Vitajte v našom - vašom penzióne Javorina v kráľovstve Čičmany. To, že tu sedíte je pre nás veľkou poctou a zato Vám
niečo prezradím....
Do jedál, ktoré varíme zo srdcom používame zväčša domáce suroviny a suroviny z okolitej prírody..
Naša príroda je plná rozmanitých chutí byliniek, rastlín či divej zvery.
Na Vašom tanieri tak môžete nájsť kvalitné mäsko z domáceho chovu, divinu a bylinu z našich hôr a lúk, ako aj
výrobky nášho majstra-mäsiara Mira, či kvalitné čerstvé produkty zo salaša Zliechov. Šikovné ruky našich kuchárov Ivanov, zase vykúzlia domáce tradičné slovenské jedlá.
Za pár chvíľ sa túžba Vašich chuťových pohárikov naplní, postačí sa len usadiť a vybrať si. Varíme nie len so "srdcom"
ale aj vždy čerstvo na objednávku a tak majte prosím trpezlivosť pri čakaní na tieto dobrôtky.
V Kľude si zatiaľ vychutnajte úžasnú atmosféru s čarom našej obce alebo príjmite keď ponúknem pohárik, tak ako je u nás
zvykom.
š
efinko Branislav
RAŇAJKOVÉ MENU / THE BREAKFAST MENU / FRUHSTUCKSMENÜ/
10g Čerstvé maslo /7/ 0,30 EUR
Butter
20g Med, Džem ovocný 0,30 EUR
Honey, Fruit jam/ Honig, Marrmelade
150g Lievance s džemom, cukrom a šľahačkou 1,90 EUR Pancakes with jam, sugar and cream
Pfannkuchen mit Marmelade, Zucker und Sahne
100g "Dobrôtka od ovečky"-bryndzová nátierka /7/ 1,90 EUR Sheep cheese spread /Schafskäse
150g Šunkovo-syrový nárez, maslo /7/ 2,30 EUR Ham plate, Cheese plate, butter
Schinkenaufschnitt, Käseaufschnitt, Butter
90g "Radosť gazdovho syna" 2,20 EUR Chlieb vo vajíčku so syrom a kečupom /1,3/
Bread in Eggs with cheese and ketchup Eierbrot mit käse und ketchup
100g Müsli s mliekom /7/ 1,70 EUR
Müsli with milk /Müsli mit Milch
160g Miešané vajcia (3ks) na cibuľke /3/ 2,20 EUR Scrambled eggs with onion
Ruherei mit zwiebel
170g Omeleta so šampiňónmi a šunkou /3/ 2,50 EUR Omellete with mushrooms or ham
Omellete mit Champignos und Schinken
190g Pečené vajcia so šunkou /3/ 2,50 EUR Ham and eggs
Eierspeise mit Schinken
190g Pečené vajcia so slaninou /3/ 2,50 EUR Eggs with bacon
Eierspeise mit Speck
150g Párky (3ks) 1,90 EUR
Franfurters (3 pieces) Würstchen (3 Franktfurter)
1ks Vajce naviac /3/ 0,50 EUR
Egg / Ei
sezónna ponuka POLIEVKY / SOUPS / SUPPEN
0,33 l Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami /1,3/ 1,70 EUR Chicken broth with meat, vegetables and noodles
Hühnerbrühe
0,33 l Kapustnica z domáceho hrnca , smotana ,2ks chlieb 1,90 EUR Cabbage soup with ,cream, bread
Krautsuppe mit Sahne, Brot
0,33 l Číra cesnaková polievka s krutónmi a syrom /1,3,7/ 1,70 EUR Garlic soup with pieces of pan-fried bread
Klare Knoblauchsuppe
STUDENÉ A TEPLÉ PREDJEDLÁ /FIRST MEAL /VORSPEISE 250g "Drevečko nášho šikovného mäsiara” /7/ 4,50 EUR
(syr, údené mäso, slanina, klobása,chlieb, horčica)
Wood plate (cheese, smoked meat, bacon, sausage, bread, mustard) Wurstplatte (Käse Selchfleisch, speck, wurst, senf)
250g "Korýtko honelníka zo salaša",chlieb /7/ 4,50 EUR Cheese wood plate, bread
Käseplatte, brot
90g “Sedliacky chlieb” /1/ 1,90 EUR
chlebík s domácou masťou, cibuľkou, oškvarkami Brot mit Schmalz, Zwiebeln und speck
