BBC.GoodFood.2013.01-byRjuBooks.pdf

Full text

(1)Még több kedvenc, még több finomság az új évre!. VIL ÁGKONYHA. 2013. II. évf. 1. szám, január 795 )Ws¦YHVHOĩƂ]HWĩNQHN)W. Lazítsunk az ünnepi trakták után Hús nélkül is lehet tökéletes. Mert minden kezdet jó! )ĩV]HUHSEHQ D]HOĩÆWHO. Let’s fánk & roll $VSDQ\ROD]DUDE D]DPHULNDLDIUDQFLD és a bécsi változat. Okosan a hétköznapokra. Karamellás tortácskák. James Martin bemutatja: A spórolós steak. Tengernyi ízbomba Polipsaláta. 9 772063 246008. Angol tradíciók mindenkinek Bakewell sajttorta. 13001. Így lesz érték a maradékokból.

(2) Az újévben se maradjon le egyetlen lapszámról sem!. 0HJMHOHQLNPLQGHQKÐQDSXWROVÐSÆQWHNÆQ. Fizesse elő a világ kedvenc gasztromagazinját. januárban is a régi áron! P¾UFLXVLJROYDVÐLQNPÆJDWDYDO\L¾URQƂ]HWKHWLNHOĩDPDJD]LQW Egyéves előfizetés (12 lapszám) 8340 Ft helyett 6980 Ft (16% megtakarítás). www.kossuth.hu [email protected] www.goodfoodmagazin.hu. Féléves előfizetés (6 lapszám) 4170 Ft helyett 3750 Ft (10% megtakarítás). (+36-1) 225-8400, (+36-1) 225-8401 (+36-1) 782-1710. $]DNWX¾OLVODSV]¾PEXGDSHVWLNÓQ\YHVEROWMDLQNEDQV]HPÆO\HVHQLV¾WYHKHWĩ. 7ROG\)HUHQF.ÓQ\YHVEROWÆVYHYĩV]ROJ¾ODW%XGDSHVW)ĩXWFDs³UNÆQ\,VWY¾Q.ÓQ\YHVEROW%XGDSHVW6]HQW,VWY¾QNÓU×W.

(3) . KIADÓ Ventus Commerce Kft. a Kossuth Kiadói Csoport tagja )HOHOĩVNLDGÐ Kocsis András SándorÙJ\YH]HWĩLJD]JDWÐ A KIADÓ CÍME %XGDSHVW%RFVNDLX %%&*RRG)RRG%XGDSHVW3I. . (/Ĩ),=(7¦6 (OĩƂ]HWÆVÆVNRU¾EELV]¾PRNPHJUHQGHOÆVH NRVVXWKYHYRV]ROJ#WRQOine.hu .RVVXWK9HYĩV]ROJ¾ODW ³UNÆQ\,VWY¾Q.ÓQ\YHVEROW )HMWĩ)HUHQF.ÓQ\YHVEROW (/Ĩ),=(7¦6.¹/)³/'5( &2/25,17(535(66.)7 7HOHIRQ Fax Email LQIR#FRORULQWHUSUHVVKX. . %%&:25/':,'(0$*$=,1(81,7 Worldwide. Nicholas Brett Managing Director James Hewes Publishing Director Jenny Potter Editorial Director. Stephen Alexander Chairman Peter Phippen Deputy Chairman Tom Bureau CEO Joanna Marshall Head of Licensing and Syndication Aleksandra Nowacka International Partners Manager %%&8.7($0 Gillian Carter Editor Elaine Stocks Deputy Editor Elizabeth Galbraith Creative Director Food Group Lulu Grimes Food Director Food Group $OƂH/HZLVPublishing Director 0$*<$56=(5.(6=7Ĩ6¦* Izbéki Gábor IĩV]HUNHV]Wĩ Szuba Jolanta kiadói igazgató Kiss Áron PŅYÆV]HWLYH]HWĩ Ördögh BálintYH]HWĩV]HUNHV]Wĩ Nimila Ági V]HUNHV]Wĩ Csermák KatalinWÓUGHOĩV]HUNHV]Wĩ Csermák AnnamáriaWÓUGHOĩV]HUNHV]Wĩ Molnár Gabriella korrektor 6]HJĩ$QQDV]HUNHV]WĩVÆJLNRRUGLQ¾WRU LQIR#EEFJRRGIRRGKX +,5'(7¦6)(/9¦7(/ 0$548$5'0¦',$0R.IW %XGDSHVW=¾KRQ\XWFD *UDSKLVRIW3DUN VDOHV#PDUTXDUGPHGLDKX ZZZPDUTXDUGPHGLDKX 1<20'$ ,1)235(66*5283+81*$5<=57 9¾F1¾GDVX Lakatos Imre vezérigazgatóIHOHOĩVYH]HWĩ. Kedves Olvasó! 0LQGHQNLLVPHULD]WD]ÆU]ÆVWDPLD]×MHV]WHQGĩEHNÓszöntével kúszik be a mindennapokba. Nehezen indul a január, álmatag, szürke napokkal. A szilveszteri mulatozás már a múlté, az ünnepi pörgés után fáradtak és szomorkásak vagyunk. Elértük a téli depresszió csúcsát, ennél már csak jobb jöhet – gondoljuk. Semmi másra nem vágyunk, csak egy kis napsütésre és arra, hogy legyen már tavasz. De az még odébb van. Addig is, amíg a madárcsicsergést várjuk, szerintem a legjobb, ha ilyenkor egy kicsit félrevonulunk. Vackoljuk be magunkat a konyhába – legalább a hétvégéken, ha a munkanapokon QHPPHJROGKDWÐtÆVVÙVVÙQNIĩ]]ÙQN3UÐE¾ONR]]XQNRO\DQIRJ¾VRNNDO DPHO\HNHWD]LGĩKL¾Q\PLDWWFVDNKDORJDWWXQNePDMGHJ\V]HUHQQHNLVQHNL¾OORNr1HPLVJRQGROQ¾QNPHQQ\LƂQRPV¾JRWNÆV]ÊWKHWÙQNHOHJ\UÓYLGNH GÆOXW¾QDODWW)ĩOHJDNNRUKDYDQNLYHOIĩ]ĩFVNÆ]QL(J\NRQ\KDNÆWK¾URP ember, egy négyfogásos menü, sok-sok beszélgetés, néhány pohár bor … NHOOHQQÆOWÓEE"$OLJKD,O\HQNRUUHSÙOD]LGĩ7ÓNÆOHWHVHQNLNDSFVROÐGXQN H]D]LJD]LƃRZÆOPÆQ\ÆVE¾UNLPHJWDSDV]WDOKDWMDFVDNHJ\NLVLGĩWÆV RGDƂJ\HOÆVWNHOOU¾V]¾QQL.LSUÐE¾OWDPPŅNÓGLNÆVDWÆOLGHSUHVV]LÐHOOHQLV tökéletes terápia. $PLWPLDGXQNHKKH]D]×MÆYEHQMÐVRNUHFHSWHWKRJ\OHJ\HQPLEĩOY¾ORJDWQL PÆJWÓEEÓWOHWHWKRJ\Y¾OWR]DWRVV¾WHJ\ÙNDIĩ]ÆVWÆVUHQJHWHJJ\ÓQ\ÓUŅ fotót, hogy kedvet kapjunk a szép tálaláshoz is. -ÐIĩ]ÆVWÆVJRRGIRRGRV×MÆYHWNÊY¾QXQNPLQGHQNLQHN. .ÊPÆOĩIRJ¾VRN D]ÙQQHSHNXW¾Q Tandoori báránynyárs káposztasalátával és raitával. 36. oldal. Rázva pirított IŅV]HUHVFVLUNH. 52. oldal. Gombás tészta gesztenyés]ÓOGIŅV]HUHV pestóval. NIMILA ÁGIV]HUNHV]Wĩ. 58. oldal Szalagos fánk, csörögefánk, rózsafánk – a jól ismert magyar fánkok, amelyeket IĩOHJIDUVDQJLGHMÆQVÙWÙQN és fogyasztunk. De a világ bármely országában járunk, biztosan megtaláljuk a mi kelt tésztás, forró olajban kisütött édességünkkel rokon finomságokat. 98. oldal. ÍÍzelítő a címlapról 14 Nem dobunk ki semmit! 56 Húsmentes napokra 86 James Martin menüje 82 E havi címlapreceptünk:. Karácsonyi PDUDGÆNRN. 17 Sonkás saláta 18 Kolbászos-pórés pástétom. Karamellás tortácskák ,661 Minden jog fenntartva a licenctulajdonos számára. GoodFood is published by Ventus Commerce Kft. under licence from BBC Worldwide Limited, Media Centre, 201 Wood Lane, London W12 7TQ. The BBC logo is a trade mark of the British Broadcasting Corporation and are used under licence by Immediate Media Company London Limited. Copyright © Immediate Media Company London Limited All rights reserved. Reproduction in whole or part prohibited without permission.. BBC GoodFood – Világkonyha. 62 )ĩV]HUHSEHQD]HOĩÆWHO 76 Klasszikusok modernizálva 93 A halas! 98 Fánkot mindenkinek! 72 Édes szenzáció A BBC GoodFood Világkonyha mértéktartó, hiteles és független tájékoztatást kíván nyújtani. $PDJD]LQLQWHJULW¾V¾QDNPHJĩU]ÆVÆWYÆOHPÆQ\IRUP¾OÐV]HUHSÆQHNEL]WRVÊW¾V¾WQHP EHIRO\¾VROKDWMDVHPPLIÆOHNÙOVĩÓV]WÓQ]ĩHUĩYDJ\SR]LWÊYKDQJ×SXEOLFLW¾VÆUWFVHUÆEH felkínált ellenszolgáltatás.. Kövessen minket a Facebook-on: www.facebook.com/ GoodFood – a Világkonyha. és keresse receptjeinket honlapunkon: www.goodfoodmagazin.hu 3.

