos los productos regulados por la Norma para el comino (CXS 327-2017).
Nota XS328 Excluidos los productos regulados por la Norma para el tomillo desecado (CXS 328-2017). Nota A6 Solo para uso en salsas de pescado.
Nota A7 SIN 452(i-v) solo para uso en los productos regulados por la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CXS 222-2001).
Nota A8 Solo para uso en productos marinados. Nota A9 Solo para uso en encurtidos.
Nota A12 Tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b) solo. Nota A13 Para uso en forma de cápsulas y tabletas.
Nota A14 Excepto para uso a 6000 mg/kg, solo o en combinación, sobre la base de aceites de pescado.
Nota A20 Solo para uso en productos listos para el consumo que requieren refrigeración. Nota A21 Excepto para uso a 700 mg/kg en moluscos ahumados y moluscos salados.
Nota A22 Solo para uso en pastas y productos condimentados que contienen aceites vegetales. Nota A23 Solo para uso en roux de curry.
Nota A24 Solo para uso en dashi y furikake. Nota A25 Para uso como agente de glaseado.
Nota A26 Solos o en combinación: sucroésteres de ácidos grasos (SIN 473), y oligoésteres de sucrosa, tipo I y tipo II (SIN 473a).
Nota A27 Excepto para uso en marinadas concentradas aplicadas a alimentos a 20000 mg/kg. Nota A28 Excepto para uso en marinadas concentradas aplicadas a alimentos a 10000 mg/kg. Nota A29 Como residuo en bizcochos y galletas.
Nota A30 Excepto para uso en café con leche envasado a 2000 mg/kg. Nota A31 Solo para uso en licores emulsionados.
Nota A32 Excluido el uso en whiskey.
Nota A33 Solo para uso en masas utilizadas en aperitivos salados a base de cereales. Nota A34 Solo para uso en galletas de arroz y aperitivos de patatas (papas).
Nota A35 Transferencia del uso como antioxidante en aromatizantes, colorantes, ingredientes de zumos (jugos) y preparados nutritivos.