Peasant bread with handmade lard, onions and bacon cracklings
=NOVINKA=
=NOVINKA=
NAŠE ŠPECIALITY / OUR COUSINE SPECIALTIES / HAUSSPEZIALITÄTEN váha mäsa je v surovom stave/ Weight of the meat is given in a raw state/ Rohgewicht
150g “Čičmanské prekvapenie” /1,3,7/ 7,90 EUR Bravčové, kuracie, hovädzie mäso v zemiakovej placke
Pork, chicken, beef in potatoes pancake
Schwein, Huhn, Rind Fleisch in Kartoffelpuffer
150g „Zlaťáky Strážova“ /1,3,7/ 7,90 EUR Brav. panenka v bylinkovej omáčke, slaninka, cibuľka ,slané šulance Pork, herb sauce, bacon, onion, salt of dumplings
Schweinefleisch, kräutersauce, Zwiebeln, Speck, Knödel
150g „Ukryté kurča v zelenine“ /1 / 6,90 EUR Kuracie prsia s maslovými zemiakmi a mrkvičkou
Chicken breast with potatoes and carrots Huhnem brust in gehose, kartófel, lauch, kardieu
200g "Kravička na paši Javorinky" /1/ 8,90 EUR Hovädzí steak na hríboch /roštenka/
Beef steak “Javorina” with mushrooms Rind steak “Javorina” mit Pilzen
200g "Volanie divočiny"/1/ 7,90 EUR Jelenie medailónky na vínovo-brusnicovej omáčke, slaninka
Deer medallions with a wine cranberry sauce with pieces of bacon Hirsch medajlons mit wein Preiselbeersoße mit speck
STARÁ DOBRÁ KLASIKA / OLD GOOD CLASIC / ALTE GUTEN KLASISCHE váha mäsa je v surovom stave /Weight of the meat is given in a raw state /Rohgewich
150g "Bravčovinka v zemiakovom cestíčku" /1,3,7/ 4,90 EUR Černohorský bravčový rezeň
Pork cutlet in potato batter Kotelett im Kartoffelteig
150g "Mäso pána gazdu" /1,3/ 4,90 EUR Vyprážaný bravčový alebo kurací rezeň
Fried pork or chicken cutlet
Gebratene Schwein oder Huhner schnitzel
150g "Mlsné kuriatko" /1/ 4,90 EUR prírodne kuracie prsia -plnené šunkou a syrom
Chicken breast stuffed with ham and chesse Huhnenbrust gefullt mit schinken und kässe
150g "Guláš skúseného pytliaka"/1/ 5,90 EUR Jelení guláš s knedľou
Hart gulas with dumpling Hirsch gulas mit knodel
500g "Údené-varené rebierka ukradnutej svinky" /10/ 5,90 EUR (čerstvý chren, horčica, čalamáda)
Smoked ribs with horseradish and mustard Geräucherte Rippchen mit Meerrettich und Senf
Nežiaľ nad tým, čo ti chýba, ale teš sa z toho, čo máš, lebo nevieš, dokedy to budeš mať.
sezónna ponuka
NAŠI VEGETARIÁNI / OUR VEGETARIANS / UNSERE VEGETARIER
100g “Bačov syr” /1,3,7/ 3,90 EUR
Vyprážaný oštiepok Fried cheese Panierter Hartkäse
300g “Sedliacke zemiaky” (cibuľa, pór, hríby, smotana) 3,50 EUR Potatoes with onion, bacon, leeks, mushrooms and cream
Kartoffeln mit Zwiebeln, Speck, Lauch, Champignons und Sahne ŠALÁTY / SALADS / SALATEN
200g Paradajkovo-cibuľový šalát 1,70 EUR Tomato and onion salad
Tomate und Zwiebel Salat
200g Uhorkový šalát 1,70 EUR
Cucumber Salad Gurkensalat
400g Šalát s čerstvým ovčím syrom 4,50 EUR Salad with sheep's cheese
Salat mit Schafskäse
400g Kurací šalát “Javorina” s kôprovým dresingom /7/ 4,50 EUR Chicken salad “Javorina” with dressing
Huhnersalat “Javorina” mit dressing
Celý život čakáme na výnimočného človeka namiesto toho, aby sme obyčajných ľudí vôkol nászmenili na výnimočných.