(4) A hónap ételei egészséges. alacsony zsírtartalmú. /(9(6(.(/Ĩ¦7(/(. Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal Brokkolikrémleves kéksajttal *\ÓPEÆUHVOHYHVJ\ÓNÆU]ÓOGVÆJHNEĩO 0DURNNÐLNDUƂROOHYHVPDQGXO¾YDO Babos paradicsomleves húsgombóccal Krémleves kéksajttal Zöldborsóleves pestóval és garnélával Pulykaleves tésztával Felesborsó-zöldborsó leves füstölt sonkával Tésztás csirkeleves Fokhagymás garnéla sherryvel Francia hagymaleves ! Rákpogácsa és korianderes sambal Vietnami zöldséges tekercsek Rákkal töltött avokádó Kókusztejes halleves 0,1'(1$0,+·6 Sült tészta kolbászgolyókkal %RORJQDLWÆV]WDFVĩEHQVÙWYH Ragacsos sertéshús áfonyával Hátszín tormamártásban Kolbászos-pórés pástétom )ĩWWIÙVWÓOWFVÙOÓN]ÓOGOHQFVÆV savanyúkáposztával 30 Sváb savanyú (tunkolós) 30 Sváb sült hurka és sült kolbász párolt lila káposztával és sült almás mustárral Tandoori báránynyárs káposztasalátával ! és raitával Báránysült kakukkfüves burgonyával Marharagu tormás gombóccal 6HUSHQ\ĩEHQVÙOWV]DUYDVV]HGHUP¾UW¾VVDO Fokhagymás marhahús Sertéshús körtével Köményes-sárgabarackos töltött karaj ! Cottage pie Tésztában sült skót tojás Pácolt marhasteak .RFVRQ\DIĩWWVHUWÆVQ\HOYYHO 6=51<$6%°/ 10 Pulykás, zöldhagymás tekercs Koreai rizstál 14 Téli piláf 41¦GHVIŅV]HUHVWÓOWÓWWFVLUNHPHOO Pulykagombóc édesköményes paradicsommártásban .ÓQQ\ŅFVLUNHNRUPD Csirkemell parmezánbundában. lefagyasztható. Mézes-mustáros csirke fehérrépával Pulykaburger 5¾]YDSLUÊWRWWIŅV]HUHVFVLUNH Kijevi csirkemell kifordítva ¦GHVFVÊSĩVFVLUNH Csirke balzsamecetes, narancsos, rozmaringos mártásban Olasz pulykasteak fokhagymás disznóbabpürével Zöldségekkel rakott tárkonyos csirke Pikáns csirke rizzsel és ropogós lila hagymával 0DQJÐVFVLUNHIŅV]HUHVUL]]VHO Tandoori csirke +$/¦67(1*(5*<¹0³/&6(, Füstölt lazacos, avokádós sushi Kuszkuszsaláta füstölt makrélával és naranccsal +DOƂOÆUÆWHVWÆV]W¾YDOVÙWYH Tormakrémmel sült lazac .RULDQGHUHVWĩNHKDOV¾UJDUÆS¾VUL]]VHO Pisztráng pancettába tekerve Céklás-burgonyás halpogácsa ! Tonhal japán módra, wasabis pürével *ĩ]ÓOWWHQJHULVÙJÆUNÊQDLPÐGUD Halrudacskás szendvics házilag 7HSVLEHQVÙOWWĩNHKDOSDUDGLFVRPRV¾J\RQ ! Klasszikus kedgeree ! Ceviche Rántott ponty majonézes burgonyapürével 9(*(75,186 11*HV]WHQ\ÆVVÙWĩWÓNÓVUL]RWWÐ Spagetti dióval, mazsolával és petrezselyemmel Spagetti diós pestóval Mexikói tortillatekercs hús nélkül =V¾O\¾VVÙWĩWÓNÓVWÆV]WD Kuszkuszsaláta sült zöldségekkel és naranccsal 31 Szezámmagos kelbimbó zöldhagymával 336DMWRVPXVW¾URVNDUƂRO 34&LWURPRVFKLOLVVSDJHWWL]ÓOGIŅV]HUHV mascarponéval Humuszdip grillezett zöldségekkel Indiai burgonyás pite =ÓOGVÆJHVHJ\W¾O]ÓOGIŅV]HUHVJRPEÐFFDO *RPE¾VWÆV]WDJHV]WHQ\ÆV]ÓOGIŅV]HUHV pestóval ¹QQHSLVÙWĩWÓNÓVU¾FVRV Rizottó – a mikróból. Egyéves előfizetés (12 lapszám). 8340 Ft helyett 6980 Ft. (/¦5+(7Ĩ6¦*¹1. (/Ĩ),=(7¦66(/.$3&62/$7%$1. (J\ODSV]¾PNHGYH]PÆQ\HVHOĩƂ]HWÆVLGÊMD)WKHO\HWW582 Ft. (OĩƂ]HWÆVÆVNRU¾EELV]¾PRNPHJUHQGHOÆVH. Féléves előfizetés ODSV]¾P

(5) . 4170 Ft helyett 3750 Ft. (J\ODSV]¾PNHGYH]PÆQ\HVHOĩƂ]HWÆVLGÊMD)WKHO\HWW625 Ft. [email protected] .RVVXWK9HYĩV]ROJ¾ODW. . Örkény István Könyvesbolt )HMWĩ)HUHQF.ÓQ\YHVEROW . Digitális GoodFood: 'LPDJKXs'LJLWDOVWDQGKXs7HVWPDQKX 4. vegetáriánus. !. gasztroszótár. 6$/7..³5(7(.05762. Sonkás saláta Uborkás-kapros mártás Olasz pác húsokhoz Meleg lazacsaláta 34 Sültcékla-saláta naranccsal, kecskesajttal, mentával és mogyoróval 41 Kapros rizs és quinoa sült paradicsommal e0LQGHQWEHOHrVÙOWEXUJRQ\D 3¾UROW]ÓOGVÆJHNteK¾URPD]HJ\EHQr Párolt lila káposzta kínai módra Töltött cipó (Ploughman’s pie) Polipsaláta 6¹7(0¦1<(.'(66=(57(..(1<(5(. 13 After Eight mentakrém 13 Sült fagylalt (Baked Alaska) Gyors banándesszert Karácsonyi pudingos fagylalt 7HMEHUL]VDVÙWĩEĩO Csokifelfújt körtével Mézes-ropogós körte 41(J\V]HUŅPDJRVNHQ\ÆU Sós karamellás csokoládétorta Gyömbéres, melaszos lepény Mandarin & prosecco zselé Réteges nugátparfé )HNHWHHUGĩWULƃH Vörösáfonya-hab Omlós fahéjas rúd 'RQXWPXIƂQ Bakewell sajttorta e(FFOHVFDNHrWRUWD Karamellás tortácskák Kakukkfüves körtepite Krapfen, az osztrák fánk ! 100 Churros, a spanyol fánk forró csokoládéval 100 Donut, az amerikai fánk ! 100 Éclair, a francia fánk Chantilly-krémmel és málnával ! 101 Zalabia, az arab fánk !. !. 5(**(/,5( Szuper reggeli smoothie Banános csodajoghurt e)XWW¾EDQLVHKHWĩrUHJJHOLV]HOHW 10 Sajtos-áfonyás pirítós 11 Sajtos-sonkás omlett .RPSÐWDV]DOWJ\ÙPÓOFVÓNEĩO 6ÙWĩWÓNÓVNHFVNHVDMWRVUR]PDULQJRV palacsinta. ! GoodFood gasztroszótár A GoodFood a világkonyhát igyekszik bemuWDWQLH]ÆUWVRNRO\DQKR]]¾YDOÐYDOIĩ]ÆVL HOM¾U¾VVDOWDO¾ONR]KDWDPLHOVĩUHWDO¾QLGHJHQÙO hangzik. Mindig igyekszünk megmagyarázni az ismeretlen fogalmakat a receptek mellett. *DV]WURV]ÐW¾UXQNDWPHJWDO¾OMDDROGDORQ és honlapunkon: www.goodfoodmagazin.hu. BBC GoodFood – Világkonyha.

