400 Bad request

COKOLADNE

SLASTICE

CRN EAROSN KOKB.2 EOKOLADNI KOKIELAEIqNOER' 3 eoKowNrFottlut 0osvJEzEo'rcdA. 4 COXCT}DNIPLJD I]G OD R ?E ' 6 eoKoraDrE coMcu KE . 3

C'SNRDOD JA]AI COKOLADE _' i2 coKol.ADNoe*rNoPEc!0l lFc ). 11

CCKOI}DNIPJEN'6T PI]IXNG' 15

.O(0-ADiAMRTAAO UESNJAM _' 17 KRUSIG U COKOIIINOM UI'iAXU _' 13 CoKoLcoar HRIM zr BocovE . ,o 21

od(oLA!NATORTA ZruEMOffiA 2

coffi$r1 PUo Nc s MAr NAr,rA 24

aom$iAPTENA(nolssq. 23

ao(o ADrlE PLoSXE 3rZ KUHATJA S

Dv0srRUK e0rcuDlr KoLAed 31

l

rs

CRNI

CAROBNI KOKTEL

Tagdle

prvrlr petsastoiEla na slabolvatrii

Z-fl

esa le

dol

se co[o ada ne astoD

r.

Pokrjjle pusi te da se oh adi.

-..

PrcUte u posudLrza mleaanle koktela,

dodajie osta e sastolke snazno lres te.

^

UUte u 4 aa6e i pos uzite jako hladno

COKOLADNIKOKTEL

ALEXANDER

I

lposudu za m

eiane

lollea

stavile [och ce

\Jbda,

ha[ao [remu

lon]aL

vdrnle.

i.

Dobro protresite llilte u aelirl aase za

koktel.

i

Naribajte u svaku casu malo muikatnoq orasaca odmah pos uzite

ol;l!1.'lLl|llr']]k,]i'|,,\!]1,

L

rs

COKOLADNI FONDUE

OD SVJEZEG

VOCA

-\oerle

iosl(lte

v.ie

Ve

[ovoe.areTle

\Jn,

ro.acre ,e

t

nezao,raa

i

Komadiaejablke kruSke I banane urcnite nekoiko sekufd u irnunovsokda mmesone potamn a zalim h pa: jvo osua te-

,..

So:le

voeeu

ilep!zdleui iapadanl

i

Otopte

aokolad!

!

parno ruDet

I

Razdjed te _le

vrhnjern dodalie

masac

secerldobro

iztrl jeaalte

^

Coko adn! smlesu izljie u

zdjelu za fondue grlte nad plamenom

_-..

Na slo slavle zdj€ cesbademma _lesnjacma

kokosom.laka da svatko moze svoje komad ae

vo€

umakati! aokoadniumak, a zaim po

t

ls

COKOLADNIPUDING

OD

RIZE

I

lposudrsdvoslrul m dnom zaqr

em!e[oi

L.lsecer na saboyvatr

^

Kadmleko

zakuha, dodajie

rl:!

ikLrhajle oko 20 minuta, Li

dok rl:a ne uple

mljeko

ne bude skuhana.

Ovisno o kval teli ri2e mo:da ceie rnorali za vrijeme klhanla dodavatilos mljeka,

icetesa

mozda morali

',":.:l:i,i:i;:::::!,,

'..:,.

::

':-

od iii kad ri:a

bude golova.

i.

Dodajte lrl ceturtne cokoade cnret pa mijesajte dok se

sV sastolc ne sjed ne

i

l\,1aknite s valre

ulilte u dubokLr zdje

!

za posjLrzivanje. Po6pite

COKOLRON|E GOMOLJ

IKE

Tucib

maslac iSecer u prahu do[ srnjesa ne

I

posiane pjenasla, zalim dodaltejedno po jedno :urnance. Kad \rhnje zakuha, dodajte

Secer u prahu da se rastopi. Vrhnje lada u _ite u

smjesu s madacem, urnijesajte naribanu

aokoladu i _ljesnjake ioslavite u hladnjaku

barem dva sata. Velikom:limm oblikujte loptice

iuvaliajle ih u kakao u prahu. Siavite u hladnjak

pusUte da se prije posluz vanja ohlade.

