บทท 1 ความร เบ องต นเก ยวก บการ จ ดการธ รก จ

(1)

บทที่ 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการ

จัดการธุรกิจ

(2)

หัวข้อบรรยาย

ความหมายของธุรกิจ

หน้าที่ทางธุรกิจ/กระบวนการทางธุรกิจ

การจัดซื้อ/จัดจ้าง

การผลิตและการดําเนินงาน

การตลาด

การบัญชี

การจัดการการเงิน

การขนส่ง

การจัดการคลังสินค้า

การจัดการทรัพยากรมนุษย์

การควบคุมและประกันคุณภาพ

การออกแบบทางวิศวกรรมและซ่อมบํารุง

(3)

ธุรกิจ

(Business

)

หมายถึงกระบวนการของ

กิจการทางเศรษฐกิจที่สัมพันธ์เป็นระบบและ

อย่างต่อเนื่องในด้านการผลิตการซื้อขาย

แลกเปลี่ยนเกี่ยวกับสินค้าและบริการโดยมี

จุดมุ่งหมายที่จะได้กําไรหรือผลตอบแทนจาก

กิจกรรมนั้น

(4)

ธุรกิจมีความสําคัญต่อการดําเนินชีวิตของมนุษย์ในสังคมปัจจุบันมาก

เพราะเป็นองค์การที่ผลิตสินค้า หรือบริการที่เป็นปัจจัยพื้นฐานของการ

ดํารงชีวิต หรือปัจจัย 4 ซึ่งกระบวนการทางธุรกิจมีดังนี้

ปัจจัยในการ

ทุน

การจัดการ

การตลาด การเงิน HRM

ความมั่งคั่ง

เทคโนโลยี

ปัจจัยในการ

ประกอบธุรกิจ

4M+1T

หน้าที่

ทางธุรกิจ

ผลตอบแทน

วัตถุดิบ แรงงาน

_{จัดซื้อจัดจ้าง} _{การผลิต} _{การบัญชี} _{ขนส่ง}

กําไร

สินค้า/บริการ

เวลา

(5)

Stakeholder คือผู้ที่เกี่ยวข้อง หรือผู้ที่มีส่วนได้ส่วนเสีย เช่น

Stakeholder ของธุรกิจ

ทางตรง

เจ้าของหรือผู้ถือหุ้น

ทางอ้อม

สังคม

ปัจจุบันการดําเนินธุรกิจมุ่งแต่ผลกําไรอย่างเดียว

ไม่ได้ต้องคํานึงถึง Stakeholder ด้วย

เจ้าของหรือผู้ถือหุ้น

ลูกค้า / ผู้บริโภค

พนักงาน

Supplier คือผู้ขายส่ง

วัตถุดิบ

คู่แข่ง

สังคม

ชุมชน

สิ่งแวดล้อม

การเมือง

เศรษฐกิจ

เทคโนโลยี

(6)

CSR = Corporate Social Responsibility

(7)

ตัวอย่างกระบวนการทางด้านธุรกิจ

(โรงงานกล้วยฉาบ)

(8)

ฝ่ายผลิต

จัดซื้อ /

ฝ่าย

ฝ่ายบัญชี

ฝ่ายการเงิน

Quality Assurance

ฝ่ายทรัพยากรมนุษย์ HRM/HRD

ฝ่ายบริหาร

-กล้วย -น้ํามัน -เกลือ -เครื่องจักร -มีด เนย

ปอก

แช่น้ําปูน

ผึ่งลม

ทอด

หั่น

ลูกค้า

Research / Development

QC _QC QC _QC

จัดซื้อ /

จัดจ้าง

ฝ่ายขาย

ฝ่ายขนส่ง/ logistic

คลังสินค้า

Store

packing

Engineer

-มีด -เนย -Package -น้ําตาล

เคลือบ

ทอด

_QC

ลูกค้า

QC QC

ฝ่าย IT

(9)

หน้าที่ทางธุรกิจ

การจัดซื้อจัดจ้าง

การจัดซื้อ

หมายถึง การดําเนินงานตามขั้นตอนต่าง

ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งวัตถุดิบวัสดุและสิ่งของเครื่องใช้

ต่างๆ ที่จําเป็นโดยมีคุณสมบัติ ปริมาณ ราคา และ

ช่วงเวลา แหล่งจัดจําหน่าย การนําส่ง ถูกต้องตามที่

ผู้จัดซื้อต้องการ

(10)

ฝ่ายจัดซื้อ

เตรียมข้อกําหนดคุณลักษณะของวัตถุดิบหรือวัสดุสิ่งของ

ที่ต้องการ

เจรจาต่อรอง

คัดเลือกผู้ขายหรือผู้ค้าส่งวัตถุดิบ (Supplier)

วางแผนด้านปริมาณ ราคา และเวลา

สั่งซื้อและจัดทําสัญญา

ตรวจสอบพัสดุหรือคุณลักษณะ (Specification)