(6) Tartalom 36. 15. Spagetti dióval, mazsolával és petrezselyemmel. 50. 2013. január. 72. Pulykaleves tésztával. Mézes-mustáros csirke fehérrépával. Sós karamellás csokoládétorta. 100. Churros, a spanyol fánk. Napi menü. Egészségesen. Hétvégére. 8 -ÐONH]GĩGLNDQDS 10 )LQRPPDUDGÆNRN. 31 (J\HJÆV]VÆJHVDODSDQ\DJDNHOELPEÐ 32 (J\V]HUŅÆVYHJHW¾UL¾QXV 35 HJÆV]VÆJHVYDFVRUD. 62 0LQGHQMÐKDDNH]GHWMÐ. Sajtos-sonkás omlett Koreai rizstál Sült fagylalt (Baked Alaska) 14 1HPGREXQNNLVHPPLW %RORJQDLWÆV]WDFVĩEHQVÙWYH Mexikói tortillatekercs hús nélkül Kolbászos-pórés pástétom 20 Halünnep +DOƂOÆUÆWHVWÆV]W¾YDOVÙWYH Pisztráng pancettába tekerve .RULDQGHUHVWĩNHKDOV¾UJDUÆS¾VUL]]VHO 26 HJ\V]HUŅOHYHV. A GoodFood séfje 27 $6FKLHV]OYHQGÆJOĩ fogásai . )ĩWWIÙVWÓOWFVÙOÓN]ÓOGOHQFVÆV savanyúkáposztával Sváb savanyú (tunkolós) Sváb sült hurka és sült kolbász párolt lila káposztával és sült almás mustárral BBC GoodFood – Világkonyha. Pulykaleves tésztával Halrudacskás szendvics házilag Tandoori báránynyárs káposztasalátával és raitával 38 %ŅQWXGDWQÆONÙOLGHVV]HUWHN 40 0DJYDVÓWOHWHN 42 1DSLDGDJ]ÓOGVÆJÆVJ\ÙPÓOFV. Francia hagymaleves Rákpogácsa és korianderes sambal Rákkal töltött avokádó 66 (OHJ¾QV HJÆV]VÆJHV 6HUSHQ\ĩEHQVÙOWV]DUYDVV]HGHUP¾UW¾VVDO Sertéshús körtével Pikáns csirke rizzsel és ropogós lila hagymával 72 ¦GHVV]HQ]¾FLÐ 76 .ODVV]LNXVRNtPRGHUQL]¾OYD. Szezonja van. Hónapról hónapra. 44 (J\W¾OÆWHOHNPLQGHQQDSUD 48 &VLUNÆEĩO SXO\N¾EÐO. 86 James Martin ajánlja 90 7ÓUWÆQHWHNDNDPU¾EÐO. Csirkemell parmezánbundában 5¾]YDSLUÊWRWWIŅV]HUHVFVLUNH Olasz pulykasteak fokhagymás disznóbabpürével 56 +×VPHQWHVQDSRNUD =ÓOGVÆJHVHJ\W¾O]ÓOGIŅV]HUHVJRPEÐFFDO Indiai burgonyás pite 60 .ÙOÓQOHJHVNÊVÆUĩN . Kakukkfüves körtepite .RFVRQ\DIĩWWVHUWÆVQ\HOYYHO 93 A halas Rántott ponty majonézes burgonyapürével Polipsaláta Kókusztejes halleves 98 )¾QNRWPLQGHQNLQHN 102 Szezon szerint. . 5.

(7)

(8) 9. Banános csodajoghurt. 12. Sült tészta kolbászgolyókkal. 16. Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal. Napi menü Gyors és praktikus fogások változatosan, a hét minden napjára. 19. Karácsonyi pudingos fagylalt. 23. Céklás-burgonyás halpogácsa. 25. Gőzölt tengeri sügér kínai módra.

(9) Napi menü. Jól kezdődik A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Mégis sokan vannak, akik ébredés után egy falatot sem tudnak HQQL3UÐE¾OMXNNLDNÓYHWNH]ĩ ötleteket, és lehet, hogy megváltozik DYÆOHPÆQ\ÙQNDUHJJHOL]ÆVUĩO. a nap. Banános. csodajoghurt. 8. BBC GoodFood – Világkonyha.

(10) Napi menü e)XWW¾EDQLVHKHWĩr reggeli szelet V]HOHWHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 30 perc .ÓQQ\Ņ. Szuper reggeli smoothie 2 személyre, elkészítés: 5 perc, VÙWQLIĩ]QLQHPNHOO .ÓQQ\Ņ Ha nem kapunk áfonyát, bármilyen bogyós gyümölcsöt használhatunk. (Akár fagyasztottat is!). 100 g vaj 3 ek. juharszirup vagy méz 85 g barna cukor (demerara) JDSUÐV]HPŅ]DESHKHO\ WNĩUÓOWIDKÆM 50 g kókuszreszelék 2 ek. lenmag összetörve 1 ek. szezámmag 100 g aprított mogyoró. 1. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN légkeveréses: 140 fok, gáz: 3-as fokozat). Vajazzunk ki egy 22 cm-es négyzet alakú VÙWĩIRUP¾W(J\VHUSHQ\ĩEHQROYDVV]XN össze a vajat, a juharszirupot vagy a mézet és a cukrot. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a fahéjat, a kókuszreszeléket, a magokat és a mogyorót. Keverjük öszsze, és öntsük a tepsibe, majd süssük 30-35 percig. 2. +DJ\MXNKŅOQLSHUFLJD]W¾QY¾JMXN szeletekre. Légmentesen záródó dobozban 1 hétig eltartható.. ADAGONKÉNT: 245 kcal, 4 g fehérje, 20 g szénhidrát, 17 g zsír, 7 g telített zsírsav, 3 g rost, 11 g cukor, 0,16 g só. 150 g áfonya 2 banán 50 g zabpehely 250 g natúr joghurt 300 ml félzsíros tej 2 ek. méz 1 tk. mák frissen reszelt szerecsendió. 1. Az áfonyát turmixgépben pürésítsük. Öntsük át egy tálba, tegyük félre, majd ÓEOÊWVÙNNLDWXUPL[NHYHUĩHGÆQ\ÆW 2. A banánt daraboljuk fel, és a többi hozzávalóval együtt keverjük a turmixJÆSSHOVLP¾UD7HJ\ÙQNHEEĩODEDQ¾QRV NHYHUÆNEĩOHJ\NHYHVHWÙYHJSRK¾UED kanalazzunk a tetejére áfonyát, majd a banános keveréket, és újra az áfonyát. Folytassuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére tegyünk áfonyapürét, és hintsük meg frissen reszelt szerecsendióval. ADAGONKÉNT: 403 kcal, 18 g fehérje, 72 g szénhidrát, 7 g zsír, 3 g telített zsírsav, 5 g rost, 52 g cukor, 0,4 g só. Banános csodajoghurt 4 személyre, elkészítés: 5 perc, VÙWQLIĩ]QLQHPNHOO .ÓQQ\Ņ JVŅUŅMRJKXUW 3-4 banán karikákra vágva 4 ek. barna cukor 25 g pirított, durvára aprított dió. 1. Kanalazzunk 1-1 ek. joghurtot 4 kisebb üvegpohárba. Tegyünk rá banánt, majd megint egy réteg joghurtot. Rétegezzük addig, míg a poharak megtelnek. 2. Szórjuk a tetejére a cukrot és a diót, PDMGUDNMXNSHUFUHDKŅWĩEHKRJ\ a cukor kissé feloldódjon. ADAGONKÉNT: 230 kcal, 7 g fehérje, 40 g szénhidrát, 6 g zsír, 1 g telített zsírsav, 1 g rost, 39 g hozzáadott cukor, 0,23 g só BBC GoodFood – Világkonyha. 9.

(11) Napi menü. Finom. maradékok 7HOHDKŅWĩD]ÙQQHSHNUĩOPDUDGWÆWHOHNNHO" Legyünk kreatívak és spóroljunk ezekkel D]HJ\V]HUŅUHFHSWHNNHO. Pulyka – kicsit másképp. Pulykás, zöldhagymás tekercs 4 személyre, elkészítés: 5 perc, VÙWQLIĩ]QLQHPNHOO .ÓQQ\Ņ Zsírszegény, az ajánlott napi 5 adag zöldségfogyasztásból 1 adagnak felel meg. Keverjünk össze 2 ek. zsírszegény majonézt és 2 ek. pestót. 4 tortillalapon osszunk el 4 salátalevelet, 250 g felaprított sült pulykát, 6 felkarikázott újhagymát és kb. 12 cm-nyi felaprított kígyóuborkát. Csorgassuk rá a pestós öntetet, tekerjük fel, és már ehetjük is. ADAGONKÉNT: 267 kcal, 24 g fehérje, 25 g szénhidrát,. Sajtos-áfonyás pirítós. Gyors falatok. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 10 perc .ÓQQ\Ņ Puha vajjal kenjünk meg 2 szelet fehér kenyeret&VLQ¾OMXQNEHOĩOÙNV]HQGYLcset úgy, hogy a vajas felük legyen kívül, a két kenyérszelet között pedig 50 g morzsolt stilton (vagy más kéksajt), 1 újhagyma karikákra vágva és 1-2 ek. áfonyadzsem. Forrósítsunk fel egy WHIORQVHUSHQ\ĩWÆVVÙVVÙNDV]HQGvicset mindkét oldalán 3-4 percig, míg a sajt olvadni kezd, a kenyér pedig ropogósra pirul. Melegen tálaljuk. ADAGONKÉNT: 604 kcal, 19 g fehérje, 45 g szénhidrát, 40 g zsír, 24 g telített zsírsav, 2 g rost, 9 g cukor, 2,5 g só. 10. BBC GoodFood – Világkonyha. Receptek: Silvana Franco | Ételstylist: Val Barrett | Stylist: Jenny Iggleden | Fotó: Lis Parsons. 9 g zsír, 2 g telített zsírsav, 2 g rost, 3 g cukor, 1,62 g só.