Uvalajte oplie

!

kisbh ge@r _{izaain te}

\drnje likerom po v

al

lom ukusu

?yganotiika

a

r$

\\

Zd

..1

t;

\\f

.i:

1lr

€

TIRAMISU

Tucite

ium.nca rsecerdoh smiesa ne

I

postane posve _lviteta.

i

_Pazivo

umiesajte sir

^

Bje anjke isilc le zajedno sa

solju u dwsl snteg

i

asano lmlesalie Lr snrlesu

ii

Dnovelkeovalne il pravokutne posude premazte s olem ie smiese.

i

Plakote

lmoaite u kavu i

:,1: t tiii,i,t,: ::':ii'l:,.:.tit:i.tti ;',:. ,. .,

,

posrozre na sroj

kreme.

i

Stavlejoa jedan s ol kreme i posplle mkoladom.

-..

Naslavite lako dok ne potros te sve saslolke

i

ZaMSite slojem kreme i cokolade,

.-!2

r*

CUSIARDOD

JA-JA

ICOKOLADE

I

lmalojposud izrniiesaite polov or seie.a

Uzajedno

s imunovm sohomivodom pa

slavite na umierenLr valru

i

Cmse6ecer karameliz la i poprimi zlatnosmedu boju, ulijle ga u zagrijan kalup za vijenac od 2 lilre _{ili ma o

manji). Naken te kalup da se karame jednollko lasporedi pdje snn-dnjavanja. Stavite sa shane.

i

Lasano zaarilavalte mliieko dok ne bude

mlako.

i

Pjenjaaom ili eleklrianom mjeaal com

siucite jaja u zdleli zajedno s preostalim

Se6ercm. Paz jivo dodalte kakao u pmhu l

dobrc zmtes4le.

i

Umjesajle hutoplo mlrjeko, zalim dodalte amarete rum.

i

lzlile smjesu u kalup oblozen karamelom. Prekrijte kalup aluminijskom rD _ijom i slavite ga u vebu

vatrostalnu posrdu koju dopola napun te hladnom vodom. Kuhajte u zasrijanoj pe6n d na 150"C oko 1 sat, ilidok ne bude zsoiovlieno.

i

z€d

te kalup iz peenlce i puslite da se hladi

15 20 minuia, pa pailjivo islres le nlegov sadrz4 na p adanj.

i

PoslLrzite rashladeno na

sobnu temperalutu ilioh adeno nekolko sali u

sttp",!!1!9?

en,..4

zO nin

!1

rls

COKOLADNO

CAJNO

PECIVO

(MUFFtNt)

lenasto iznrijeaajle mas ac, aecer i med

^

Dodalte

_iaia

dobrc izniieaaite.

-..

Zajedno prcsijle bra5no, praiak za pecivo

kakao lagano

,

h umijesajre u

^

Dodajle struganu ao[oadu

rd;b]o

izmiieiaile

^

Z corn nanesile srniesu u dobro namascene

kaupeipecte20

25 rninula na 180'C.

_-..

Mufl,/ su peden kadimjepovrsna

COKOLADNI

PJENASTIPUDING

I

lzdjel rastoprte maslac.

i.

Pmsile b€sno i

(Jtatao

_{CoOaite secer rL,mtesa e narancinu}

korlcu sok.

^

Dobro izmijesaite.

i

lslucile

ble anjke u d',ast snies.

i

Zumanca i mueko ilrcte zajedno umjesajte u iokoladnu smiesu.

i

Pa:!vo l

lasano umrleialle

!, ,

rr,.

snieo od

bje anjaka.

i

U ijte u duboku posudu za pea,6nje srednje

veldne

pospte aokoladom.

i

Slavite u ve€u

vairosialnu posudu, dopo a je napunite h adnom vodom ipecte 50 60 minula na 180'C.

i

Posuiiie toplo il rashladeno na

sobnu tempeEt!ru uz tudeno lrhnje

\i

€

-1

_{:t t.\:}

1.

