Le Specialità dello Chef Our Chef s Specialties

Full text

(1)

Le Specialità dello Chef

Our Chef’s Specialties

Lonzino di cinta senese con insalata di funghi

Dried pork loin with mushroom salad……….………..…….……... € 13,00

Crema di zucca e patate al profumo di rosmarino

Pumpkin and potato cream with rosemary …………..……….………..………… € 10,00

Risotto al radicchio con taleggio e speck croccante

Risotto with red chicory, taleggio cheese and crunchy smoked ham……….……… € 13,80

Entrecote di Chianina con verdure grigliate e cannellini alla toscana

Chianina beef with grilled vegetables and cannellini beans….….………..……... € 22,00

Kebab* Wrap... € 14,00

Piadina araba con carne di tacchino, vitello e pollo, julienne di insalata, pomodoro e cipolla, salsa Hummus (ceci, sesamo, olio di oliva e limone), salsa Harissa (peperoni e aglio) e salsa allo Yogurt (yogurt bianco, maionese, limone e menta).

Tutte le salse vengono servite a parte.

Arabic flatbread with turkey, veal and chicken, lettuce, tomatoes and onion julienne, Hummus sauce (chickpeas, sesame, olive oil and lemon), Harissa sauce (pepper and garlic) and Yogurt sauce (yogurt, mayonnaise, lemon and mint).

(2)

Per iniziare

To begin with

Carpaccio di manzo su pesto di rucola con scaglie di parmigiano e lamelle di tartufo

Beef carpaccio on a rocket pesto sauce with parmesan and truffle leaves………€ 13,50 Ceviche di spigola e salmone marinato al pepe rosa con crumble di nachos e guacamole

Pink pepper marinated seabass and salmon ceviche, with pink crumble of nachos and

guacamole………....€ 13,00 Perla di tonno ripieno di patate viola ed asparagi con cozze e clorofilla al basilico

Potato and asparagus stuffed tuna with mussels and basil sauce……….……….€ 13,80 Petto di anatra affumicato con quenelle di melanzana

Smoked duck breast with aubergine quenelles………..……….…...….€ 12,80 Polpettine di felafel su coulis di peperoni ed alghe fritte (Vegano)

Chickpea felafel on a bell pepper sauce with fried seaweed (Vegan).……….….€ 10,00 Pomodoro Ramato e mozzarella di bufala

Tomato and buffalo mozzarella ……..………..…..€ 10,00 Prosciutto di Parma e melone invernale

Parma ham and winter melon……….…€ 10,00 Salmone affumicato con crostini caldi

Smoked salmon and warm toast..……….……..€ 12,00

Le insalate

Salad

Caesar salad (lattuga, pollo grigliato, petali di parmigiano, crostini di pane, bacon, salsa Caesar) Caesar salad (lettuce, grilled chicken, parmesan slivers, croutons, bacon, Caesar sauce)...€ 11,00 Insalata Greca (lattuga, peperoni, pomodori, cetrioli, feta, olive nere, origano)

Greek salad (lattuce, bell peppers, tomatoes, cucumbers, feta cheese, black olives,

oregano)…...………..………..…..€ 9,50 Insalata mista (insalata, pomodori, carote)

Mixed salad ( lettuce, tomatoes, carrots) ..………..……….…….……….….€ 7,00 Insalata Nizzarda (lattuga, patate, pomodori, fagiolini, tonno, uova, capperi, acciughe,

olive Taggiasche, cipolla)

Niçoise salad (lettuce, potatoes, tomatoes, beans, tuna, eggs, capers, anchovies,

(3)

Zuppe

Soups

Vellutata di ceci ai funghi porcini

Chickpea cream with porcini mushrooms..……….………...……….………€ 11,00 Zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini

Leaf cabbage soup with “cannellini” beans……...……….……….……..…...€ 11,00 Zuppa di verdure al profumo di pesto

Vegetable soup flavoured with pesto sauce………..….………..………….€ 10,00

I Tipici

Classic

Lasagnetta all’Emiliana

Lasagnetta pasta “all’Emiliana”……...……….……...………...€ 13,00 Linguine trafilate al cacio e pepe

Linguine with cheese and pepper ……….……….……….……….…..€ 12,50 Mezze maniche alla Carbonara

Mezze maniche pasta “Carbonara” (egg yolks, bacon, pecorino cheese)...………..….…..………€ 12,00 Ravioli di bufala con pomodorini confit

Buffalo cheese ravioli with tomato confit ……….………€ 13,00 Rigatoni all’Amatriciana

Rigatoni pasta “Amatriciana” (tomato sauce, bacon and hot pepper)….……….€ 11,50 Spaghetti alle vongole