(12) Napi menü Sajtos-sonkás omlett V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 10 perc 9LV]RQ\ODJNÓQQ\Ņ Remek villásreggeli vagy sült babbal tálalva gyors vacsora. Keverjünk össze 50 g reszelt Gruyère vagy cheddar sajtot (egy keveset tegyünk félre) 2 szelet darabokra tépkedett IĩWWYDJ\IÙVWÓOWVRQN¾YDO, 2 tojássárgájával, 1 tk. dijoni mustárral és 1 ek. apróra vágott friss kaporral vagy bazsalikommal, sózzuk ízlés szerint. Verjük habbá a tojásfehérjéket. Óvatosan dolgozzuk bele a habot a tojásos NHYHUÆNEH(J\NLVHEEWDSDG¾VPHQWHV VHUSHQ\ĩEHQIRUUÐVÊWVXQNIHOHJ\OÓWW\LQtésnyi olívaolajat, és süssük az omlettet 4 percig, hogy az alja barnára piruljon. Szórjuk rá a félretett sajtot, és 2 percre tegyük grill alá, hogy a sajt megolvadjon, és az omlett teteje is megpiruljon. ADAGONKÉNT: 507 kcal,. Téli vacsora. Gesztenyés, VÙWĩWÓNÓVUL]RWWÐ. 39 g fehérje, 1 g szénhidrát, 39 g zsír, 16 g telített zsírsav, 0 g rost, 1 g cukor, 3,4 só. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ V 1-2 ek. olívaolaj 1 nagy hagyma felaprítva 2 gerezd fokhagyma felaprítva 500 g sonkatök kockákra vágva 1 ek. apróra vágott zsálya 350 g rizottórizs 1 l forró zöldségleves-alaplé JIĩWWJHV]WHQ\HIHOGDUDEROYD diónyi vaj 4 ek. apróra vágott petrezselyem 4 ek. frissen reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz. )BCLÈOOZĀ mégis laktató. 1. Forrósítsuk fel az olajat egy nagyobb lábosban. Pirítsuk benne 5 percig a hagymát és a fokhagymát. Tegyük bele a tököt, a zsályát és a rizst, és pirítsuk még 2 percig. 2. Öntsük fel az alaplével, és kevergetve Iĩ]]ÙNSHUFLJ$GMXNKR]]¾DJHV]WHQ\ÆWÆVIĩ]]ÙNPÆJSHUFLJPÊJDUL]V megpuhul és felszívja az alaplevet. 3. Keverjük bele a vajat, a petrezselymet és a parmezánt. Osszuk szét tányérokba, szórjunk rá parmezánt, ízlés szerint sózzuk és tálaljuk. ADAGONKÉNT: 521 kcal, 13 g fehérje, 95 g szénhidrát, 13 g zsír, 5 g telített zsírsav, 7 g rost, 12 g cukor, 0,87 g só. BBC GoodFood – Világkonyha. 11.

(13) Napi menü. Koreai rizstál. Füstölt lazacos, avokádós szusi. Sült tészta kolbászgolyókkal. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF elkészítés: 20 perc .ÓQQ\Ņ Szuperegészséges, folsavban gazdag, az ajánlott napi 5 adag zöldségfogyasztásból 1 adagnak felel meg.. GDUDEHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Szusikellékeket, norilapot és szusirizst E¾UPHO\LNNHOHWLIŅV]HUFVHPHJHEROWban beszerezhetünk.. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF elkészítés: 50 perc .ÓQQ\Ņ. 500 ml forró húslevesalaplé JKRVV]×V]HPŅUL]V 300 g sült pulykahús kockákra vágva 250 g bébispenót 2 sárgarépa lereszelve 1 tk. pirított szezámolaj 1 tk. pirított szezámmag 2 ek. étolaj 4 tojás HNVŅUŅFKLOLV]ÐV]. 300 g szusirizs 2 ek. rizsecet vagy fehérborecet 1 tk. porcukor 1 nagy avokádó ½ citrom leve 4 norilap 4 nagy szelet füstölt lazac FVRNRUPHWÆOĩKDJ\PD édes szójaszósz (kecap Manis) a tálaláshoz. 1.(J\O¾ERVEDQIRUUDOMXNIHOD]DODSOHYHW tegyük bele a rizst és a pulykát, forraljuk IHO×MUDÆVIĩ]]ÙNtSHUFLJPÊJ a rizs megpuhul, és felszívja a levet. 2. .Ó]EHQWHJ\ÙNDVSHQÐWRWHJ\V]ŅUĩbe, és forrázzuk le. A spenótot és a sárgarépát tálalásig tartsuk külön tányéron, GHPLQGNHWWĩWORFVROMXNPHJV]H]¾Polajjal és szórjuk meg szezámmaggal. 3. $UL]VWIHGĩDODWWKDJ\MXNS¾UROÐGQL PÆJQÆK¾Q\SHUFLJ(NÓ]EHQKHYÊWVÙN IHOD]RODMDWHJ\VHUSHQ\ĩEHQÆVNÆV]ÊWsünk tükörtojást. Figyeljünk arra, hogy a fehérje szépen keretezze a sárgáját. 4. Osszuk el a tányérokon a rizst, tegyük a tetejére a spenótot és a sárgarépát, végül a tükörtojást, a chiliszószt pedig kínáljuk mellé. Azonnal tálaljuk.. 1. Tegyük a rizst egy lábosba, öntsünk U¾POYL]HWIRUUDOMXNIHOÆVIĩ]]ÙN 10 percig, míg a rizs megpuhul és felszívja a vizet. Keverjük hozzá az ecetet ÆVDFXNURWIHGMÙNOHÆVKDJ\MXNKŅOQL 2. Az avokádót hámozzuk meg, vegyük ki a magját, és szeleteljük fel. Forgassuk bele a citromlébe, hogy ne barnuljon meg. 3. A rizst egyenletesen terítsük szét a norilapokon úgy, hogy a széleken 1-1 cm-t hagyjunk szabadon. A lazacszeleteket fektessük a rizsre, szórjunk rá snidlinget, végül tegyük egy csíkban a közepére az avokádószeleteket. 4. $]DOVÐV]ÆOÆUĩOLQGXOYDV]RURVDQ WHNHUMÙNIHO$IHOVĩFPHVV]ÆOWYL]H]zük be, hogy a tekercseket le tudjuk zárQL(J\HQNÆQWFVRPDJROMXNIROSDFNED ĩNHWÆVWHJ\ÙNW¾ODO¾VLJDKŅWĩEH 5. Minden tekercset vágjunk 8 darabra (éles, fogazott késsel), és édes szójaszósszal tálaljuk.. 1. A kolbászhúst, a kenyérmorzsát és DY¾ODV]WRWW]ÓOGIŅV]HUWWHJ\ÙNHJ\W¾OED ÆVNHYHUMÙNÓVV]H)RUP¾]]XQNEHOĩOH 20 kis golyót. 2. Forrósítsuk fel az olajat egy nagy serSHQ\ĩEHQÆVNESHUFDODWWVÙVVÙN barnára a húsgombócokat. Öntsük hozzá DSDVV]ÊUR]RWWÆVDVŅUÊWHWWSDUDGLFVRPRW IHGMÙNOHÆVNLVO¾QJRQIĩ]]ÙNSHUFLJ 3. Közben készítsük el a tésztát a csomagoláson olvasható útmutatás szerint, ÆVDIĩ]ÆVLLGĩXWROVÐSHUFÆUHWHJ\ÙN a tészta mellé a kelkáposztát is. Ha kész, V]ŅUMÙNOHWHJ\ÙNHJ\VÙWĩW¾OEDÆV öntsük rá a húsgombócos paradicsommártást. 4. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(14) Szórjuk a tészta tetejére a mozzarellát és a parmezánt, és süssük 15-20 percig, hogy a sajt megolvadjon és ropogósra piruljon.. DARABONKÉNT: 49 kcal, 2 g fehérje, 7 g szénhidrát,. ADAGONKÉNT: 860 kcal, 41 g fehérje, 88 g szénhidrát,. 2 g zsír, 0 g telített zsírsav, 1 g rost, 0 g cukor, 0,24 g só. 41 g zsír, 17 g telített zsírsav, 7 g rost, 11 g cukor, 3,75 só. ADAGONKÉNT: 537 kcal, 39 g fehérje, 60 g szénhidrát, 17 g zsír, 4 g telített zsírsav, 3 g rost, 5 g cukor, 1,33 g só. Kövessen minket a Facebook-on, és keresse receptjeinket a honlapunkon! www.facebook.com/GoodFood – a Világkonyha www.goodfoodmagazin.hu 12. 450 g kolbászhús (ehhez vegyünk puha húsú grillkolbászt és nyomjuk NLEHOĩOHDSÆSHW

(15) 50 g friss fehérkenyér-morzsa HNIHODSUÊWRWWNDNXNNIŅYDJ\ rozmaring 1 ek. olívaolaj 500 g passata (passzírozott paradicsom) 2 ek. paradicsompüré 300 g fusilli vagy más tészta ½ fej kicsi kelkáposzta 1 cm-es szeletekre vágva 250 g mozzarella felkockázva 2 ek. frissen reszelt parmezán. BBC GoodFood – Világkonyha.