_ir'

K;ha;i,

i;;,

.

1009

COKOLADNATORTA

OD LJESNJAKA

Drenasto

zmije3alte maslac

isecer

dodalte

I

jedno poiedno zumance.

i

Umilesalte

prosijano btasno i prasak za pecivo.

i

Dodajte ljeanjake i aokoladu.

i

Bjeranjke zaledno sa solu slucile u dvlst sn jes i laqano

umiesajle u smjesu.

i

smjesu lsircsiie u

kaup

pecite u peanici zaorlianoi na 180'C oko 50mmuta.

i

zvadne iz pecn

ce

islresite na reselhu da se oh adi.

^

Otop le cokoladu za

glazutu u parnojklpelli drvenom kuhaaom

umijesajt-. nekoliko kapi ekst€kta vaniliie, a zalim dodaite nemasno vrhnie.

i

Punomasno

viTje

istrclte

!

avrst alaa.

i

Kad se toda ohladi, prereziteje napob.

ji

Prernazte

tuaen m vrhnjem, a po whu premazite aokoladnom glazurom.

i

Ukraste Iesnjacima.

)7

KRUSKE

U

COKOLADNOM

UMAKU

nsullekruSle

ne diraile im srcdinu pa ih

\lrcie

e siav le u vlso[u r usku posudu. Na

_ile

tol

lo

hladne vode da ih sasv m prelrijele,

umieiaileieaer

mao c meta

^

Pusiteda

.

sekuhaiu na

.,.,.],,,

t,.

t^,,. -.. ;.1,

.,,.

slaboi vatri dok

ne bL;du

skuhane, al pazile da oslanu clee.lzvadite h iz posude i pusi e da se ohbde

i

Pienasto izmiesajte Zumanca i Secer dok ne posianu

svje i, pa umiiesaite brasno.

i

U mlijeko stavite so I vanilju i pustiie da zakuha. Umjeiajte smjesu

sjajima

kuhajte na

vrlo slaboj valri uza stalno mlesanje, a zai m

ulijte u glinenu posudu i prekrijle prozimom foljom tako da dod ruje powSinu, pa pusite da

odstoji.

.i

Otopite aokoladu u pamoj kupeli.

j.

Stavile ldnnje da zawiie, pa njime €zrijedite

tekuau dokoladu.

i

[j]aknire fo _{iu, zagrijte}

kremu ulilleje u zasebne posude.

ji

Posllzle kruSke prclivene mstcdjenom

aoko adom na podlozi od kreme koju posp t-.

mtui€ma kola6

.,

amareia

-"

'\

)i

€

Cokol

aoko ada se dobiva od slemenk kaka.N@. Theobrana ca6a. stat

su Azleci vlerovalida se aokoladom hrane bosov . Nasa je rljea

'aokoiada nasia a od nilhova

nazva. a naziv stab a, Theahbma,

4aai

boanska hGna Spanjolci

$,

nakon svojih osvajanja prenlje kakao iz srednje Ameike u Europu Pos utivro se

s

ie€r.m

vnrmm

vodon drugin zaa nina kao

pomodan skup napit ku

speclaliziranim k!€ma

z

kodum €nje aoko ade. Kakao _le slovio i kao liek, jer se

vjeMlo

da

liieai €zne tesobe, pdmjeic€ unioi poilstenosl mamudukl Aaeci su ga upotrebljavao se i k3o p atrD

sedstlo. Bogat je usljikohidrailnia pa okrepljuje i daie snagu, a sdt2l i male kdidne slimulansa koteina

Kako nasbje iokolada?