ประเมินผู้ค้าส่งวัตถุดิบ

(11)

การผลิตและการดําเนินงาน (Production/Operations)

การผลิต (Production/Operations) หมายถึง กระบวนการในการ

วางแผน การดําเนินการและการควบคุมระบบการผลิตให้เป็นไป

อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นการสร้างสินค้าและบริการโดยใช้ปัจจัย

การผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

แปลงสภาพ

ปัจจัยนําเข้า

ผลผลิต

(12)

การผลิตและการดําเนินงาน (Production/Operations)

Man

Money

Material

Management

Method/

ปัจจัยการผลิต 4M + 2T

Technology

Man

Money

Material

Management

Method/

Products and

Services

(13)

หน้าที่ของฝ่ายผลิต

ผลิตและพัฒนาการผลิต (productivity)

ตรวจสอบคุณภาพ (Quality)

รักษามาตรฐาน (Standard)

ควบคุมต้นทุน (Cost)

(14)

44P’s

P’s

Products

Price

Place

Promotion

Customer Needs

Cost

Convenience

Communication

CRM

Function / Application

บริการหลังการขาย

E-Commerce,

(15)

แนวคิดทางการตลาด

•

แนวคิดทางด้านการตลาดที่เน้นการผลิต

•

แนวคิดทางด้านการตลาดที่เน้นการขาย

•

แนวคิดทางด้านการตลาดที่เน้นการตลาดเน้นการศึกษาถึงความ

ต้องการของผู้บริโภคเป็นหลัก

•

แนวคิดทางด้านการตลาดที่เน้นการตลาดเพื่อสังคม

(16)

การบัญชีและการเงิน

การบัญชี

หมายถึง การจัดเก็บ รวบรวม จดบันทึก

รายการที่เกิดขึ้นของกิจการเฉพาะที่สามารถวัดมูลค่าหน่วย

เงินตราได้ รวมทั้งการจัดประเภท วิเคราะห์ และรายงาน

ผลสรุปของรายการที่เกิดขึ้นในรูปของงบประจํางวด ให้กับ

ผู้บริหารในกิจการทราบ

การจัดการการเงิน (Financial Management)

หมายถึง

กิจกรรมการจัดการด้านการเงิน ได้แก่ การจัดหาเงิน การ

เก็บรักษา และการจัดสรรเงินทุนให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้การดําเนินธุรกิจเป็นไปราบรื่น และ

เป็นไปตามวัตถุประสงค์ที่กิจการกําหนดไว้

(17)

การขนส่ง

หมายถึง การเคลื่อนย้ายบุคคลหรือสิ่งของ

จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งถ้าเป็นการเคลื่อนย้ายบุคคล

เรียกว่า การขนส่งผู้โดยสารหากเป็นการเคลื่อนย้ายสัตว์

หรือสิ่งของต่างๆ เรียกว่า การขนส่งสินค้า

ในทางธุรกิจ การขนส่ง เป็นกระบวนการเคลื่อนย้ายสินค้า

และบริการจากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภคหรือเป็นการเคลื่อนย้าย

วัตถุดิบไปยังโรงงานเพื่อทําการผลิตสินค้าหรือบริการ โดย

ใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการขนส่งเป็นพาหนะพาไปตาม

ความต้องการและเกิดอรรถประโยชน์ตามที่ผู้กําการขนส่ง

ต้องการ

(18)

คลังสินค้า (warehouse) หมายถึง พื้นที่ที่ได้วางแผนแล้วเพื่อให้เกิด

ประสิทธิภาพในการใช้สอยและการเคลื่อนย้ายสินค้าและวัตถุดิบ

โดยคลังสินค้าทําหน้าที่ ในการเก็บสินค้าระหว่างกระบวนการ

เคลื่อนย้าย เพื่อสนับสนุนการผลิตและการกระจายสินค้า

การจัดการคลังสินค้า

เคลื่อนย้าย เพื่อสนับสนุนการผลิตและการกระจายสินค้า

การจัดการคลังสินค้า คือ การควบคุมคุณภาพของการเก็บ

การหยิบสินค้า การป้องกัน ลดการสูญเสียจากการ

ดําเนินงานเพื่อให้ต้นทุนการดําเนินงานต่ําที่สุด และการใช้

ประโยชน์เต็มที่จากพื้นที่

(19)

การบริหารทรัพยากรมนุษย์

การ

ที่ผู้บริหารใช้ศิลปะและวิธีการในการสรรหา

คัดเลือก และบรรจุบุคลากรที่มีความเหมาะสม

มาปฏิบัติงานในองค์การ พร้อมทั้งรักษาให้อยู่

คัดเลือก และบรรจุบุคลากรที่มีความเหมาะสม

มาปฏิบัติงานในองค์การ พร้อมทั้งรักษาให้อยู่

กับองค์การอย่างมีความสุข

(20)