(16) Napi menü After Eight mentakrém. Pazar. V]HPÆO\UHHONÆV]ÊWÆVSHUF VÙWQLYDJ\Iĩ]QLQHPNHOO .ÓQQ\Ņ Tegyünk egy tálba 250 g mascarponét, 300 ml zsíros tejszínt, 2-3 ek. cukrot, 2-3 ek. cream sherryt SO+DUYH\%ULVWRO&UHDP

(17) ÆVKDEYHUĩYHO addig keverjük, míg megtartja a formáját. Törjünk össze kicsi darabokra 200 g mentás csokit SO$IWHU(LJKW

(18) ÆVNHverjük a krémbe. Kanalazzuk kicsi tálakba, ÆVIRJ\DV]W¾VLJWDUWVXNKŅWĩEHQ7¾ODO¾V HOĩWWPLQGHJ\LNDGDJWHWHMÆUHWHJ\ÙQN még egy mentás csokilapocskát.. ½TG½OZĀ[ÿ. ADAGONKÉNT: 595 kcal, 3 g fehérje, 33 g szénhidrát, 51 g zsír, 30 g telített zsírsav, 0 g rost, 32 g cukor, 0,21 g só. Ha adunk a megjelenésre is …. … akkor keverünk hozzá egy pici zöld ételfestéket, így ránézésre is a klasszikus mentás csokit idézi majd.. Sült fagylalt (Baked Alaska) V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF + fagyasztás, sütés: 5 perc .ÓQQ\Ņ A habcsók nélkül fagyasztható. (QQHNDUHFHSWQHND]RNO¾WM¾NPDMG a hasznát, akiknél sok sütemény készült karácsonykor – és sok meg is maradt.. Mint egy. csodás jéghegy. 300 g karamellás fagylalt 200 g feketecseresznye-lekvár 400 g vaníliafagylalt 5 tojásfehérje 200 g cukor 400 g karácsonyi süteménymaradék (piskóta vagy torta). ADAGONKÉNT: 609 kcal,. Tipp Ha a süteménymaradék kicsit. száraz, locsoljuk meg pár csepp brandyvel vagy rummal, így könnyebben formára tudjuk igazítani.. BBC GoodFood – Világkonyha. 9 g fehérje, 102 g szénhidrát, 21 g zsír, 12 g telített zsírsav, 10 g rost, 95 g cukor, 0,51 g só. 1. Béleljünk ki folpackkal duplán egy 900 ml-es tálat vagy pudingformát. .DQDOD]]XNEHOHHOĩV]ÓUDNDUDPHOO¾V fagylaltot, majd a lekvárt, aztán a vaníliafagyit. Minden réteget jól nyomkodjunk le, majd fedjük le folpackkal, és tegyük a fagyasztóba legalább 2 órára, de inkább egy egész éjszakára. 2. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(19) Verjük fel keményre a tojásfehérjéket, és apránként adjuk hozzá a cukrot: fényes, kemény hab legyen a végeredmény. Rendezzük el úgy a tortamaradékokat HJ\VÙWĩSDSÊUUDOEÆOHOWWHSVLQKRJ\DSXdingforma vagy a tál tetejével azonos PÆUHWŅNÓUWDONRVVDQDN-ÐOQ\RPNRGMXN ĩNHWÓVV]HKRJ\QHPDUDGMDQDNUÆVHN 3. Vegyük le a fagylaltostálról a folpacNRWÆVERUÊWVXNDWRUW¾UD(J\HQOHWHVHQ kenjük rá a tojáshabot, és süssük 4-5 percig, míg a hab enyhén megpirul. Azonnal tálaljuk. 13.

(20) Napi menü. Nem dobunk ki. semmit!. /HKHWKRJ\D]ÙQQHSLEHY¾V¾UO¾VWÆVIĩ]ÆVWHJ\NLFVLWW×OPÆUHWH]WH VÊJ\DKŅWĩÆVDNDPUDWÓPYHYDQPDUDGÆNRNNDO"0HJPXWDWMXNKRJ\DQKDV]Q¾OMDIHOĩNHW. Téli piláf V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ 1 ek. olívaolaj 1 fej hagyma kockára vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 4 kardamomhüvely szétnyomva WNĩUÓOWUÐPDLNÓPÆQ\ 1 fahéjrúd 100 g vadrizskeverék (vagy basmati rizs) PO]ÓOGVÆJHUĩOHYHV 200 g maradék sült pulyka, kacsa vagy liba. maréknyi pirított dió, mogyoró vagy mandula maréknyi korianderzöld durvára vágva maradék áfonyamártás a tálaláshoz. 4. Szórjuk meg a pirított csonthéjassal és a korianderzölddel. Osszuk el két tálba, és locsoljuk meg áfonyamártással. ADAGONKÉNT: 394 kcal, 14 g fehérje, 46 g szénhidrát, 18 g zsír, 3 g telített zsírsav, 2 g rost, 5 g cukor, 0,4 g só. 1. Forrósítsuk meg az olajat egy nagy lábosban, pároljuk meg a hagymát és DIRNKDJ\P¾W$GMXNKR]]¾DIŅV]HUHket és a rizst, pirítsuk 1-2 percig. 2. ³QWVÙNIHODOHYHVVHOÆVIĩ]]ÙNDPÊJ a rizs a folyadék nagy részét felszívja. 3. Keverjük bele a kis darabokra tépett húst. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, PDMGIĩ]]ÙNPÆJSHUFLJ. Tipp. $PDUDGÆNIĩWWUL]VIHOKDV]Q¾O¾V¾QDNNLY¾OÐ PÐGMDKDSLO¾IRWNÆV]ÊWÙQNEHOĩOH A fenti recept alapanyagai közül mindössze a hagymát és a fokhagymát kell megpárolni hozzá, minden más készen van.. Ha túl sok pulyka maradt. 14. BBC GoodFood – Világkonyha.

(21) Napi menü Spagetti dióval, mazsolával és petrezselyemmel V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Szuperegészséges. 300 g spagetti 2 ek. olívaolaj 2 fej hagyma felszeletelve 5 ek. mazsola vagy aranymazsola 250 ml szárnyasalaplé vagy ]ÓOGVÆJHUĩOHYHV 50 g reszelt parmezán sajt 5 ek. durvára vágott dió kis csokor petrezselyem felaprítva. 1.)ĩ]]ÙNNLDWÆV]W¾WDV]RN¾VRVPÐGRQ 2. Közben a megforrósított olajon süssük aranysárgára a hagymát (8-10 perc). 3. Adjuk hozzá a mazsolát, majd öntsük IHODOHYHVVHOÆVIĩ]]ÙNNESHUFLJ 7HJ\ÙNEHOHDOHV]ŅUWWÆV]W¾WDGLÐW a parmezánt és a petrezselymet, majd forgassuk össze. ADAGONKÉNT: 526 kcal, 18 g fehérje, 74 g szénhidrát, 19 g zsír, 4 g telített zsírsav, 4 g rost, 19 g cukor, 0,4 g só. Próbáljunk ki valami újat! Spagetti diós pestóval. Készítsünk pestót a hozzávalókból, turmixoljuk össze a diót, a parmezánt és a petrezselymet az olajjal. Forgassuk össze a tésztával és a mazsolával. Kínáljuk reszelt parmezánnal megszórva.. %RORJQDLWÆV]WDFVĩEHQVÙWYH V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF VÙWÆVIĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ 400 g darált marhahús 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 ek. cukor HNRODV]IŅV]HUNHYHUÆN 1 nagy üveg paradicsompüré (passata) 350 g penne 200 g tejföl 25 g reszelt parmezán sajt fokhagymás pirítós és saláta a tálaláshoz. Ha sok diónk maradt. 1. Forrósítsunk meg egy nagy, tapadásPHQWHVVHUSHQ\ĩWÆVSLUÊWVXNPHJEHQQe a darált marhahúst. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fokhagymát is, és süssük további 1 percig. Öntsük fel a passzírozott paradicsommal, ízesítsük cukorral, ÆVIĩ]]ÙNNLVO¾QJRQDGGLJDPÊJNLIĩ]]ÙNDWÆV]W¾W.DSFVROMXNEHDVÙWĩEHQ DJULOOH]ĩIXQNFLÐW 2. Keverjük a parmezánt a tejfölbe. SiPÊWVXNHODK×VP¾UW¾VIHOÆWHJ\WŅ]¾OOÐ tálban. A másik felét keverjük össze DOHV]ŅUWWÆV]W¾YDOÆVÓQWVÙNDWŅ]¾OOÐ tálba. Locsoljuk meg a sajtos tejföllel. Süssük a grillben aranybarnára. Kínáljunk mellé fokhagymás pirítóst és salátát. ADAGONKÉNT: 449 kcal, 25 g fehérje, 54 g szénhidrát, 15 g zsír, 7 g telített zsírsav, 2 g rost, 9 g cukor, 0,8 g só. BBC GoodFood – Világkonyha. 15.