TRADIČNÉ SLOVENSKÉ JEDLÁ / TRADITIONAL MEALS / TEIGTASCHEN GERICHTE váha hotového výrobku / Weight of the meals is given as served / Nettogewicht
400g Bryndzové halušky so slaninkou /1,3,7/ 4,50 EUR Sheep cheese dumplings with bacon
Nockerln mit Schafkäse und speck
350g Strapačky so slaninkou /1,3/ 4,20 EUR Sourkraut dumplings with bacon
Sauerkraut nockerln mit speck
250g "Sen slovenských detí" 4,00 EUR Šúľance s makom, cukrom a maslom /1,3/
Dumplings with poppy seeds, sugar and butter Nudeln mit Mohn oder Kakao
300g "Mňamky" /1,3/ 4,20 EUR
Slivkové gule so strúhankou ,cukrom a maslom
Potato dough stuffed with prunes, bread crumbs and butter kartoffelteig gefüllt mit pflaumen, Semmelbrösel und Butter
250g Zemiakové placky s údeným mäsom a bryndzou /1,3,7/ 3,50 EUR Potato pancake with smoked meat and sheep cheese
Kartoffelpuffer mit Selchfleisch und Schafkäse
300g Bryndzové pirohy so smotanou a slaninkou /1,3,7/ 4,50 EUR Potato dough stuffed with sheep cheese cream and bacon
Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse, sauerrahm, Speck
Puto priateľstva je pevnejšie ako puto pokrvné, pretože priateľov si vyberáme, ale príbuzných dostávame.
SLADKÉ JEDLÁ / DESSERTS / MEHLSPEISEN
váha hotového výrobku / Weight of the meals is given as served /Nettogewicht
200g Palacinky s ovocím, džemom a šľahačkou a čok. /1,3,7/ 2,90 EUR Pancakes with fruit, jam, whipped cream and chocolate
Palatschinken mit Obst, Schlagsahne und Schokolade 90g "Malá Mňamka" /1,3,/
Slivková guľa so strúhankou ,cukrom a maslom 1,70 EUR traditional potato dough stuffed with prunes, bread
crumbs, sugar and butter
Kartoffelteig gefüllt mit pflaumen, Semmelbrösel und Butter
NIEČO PRE DETIČKY / CHILDREN MENU / KINDERMENÜ 75g Vyprážaný kurací rezeň /1,3/ 3,00 EUR
Fried chicken breast / Huhnerschnitzel
75g Kuracie prsia na prírodno /1,10/ 3,00 EUR Natural chicken breast / Natürliche Hähnchenbrust
200g 1/2 Bryndzové halušky /1,3,7/ 3,00 EUR 1/2 Sheep cheese dumplings with bacon
1/2 nockerln mit Schafkäse
50g Vyprážaný oštiepok /1,3,7/ 2,70 EUR Fried cheese / Panierter Hartkäse
PRÍLOHY / BEILAGEN
200g Sedliacke zemiaky (cibuľa, slanina, pór, hríby, smotana) 1,90 EUR Potatoes with onion, bacon, leeks, mushrooms and cream
Kartoffeln mit Zwiebeln, Speck, Lauch, Champignons und Sahne
200g Pučené zemiaky s cibuľkou a slaninkou /7/ 1,50 EUR Potatoes with onion and bacon
Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck
120g Zemiakové hranolky 1,20 EUR
French fries, Pommes frites
200g Varené zemiaky s maslom /7/ 1,20 EUR
Boiled potatoes with butter / kartoffeln mit Butter
200g Dusená ryža 1,20 EUR
Steamed rice, Reise
200g Parená knedľa 1,50 EUR
Sourdough dumpling ,Dampf Knödel
30g Tatárska omáčka /3,7/ 0,50 EUR
