Suggestion for Further Research

Tiempo de vida útil: El producto debidamente sellado y conservado en un lugar fresco y seco, a una temperatura ambiente tendrá un tiempo de vida útil de 12 meses. Una vez abierto el empaque se recomienda guardarlo en la nevera, bajo estas condiciones su vida útil será de 6 meses.

Estrategia de Precio

Para nuestro producto innovador Quinuhaba, la estrategia de precio seria penetración con un ciclo de vida mayor, ya que es muy importante el nivel de ventas y también la participación en un mercado nuevo o altamente competitivo es este caso nuestro producto es un fideo nutritivo que se diferencia de los fideos convencionales, además del sabor y también por su gluten free. Es por esa razón, de que el precio al inicio será bajo porque queremos que las personas conozcan acerca de QUINUHABA y cuando ya estén identificados con nuestro producto el precio aumentara. Por ello, gracias a la encuesta realizada, se pudo verificar que la mayoría de las personas estarían dispuestas a pagar entre S/. 6 y S/.9 y hasta un precio más alto por nuestro fideo. Asimismo, nos enfocaremos en la estrategia de penetración como mencione anteriormente, puesto que con su precio establecido se puede lograr una penetración de mercado rápida y así atraer a una gran cantidad de consumidores que deseen iniciar con una alimentación saludable y poco dañina.

Los principales objetivos para esta estrategia es la siguiente:

Introducir el producto al mercado de población que consume productos saludables y sin gluten.

Incrementar el volumen de ventas hasta que sean razonables. Participación en el mercado meta.

Atraer nuevos clientes.

De estos cuatro objetivos vamos a optar por el de introducir el producto al mercado de la población que consume fideos naturales de Kiwicha enriquecidos con Quinua y Haba y sin gluten ya que esto beneficiaria a las personas cialicos y también a los niños o personas que sufran de desnutrición ofreciendo un producto innovador y su vez nutritivo.

De tal manera, cabe recalcar que, a pesar de no fijar un precio estándar para el público objetivo, resultó que otros productos saludables bordean precios elevados a partir de S/.14, tales como las de la marca Pastificio, Sumaq Pacha Quinua. (Ver Tabla 80).

Tabla 79

Marcas de fideos

Nota: Adaptado de “Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de pastas secas no

rellenas a base de quinua, kiwicha y cañihua” por S. André & R. Larrú, 2013, Pontifica Universidad Católica del Perú.

Para establecer el precio del producto se plantea una estrategia de asignación de precios basada en la situación actual del mercado. Los precios de venta de los fideos en el medio varían en función de la marca y de la diferenciación ofrecida léase adición de ingredientes tales como espinaca zanahoria, tomate entre otros.

Precios en el mercado

En esta tabla se puede apreciar los precios de venta de los productos de la competencia en el medio de fideos.

Tabla 80 Precios de la competencia PRODUCTO CONT. Gramos PRECIOS

METRO WONG VIVANDA MERCADO 1 STA CATALINA (F. mediterráneo espinaca y albaca) 400 S/ 3.10 S/ 3.20 S/ 3.20 S/ 3.00 2 STA CATALINA (F. mediterráneo tomate y zanahoria) 400 S/ 3.10 S/ 3.20 S/ 3.20 S/ 3.00 3 STA CATALINA (Fideos andinos) 450 S/ 2.60 S/ 2.75 S/ 2.80 S/ 2.60 4 MOLITALIA (Spaghetti Verdi) 400 S/ 2.70 S/ 2.90 S/ 2.80 S/ 2.80 5 MOLITALIA (Spaghetti Tricolor) 400 S/ 2.70 S/ 2.90 S/ 2.80 S/ 2.80 6 MOLITALIA (Linguine #40) 500 S/ 2.00 S/ 2.10 S/ 2.15 S/ 1.90 7 MOLITALIA (Spaghetti #32) 500 S/ 2.00 S/ 2.10 S/ 2.15 S/ 1.90 8 NICOLINI (Spaghetti #32) 500 S/ 2.00 S/ 2.10 S/ 2.10 S/ 1.90 9 DON VICTORIO (Linguine #40) 500 S/ 2.10 S/ 2.20 S/ 2.10 S/ 1.90 10 DON VICTORIO (Spaghetti) 500 S/ 2.10 S/ 2.20 S/ 2.10 S/ 1.90