กระบวนการปฏิบัติงานด้านการบริหารทรัพยากรมนุษย์

Manpower Planning Job Description (Task) Job Specification (Person) Placement Selection Job Analysis Recruitment

Evaluation for Selection

Placement Probation () Permanent Employer Compensation("#$"%)

Human Resource Development

(21)

การประกันคุณภาพ (Quality Assurance)

กิจกรรมต่าง ๆ ซึ่งได้รับการวางแผนและจัดระบบแล้วใน

กระบวนการบริหารคุณภาพ ที่ช่วยสร้างความมั่นใจว่าจะ

ได้คุณภาพตามที่กําหนดไว้”

การควบคุมคุณภาพ/ประกันคุณภาพ

ได้คุณภาพตามที่กําหนดไว้”

การประกันคุณภาพ

หมายถึงกิจกรรมทุกอย่างที่ช่วยให้

ผู้บริโภคได้รับสินค้า และบริการอย่างมีคุณภาพตามระดับ

ที่กําหนด

(22)

ฝ่าย กิจกรรม การควบคุมคุณภาพ การตลาด สํารวจความต้องการของลูกค้า พยายามให้ได้ข้อมูลตรงตามความเป็นจริง วิศวกรรม ออกแบบผลิตภัณฑ์ ออกแบบผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการ ของลูกค้า มีกระบวนผลิตไม่ซับซ้อน เพื่อลดการเกิด ของเสียจากการผลิต จัดซื้อ เลือกซื้อวัตถุดิบ รับผิดชอบในการจัดหาวัตถุดิบ หรือชิ้นส่วนที่มี_{คุณภาพ}

การควบคุมคุณภาพ/ประกันคุณภาพ

คุณภาพ ผลิต ทําการผลิตผลิตภัณฑ์ ผลิตผลิตภัณฑ์ให้ได้ตามมาตรฐานที่กําหนด ควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบ และทดสอบ คุณภาพของ วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ระหว่างการผลิต และผลิตภัณฑ์สําเร็จ ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ ถึงปัญหาด้าน คุณภาพที่เกิดขึ้น และพยายามแก้ไขปัญหานั้นให้ ลดลง สินค้าคงคลัง และ จัดส่งสินค้า จัดเก็บผลิตภัณฑ์ก่อนการจําหน่าย จัดส่ง และติดตั้งผลิตภัณฑ์ รักษาและป้องกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนการ จําหน่าย ระหว่างการจําหน่าย การจัดส่ง และการ ติดตั้ง บริการ ให้บริการ บํารุงรักษา ซ่อม ให้บริการที่รวดเร็ว ตรงตามเวลา

(23)

(24)

(25)

ชื่อกลุ่ม / Logo

สมาชิกในกลุ่ม ชื่อ – สกุล – รหัส – ห้อง

สินค้าที่จําหน่าย / แนวคิด-เหตุผลที่จะขาย

นําเสนอ จุดเด่น ความพิเศษ เอกลักษณ์

นําเสนอ จุดเด่น ความพิเศษ เอกลักษณ์ History

History

ของสินค้านั้น

ของสินค้านั้น ((อาจจะสมมติได้

อาจจะสมมติได้))

ของสินค้านั้น

ของสินค้านั้น ((อาจจะสมมติได้

อาจจะสมมติได้))

วิเคราะห์ 4P

วิเคราะห์ 4C

ภาพตัวอย่างสินค้าอย่างน้อย 10 ภาพ (ที่แตกต่างกัน)

ทําใน

(26)

ฝ่ายการตลาด

(Marketing Mixes 4P’s)

Product คือ สินค้า

Price คือ ราคา

Place คือ ช่องทางการจัดจําหน่าย

Promotion คือ การส่งเสริมการขาย

มุ่งเน้นที่สินค้า (Product Centric) มุ่งเน้นที่ลูกค้า

(Marketing Mixes ยุคใหม่ 4C’s)

• Customer Need คือ ทําไมลูกค้าถึงต้องการสินค้าของเรา

• Cost คือ ความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้รับสินค้าหรือบริการของเรา

• Convenience คือ ความสะดวกสบาย

• Communication คือ การสื่อสาร/ประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้า

มุ่งเน้นที่ลูกค้า (Customer Centric)

(27)

44CC

Customer Need กก !"

),'-./0*-/ ก2'3+),'2(45 3+6789:2# / $%3<%=*>?9+ก''*@A=B'+<C,

Cost #$%&'ก()* +*ก!"

B'+ก2'4:70ก2'D28, ,32*<##)#F% >+)GH, ,IJ:7กHJ()K>2(, History, Function

Convenience #0(#ก*1

E-commerce, M-Commerce, B'+ก2' Delivery, /O2%38,32*P(#3ก/-.% Q R4=

Communication ก'/405)6) 789+ก

Digital Media, Social Network P70,* online >> facebook, hi5, twitter 4'-/