5.1 ORGANIZACIÓN FUNCIONAL
La empresa será liderada por los emprendedores del proyecto (5 socios) quienes conformaran la asamblea de socios. Adicionalmente, se tendrá un equipo de colaboradores con funciones y responsabilidades establecidas, la cuales se ilustran en el siguiente organigrama: Figura 3. Organigrama ASAMBLEA DE SOCIOS REPRESENTATE LEGAL/GERENTE Vendedor Punto Fijo 1 Vendedor Punto Móvil 1 Vendedor Punto Móvil 2 Vendedor Punto Móvil 3 Vendedor Punto Móvil 4 Vendedor Punto Móvil5 COORDINADOR DE PRODUCCION Y LOGISTICA Auxiliar de Cocina CONTADOR
Cuadro 14. Funciones y responsabilidades Funciones y Responsabilidades Gerente General/ Representante Legal
Encargado de la representación legal y la administración de los recursos de la empresa. Tendrá funciones financieras, de mercadeo, de recursos humanos y supervisará la producción. Se encargara de supervisar el trabajo del equipo de vendedores de puntos fijos y móviles, de conseguir y organizar eventos. De buscar los puntos estratégicos para un mejor logro de las metas de ventas propuestas por la empresa, siempre bajo una estrategia de orientación al cliente. Llevar registros diarios para ser entregados al contador y solicitará periódicamente los estados financieros. Se encargara de hacer los cierres y reportes diarios de caja, girara cheques, velara por que los pagos de seguridad social e impuestos este al día. Puede delegar al coordinador gestiones administrativas. Manejará la caja menor, podrá pagar cuentas a empleados, proveedores y compra de materia prima. En caso de requerir nuevo personal hará las gestiones para su contratación. Tiene la función de velar por todos los empleados de la empresa, su entrenamiento, capacitación y su bienestar.
Coordinador de Producción y logística
Encargado de supervisar el área operativa, de la formulación y elaboración del jugo de corozo. Será el directo responsable de tener la materia prima al día, requerir la reposición de la misma, responder por la calidad y distribución del producto a cada uno de los puntos fijos y móviles. Se encargara de la supervisión de las ventas diarias de cada punto, de repartir y recolectar el jugo e insumos a los puntos de ventas, estará bajo las órdenes del Gerente. Adicionalmente hará el recaudo y cierre de venta de cada punto para reportar al Gerente.
Auxiliar de Cocina
Sus funciones se limitan a asistir al Coordinador de producción, estará a cargo de la elaboración del producto, limpieza y organización del área productiva. Debe conocer las formulaciones del jugo de corozo pero no podrá iniciar una producción sin la orden directa de su Coordinador inmediato.
Vendedor Puntos Fijos y Móviles
Sus funciones son la atención de todos los clientes que lleguen al punto, se responsabilizará del cumplimiento de las metas de ventas asignadas y la buena atención a los clientes. Además se hará responsable del dinero de la venta diaria, del aseo y pulcritud del local o puntos móviles.
5.2 DIRECCION Y GERENCIA
El proyecto estará dirigido por una asamblea de socios, quienes son los emprendedores del proyecto. Este es un equipo profesional y especializado, con alta responsabilidad, conocimiento y experiencia. Uno sus miembros se encargará de la Gerencia y Administración del negocio. Adicionalmente se contará con un equipo de personas adecuadamente seleccionadas y entrenadas: un coordinador de producción y logística, un auxiliar de cocina y seis vendedores.
5.3 CONDICIONES DE TRABAJO Y REMUNERATIVAS
Todos los trabajadores tendrán inicialmente contratos directos con la empresa a término fijo de 3 meses prorrogables, contrataran con las prestaciones de ley, se tendrán afiliados a la seguridad social. En el siguiente cuadro se detallan los cargos y los salarios a devengar.
Cuadro 15. Condiciones de trabajo y remunerativas
Cargo Condiciones Salario
Representante legal/Gerente
Salario compuesto por una parte fija más una
parte variable de acuerdo al cumplimiento de
meta de ventas de la compañía. Contrato a
término fijo prorrogable.
$ 500,000+Variable
Coordinador de Producción y
logística Salario fijo + rodamiento y los respectivos
recargos de horas extras y prestaciones legales. Contrato a término fijo prorrogable.
$700,000+$180,000
Auxiliar de cocina Salario fijo, con subsidio de transporte y los
respectivos recargos de horas extras y prestaciones legales. Contrato a término fijo prorrogable.
$556,200
Vendedor Puntos Fijos (1)
Salario fijo, con subsidio de transporte y los respectivos recargos de horas extras y prestaciones legales. Contrato a término fijo prorrogable.
$556,200
Vendedor Puntos Móviles (5)
Salario variable: comisión 10% de la venta mas subsidio de transporte y alimentación.
Contrato a término fijo prorrogable.
$166,200+Comisión
5.4 PLAN DE RECURSOS HUMANOS
5.4.1 Proceso de selección, perfiles y criterios. El proceso de selección y reclutamiento estará en cabeza del Gerente quien seguirá el siguiente proceso:
Cuadro 16. Reglas del Proceso de Selección
Recepción de Hojas de Vida Se hará a través de: correo electrónico, anuncio en prensa y radio
Preselección de candidatos
De acuerdos a los requerimientos y perfiles del cargo establecidos por la empresa
Citación de los preselecccionados
Gerente Entrevistas, pruebas de idoneidad y
calificación de las mismas Gerente Verificación de Datos o Referencias Gerente
Selección final Gerente
Examenes Médicos Gerente
Proceso de Contratación Gerente
Inducción Gerente
Reglas del proceso de selección
La responsabilidad del proceso, estará en cabeza del Gerente. El proceso será el siguiente:
Fuente: Los autores
Cuadro 17. Cronograma de proceso de selección
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Recepción de Hojas de Vida Preselección de candidatos de acuerdo a los requerimientos y perfiles del cargo
Citación de los preselecccionados
Entrevistas y pruebas de idoneidad y calificación de las mismas Verificación de Datos o Referencias Selección de candidatos Examenes Médicos Proceso de Contratación Actividades
Cronograma de actividades del proceso de selección de personal
Los cargos serán cubiertos de acuerdo a los requisitos y perfiles que se detallan a continuación:
Cuadro 18. Perfiles y criterios de los cargos
Fuente: Los autores
Requisitos: Vendedor Punto Móvil Vendedor Punto Fijo
Sexo: Hombre o mujer Mujer
Edad: De 18 a 35 De 18 a 35
Estudios: Mínimo bachiller Mínimo bachiller
Experiencia 6 meses en ventas 6 meses en ventas
Localidad: Valledupar, Cesar Valledupar, Cesar
Disponibilidad de Tiempo: Completo (Lúnes a sábado. Domingo: opcional) Completo (Lúnes a sábado. Domingo: opcional)
Perfil: Buena presentación personal, dinámico, proactivo, Buena presentación personal, dinámico, proactivo,
Responsabilidad: Cumplimiento de metas ventas. Cumplimiento de metas ventas.
Salario: Variable: Variable: Comisiones por venta + subsidio Transp. y MLV+ prestaciones + subsidio de transporte
Comienzo: Inmediato Inmediato
Contrato: Inicialmente contrato a término fijo por 3 meses Inicialmente contrato a término fijo por 3 meses
Número de vacantes: 5 1
Requisitos: Coordinador de producción y logística con moto Auxiliar de Cocina
Sexo: Hombre Mujer
Edad: De 22 a 35 De 25 a 35
Estudios: Mínimo bachiller Mínimo bachiller con curso de manipulación de alimentos