Implementation and evaluation

El Aloe Vera es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas. Es perenne, de rizoma largo. Se propaga por división de mata. Y tiene un hábito de crecimiento herbáceo. El análisis fitoquímico de la Sábila refleja que tienen aceites esenciales, alcaloides, glucósidos cardiotónicos, taninos, glucosa, proteínas y resinas. De la Sábila se emplean la raíz, el tallo y las hojas. Esta planta tiene propiedades medicinales para combatir el dolor de cabeza, es estomaquica, para infecciones cutáneas, para el control de las paperas, para amenorreas y es usada como purgante. Es originaria del continente Africano, habiendo sido introducida al nuevo mundo por los Jesuitas españoles en el año de 1590, durante la época de la colonia. Su clasificación botánica es:

Reino: Vegetal Tipo: Fanerógama Subtipo: Angiosperma Clase: Monocotiledóneas Orden: Lilifloras Familia: Liliáceas

Género: Aloe Especie: Vera

Nombre científico: Aloe vera L. Nombre vulgar: Zábila

Tallo

Es corto y grueso, alrededor de él van creciendo las hojas en forma de rosetón hasta alcanzar la altura de un metro.

Hojas

Las hojas son llamadas pencas, son grandes, gruesas, suculentas o carnudas, cortas, anchas, con dientes doblados hacia arriba, con puntas agudas y espinas en los bordes. Estas contienen una gelatina que es llamado acíbar, y es lo que se explota comercialmente. Este es un jugo amarillo y amargo. En él se encuentra la aloína.

Flor

Las flores son largas en forma de tubo y de color rojizo-anaranjado. La inflorescencia está sobre un eje cilíndrico, escamoso, que lleva flores anaranjadas, amarillas, en corimbos espigados. El cáliz es tubuloso, casi cilíndrico, de seis divisiones verdosas en limbo, mientras que el resto es rojizo anaranjado. Los estambres salen fuera del cáliz.

Fruto

El fruto es una cápsula oblonga, marcada con tres ranuras, de tres celdas, con granos aplanados y angulosos.

Semilla

Las semillas no son fértiles, por lo que no se pueden usar para propagar la planta. Raíz:

La raíz es larga, formando un rizoma que puede ser dividido para propagar la planta. Cuando se efectúan prácticas culturales y se corta el rizoma se da origen a una nueva planta, llamada hijos. Estos sirven para continuar propagando la plantación.

Requerimiento de clima y suelo

El Aloe responde a las buenas condiciones, sin embargo se ha desarrollado en suelos pobres.

El Aloe es ampliamente cultivado por una serie de características de la planta: la planta crece muy rápido, las hojas de la planta son muy grandes, producen una gran cantidad de gel, tienen muy poca fibra y su procesamiento es sencillo. El cultivo de Aloe se ve influenciado por una serie de factores. Aproximadamente el 95% del gel consiste en agua, eso significa que el riego es necesario sólo en los países cálidos, donde se cultiva la planta. A causa de que la base de la raíz es pequeña y poco profunda, el riego debe ser bien planeado. La planta tiene una capacidad limitada para absorber agua y nutriente y por lo tanto el suelo debe ser fertilizado adecuadamente. La ventaja del crecimiento de aloe es que la planta es resistente a todo tipo de enfermedades, hongos, plagas de langostas y saltamontes. Además, la planta no es comestible para animales, como cabras, por su amargo sabor y sus efectos laxantes.

Las plantas, en suelo, se siembran en hileras paralelas, aproximadamente 1 metro de distancia entre ellas. Las plantas se siembran a una distancia de 90 cm aproximadamente. En muchas plantaciones hay una pista de cosecha, después de cuatro hileras de plantas y de esta forma se crea una densidad de 8500 plantas por hectárea.

Fertilización

La fertilización recomendada al momento de la siembra es de unos 15 gramos por planta, lo que equivale a 286 kg de fórmula 16 – 20 – 0, por ha.

A los dos meses más tarde se aplica la misma dosis de sulfato de amonio, al igual que a la salida de lluvias. Es importante que exista humedad en el suelo para efectuar las fertilizaciones.

Cosecha

Después de la fase de despliegue inicial y 4 años de crecimiento, la planta se puede cosechar 3 o 4 veces al año. En la recolección, se debe cortar la parte inferior, la más grande de las hojas, esto significa un promedio de 6 a 9 hojas por planta. Una hoja de buena calidad pesa entre 700 y 900 gramos cada una. La recolección es un proceso manual.

Métodos de separación

Después del sangrado y del proceso de preparación, para separar el gel de la hoja se utiliza uno de los siguientes métodos

 Prensado;

 Proceso de fileteado manual;

 Proceso de fileteado de la máquina;

 Proceso de fileteado de la máquina; Máquina de AGS. Procesamiento del Gel

Después de retirar el gel de las plantas, éste necesita filtrado, homogeneizado, pasteurizado y estabilizado. A través de estos los procesos, los cambios el gel cambia de un color transparente a un color miel marrón.

El último paso es entonces la concentración del gel. El proceso de - cortar las hojas y el extracto de aloe final - debe ser completado en un plazo máximo de 3 días. La pérdida de calidad en el proceso puede producirse de varias maneras. Las razones más importantes son la poca calidad de las hojas un deficiente o lento procesamiento. En general, se deben seguir los siguientes:

 Filtración, homogeneización, pasteurización y estabilización del gel aloe ex- traído

 Concentración del gel aloe.

 Extracto de Aloe

Extracto de Aloe se cosecha a partir del gel de las hojas de Aloe Vera. Cuando este gel es procesado, sale un acuoso líquido claro de un color ámbar claro, es el extracto de aloe o jugo.

Extracto de Aloe Vera puro consiste en un 95% de agua y 5% de componentes activos, de los cuales los polisacáridos, especialmente el polymannose, determinan la calidad del extracto de Aloe. Cuanto más el extracto se ha concentrado y filtrado (eliminación del agua), mayor es el nivel de polisacáridos. El extracto de Aloe Vera se puede diluir a la concentración deseada de la sustancia activa. La piel de las hojas de aloe contiene una sustancia muy distinta, la llamada aloína, amarga y de color amarillo. Antes de la producción final, la aloína, debe ser separada del gel de aloe.

La calidad y el porcentaje de extracto en el producto final son el factor decisivo para la eficacia de la Aloe Vera. La calidad del extracto se determina por la especie, las circunstancias de crecimiento (el clima, la cantidad de agua, fertilización), por el tiempo de cosecha, proceso de extracción y proceso de estabilización.

Usos

Champús, cremas, jugo, gel en polvo (obtenido por deshidratación y micro pulverización), gel liofilizado (obtenido por crio-concentración), cosméticos, productos medicinales, ácidos colorantes, etc. Su valor medicinal viene dado por los siguientes componentes:

Resina: 40-80 % Aloína: 20 %

Proteína: 0.013 %

Vitaminas: A, C, E, B12, Caroteno, Ácido fólico, Niacina, Riboflavina, Tiamina. Minerales: Calcio, Magnesio,

Potasio, Sodio, Hierro, Aluminio,