siemenke (l ma) kakaov@ qlo malo sliae golovom prciaodu i moraju proi krcz nekoliko

posbpaka EiniEnja. Nakon bede,

zmje (koje se

nda

u ve kim komuSkama) !€di se iz komuskl l puaia da tumenl € n-akoliko dana

da mu se smanji gord na. Zatim se

susi odv@ u tvom cu gdje se pd drobi, !kanja se koz€ nakon 6ega oslaje ln0traaiji d o koji se na va

nib. Nib

*

melje u kasu koja se

nu !€ aokoadna masa ilikakac

masa, od koje

e

zatim mo:e

nap€viti kakao p€h (tako da se

prcgnjem

i&ae

sv

kakaG

maslac), iri

s

iz€iluje tvrda

aokolada dodavanjem SeCeE i dodalnog kaka()ffsh@, a kalkad

s

dodaje m _ieko i van Ia.

KAKAo u PflAHU: goEk prah koji se

dobiva od p€S6ne aokoladne mase lz koje je ukloijena vecina kakaG maslaca Ne sadz nimalo ae@E.

eoKoLADA zA aCE: P€h koji sadEi ie@r, kakaorEh a kalkad dn€e

saslojke. primjedce nlijeene

pili4ode. Upolreblava se

a

izrad u top og nap lka iLi aoko adnog EOKOLADA ZA KUMNJE (na va

*

i go*Glalka ill tvrda aokoada):

dobiva se z kakaGmase koloi se dodajeios kakao-nraslaca mala ko idna 5e@E i _{vanl !e. aoko ada}

za kuhanje dobre kva leE sdrzl

60% kakactvad (kaka@mae i

kaka+{ashca), a aokolada

vinunske kva lete sadrii ih 70 % i

viie Neki

h.l.

turde d. sv-a ard

saddi manie od 70 % kakach/ar ,

nije p6va aoko ada. UpoEba bllo biljne, bilo u voliijsk€ nas.oCe, jednako se ne odobEE.

MLUECNA CoKoL DA

Dob€s

od isr h sasrDjaka kao eokolada za

kuhanje, ali joj

*

dodaju mlijedni

prcirud

sadr:ipuno ni:i

poslolak _{kakach€n. Kvallleha} mlieana aokdada sadrzi oko 40 %

l€kaolvad). dokolade slablie

K€litele sadde biljnu masnoiu

umjsio kakaGmasla€, ie umlehi

okus vanilije koji kv€ri aak i B JELA CoKoLAoa dobiva se od

kakadrosla€

il€t@.

aine i

Stc je bolF kvalltela cokolade, ro

e

botibiti

l4ltaij

pi njezinoi

upo€bi u kuhanju. aokdada za

kuhanje najbolia je okusom,

izgledom postojanoa@. Mlteana je aokolada ne pouzdan a, a blela je osjeujiva na lopliru, pa _{le sloga}

uvlek najpije rashladlte a alim je nadbajle pije asiiavanja.

Cokoada ako zgoh, pa se

noE

olpali u pamoj

kupelj

2v. baril

,?a/re: aokoadu slavite u slaKenr'

zdje u ili malu posudu

_aad

posude s vruCorn, ali ne

zakuhaLom vodom I pustlte da

s

vo.la agano agrlava. eokoada

se no:e raslopiti i L mikrovahoj

pean c , na najn 2oj temperatur , a

znalcilat naa n ne odobEvaju Ako

se pesije aokoada poslate tvda i zmasla, a akojojse doda voda, zsusnut de se ili sbndnuli Kad mieaaie aokoladu i neku rekudinu najbolje je da obje budu isle

Ne sp€majle dokohdu u h adrak.