IMPORTADOS 1 AGNESI (Capellini) 500 S/ 8.50 S/ 8.75 S/ 9.00 S/ - 2 BARILLA (Bavette) 500 S/ 4.90 S/ 5.00 S/ 5.10 S/ - 3 GASTRONIMICO (Fettuccini Espinaca) 500 S/ 6.00 S/ 6.20 S/ 6.40 S/ - 4 LA MONTANARA

(Fettuccini extra espinaca) 500 S/ 6.30 S/ 6.45 S/ 6.60 S/ -

Nota:Adaptado de “Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de pastas secas no

rellenas a base de quinua, kiwicha y cañihua” por S. André & R. Larrú, 2013, Pontifica Universidad Católica del Perú.

Podemos observar que, sobre los productos nacionales, el rango de precios según marca y variedad oscila entre S. /1.90 y S. / 3.20, además se encuentran al alcance del

consumidor a través tanto de supermercados como de mercados locales. Y con respecto, a los productos importados el rango de precios oscila entre S/.4.90 y S. /9.00 según la marca y el país de origen; estos se encuentran disponibles en supermercados.

Determinación de precio del producto

Para establecer el precio del producto se considerará la estrategia de penetración y posicionamiento planteados anteriormente y además el rango del precio en la cual oscila la competencia más directa (Ver tabla N° 68), constituida por los fideos a base de trigo con ingredientes adicionales. Esto resulta evidente que, por las características nutricionales de Quinuhaba su precio no será tan alto que el de los fideos tradicionales elaborados en su totalidad de trigo puesto que queremos que las personas conozcan más acerca de nuestro producto nutritivo véase aquí un gráfico de los fideos actuales y nuestro producto.

Tabla 81

Precios por marca en el mercado N o t a :

Nota: Elaboración propia.

Se determinó que para los fideos Quinuhaba de Kiwicha enriquecidos con Quinua y haba tendrá un precio inicial de venta de S. /7.00 como primera opción de posicionarnos y crear una percepción de nutrición saludable en comparación con los fideos de la competencia directa.

Estrategia de distribución

El producto Quinuhaba se comercializará principalmente en supermercados y bodegas. La encuesta realizada anteriormente confirma que el consumidor tiene como lugar de preferencia estos puntos de venta (Ver figura 102), ya que se encuentra variedad de productos para elegir o por conveniencia. Además, de que nuestra distribución será indirecta para mayoristas y minoristas con un canal largo para llegar hacia a los clientes más potenciales. En este caso el distribuidor mayorista será un intermediario

s/.1.80 o menor s/.2.50 s/.4.80 s/.7.00 s/.8.39 s./9.15 s/.9.99 s/.11.50 LAVAGGI (Spaguetti) MOLITALIA (Spaguetti) NICOLINI (Fetuchini al huevo) QUINUAHABA (Spaguetti) BARILLA (Spaguetti Integral) AGNESI (Spaguetti) IL Pastificio (Spaguetti) 4 sabores Sumaq Pacha (Spaguetti de quinua) ANITA (Spaguetti) NICOLINI (Spaguetti)

entre el fabricante y el cliente o minorista. De esta manera, la mayorista compra al productor, y su vez, vende el producto a otro fabricante, mayorista o minorista pero nunca al consumidor final.

Figura 102. Encuesta Propia. Elaboración propia.

En beneficio de este punto de venta es que concentran al mercado objetivo, el consumidor podrá comparar el producto con otros similares y distinguirá los beneficios.

Asimismo, otro punto donde se centraría nuestra distribución sería los sectores populares de Lima Metropolitana es decir en donde la población opta por una vida saludable. Por ello, las principales zonas donde se posicionaría serán sombreado de Amarillo.