(22) Napi menü Ha sok sajtunk maradt. Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF VÙWÆVIĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ. vegetáriánus változata. Mexikói tortillatekercs hús nélkül V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ V Szuperegészséges, alacsony zsírtartalmú. VÙWĩWÓNWLV]WÊWYDFLNNHNUHY¾JYD 1 piros chili kimagozva, apróra vágva HNFDMXQIŅV]HUNHYHUÆN 1 ek. olaj 1 doboz (400 g) konzerv bab 2 paradicsom apróra vágva 4 ek. joghurt 1 lime leve és reszelt héja 50 g borsmustárlevél 8 búzalisztes tortilla. 1.0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(23) 7HJ\ÙNWHSVLEHDVÙWĩWÓNÓWDFKLOLYHO IRUJDVVXNÓVV]HDIŅV]HUNHYHUÆNNHOÆV 16. Ha sok VÙWĩWÓN maradt. az olajjal. Süssük 25 percig vagy amíg megpuhul. Melegítsük össze a babpürét a paradicsommal. A joghurtba keverjük bele a zöldcitrom levét és reszelt héját. 2. Melegítsük meg a tortillát, kenjük meg EDESÙUÆYHOUDNMXNNLVÙWĩWÓNNHO6]ÐUjunk rá borsmustárlevelet, és locsoljuk meg az ízesített joghurttal. Tekerjük föl. ADAGONKÉNT: 427 kcal, 15 g fehérje, 81 g szénhidrát, 6 g zsír, 1 g telített zsírsav, 4 g rost, 8 g cukor, 1,8 g só. 4ÍUÿUÈLÈTW¶MUP[BU. =V¾O\¾VVÙWĩWÓNÓVWÆV]WD 0LNURKXOO¾P×VÙWĩEHQDOHJQDJ\REE IRNR]DWRQVÙVVÙNDPDUDGÆNVÙWĩWÓNÓW 10-12 percig, amíg megpuhul. Vájjuk ki a húsát, és turmixoljuk össze 2 ek. mascarponéval, 50 g reszelt parmezánnal és 4 apróra vágott zsályalevéllel. )ĩ]]ÙQNNLJWÆV]W¾WÆVIRUJDVVXN össze a krémmel.. 1.0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(24) Öntsük lábosba a levest, tegyük bele DEXUJRQ\¾WÆVIĩ]]ÙNSHUFLJ$GMXN KR]]¾DEURNNROLWÆVIĩ]]ÙNWRY¾EEL percig. Turmixoljuk össze, öntsük vissza a lábosba, és tartsuk melegen, amíg elkészül a pirítós. 2.(J\V]HOHWNHQ\HUHWGDU¾OMXQNÓVV]H a robotgépben, majd ezt a morzsát keverjük össze a felvert tojással, a morzsolt sajttal és a zöldhagymával. Kenjük rá 3 szelet kenyérre, ízesítsük Worcestershire-szósszal, majd borítsuk rá a másik 3 szeletet. Az így kapott szendvicseket tegyük tepsibe, és süssük 10 perc alatt ropogósra, aranysárgára. Vágjuk keresztben ketté, úgy kínáljuk a leves mellé. ADAGONKÉNT: 464 kcal, 32 g fehérje, 42 g szénhidrát, 19 g zsír, 9 g telített zsírsav, 4 g rost, 3 g cukor, 2,3 g só. Kicsit másképp. Brokkolikrémleves kéksajttal A turmixolás után morzsoljuk a kéksajtot a levesbe, és melegítsük, amíg elolvad. Kínáljunk mellé ropogós héjú parasztkenyeret. BBC GoodFood – Világkonyha. Ételstylist: Val Barrett | Stylist: Georgina Lacey | Fotó: Will Heap. A fajita. 1 nagy burgonya megtisztítva, kockára vágva 1,2 l szárnyasalaplé vagy ]ÓOGVÆJHUĩOHYHV 400 g brokkoli rózsáira szedve A pirítóshoz 7 szelet toastkenyér JHUĩWHOMHVÊ]ŅVDMWSOFKHGGDU (vagy bármilyen kékpenészes sajt) 1 tojás 3 szál zöldhagyma felaprítva pár csepp Worcestershire-szósz.

(25) Napi menü Sonkás saláta V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Alacsony zsírtartalmú. 200 g fagyasztott zöldborsó felengedve JIĩWWIÙVWÓOWVRQNDDSUÐUDY¾JYD 2 fejes saláta 1 csomó zöldhagyma karikára vágva JIĩWWEXUJRQ\DNDULN¾UDY¾JYD 1 kis csokor menta durvára vágva 150 g joghurt 1 tk. cukor. )ĩ]]ÙNSHUFLJD]ÓOGERUVÐWPDMGKLGHJ vízzel öblítsük le. Keverjük össze a füstölt sonkával, a salátalevelekkel, a zöldhagymával, a burgonyakarikákkal és a menta kétharmadával. A maradék mentát keverjük a joghurtba kevés sóval, borssal és cukorral együtt. Locsoljuk a salátára. ADAGONKÉNT: 217 kcal, 20 g fehérje, 23 g szénhidrát,. Maradék joghurt felhasználása Uborkás-kapros mártás. V]HPÆO\UH Keverjünk össze 300 ml joghurtot ½ reszelt kígyóuborkával, sóval, borssal és egy kis csokor felaprított kaporral. A maradék uborkát vágjuk hasábokra, és kínáljunk mellé pirított, felszeletelt pitát.. Gyors banándesszert 1 személyre Szeleteljünk fel 1 banánt, kanalazzunk rá 4 ek. joghurtot, és csorgassunk rá 1 ek. mézet. Szórjuk meg durvára vágott mogyoróval.. Olasz pác húsokhoz 2 személyre Keverjünk össze 200 ml joghurtot 1 gerezd zúzott fokhagymával, 2 tk. pirospaprikával, 1 tk. oregánóval, sóval, borssal és 1 ek. citromlével. Forgassuk össze 250 g kockára vágott csirke- vagy bárányhússal, és érleljük 24 órán át. Húzzuk nyársra a húskockákat, és grillezzük oldalanként 4-5 percig.. 5 g zsír, 2 g telített zsírsav, 4 g rost, 7 g cukor, 1,8 g só. Ha sok joghurt maradt. BBC GoodFood – Világkonyha. 17.

(26) Napi menü. Ragacsos sertéshús áfonyával. Kolbászos-pórés pástétom. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 45 perc .ÓQQ\Ņ. 1 ek. liszt JVHUWÆVV]Ņ]SHFVHQ\HIHOV]HOHWHOYH 1 ek. olaj 2 fej lila hagyma cikkekre vágva 400 ml szárnyasalaplé 4 ek. vörösáfonya-mártás 1 ek. méz. NLVVÙWĩNROE¾V] 3 szál póréhagyma karikára vágva 1 alma meghámozva, darabokra vágva 1 ek. liszt 1 ek. magos mustár 200 ml szárnyasalaplé 1 csomag (375 g) kinyújtott omlós tészta 1 felvert tojás. 1.)ŅV]HUH]]ÙNPHJDOLV]WHWVÐYDO borssal és hempergessük meg benne DV]Ņ]ÆUPÆNHW)RUUÐVÊWVXNPHJD] RODMDWHJ\VHUSHQ\ĩEHQÆVVÙVVÙN a húst oldalanként 3-4 percig, amíg átsül. Vegyük ki, és tegyük félre. 2.$VHUSHQ\ĩEHQDYLVV]DPDUDGW]VLUDdékon süssük 5–8 percig a hagymacikkeket. Öntsük fel a levessel, keverjük bele a vörösáfonya-mártást és a mézet. Kis O¾QJRQIĩ]]ÙNSHUFLJ7HJ\ÙNYLVV]D a húst, és melegítsük össze. Kínáljunk mellé burgonyapürét vagy héjában sült burgonyát és párolt zöldségeket. ADAGONKÉNT: 281 kcal, 31 g fehérje, 14 g szénhidrát, 11 g zsír, 3 g telített zsírsav, 1 g rost, 11 g cukor, 0,4 g só. Próbáljuk ki marhával. Hátszín tormamártásban 6HUWÆVV]Ņ]SHFVHQ\HKHO\HWW500 g marhahátszínt vegyünk. A lila hagymát vörössel helyettesítsük, az áfonyamártást pedig 2-3 ek. reszelt tejszínes tormával.. 1.0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(27) $VÙWĩNROE¾V]RNDWV]XUN¾OMXNPHJÆV VHUSHQ\ĩEHQVÙVVÙNPLQGHQROGDORQ aranybarnára. Vegyük ki, és tegyük félre. A keletkezett zsír egy részét öntsük le. A visszamaradt zsiradékon pároljuk 8-10 perc alatt puhára a pórét. Adjuk hozzá az almát és süssük együtt további 1 percig. Szórjuk meg liszttel, adjuk hozzá a mustárt is, majd öntsük fel DOHYHVVHOÆVIĩ]]ÙNSHUFLJ 2. Vágjuk nagyobb darabokra a kolbászt, és keverjük az almás póréhoz. ³QWVÙN¾WHJ\WŅ]¾OOÐW¾OED)HNWHVVÙN rá a tésztát, a széleket nyomjuk rá a tálra, a lelógó széleket vágjuk le. Kenjük meg felvert tojással és süssük kb. 25 perc alatt aranysárgára. ADAGONKÉNT: 567 kcal, 16 g fehérje, 42 g szénhidrát, 38 g zsír, 13 g telített zsírsav, 3 g rost, 6 g cukor, 2,2 g só. Kuszkuszsaláta füstölt makrélával és naranccsal V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVQÆONÙO .ÓQQ\Ņ 200 g kuszkusz 3 narancs: 2 meghámozva és vékonyan felszeletelve, 1 kifacsarva 3 ek. vörösborecet 1 tk. cukor 3 ek. olívaolaj 1 fej lila hagyma apróra vágva 100 g vízitorma apróra vágva 250 g füstölt makréla darabokra törve. Öntsük fel a kuszkuszt 250 ml forró vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Utána villával lazítsuk fel. Közben készítsük el a dresszinget. Keverjük össze a narancs levét az ecettel, cukorral, sóval, borssal és olívaolajjal. Locsoljuk a kuszkuszra, és keverjük össze a többi hozzávalóval. ADAGONKÉNT: 456 kcal, 16 g fehérje, 38 g szénhidrát, 27 g zsír, 5 g telített zsírsav, 2 g rost, 12 g cukor, 1,2 g só. Legyen vegetáriánus. Kuszkuszsaláta sült zöldségekkel és naranccsal A makréla helyett használjunk 1 padlizsánt, 1 piros húsú és 1 zöld paprikát. Vágjuk darabokra, és olívaolajjal megORFVROYDVÙVVÙNPHJVÙWĩEHQNESHUF alatt. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük a narancskarikákkal meg a vízitormával együtt a kuszkuszba. Locsoljuk meg a dresszinggel.. Kövessen minket a Facebook-on, és keresse receptjeinket a honlapunkon! www.facebook.com/GoodFood – a Világkonyha www.goodfoodmagazin.hu 18. BBC GoodFood – Világkonyha.