Niska lempe€tura i vraga uzroklju

silobi€lo 'crFbnje' na povrsini

iokolade. SplEm le je na hladno i

nfio

mjesto sobne lempe€tlre i neka slalm bude u omolu.

za@do,

o ada se bez p@blema moze zmznuti.

a

mo€ blt suha i u hemeiiak zalvorenoj posudi. Na Sto teba pazni kod nokolade rzcLED mora bili g au<a, sjatna i Iamne cruenkastosmede bote.

z/uKr kad

s

lomi mo€ imaii srRUKruPG: mo€ biti vrlo g ad<a i

barsunasla bez ikakv h zmae. oKUs:moc biti bogal, sloZen,

votni i dugotajan. Dovoljan js i komadie kvalitehe aokolade, jer takva aokoada ma

b€al

I

€

COKOLADNA

TORTA

IZ

PIJEMONTA

lstu. te bJe anFe u cllstsn Fq.

i

u zdFl

lhrrle 7'rm:n.r

r <F.Fr

'.rih"d^[

nF posianu svilelli i pienasu.

i

Umieiajte braano

kakao sve dobro izmlesajte

^

Lasano umiesajte sn jes od bjelanjaka, pa rastoplen

masac

^

Namastte malo pobraanle kallp

za toiu prcmle€

23cm

^

Ulltesnrlesui

pecile u zasrljanoj peinici na 180'C

3510

minula.

jr

aad te iz peanice istresite na

reselk! da se ohlad .

i

Za

kem!

pjenasio

iucite :umanca sa seaerom dok smiesa ne

posvtet

i

Unrlesajte brasno, m;s ac

aoko adu

ivaniij! aztlm

poslupno do ijevajle

mljeko

,..

Slavlle na slabu valru Imjesajie

dokse nezgusne u kremu Nesmilezakuhat

Kad se zousne makn le s vai€ .la se malo ohadi.

i

Kad se _{biskvitohlad prere:te sa} napo a i prcnrazite po ovicom aoko adne kreme.

Na lo stavite dftrg diobiskvta koliaele premazai preosla om aokoladnom klemom.

^

Pospile bademima i

posluZite

avu izwsnu bnu nie taka naua\ni, ah te vnk ha tmh

Pastu2ite je u kaea pasti,epadne s kavan tt aaEn rI rEa :lalki frnpankc na kray sveehe veEte ili abtellskag

COKOLADNIKEKSI

I

lelelkiinoim

eialcl

sFdn

e pturh pet

LrsastoEka

^

Pret€sile u vei[u zd|eU i

umlesajie aokoadne strugoilne-

/i!

Dobrc zmijeiajre (najboljeje ru.no)

^

Na

namasaen pap rza pecnle Z bom slavlalte

hrpice smiese izravnajte h pobrasnjenom

viicom.,..

Peciie na 180'C 12-15 minuta dok

ne poprime zLalnozutu boju, al

))

rs

,J

2.1

r$

eoronou

PUDING

S

MALINAMA

lzmilesatle aecerrmalrne

_^

U pamoilupeli I €stopite aokoladu.

i

PostLrono umi|esa te masac

i

lvakn te s vatre i pLrsi te da se ma o ohlad, zalim umj-Asajte zrmanca

i

Lagano

Lrmiiesaile tuaeno vfinle.

i

Pola od ukupne

koliaine plskota kmiko umocile u kavu i s ozite u

oosud! za posruzvante

i

Stavite

po ovicu malina sa Seie.om

i

Nalo

namaz te polov

c!

co[oadnesm]ese

,l

Pofo!

e

zallsrte colol€dnim slojem.

,i

Slavile

!

h.dnjah

pe[o

nod ilrbarem na

2sala

i

tl[€qre

ma nama

ioosl]rtcs

tubenirn vrhnjem

iis

creme r'albre

TURSKA MOLA

I

lveliku posudu stav e purelinu zaiedno s

Vcetvd

nama

u[a

prclri]l€, vodom r huhajte na laqanol valri

o[o

I sat

dol

ne orneLsa

i'

Kad se ohladi, oaistte kozu i narezt-. meso na

komade vellaine zalogaja

i

Siaviteuveiku

i

rerneljac u

koiem se kuhalo rneso prociledite isprcmile.

i

Na suhojlavi prepdite bademe sjemenke sezama, stalno h prolrcsajla na uqerenoj vatri. doknedoblu smed! bolu.

i

Slavile u mikser s ae ianom oatricom, dodajte grozd ce,

zma pap€, k india cimel i miiesaiie dok ne

dobijete linu smjesu.