Con la finalidad de llegar a estos distritos, se establecerá los siguientes puntos: Tiendas naturistas y ferias ecológicas:

Cabe recalcar que hoy en día existen una variedad de tiendas naturistas en todo Lima Metropolitana y más en los distritos de Lima Tradicional, es decir, poseen un público que le interesaría adquirir el producto. Por ello, se aprovechará los lugares resaltados de lima y así podríamos ofrecer el producto mediante estas tiendas.

Estrategia de promoción

Los fideos Quinuhaba serán introducidos al mercado como un producto saludable y lleno de nutrientes. Para promocionar el producto a través de todo el territorio limeño se necesitará diversos medios, ya que cabe indicar que los tipos de fideos no hecho a base de harina de trigo son desconocidos para la mayoría del público y por ello será necesario una promoción más exhaustiva para penetrar los fideos Quinuhaba en nuestro mercado objetivo, así como también en nuestro mercado potencial.

Dentro de nuestro público objetivo en la encuesta hecha anteriormente se identificó que tanto mujeres y hombres están interesados en comprar el producto y estos bordan entre los 18 y 24 la mitad del total, siguiendo de los que están entre los 24 a 38 años, y en un cuarto del total de encuestados y por último ambas sumando el otro cuarto del total están las personas entre 38 a 48 años y entre 48 a 68 años respectivamente. (Ver gráfico 104-105).

Figura 105. Encuesta Propia. Elaboración propia.

Por lo tanto, será necesario establecer una estrategia de promoción que se adecue a las diferentes edades de nuestro público objetivo.

Objetivos:

Informar a los potenciales consumidores sobre la existencia de fideos Quinuhaba en el mercado. Resaltar sus beneficios nutritivos y como pueden ayudarles a tener una dieta balanceada

Persuadir la compra de fideos Quinuhaba a través de medios y canales de comunicación que impulsen el deseo de adquirir el producto y en un futuro repetir su compra.

Estrategia de publicidad

Dado que los fideos Quinuhaba son un nuevo producto se empleará la estrategia comparativa en donde se resaltarán las propiedades y beneficios que otorgan los fideos Quinuhaba a diferencia de los fideos comunes a base de harina de trigo. Marketing Mix Promoción:

Publicidad Visual:

Se usará paneles publicitarios en las principales avenidas del Perú para persuadir visualmente la compra de fideos Quinuhaba al potencial consumidor. Las empresas líderes en Lima son Punto visual, grupo Vallas y Clear Channel.

El costo de la elaboración de paneles por metro cuadrado es: $300-$1000

El costo por alquiler de lugar por panel por mes es: $2500-$3500(Zonas de alta demanda) -$500-$1000(Zonas de baja demanda)

Se mandarán a hacer diez paneles publicitarios tipo vallas (Aprox. 7.70 x 3.60 m) y se colocarán en lugares de alta demanda, el costo total será de $208000 dólares

Avisos de radio:

Según Ipsos Apoyos un 74% de peruanos escucha diariamente radio, desde diferentes lugares como el hogar, calles, auto, etc. siendo el horario más sintonizado de 6 a 9 am. Estudios afirman que lo que entra por el oído llega más fácilmente a la mente del consumidor y perdura a lo largo del día. Es una buena inversión anunciar la publicidad por radio especialmente para productos de consumo masivo como lo son los fideos Quinuhaba. Por lo tanto, es necesario invertir en este medio de comunicación para crear interés en el producto, que como consecuencia genere curiosidad por adquirir más información sobre este y posteriormente posicionar la marca a largo plazo.

Contenido: Jingle de 10 segundos con melodía pegajosa que mencione el nombre de la marca dos veces y que mencione brevemente lo sano y nutritivo que es.

La tarifa de la publicidad por radio en el Perú es de 6 a 10 soles por segundo en las radios más populares sintonizadas en Lima con excepción de RPP que tiene una tarifa más elevada de 40 soles por segundo.

Se planea hacer un cronograma de publicidad radial regular por mes: 15 veces por día en tres radios diferentes (no RPP) durante el mes.