Spaghetti pasta with clams……….……….……….…………..€ 13,50 Tagliatelle alla Bolognese (ricetta originale)

Tagliatelle pasta with “Bolognese” sauce (original recipe)……….……..……….…€ 13,00 Tortino di zucchine e melanzane alla Parmigiana

(4)

Secondi di pesce

Fish Courses

Frittura di calamari e gamberi in tempura**

Tempura of Calamari and prawns……….€ 19,00 Grigliata mista di pesce**

Mixed fish grill…….………..…..… .€ 23,00 Spigola alla griglia su letto di cous cous rosso e spinaci croccanti

Grilled seabass with red cous cous and crunchy spinach……….€ 20,00 Tonno scottato con julienne di finocchi e senape al miele

Pan fried tuna with julienne fennels and mustard and honey sauce……….€ 22,00

Secondi di carne

Meat Courses

Alette di pollo con patate fritte*

Chicken wings with french fries ..………..………..€ 12,00 Agnello scottadito e carciofi alla romana

Lamb chops with artichokes Roman style (filled with garlic, mint and sewed)…..……….€ 21,00 Cotoletta alla milanese con patate fritte*

Breaded veal cutlet with french fries ..………..………….…….……….……...……..€ 18,50 Filetto di vitello alla Rossini

Veal fillet “Rossini” style………..………..……..…..€ 22,00

Galletto alla diavola con patate al forno

Devilled young rooster with baked potatoes.……….……….……….€ 18,00 Grigliata mista di carne

Mixed meat grill .………..………..……….…….…….….€ 22,00

Contorni

Side-dishes ….………...………..……….………€ 6,00

* Prodotto congelato all’origine.

Originally frozen product.

** Prodotti di difficile reperibilità o non stagionali possono essere congelati all’origine.

(5)

Le nostre pizze

Our pizzas

MARGHERITA

(pomodoro, mozzarella, basilico)

(tomato, mozzarella cheese, basil)………..…….………..…...….€ 9,00 MARINARA

(pomodoro, aglio, origano)

(tomato, garlic, oregano)………..………...……….…..€ 8,00 VEGETARIANA

(mozzarella, provola affumicata,verdure)

(mozzarella cheese, smoked cheese, vegetables)………..……….……….….€ 11,00 CAPRICCIOSA

(pomodoro, mozzarella, funghi. olive nere, prosciutto crudo, uova sode) (tomato, mozzarella cheese, mushrooms, black olives, ham, hard boiled eggs)………€ 12,00

BUFALA

(mozzarella di bufala, pomodoro pachino)

(buffalo mozzarella cheese, cherry tomatoes).………..……….……….………€ 13,00 FUNGHI

(pomodoro, mozzarella, champignon)

(tomato, mozzarella cheese, mushrooms)………..………..…...………….€ 10,00 NAPOLI

(pomodoro, mozzarella, alici)

(tomato, mozzarella cheese, anchovies)……….………...€ 10,00

Un Break

Club Sandwich con patatine fritte*

Club Sandwich with french fries……….………€ 13,00 Focaccina al prosciutto di Parma, mozzarella di bufala e pomodoro

Focaccia Parma ham, buffalo mozzarella and tomato………..………..………...€ 8,00 Panino Hamburger con patate fritte*

Hamburger Sandwich with french fries……….………...€ 12,00 Sandwich tonno, maionese, pomodoro e lattuga

Tuna, tomato, mayonnaise and lettuce sandwich……….………...€ 7,00 Sandwich mozzarella, pomodoro e maionese

Mozzarella cheese, tomato and mayonnaise sandwich……….……..…...€ 7,00 Sandwich salmone affumicato, maionese e lattuga

Smoked salmon, mayonnaise and lettuce sandwich……….….……..€ 8,00 Sandwich prosciutto e formaggio

(6)

I dolci

Dessert

Bavarese al cocco su tartare di ananas e salsa ai frutti rossi

Coconut bavarian cream with pineapple tartare and berry sauce………....€ 7,50

Crème brulée ……….…...………...€ 7,50

Mount blanc………….………€ 7,50

Semifreddo al croccante di mandorla con salsa al cioccolato fondente

Almond parfait with dark chocolate sauce………....€ 7,50

Tiramisù ………..…………...…..….€ 7,50

Gelati misti della casa

Home made ice cream ……….……….….….…...€ 7,00

Tagliata di frutta di stagione

Sliced fresh fruit..……….……….…………..…………€ 7,50

Selezione di formaggi italiani con marmellate e miele

Italian cheese selection served with honey and jam ……….……….….…….…..€ 10,00

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta dal personale di servizio.

For any information about substances and allergens, you can consult the appropriate documentation that will be provided by our service staff.

Figure

Updating...

References

Updating...

Related subjects :