^

Dodajie chljl vod!,

narczaniluk, cesnjak, rajaice i kusne mtuice i

mijesajl-. dok opel ne _{dobieie slatku smjes!}

i

U velikoj

posld

zagilte

llje

pr:ite ovu smlesu oko 5 rn nuta uza stalno mijeaanje.

^

Od iile 200

m

pureaeo lemelica l] malu

posudu s cokoladom.

i

l,lleaajte na s aboj

vairi dok se aoko ada ne rastopi

i

Dodajte to

!

snrlesu s chill'j€m. posolile, popapriie i pre iile

prcko pureline

i.

N/lou mozele zamznu[

st:vliI

hadna[.].L

vam nF 2^1F62

^

7a

posllz vanle, 'zagrilte _ie na 1 80'C oko 20-30

minula ilidok ne blde wo vruaa

Posluzne ov4 neDbian st renac na s|eeanaj wiei i

zapitajte _s.sti nasu I pa@ir qni btatakl aaknlada u

avan jelu iha *svin tlnk 4i akus

'!7

'ttl

€

eorolqoruA

PJENA

(MOUSSE)

,^\topite

cokoladu u panrol _{hupeli stavtesa}

\-r.rane

dd se rna o

olad

i oiendslo

zda

Ba.a.b"

nipia

le

TLrdrcr

sa ."cerom dok

rje:d e

p.reDa

posvjFrl d Ladd dodaiie ?sroplien-

ioloadu

I

)antn

I

_I

\"r, vraliie na vatu

joi

nekoliko

min!€

uza

stalno

_{stupanj tezhe: 1} mijesanje.

^

U zasebn m zdjelicama istucite

vdrniei belanke

r.

U smiesus|a|r.a _,J50s iokotdde

coroladon kop rF do sada

'bd

a

dodajte

!n |eg od bjo a-'iar€. pd

laliT

\,i.n e.

paleii

da

. 6F r. od,,er,r,

srie)a

re

"paore

..

Pjer u sr.vrp L

l^lad-iah

;manla od

olprjlike 12 sai prle

posluzivanja.

bjetanjaka . _{4 zi@ Se,:eh u} pEhu .200 mtnomasnoqa statkoqvrhnia Kaddodajeleaokoadu.mozereuI im€u galitu

la ke, cme kave Pjenu mo2ere postu:il

coxonorue

ploSrr

BEZ

KUHANJA

Qtavrte kehse u verihu zd]e u za mijesanje I

\.rzdrob

te ih u silne mrvice.

i

U posudi, na

slaboj vaEl otop te cerii peline mas aca.

i

Ulrieiajte Secer Eecinu haf.aa Lr prahu i

jaje.

i

Kuhajie na s aboj

vat

oko 2 minute

uza sla no mijesanje.

i

Smjesu izute u zdle u sa zdrobleninr keks

ma

dobro izrniiesaile.

i

Plitku posudLr pravokutna oblika

(20

\

l0

m)namazite masacem

-^

Smjesu slavile u posudLr pritisnileje

prshma da sejednoliIo raspoFdi.

i

Slaviteje u hladnjak barem 2 sata

a

U mal! zdleu slavite Se.er Lr prahu.

f€oslaim.slac

ilahaa u prahu.

i.

Ulte

1

DVOSTRUKI

coxot-Rotril

KoLUTtct

l\

lamastite

olti[

oravokuin

lmz

oeienie

l\(ve

dme oko 20 x 30 cm), sl,avite Dap rza peaenje i malo ga poblasnite.

i

U panrol

kLrpelji rastopite 125 g aokolade zajedno s madacem.