Marketing directo: Marketing online:

Incluye a las principales redes sociales que los jóvenes y jóvenes adultos usan que son Facebook, Instagram y Twitter. Este marketing es directo ya que permite conectar con potenciales compradores a un nivel más personal en donde pueden conocer el producto en un ambiente más relajado. Se crearán cuentas oficiales en cada una de las plataformas además de publicidad paga en Instagram y Facebook.

El punto clave de esta forma de publicidad es enviar el mensaje de calidad y valor nutricional que tiene los fideos Quinuhaba en comparación a los fideos comunes y proporcionándoles los beneficios exclusivos que estos pueden ofrecerle a diferencia de otros, dado que la publicidad en las redes sociales no requiere una inversión muy grande comparada con otros medios se aprovechara el espacio que tenemos para brindar la más completa información sobre el producto a través de los medios digitales.

Productos nuevos requieren crear expectativa en el mercado objetivo y por ello se usarán las redes sociales de Facebook e Instagram para sorteos y concursos temporales que nos permitan interactuar con nuevos y potenciales clientes.

Sorteos:

En Facebook e Instagram alternando entre las dos plataformas, se harán sorteos de una canasta de paquetes de fideos para aquellos que comenten en determinada publicación iniciando con el hashtag #Yocomosanoporque completando las razones por las que quieren tener un estilo de vida saludable. Además de invitar a seguir a un amigo a iniciar un cambio de estilo de vida a base de una dieta balanceada. De todos los comentarios se seleccionará un ganador.

Concursos:

En Instagram, la cual es una plataforma principalmente visual se realizará un concurso de fotos en los cuales se buscará atraer nuevos consumidores. El concurso consistirá en la publicación de una foto de un plato hecho a base de productos saludables, en los cuales en la descripción deberá ir el hashtag #Fideosquinuhaba y la razón por la que se siente motivado a cocinar con productos saludables. Las publicaciones con más corazones (me gusta) será el ganador de una canasta con fideos Quinuhaba.

Para posicionar a la marca Quinuhaba en nuestro público objetivo se utilizará las redes sociales para difundir información de nuestro producto y persuadir su compra. Se hará publicidad por social ads en las plataformas dude Instagram y Facebook. Se usará custom audience para administrar el alcance de las campañas publicitarias en Facebook. La ratio ideal de costo por click es de 5:1, obteniendo una ganancia de 5 dólares por cada dólar invertido en marketing digital. En total se invertirán $500 dólares aproximadamente por mes.

Muestras de productos:

A diferencia de la generación más joven, los adultos mayores tienen otro tipo de acercamiento a un producto y este no es digital. Hacer degustación de los fideos Quinuhaba dentro de los supermercados no solo brindara una experiencia real a los clientes, sino que también ser una buena manera de difundir los beneficios del producto y así lograr un mayor alcance hacia clientes potenciales respectivamente.

Influencer marketing:

Los influencers son una de los referentes más importantes a la hora de elegir comprar y consumir un producto especialmente para los usuarios digitales es por ello que se contará con la presencia de una influencer que tiene cuenta de Instagram que está relacionado con lo que fideos Quinuhaba quiere transmitir y hacia quienes quieren llegar.

Datofit:

Maripaz Manzur es peruana y la creadora y administradora de esta página de Instagram @datofit_lifestyle que difunde el consumo saludable de alimentos en platos exquisitos que distan de ser insípidos y difíciles de seguir. Maripaz es una diseñadora de profesión, pero tiene la cocina saludable como su pasión y es a través de su cuenta de Instagram que publica recetas de platos y de postres que más que hechos para seguir una dieta para bajar de peso se enfocan en llevarlo a un estilo de vida.

A la fecha cuenta con 14 mil seguidores que son muy activos y demuestran constante interacción con la creadora de la cuenta. Datofit también trabaja con otras marcas pequeñas tales como: Ghee (mantequilla clarificada), Laurie Pujiat, Maras Gourmet, entre otras.

Figura 106. Perfil Instagram de Datofit. Adaptado de Instagram, 2019.

Figura 107. Publicaciones de cuenta de Instagram Datofit. Adaptado de Instagram,