Tartare sauce , Sauce Tartar
30g Kečup, horčica /10/ 0,50 EUR
Ketchup, mustard , Ketschup, Senf
1ks Pečivo,chlieb , Bread roll, slice of bread , Gebäck, brot 0,10 EUR
30g Hrianka, Toast, Toast /1/ 0,20 EUR
50g Strúhaný syr /7/ 0,50 EUR
Geriebener Käse
20g Slanina naviac 1,00 EUR
Speck
100g Bryndza /7/ 1,00 EUR
Schafkäse
100g Šunka 1,00 EUR
Ham, Schinken
50g Sterilizované uhorky 0,50 EUR
Pickled cucumbers / sauere gurken
Nemôžeš si vybrať, ako a kedy zomrieš..môžeš sa, ale rozhodnúť ako budeš žiť teraz
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFTDRINKS / ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
0,33l Kofola 1,20 EUR
0,25l RC Cola 1,20 EUR
0,33l Tonic 1,20 EUR
0,25l Vinea 1,30 EUR
0,33l Rajec-minerálna voda 1,00 EUR
0,33l Rajec-ochutená minerálna voda 1,20 EUR
0,2l Jupi- ovocné šťavy 1,20 EUR
0,3l Čapovaná kofola 0,70 EUR
0,5l Čapovaná kofola 1,20 EUR
0,25l Red Bull 2,50 EUR
PIVO / BEER / BIER
0,5l Zlatý Bažant 10% čapované 1,20 EUR 0,3l Zlatý Bažant 10% čapované 0,70 EUR 0,5l Zlatý Bažant 10% fľaškové 1,20 EUR 0,5l Zlatý Bažant tmavé 10% fľaškové 1,40 EUR
0,5l Krušovice 12% čapované 1,50 EUR
0,3l Krušovice 12% čapované 0,90 EUR
0,5l Zlatý Bažant nealko 1,40 EUR
0,5l Zlatý Bažant Radler 1,40 EUR
VÍNA (ROZLIEVANÉ) / WINES (poured) / WEINE (schenkte) Červené víno (Topoľčianky)
0,1l Frankovka modrá, suché, akostné, odrodové 0,80 EUR 0,1l Cabernet sauvignon, suché, neskorý zber 1,30 EUR
0,1l Červené varené víno 0,90 EUR
Biele víno (Topoľčianky)
0,1l Veltlín zelený, suché, akostné, odrodové 0,80 EUR 0,1l Chardonnay, suché, neskorý zber 1,30 EUR
0,1l Biele varené víno 0,90 EUR
ŠUMIVÉ VÍNA / SEKT
0,75l Hubert de luxe 9,90 EUR
0,75l Hubert Club "Dry" 8,90 EUR
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE / ALCO-BEVERAGES / ALKO-GETRÄNKE
0,08l Martini Dry 1,50 EUR
0,04l Bacardi 1,70 EUR
0,04l Spišská borovička 1,50 EUR
0,04l Slivovica gazdovská 2,00 EUR
0,04l Vodka Absolut 1,70 EUR
0,04l Jagermeister 2,00 EUR
0,04l Fernet Stock 1,50 EUR
0,04l Karpatské brandy špeciál 2,20 EUR
0,04l Tatranský čaj 52% 2,20 EUR
0,04l Becherovka 1,50 EUR
0,04l Demänovka 1,50 EUR
0,04l Whisky Jack Daniel's 3,00 EUR
0,04l Whisky Jim Beam 2,20 EUR
0,04l Whisky Jameson 2,20 EUR
0,04l Tequila Olmeca 2,40 EUR
0,04l Spiš hruškovica 1,70 EUR
0,04l Spiš malinovica 1,70 EUR
TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS
150m Turecká káva 1,20 EUR
150ml Espresso (v ponuke aj bezkofeínová káva) 1,20 EUR
70ml Espresso piccolo 1,20 EUR
150ml Capuccino 1,60 EUR
150ml Horúca čokoláda 1,00 EUR
150ml Latte 1,60 EUR
150ml Viedenská káva 1,70 EUR
1,5g Čaj (Teekane/med, citrón) 1,20 EUR
0,2l Mlieko 0,50 EUR
0,2l Kakao 0,60 EUR
1ks Kapucín - mlieko do kávy 0,20 EUR