.i

Kad se smjesa otopi, nrakn !e s van€ i dodajte 5e€er, braano i jaja.

i

l,l[esajte dok smjesa ne poslane _slatka.

.i

lzlijie u priprern jeni lirn ipecteoko25minuta na

160'C.Iiestoje

peaeno kad Stapli kojiste zaboli Lr srcd nu i izvadill, oslane aisl.

i

zvadite z peanice iodmah pospile nanbanom

tolo

adom ta[o da se olopi.

i

had se rnalo oh adi. nazublenim no2em

razrdile na 20 detuorina.

ai

dasn kotadd nagu se posluzil nakan

@tee

u

kavL i puno t@enos vhnia

rS

i!

!$

2lcu kipuie

vode

dobro zmijesajle. Glazura ,o€ bit kemasta, alicr'rsta Al,ole potrebno,

odajte tos vode

i

Premazte qrazuru po

,:oko adnoj smjes , razrezite je na aetvodne i

l,kasite komad clma oraha

coKolAorue pRt-norurr

Q

ve suhe sastojke prosilte u velku zdte u.

r-ri

lstuciteFp

mljeko ip€liile preko sLrh h sastcjaka.

i.

lzmljesajle u glalko tijesto i izlijte

ga u vra.

ji

Zagrijte mal(r iavu promjeE 15-20

cm

lagano ie namaslite

madacen

i

lzjle

u lavu

tollo

tiesia da _ioiprekdF dno.

^

Pecile. zai m okrcnite liiesb da se isoece

na drugoj slrani.

i.

Ponavliaiie dok ne

polro6ite sve lilesto, a paladnke slazite na tanjur Poknjie

fi idzite

na loplome.

I

Napunfte rh nadlevom po volli. smotaite

posluile premazane s puno tua€nog vrhnja tti

josuna. 12

rlt

1 rumno v.hnje zadinjono na benom narandinom koidom, cim€tom. narandinim sokom. konjakom i

2. Banana nar€zanana poske i prepeiena u halo masaca i

3 Zgnjeaene maline ir _lagode sa SeCerofr u prahu is mato voinog

't/!

!*

COINTREAU IBIJELA

COKOLADNA PJENA

(MoussE)

Dastopile

aokoladu u parnot rupell

I

\r.

Pienaslo izm iesaite zumanca I secer dok ne posviletle.

/i!

Lagano

wiesajte

Esiopjenu dokoladu, pa lazlealen! Ze alinu.

Umijeaajle c!,rrtreau.

r.

Vrhnje agano

isilcte,

pa ga lsto tako lagano urniiesaile u oh adenu

aokoladnu smjesu

i

lzlfie Lr 4

5

ma ih

posuda il ujednu velku zdielu za posuzivanie.

i

Ohladiteu hadnjaku

Hsaia

pde

pos uzivanja. Posluzte s amaretma

li

druglm

kolaaiaima od badema.

ava _ie stasa ppra dabta

znkna

2a tbbitajenu tannu ftr<ra.ltu penu

,

,/,

NABUJAK

IZ

EMILIJE

|

| valostalnol zdjel tucile

iec€r

tumanca

(Jdok

_ne posviete

r.

_{Um iesalte} brasno dodaluaiga ma o'pornalo, da se ne naprave

srud ce.

i

Uza sialno rniiesanje, ulijie mlileko.

i

stavlte zdjelu nad posudu s vodom koja

asano vrije. Kuhajte i stalno mljeiajte dok se

srnjesa ne zgusne.

i

l,4aknite s valre

poLovicu kreme u _ite u drugu zdjelu.

i.

