Entre los objetivos específicos del presente trabajo se planteó realizar un inventario de las especies vegetales y animales de mejor adaptabilidad a la zona de estudio con la finalidad de conocer el nivel de productividad que se obtendrá con la implementación de varias de ellas en la Granja Demostrativa.
Cabe señalar que como una estrategia educativa y productiva de la Unidad Educativa para conocer las especies vegetales adaptables al área de estudio, se implementó diversos cultivos en una parcela de 600 m2 del terreno, donde se ha iniciado desde el mes de noviembre del 2014, con la siembra de especies como: Col, coliflor, espinaca, lechuga, zanahoria, Rabano, perejil y acelga; mostrando un alto rendimiento productivo durante el primer año. Dependiendo del desarrollo del proyecto se ha planificado a largo plazo la siembra progresiva de cultivos andinos nativos, plantas medicinales, ornamentales, forestales, frutales y pastos.
Con la finalidad de establecer las especies vegetales y animales que se introducirán gradualmente durante las diferentes etapas del proyecto, se plantea en primer lugar un inventario de las especies vegetales cultivadas, además de las especies adaptadas tanto nativas como introducidas, existentes de Oyacachi:
4.3.1. Especies Vegetales
Hortalizas y Verduras
Son plantas que contienen mucha agua y fibra además son ricas en vitaminas y minerales:
Hortalizas y Verduras cultivadas en Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Origen Acelga Beta cicla introducida Aji Capsicum annuum nativa Ajo Allium sativum introducida Apio Apium graveolens intriducida Cebolla Allium cepa introducida Col Brassica oleracea introducida Coliflor Botrytis introducida Espinaca Spinaca oleracea introducida Lechuga Lactuta sativa introducida Perejil Petroselinum crispum introducida Zambo Curcubita pepo nativa Zapallo Curcubita máxima nativa Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Legumbres o leguminosas
Son vegetales poseedores de gran cantidad de proteína, su fruto tiene la forma de vaina. Algunas de las leguminosas más conocidas son: los chochos, las habas, los fréjoles, las arvejas y las vainitas.
Leguminosas cultivadas en Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Origen Alfalfa Medicago sativa introducida Arveja Pisum sativum introducida Chocho Lupinus mutabilis nativa Fréjol Phaseolus vulgaris nativa Haba Vicia faba introducida Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Cuadro 22. Leguminosas cultivadas en Oyacachi
Tubérculos, raíces y rizomas
Son todos los vegetales que guardan importantes reservas de almidón y carbohidratos en sus tallos modificados subterráneos, tubérculos, raíces y rizomas; entre ellos se encuentran la papa, mashua, zanahoria, remolacha, rábano, oca y melloco.
Tubérculos cultivados en Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Origen
Camote Ipomoea batata nativa Jicama Polymnia sonchifolia nativa Mashua Tropaeolum tuberosum nativa Melloco Ullucus tuberosus nativa Oca Oxalis tuberosa nativa Papa chaucha solanum x chaucha nativa Papa china Colocacia esculenta introducida Papa grande Solanum tuberosum nativa Papa nabo Brassica napus introducida Rabano Raphanus raphanistrum introducida Remolacha Beta vulgaris introducida Zanahoria blanca Arracacia xanthorrhiza nativa Zanahoria Daucus carota introducida Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi.
Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Especies Medicinales
Son plantas que se cultivan por sus principios curativos para una variedad de enfermedades, tanto para los humanos como para los animales de la granja, así constan las siguientes:
Especies Medicinales de Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Uso
Aliso Alnus acuminata Maderable y hojas en infusión artritis y articulaciones Chilca Baccharis latifolia Artritis y articulaciones Sunfo Clinopodium nubigenum Control presión en altura Caballo chupa Equisetum bogotense Afecciones renales Huarmi arquitecto Lachemilla pectinata Nervios, renal, hepáticos Menta Mentha sp Dolor de estómago y digestión Tifo Minthostachys mollis Dolor estomacal Llantén Plantago australis cólicos menstruales Puma maqui Oreopanax sp Golpes e Hinchazones Valeriana Valeriana microphyllia Tranquilizante Verbena Verbena litoralis Antiparasitario
Alverjilla Vicia sp Gripe, tos.
Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Cuadro 24. Especies Medicinales de Oyacachi
Especies forestales
Ofrecen beneficios tales como forraje, leña, madera, frutos, abono orgánico (hojarasca) y fijar nitrógeno; prestan una variedad de servicios ambientales para otros cultivos en el agroecosistemas como la creación de microclimas, generación de materia orgánica, formación de barreras de protección contra vientos y reducción del efecto de las heladas.
Plantas forestales nativas de Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Origen
Aliso Alnus acuminata Nativa
Alamuja Miconia bracteolata Nativa
Yagual Polylepis incana - Gynoxis sp Nativa
Pumamaqui Oreopanax sp Nativa
Quishuar Buddeleja incana Nativa
Chachacoma Escallonia cf myrtilloides Nativa
Cedro Cedrella montana Nativa
Arrayán Myrcianthes rhopaloides Nativa
Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Especies frutales
Constituyen una fuente importante de vitaminas y minerales:
Especies frutales cultivadas en Oyacachi
Nombre Común Nombre Científico Origen
Granadilla Passiflora sp nativa Naranjilla Solanum quitoense nativa Pepino Solanum muricatum nativa Taxo Passiflora mixta nativa Tomate de árbol Cyphomandra betacea Introducida Uvilla Physalis peruviana nativa Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Cuadro 26. Especies frutales cultivadas en Oyacachi
4.3.2. Especies Animales
Como segundo punto se plantea a continuación un inventario de las especies animales, que presentan adaptabilidad a la Comunidad:
Especies de producción pecuaria adaptadas en Oyacachi
Especie Características
Ganado bovino
La mayoría de vacas están destinadas a la producción de leche, raza holster, producen más de 15 litros/día, destinado a las queserías y venta a empresas de productos lácteos en Cayambe.