(28) Napi menü Karácsonyi pudingos fagylalt V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF IDJ\DV]W¾VIĩ]ÆVQÆONÙO .ÓQQ\Ņ 1 l vaníliafagylalt 200 g maradék sütemény összemorzsolva NDUDPHOOÓQWHWYDJ\PDQGXODOLNĩU a tálaláshoz. Ha sok sütemény maradt. Tegyük robotgépbe a vaníliafagylaltot OHKHWĩOHJQHOHJ\HQWHOMHVHQIDJ\RWW kemény) a pudingmorzsával együtt, és keverjük 1 percig. Fagyasszuk le legalább 2 órára, majd adagoljuk fagylaltoskanállal. Locsoljuk meg karamellÓQWHWWHOYDJ\PDQGXODOLNĩUUHO ADAGONKÉNT: 440 kcal, 5 g fehérje, 64 g szénhidrát, 19 g zsír, 9 g telített zsírsav, 1 g rost, 53 g cukor, 0,6 g só. Tipp. Bármilyen maradék süteményt vagy piskótát, kekszet felhasználhatunk ehhez a recepthez. Próbáljuk ki darabokra tördelt habcsókkal is. Ennél citromsodóval locsoljuk meg.. BBC GoodFood – Világkonyha. 19.

(29) Napi menü. Halünnep Nemcsak karácsonykor, hanem egész évben könnyen és változatosan HONÆV]ÊWKHWĩ.HUÙOMÓQKDOPLQÆO többször az asztalra, mert HJÆV]VÆJHVÆVƂQRP. )BMmM½. rétestésztával sütve. 20. BBC GoodFood – Világkonyha.

(30) Napi menü +DOƂOÆUÆWHVWÆV]W¾YDOVÙWYH V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 10 perc .ÓQQ\Ņ Alacsony zsírtartalmú. 4 db, kb. 175 g-os fehér húsú KDOƂOÆ SOWĩNHKDO

(31) kis csokor kapor felaprítva 100 g zsírszegény krémsajt JIDJ\DV]WRWWIĩWWJDUQÆODU¾N felengedve 4 kis réteslap 2 tk. napraforgóolaj 1 ek. reszelt parmezán sajt. 1. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN légkeveréses: 200 fok, gáz: 7-es fokozat). Tegyük tapadásmentes tepsibe a halfiléket, és sózzuk be. A kaprot keverjük bele a krémsajtba, majd óvatosan keverjük bele a garnélarákot is. Vigyázzunk, nehogy összetörjük. Borsozzuk meg, majd kenjük egyenletesen a halfilékre. 2. Kenjük meg olajjal a réteslapokat, PDMGY¾JMXNV]ÆOHVFVÊNRNUD*\ŅUMÙN össze, és helyezzük a krémsajtréteg tetejére. Szórjuk meg reszelt parme]¾QQDOÆVSHUFUHWROMXNEHDVÙWĩEH (OOHQĩUL]]ÙNKRJ\DKDOWHOMHVHQ¾WVÙOWH. Kínálhatunk mellé párolt zöldbabot vagy friss salátát. ADAGONKÉNT: 296 kcal, 46 g fehérje, 13 g szénhidrát, 7 g zsír, 3 g telített zsírsav, 0 g rost, 2 g cukor, 1,30 g só. Tormakrémmel sült lazac V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 10-12 perc .ÓQQ\Ņ Omega-3-zsírsavban gazdag.. Mit igyunk? Taschner rosé újbor 2012 Illatában könnyed, gyümölcsös, üde, friss. Ízében pirosgyümölcs-bomba, ƂDWDORVÆVOHQGÙOHWHV Hibátlan, könnyed stílusú rozé. Jó választás lehet illatos csirkéhez is.. 2 szelet toastkenyér, héja nélkül 2 ek. tormakrém WNDSUÐUDY¾JRWWIULVVNDNXNNIŅ (vagy 1 tk. szárított) 4 vékony (egyenként kb. 150 g-os) EĩUQÆONÙOLOD]DFƂOÆ 1 kisebb fej kelkáposzta csíkokra vágva 2 ek. (görög) joghurt. 1. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(32) Robotgépben daráljuk morzsává a kenyeret, majd keverjük bele a tormakrémbe DNDNXNNIŅYHOVÐYDOERUVVDOHJ\ÙWW 2. Tegyük kiolajozott tepsibe a halfiléket, simítsuk rá a morzsás tormakrémet, nyomjuk is rá egy kissé. Süssük 10-12 percig. 3. .Ó]EHQIRUU¾VEDQOÆYĩVÐVYÊ]EHQIĩ]zük puhára a kelkáposztát (8-10 perc). 6]ŅUMÙNOHPDMGNHYHUMÙNÓVV]HDMRJKXUWWDOÆVVRNĩUÓOWERUVVDO7DUWVXN melegen. Kínáljuk köretként a tormakrémmel sült lazac mellé! ADAGONKÉNT: 347 kcal, 34 g fehérje, 15 g szénhidrát, 17 g zsír, 3 g telített zsírsav, 5 g rost, 8 g cukor, 0,57 g só. BBC GoodFood – Világkonyha. 21.

(33) Napi menü. .RULDQGHUHVWĩNHKDO sárgarépás rizzsel V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 10-12 perc .ÓQQ\Ņ -ÐEÆWDNDURWLQIRUU¾VDODFVRQ\ zsírtartalmú. 2 ek. olívaolaj 4 db (egyenként kb. 150 g-os) EĩUQÆONÙOLWĩNHKDOƂOÆ 2 ek. apróra vágott korianderzöld 1 citrom leve és reszelt héja 1 fej hagyma felaprítva 2 tk. római kömény 2 sárgarépa lereszelve 200 g basmati rizs 600 ml zöldségleves. 1. )RUUÐVÊWVXNIHODJULOOVHUSHQ\ĩWÆVEÆleljük ki dupla réteg alufóliával. Pereme is legyen, ami felfogja a kifolyó szaftot. Kenjük be vékonyan olajjal, és fektessük rá a halat. Szórjuk meg korianderzölddel, reszelt citromhéjjal, sóval, borssal. Locsoljuk meg olajjal, citromlével, és süssük 10-12 percig, amíg könnyen lemezeire válik. 2. Közben forrósítsuk meg a maradék RODMDWHJ\VHUSHQ\ĩEHQ3¾UROMXNÙYHJHVre a hagymát, ízesítsük római köménynyel. Adjuk hozzá a sárgarépát, majd a rizst is. Kevergetve süssük 1 percig. Öntsük fel a levessel. Forraljuk fel, majd OHIHGYHNLVO¾QJRQIĩ]]ÙNSHUFLJ DPÊJDUL]VPHJSXKXO2VV]XNHOHOĩmelegített tányérba a sárgarépás rizst, fektessük rá a grillezett halat, és locsoljuk meg a hal levével. ADAGONKÉNT: 305 kcal, 14 g fehérje, 50 g szénhidrát,. Meleg lazacsaláta. Pisztráng pancettába tekerve. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Szívbarát, magas rosttartalmú, 3 a napi ajánlott 5 zöldségadagból.. V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF sütés: 20 perc .ÓQQ\Ņ Gazdag omega-3-zsírsavban.. 2 nagy burgonya héjastul, nagy darabokra vágva 200 g fagyasztott zöldborsó 2 szelet húsos bacon csíkokra vágva GENEJRVEĩUQÆONÙOLOD]DFƂOÆ JIĩWWK¾PR]RWWFÆNOD 100 g vízitorma 1 csomó zöldhagyma felkarikázva A dresszinghez 1 ek. olívaolaj citromlé 1 tk. dijoni mustár. 1. $EXUJRQ\¾WIĩ]]ÙNSXK¾UDVÐVYÊ]EHQ NESHUF

(34) DIĩ]ÆVXWROVÐSHUFÆEHQ DGMXNKR]]¾D]ÓOGERUVÐW6]ŅUMÙNOH Vágjuk vastag szeletekre a burgonyát, ÆVKDJ\MXNKŅOQL 2. .Ó]EHQWDSDG¾VPHQWHVVHUSHQ\ĩEHQ süssük ropogósra a bacont. Szedjük ki a pörcöt, a visszamaradt zsiradékban pedig süssük oldalanként 3 percig a besózott lazacfilét. (Akkor jó, ha a közepe UÐ]VDV]ÊQŅPDUDG

(35) 3. Keverjük össze a dresszing hozzávalóit sóval, borssal és 1 ek. vízzel. Forgassuk bele a zöldségeket. Osszuk szét tányérokba, tördeljük rá a lazacot, és szórjuk meg a szalonnapörccel. ADAGONKÉNT: 630 kcal, 48 g fehérje, 57 g szénhidrát, 25 g zsír, 5 g telített zsírsav, 12 g rost, 17 g cukor, 1,8 g só. Jótékony hatása. A halhús kevés telített zsírsavat tartalPD]NLWŅQĩ¾VY¾Q\L anyag- és fehérjeIRUU¾V$MÐGHOĩVHgíti az egészséges anyagcsere-folyamatokat, a kalcium D]HUĩVFVRQWRNÆUW és fogakért felel. A konzerv hal – amit halpogácsareceptünkben használunk – különösen jó kalciumforrás.. 1 citrom 2 kis konyhakész pisztráng egészben QDJ\FVRNRUIULVVNDNXNNIŅ 1 gerezd zúzott fokhagyma 4 szelet pancetta vagy bacon 4 ek. olívaolaj 100 g ceruzabab 2 ek. pirított, szeletelt mandula. 1. 0HOHJÊWVÙNHOĩDVÙWĩW YLOODQ\IRN OÆJNHYHUÆVHVIRNJ¾]RVIRNR]DW

(36) Vágjuk ketté a citromot, majd az egyik felét vágjuk 4 vékony karikára. A másik felének facsarjuk ki a levét. A halakat irdaljuk be az egyik felén háromszor. Fektessük tepsibe a pisztrángot, az irdalt fele legyen fölül. Kívül-belül dörzsöljük be sóval, borssal. Dugjunk a hasüregébe kakukkfüvet, fokhagymát, és 1-1 szelet citromot. A maradék kakukkfüvet és citromkarikát fektessük a halra, és tekerMÙNNÓUEHV]DORQQDV]HOHWWHO(]]HO RGDIRJMXND]Ê]HVÊWĩNHWDKDOKR]/RFVROjuk meg 1 ek. olajjal, és süssük 20 percig, amíg a pisztráng átsül, és a szalonna is ropogóssá válik. 2. .Ó]EHQVÐVYÊ]EHQIĩ]]ÙNSHUFLJ a ceruzababot, maradjon inkább roppaQÐV6]ŅUMÙNOHIRUJDVVXNÓVV]HDPDUDdék olívaolajjal és a citromlével. Hintsük meg szeletelt mandulával, és kínáljuk a pisztráng mellé. ADAGONKÉNT: 554 kcal, 45 g fehérje, 4 g szénhidrát, 40 g zsír, 7 g telített zsírsav, 2 g rost, 3 g cukor, 1 g só. 7 g zsír, 1 g telített zsírsav, 3 g rost, 8 g cukor, 0,31 g só. 22. BBC GoodFood – Világkonyha.

(37) Napi menü Céklás-burgonyás halpogácsa V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Alacsony zsírtartalmú. JIĩWWEXUJRQ\D 4 szál zöldhagyma felkarikázva JIĩWWK¾PR]RWWFÆNODIHODSUÊWYD (ld. tippünket) 1 kis doboz (170 g) lazac natúr lében OHV]ŅUYH

(38) 1 ek. napraforgóolaj. 1. Tegyük tálba a burgonyát, villával törjük össze. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a céklát, sót, borsot, és keverjük jól össze. Tördeljük kis darabokra a konzerv lazacot, és keverjük a burgonyamasszáED9L]HVNÆ]]HOIRUP¾]]XQNEHOĩOH halpogácsát. 2. Forrósítsuk meg az olajat egy tapadásPHQWHVVHUSHQ\ĩEHQÆVWHJ\ÙNEHOH a halpogácsákat. Süssük aranybarnára, ropogósra. Fordítsuk meg, és a másik oldalát is süssük meg. Kínáljunk mellé salátát.. Tipp. Ne ecetes céklasalátát vegyünk ehhez az ételhez – az túl savanyú lenne –, KDQHPQDW×UIĩWWFÆNO¾W YDJ\Iĩ]]ÙNPHJPDJXQN. ADAGONKÉNT: 197 kcal, 11 g fehérje, 26 g szénhidrát, 6 g zsír, 1 g telített zsírsav, 3 g rost, 6 g cukor, 0,72 g só. BBC GoodFood – Világkonyha. 23.

(39) Napi menü. Tonhal japán módra, wasabis pürével V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF S¾FRO¾VIĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Szívbarát, alacsony zsírtartalmú. 3 ek. szójaszósz 1 ek. rizsborecet 1 ek. cukor 2 db (egyenként kb. 150 g-os) tonhalsteak 500 g burgonya felnegyedelve 100 ml tej 2 tk. wasabikrém 1 szál zöldhagyma felkarikázva fagyasztott disznóbab a tálaláshoz. 24. 1. Keverjük össze a szójaszószt, az ecetet és a cukrot. Öntsük rá a halra, ÆVKDJ\MXNÆUOHOĩGQLOHJDO¾EESHUFLJ GHDN¾UÐU¾LJLV$EXUJRQ\¾WIĩ]]ÙN SXK¾UDVÐVYÊ]EHQ SHUF

(40) ÆVV]ŅUjük le. Forraljuk fel a tejet, keverjük bele DZDVDELNUÆPHW7HJ\ÙNYLVV]DDWŅ]UH a burgonyát, törjük össze, és öntsük bele a tejet. Keverjük habosra, majd adjuk hozzá a zöldhagymát is. 2. )RUUÐVÊWVXNIHODJULOOVHUSHQ\ĩWÆV amikor már majdnem füstöl, tegyük bele a pácból kivett halszeleteket. Süssük oldalanként 2-3 percig, amíg kéreg sül a felszínére, de a közepe még rózsaszín PDUDG6ÐVYÊ]EHQIĩ]]ÙNSXK¾UDDGLV]nóbabot, és a wasabis burgonyapürével együtt kínáljuk a tonhalsteakhez.. ADAGONKÉNT: 439 kcal, 43 g fehérje, 51 g szénhidrát, 9 g zsír, 2 g telített zsírsav, 3 g rost, 7 g cukor, 1,38 g só. . Wasabi. Japán gyökérzöldség, a tormához hasonlít leginkább. Finomra reszelve használják, NUÆPHWNÆV]ÊWHQHNEHOĩOHYDJ\PHJV]¾UÊWYDPHJĩUOLN6]XVLPHOOÆNÊQ¾OM¾N+D nem kapunk, használjunk helyette frissen reszelt tormát vagy angol mustárt.. BBC GoodFood – Világkonyha.

(41) *ĩ]ÓOWWHQJHULVÙJÆU kínai módra V]HPÆO\UHHOĩNÆV]ÊWÆVSHUF Iĩ]ÆVSHUF .ÓQQ\Ņ Omega-3 zsírsavban gazdag, szívbarát, alacsony zsírtartalmú, 1 a napi ajánlott 5 zöldségadagból. 2 db (egyenként kb. 100 g-os) WHQJHULVÙJÆUƂOÆYDJ\P¾V IHKÆUK×V×KDOƂOÆMH 1 piros vagy zöld chili kimagozva, felaprítva 1 tk. reszelt gyömbér 300 g kelkáposzta vékony csíkokra vágva 2 tk. napraforgóolaj 1 tk. szezámolaj 2 gerezd fokhagyma vékonyan felszeletelve 2 tk. szójaszósz. 1. Szórjuk meg a halat sóval, chilivel, gyömbérrel. Tegyük szitára a kelkáposzW¾WÆVJĩ]ÓOMÙNSHUFLJ+HO\H]]ÙNU¾ DKDOILOÆNHWÆVJĩ]ÓOMÙNWRY¾EELSHUFLJ 2. Közben forrósítsuk meg az olajat egy NLVVHUSHQ\ĩEHQÆVSLUÊWVXNKDOY¾Q\V¾Ugára a fokhagymát. Tálaljuk ki a kelkáposztát és a halat, majd locsoljuk rá a szójaszószt és a fokhagymás olajat.. Töltse le magazinjainkat, vagy olvasson bennünket online!. ADAGONKÉNT: 188 kcal, 23 g fehérje, 8 g szénhidrát, 8 g zsír, 1 g telített zsírsav, 4 g rost, 7 g cukor, 0,74 g só. s+DYDODPLƂQRPÆWHOUHY¾J\LN GHQHPDNDUW×OVRNLGĩW eltölteni a konyhában … s+DNÙOÓQOHJHVIRJ¾VRNNDO szeretné elkápráztatni vendégeit … s+DVWUHVV]QÆONÙONÓQQ\HGÆQ szeretné elkészíteni a hétköznapi és ünnepi menüket … s+DNÊY¾QFVLDNÙOIÓOGLÆVKD]DL sztárséfek titkaira … V I L ÁG KO NYH A. ... a mindezt tálcán kínálja Önnek. A számítógépen, okostelefonon és táblagépen olvasható digitális magazinok. teljes mértékben megegyeznek a nyomtatott változattal, viszont D]¾UXNOÆQ\HJHVHQNHGYH]ĩEE A BBC History és BBC GoodFood magazin digitális változata megvásárolható vagy HOĩƂ]HWKHWĩD]DO¾EELV]ROJ¾OWDWÐN weboldalán, ahol a technikai részletek és egyéb tudnivalók is megtalálhatók:. GLJLWDOVWDQGKXsGLPDJKXs testman.hu. BBC GoodFood – Világkonyha.

No results found