Kemi u

prvojzdle idodajte aokoladu. Stavite nad uzawel! vodu i milesajte dok se cokolada ne lastopi. Makn te s vaire.

i

Lagano namasute

kalup za lodu. Na dno posloz !-. tanke p oske

bs[vla

Umoiile kisl u liker litunr ipoahrcpte

n ime b s[vt.

i.

had se [rcmaohlad, prcm€tteje po b skvfu. Zalim stavite sloj dzenra, pa na 1o sLojaokoLadne keme. Prckrijte zaMsn m s ojem biskvita koji katko umoe te u liker

ili!

rum. Slaviie u hladnjak 3-4 saia Nelcm pnje posluzvanla, preokren te na lanjur

)a

COKOLADNIVIJENAC

rnalo mlieka izrniieaaile blasno da dobiiete

glalku smjesu.

L

U posudu s

dvosfdiim

za 6osoba

dnom shvile preostalo rnlijeko sa Secercm i

maslacem i puslile da zavrlje. Dodajte smjes! s

btasnom dobro izmiesajte.

^,4aknite s vatrc i

staMte da se hladi.

...

Zurnanc€ tucite dok ne posvielle.

i

Bjelanjke istucite u c1/rst sniieo.

I

U kuhano mlijeko dodaite kakao u prahu i

dobro izmijesajte. Umijesajte zumanca, pa _vrlo lagano i snijeg od bjelanjaka.

i

Mastacem premazile ka up za vjenac i malo ga

pobrasnite, pa u njega iz ijle smjesu. Pecite

25 mnula u zagntanoj pecnici na 190'C

.4.

lzvadite iz pecn

_ce

pusutedaseohtad lstresite z ka upa i pos uzite.

si"p*n-n.,

a

)t

')a

r*

SLATKIUMAK

|

| pamoj [upe ii otopile aokoladLr maslac, oa

UumFsalte

kakao

_-..

Dodajte Secer rdobro

iznijeEajie prije nego alo stavite vrhnie.

i

Kuhajie 15 20 minuia uz aesb r.iiesanje, dok smjesa ne bude sush i sjajna.

i

[.4akn]te

s wlre.

i

Ako stavliate ljesniake, prcthodno ih

prepiite 3-4 minute.

i

Pazitedanezagorc-i

Preokren te ih I ptz ite dok ne dobijLr

zlahosmedu boju.

-a

[,,lalo ih oh adite, pa

h

zatm umieaajte u umak.

xutanle:is zo

nn

srupaii

aiie:

COKOLADNISLADOLED

I

lposudu stavite vodu i iecer, pa m jes3jte na

\,rs

abol valn dok se secer ne

€sbpi.

i

lvaknire s vare i umiiesaile kakao, pa _dobrc

istucte.

i

Uza stalno rniiesanje, pusiite da

smlesa zavriie.

i

Laqano kuhaile 5 minuta.

i

fi/aknite s vatre i dodajle aokoladu. N.4ie6ajie

dok se aokolada ne otopi.

.i

Pustte da se

oh adi, pa jako istuc te i slavite u hladnjak 1 sai.

^

U dokoladnu smjesu lasano um jesajte

lui€no vrhnje ishvite u prikladnu posudu. Shvite u edenicu i plslhe da slcli barem

2

3 sah priie pos _uiivania.

)r)

r$

);

Llltput

SERIIA MALII.I KUHARICA

r.l

vaka

l///4:r,rkuharicr

sadrii 20-25

\

odabranih ,cccpau.

\dvedera

su

jednona!nd

lJproku"ara

jela. te nacrondna

jel,,z

cijclos

svijeta. Uz svaki se rccept nalazi slika u boji.

P,iditelrle u,ne

r

rlcdLnarodlr"n

rmom

JUlori

r

ovoj

izvanrcdnoj novoj seriji kuharica.

Nas/ol'i u

sert

JFr.A oD RAJdrcA.

uMAcr

zA TJESTENINU

Rrzoro

.

p[-ETntA.

SLANE

PrE.

FCx:AcctA

KoLAdt

_'

aoKoLAD\E

SLASTICE