Truchas Actividad representativa de la zona, genera ingresos económicos muy significativos, 40% de la población lo efectúa
Cuyes Gran número de familias se dedican a la crianza de cuyes, para obtener ingresos económicos temporales, cuyes de raza peruana. Cerdos Las personas que poseen fincas en las zonas bajas, crían cerdos
para producir carne y venta de crías en mercados cercanos.
Conejos Pocas familias se dedican a la crianza de conejos debido al alto nivel de cuidado que requieren.
Ovinos Pocas familias poseen ovejas, principalmente están dirigidas para la producción de carne, y venta en mercados cercanos.
Caballos Pocas personas poseen caballos como medio de transporte y aprovechamiento turístico mediante cabalgatas o alquiler.
Pollos criollos de engorde Pocas personas se dedican a criar pollos para engorde puesto que requieren de una gran inversión.
Gallinas de postura Gran número de familias tiene gallinas de campo para producción de huevos, representa un rasgo tradicional.
Codornices Especie que está siendo introducida recientemente y que ofrece grandes beneficios económicos con la producción de huevos. Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi.
Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
4.3.3. Especies a adaptar en la Granja Demostrativa
Especies Vegetales
A continuación se describen las especies vegetales y animales que se introducirán gradualmente durante las diferentes etapas del proyecto, y que proporcionan un mejor rendimiento, rentabilidad y funcionalidad para cumplir con los objetivos educativos y productivos del trabajo.
Especies vegetales a cultivar en la granja Hortalizas y Verduras
Nombre Común Nombre Científico Localización
Acelga Beta cicla
Zona de hortalizas y leguminosas (2200 m2):
Serán plantadas en el huerto de la granja, los cultivos serán dispuestos en 6 camas de 9 m x 1.50 m.
Col Brassica oleracea
Coliflor Botrytis
Espinaca Spinaca oleracea
Lechuga Lactuta sativa
Perejil Petroselinum crispum
Leguminosas
Nombre Común Nombre Científico Localización
Alfalfa Medicago sativa
Zona de pastos y forrajes (2000 m2): Será plantada en una porción de esta zona, con una superficie de 1000 m2
Tubérculos
Nombre Común Nombre Científico Localización
Mashua Tropaeolum tuberosum Zona de tubérculos (1200 m2): Serán sembrados en esta zona y cubrirán una superficie de 1200 m2 Oca Oxalis tuberosa
Papa chaucha solanum x chaucha
Papa grande Solanum tuberosum
Rabano Raphanus raphanistrum Zona de hortalizas y leguminosas (2200 m2):
Los cultivos serán dispuestos en 3 camas de 9 m x 1.50 m.
Remolacha Beta vulgaris
Zanahoria Daucus carota
Medicinales
Nombre Común Nombre Científico Localización
Aliso Alnus acuminata
Al contorno de la granja como rompe vientos y prevención de erosión. Puma maqui Oreopanax sp
Chilca Baccharis latifolia
Caballo chupa Equisetum bogotense Zona de plantas aromática y medicinales (300m2):
Se ocupara toda la superficie de esta zona para estas especies, serán distribuidas equitativamente.
Menta Mentha sp
Tifo Minthostachys mollis
Llantén Plantago australis
Valeriana Valeriana microphyllia
Forestales
Nombre Común Nombre Científico Localización
Alamuja Miconia bracteolata Al contorno de la granja con función de barrera rompevientos, prevención de erosión, crear microclimas, varias especies en la zona recreativa.
Yagual Polylepis incana - Gynoxis sp
Pumamaqui Oreopanax sp
Quishuar Buddeleja incana
Cedro Cedrella montana de barrera rompevientos, prevención de erosión, crear microclimas.
Arrayán Myrcianthes rhopaloides
Frutales
Nombre Común Nombre Científico Localización
Taxo Passiflora mixta Zona de árboles nativos y especies frutales (1200m2):
Se ocupara toda la superficie de esta zona para estas especies.
Tomate de árbol Cyphomandra betacea
Uvilla Physalis peruviana
Fuente: Plan de Manejo Comunitario 2001-2004, Comuna de Oyacachi. Elaborado por: Hugo Ruiz (2015)
Cuadro 28. Especies vegetales a cultivar en la granja
Especies Animales
Tradicionalmente las especies menores han constituido una importante fuente de proteína animal para las familias campesinas de la zona, y son una especie de caja de ahorro, pues cuando se presenta una necesidad de improviso se puede recurrir a su comercialización. Por otra parte, aportan significativas cantidades de estiércol, mismo que puede emplearse como abono orgánico para la producción permanente del agroecosistema, por estos motivos se ha planteado la introducción de las siguientes especies menores en la granja, considerando que el terreno posee una superficie de solamente 1 hectárea, por lo cual presentan mayor factibilidad para el manejo: