บทเร ยนส าเร จร ป มารยาทในการร บประทานอาหาร กล มสาระการงานอาช พและเทคโนโลย ช นประถมศ กษาป ท โดย นางสาวศ ภมาศ คงคาช วย สพท.ส ราษฎร ธาน เขต 3 เร อง

บทเรียนสําเร็จรูป

เรื่อง

มารยาทในการรับประทานอาหาร

กลุมสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี

ชั้นประถมศึกษาปที่

_

โดย

นางสาวศุภมาศ

คงคาชวย

โรงเรียนบานหนาเขา

สพท

.

สุราษฎรธานี

เขต

3

คํานํา

บทเรียนสําเร็จรูป เรื่องมารยาทในการรับประทานอาหาร ในกลุมสาระการ งานอาชีพและเทคโนโลยีฉบับนี้ไดจัดทําเพื่อพัฒนาการเรียนการสอน เปนสื่อการเรียนการ สอนที่พัฒนาผูเรียนเปนรายบุคคล โดยใชไดกับเด็กที่มีความสามารถในการเรียนรูที่แตกตาง กัน เพราะบทเรียนสําเร็จรูปไมไดจํากัดระยะเวลา เพราะฉะนั้นผูเรียนจึงใชความรู ความสามารถในการเรียนรูไดอยางเต็มที่ หากบทเรียนสําเร็จรูปนี้ มีความบกพรองในสวนใดๆผูจัดทํายินดีรับคําติชม ดวยความยินดียิ่ง นางสาวศุภมาศ คงคาชวย ผูจัดทํา

สารบัญ

หนา คําแนะนําการใชบทเรียนสําเร็จรูป 1 จุดประสงคการเรียนรู 1 แบบทดสอบกอนเรียน 2 กรอบเนื้อหาบทเรียน - กรอบที่ 1 5 - กรอบที่ 2 6 - กรอบที่ 3 7 - กรอบที่ 4 8 - กรอบที่ 5 9 - กรอบที่ 6 10 - กรอบที่ 7 11 - กรอบที่ 8 12 - กรอบที่ 9 13 - กรอบที่ 10 14 - กรอบสรุป 15 แบบทดสอบหลังเรียน 16 บรรณานุกรม 19

-1-

คําแนะนําในการใชบทเรียนสําเร็จรูป

เรื่อง…มารยาทในการรับประทานอาหาร 1. ศึกษาจุดประสงคการเรียนรูใหเขาใจ 2. กอนที่จะศึกษาตามกรอบเนื้อหา ใหทําแบบทดสอบกอนเรียนและหลังจากศึกษา ตามกรอบเนื้อหาแลว ทําแบบทดสอบหลังเรียนพรอมกับตรวจคําตอบจากเฉลย 3. ศึกษาบทเรียนในกรอบความรู ตามลําดับขั้นตอน แลวตอบคําถาม พรอมกับตรวจ ตรวจคําตอบจากเฉลย หากตอบคําถามไมถูกควรศึกษาเนื้อหาจากกรอบความรูใหม อีกครั้งหนึ่ง 4. ผูเรียนควรมีความซื่อสัตยในตนเอง โดยในขณะที่ศึกษาเนื้อหาในกรอบความรูและ ทําแบบทดสอบ ไมควรจะดูเฉลยจนกวาจะทําแบบทดสอบเสร็จ 5. การศึกษาบทเรียนไมไดจํากัดเวลา ผูเรียนสามารถศึกษาไดเต็มความสามารถของ ตนเอง จุดประสงคการเรียนรู เรื่อง…มารยาทในการรับประทานอาหาร 1. บอกมารยาทที่ดีในการรับประทานอาหารไดถูกตอง 2. สามารถนํามารยาทที่ดีในการรับประทานอาหารไปใชในชีวิตประจําวันได

-2- แบบทดสอบกอนเรียน เรื่อง……..มารยาทในการรับประทานอาหาร คําชี้แจง…ใหนักเรียนเลือกคําตอบที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. “ การที่ประพฤติหรือปฏิบัติตนใหเหมาะสมกับหนาที่ตอบุคคลและกาลเทศะเพื่อให เปนที่ชื่นชมแกผูพบเห็น ” เปนความหมายของขอใด ก. จรรยา ข. มารยาท ค. ขอปฏิบัติ ง. ขอประพฤติ 2. เวลานั่งรับประทานอาหาร ขอใดถูกตอง ก. นั่งติดชิดขอบโตะ ข. ไมเอาขอศอกขึ้นเทาโตะ ค. นั่งตัวงอเอามือเทาคาง ง. ถูกทุกขอ 3. การจับชอนสอม ควรใชนิ้วใดชวยจับ ก. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วชี้ ข. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วกลาง ค. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วชี้ , นิ้วกลาง ง. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วกลาง , นิ้วกอย 4. บุคคลใดมีมารยาทในการรับประทานอาหาร ก. สมชายใชชอนกลางตักแกงใหเพื่อน ข. สมศรีตักอาหารใหเพื่อนมากๆ ค. สมหญิงใชใชชอนกลางซดแกงจืด ง. สมเดชเอื้อมมือหยิบไกทอด 5. ขอใดถูกตองตามหลักมารยาทในการดื่มน้ําบนโตะอาหาร ก. แดงใชมือซายหยิบแกวน้ําขึ้นดื่ม ข. ดําดื่มน้ําโดยมีเศษอาหารติดที่ปาก ค. เขียวใชมือขวาหยิบแกวน้ําขึ้นดื่ม ง. ถูกทั้งกและข 6. ในการสนทนาบนโตะอาหาร ควรจะพูดถึงเรื่องประเภทใด ก. เศราโศก ข. ตื่นเตน ค. นากลัว ง. สนุกและเบาสมอง

-3- 7. ถามีเศษอาหารที่จะตองคายทิ้ง ควรปฏิบัติอยางไร ก. ใชมือหยิบออกจากปาก ข. คายใสชอนแลวเอาใสไวในจาน ค. คายใสมือแลวทิ้งในจาน ง. คายใสกระดาษเช็ดปากแลวเอามือปอง 8. บุคคลในขอใดมีมารยาทที่ไมดีในการรับประทานอาหาร ก. แกวขอรองใหแหมมตักอาหารให ข. ตุกคายเมล็ดแตงโมลงในจาน ค. ออเอียงจานเพื่อกวาดอาหาร ง. ถูกทั้งขอ ข , และค 9. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแลว ควรปฏิบัติอยางไร ก. รวบชอนสอมไวในจาน ข. ซดน้ําแกงที่เหลือใหหมด ค. เอากระดูกไกใสถุงกลับบาน ง. พูดคุยกันใหเสียงดังๆ 10.ถามีเศษอาหารติดอยูที่ซอกฟน ควรปฏิบัติตามขอใด ก. แตวยิงฟนใหเพื่อนจิ้มฟนให ข. ตอมใชมือปองแลวใชไมจิ้มฟน ค. ตุมใชกระดาษปองไวแลวใชนิ้วแคะ ง. ขอใดก็ไดแลวแตกรณี

-4- เฉลยแบบทดสอบกอนเรียน 1. ข 6. ง 2. ข 7. ง 3. ค 8. ง 4. ก 9. ก 5. ค 10. ข

+



+

⌦ 

  

⌫

⌫   : ⌫⌫  : ⌫  : ⌦  : ⌦ ⌫ _{⌫ ⌫}  : ⌫   ⌦ 

-6- ⌫  ⌫ ⌫ ⌫   : ⌦   ⌫   :     :    _{ ⌫⌫ }  : ⌦   ⌦ 

-7- ⌫   ⌫   :         :   :   :   :   _{⌫     ⌫  }  ⌫⌫  

-8- ⌫       ⌫  ⌫   :   :    : ⌫⌫  :  ⌫  :   :     

-9- ⌫   ⌫   : ⌫     : ⌫  :    :   :   ⌫⌫  :    ⌫⌫  

-10- ⌫    ⌫ ⌫   :  ⌫ ⌫   : ⌫      :   ⌫⌫    : _{}   ⌦ 

-11- ⌫   ⌫   : ⌫⌦   : ⌫   :  ⌫  ⌦    ⌫⌫  ⌫⌦  ⌦

-12- ⌫   ⌫   :  ⌫  : ⌦⌫ ⌫  :   ⌫⌫  :  ⌫  : ⌫ _{⌫ ⌫⌫}  ⌫ ⌫ 

-13- ⌫   ⌫   :     :    : ⌫⌫  :   :     ⌫⌫

-14- ⌫   ⌫   :   : ⌫   :     : ⌫⌫⌫  : ⌫⌫ ⌫  : ⌫   :   ⌫     ⌦ ⌫

-15- ⌫   ⌦ กรอบสรุป มารยาทในการรับประทานอาหาร 1. มารยาท หมายถึงการประพฤติหรือปฏิบัติตนใหเหมาะสมกับหนาที่ตอ บุคคลและกาลเทศะ เพื่อใหเปนที่ชื่นชมแกผูพบเห็น 2. เวลานั่งรับประทานอาหาร ไมควรนั่งติดชิดขอบโตะและไมควรเอาขอศอก ขึ้นเทาโตะ 3. ควรใชชอนกลางตักอาหารบนโตะ 4. การจับชอนสอม ควรใชนิ้วมือชวยเพียง 3 นิ้วคือ นิ้วหัวแมมือ นิ้วชี้ และนิ้วกลาง 5. ไมควรรับประทานอาหารคําใหญเกินไปเพราะจะทําใหไมนาดู 6. แกวน้ําที่จะใชดื่ม จะอยูทางดานขวาใหใชมือขวาหยิบดื่มแลววางไวที่เดิม 7. เวลาเคี้ยวอาหารไมควรจะคุยหรือพูดกันเสียงดัง 8. การสนทนาในขณะรับประทานอาหาร ไมควรพูดเรื่องที่นาเกลียด นากลัว นาตื่นเตน หวาดเสียวหรือเศราโศก ควรจะพูดเรื่องที่สนุกและเบาสมอง 9. ถาจะคายเศษอาหาร ควรจะคายใสกระดาษเช็ดปากพรอมทั้งเอามือปอง แลว ทิ้งในภาชนะที่เขาจัดเตรียมไวให 10. ถามีใครที่หยิบของหรือตักอาหารไมถึง ควรจะชวยหยิบของหรือตัก อาหารให 11. ไมควรยกจานหรือเอียงจานเพื่อกวาดอาหาร 12. เมื่อทานอาหารเสร็จแลว ควรรวบชอนสอมไวในจาน 13. ถาตองการใชไมจิ้มฟน ควรใชมือหรือกระดาษเช็ดปากปองไว

-16- แบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง……..มารยาทในการรับประทานอาหาร คําชี้แจง…ใหนักเรียนเลือกคําตอบที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. ขอใดถูกตองตามหลักมารยาทในการดื่มน้ําบนโตะอาหาร ก. แดงใชมือซายหยิบแกวน้ําขึ้นดื่ม ข. ดําดื่มน้ําโดยมีเศษอาหารติดที่ปาก ค. เขียวใชมือขวาหยิบแกวน้ําขึ้นดื่ม ง. ถูกทั้งกและข 2. ในการสนทนาบนโตะอาหาร ควรจะพูดถึงเรื่องประเภทใด ก. เศราโศก ข. ตื่นเตน ค. นากลัว ง. สนุกและเบาสมอง 3. ถามีเศษอาหารที่จะตองคายทิ้ง ควรปฏิบัติอยางไร ก. ใชมือหยิบออกจากปาก ข. คายใสชอนแลวเอาใสไวในจาน ค. คายใสมือแลวทิ้งในจาน ง. คายใสกระดาษเช็ดปากแลวเอามือปอง 4. บุคคลในขอใดมีมารยาทที่ไมดีในการรับประทานอาหาร ก. แกวขอรองใหแหมมตักอาหารให ข. ตุกคายเมล็ดแตงโมลงในจาน ค. ออเอียงจานเพื่อกวาดอาหาร ง. ถูกทั้งขอ ข , และค 5. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแลว ควรปฏิบัติอยางไร ก. รวบชอนสอมไวในจาน ข. ซดน้ําแกงที่เหลือใหหมด ค. เอากระดูกไกใสถุงกลับบาน ง. พูดคุยกันใหเสียงดังๆ

-17- 6. ถามีเศษอาหารติดอยูที่ซอกฟน ควรปฏิบัติตามขอใด ก. แตวยิงฟนใหเพื่อนจิ้มฟนให ข. ตอมใชมือปองแลวใชไมจิ้มฟน ค. ตุมใชกระดาษปองไวแลวใชนิ้วแคะ ง. ขอใดก็ไดแลวแตกรณี 7. “ การที่ประพฤติหรือปฏิบัติตนใหเหมาะสมกับหนาที่ตอบุคคลและกาลเทศะเพื่อให เปนที่ชื่นชมแกผูพบเห็น ” เปนความหมายของขอใด ก. จรรยา ข. มารยาท ค. ขอปฏิบัติ ง. ขอประพฤติ 8. เวลานั่งรับประทานอาหาร ขอใดถูกตอง ก. นั่งติดชิดขอบโตะ ข. ไมเอาขอศอกขึ้นเทาโตะ ค. นั่งตัวงอเอามือเทาคาง ง. ถูกทุกขอ 9. การจับชอนสอม ควรใชนิ้วใดชวยจับ ก. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วชี้ ข. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วกลาง ค. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วชี้ , นิ้วกลาง ง. นิ้วหัวแมมือ , นิ้วกลาง , นิ้วกอย 10.บุคคลใดมีมารยาทในการรับประทานอาหาร ก. สมชายใชชอนกลางตักแกงใหเพื่อน ข. สมศรีตักอาหารใหเพื่อนมากๆ ค. สมหญิงใชใชชอนกลางซดแกงจืด ง. สมเดชเอื้อมมือหยิบไกทอด

-18- เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน 1. ค 6. ข 2. ง 7. ข 3. ง 8. ข 4. ง 9. ค 5. ก 10. ก

-19-

บรรณานุกรม

สมศักดิ์ สินธุระเวชญ หนังสือเรียนวิชาการงานและพื้นฐานอาชีพ วัฒนาพานิช จํากัด 2529. สํานักงานคณะกรรมการการประถมศึกษาแหงชาติ , กองวิชาการ. แบบเรียนสําเร็จรูปชั้นประถมศึกษาปที่ 5. โรงพิมพคุรุสภาลาดพราว.2540.