The Menu
Snacks & Tapas
(pour 2 personnes / for 2 people ) Gateaux Dholl (15 pieces)
Toasted Dholl
Rs 180 Ailerons de poulet (10 pieces)
Chicken wings
Rs 260 Calamars croustillants (12 pieces)
Crispy calamari
Rs 310 Silverstone basket
Calamars croustillants (5 pieces), Ailerons de poulet (5 pieces) & Gateaux Dholl (8 pieces)
Crispy calamari (5 pieces), Chicken wings (5 pieces), toasted dholl (8 pieces)
Rs 390
Tapas Mauricien/Mauritian
Croustillant de crevettes enrobées de dholl, pomme d’amour écrasée à la coriandre Prawn fritter wrapped with lentils, crushed tomato with coriander
Chutney d’aubergine, chips de banane verte safranées curry poulet
Egg plant chutney, green banana crisps with saffron chicken curry flavour Gâteau de crabe au massala, mayonnaise pimentée
Massala crab cake, spicy mayonnaise
Manchons de volaille rôtis aux épices de salmi Roasted chicken wings with salmi spice
Tapas Asiatique/Asian Satay de volaille sauce arachide
Poultry satay, peanut sauce
Croquettes de calamar en panure de coco et sauce au piment doux
Calamari ‘’croquettes’’ bread crumbed with coconut and sweet chili sauce Sushi maki du jour, Kikkoman, wasabi et gingembre confit
Sushi maki of the day, Kikkoman, wasabi and ginger pickle Purée d’ananas salée et piment vert, chips de patate douce Salty pineapple puree with green chili, sweet potato crisps
Rs345
Italien/Italian
Poivron farci au thon, olive noire et aubergine
Bell pepper filled with tuna, black olive and egg plant
Bruschetta de purée de tomate séchée, ricotta et tomate fraiche au basilic Bruschetta with mashed sundry tomato, ricotta and fresh tomato with basil Risotto frit aux fruits de mer, sauce pomodoro à la sauge
Risotto cake with seafood, tomato sauce with sage Jambon de Parme, salami Milano et câpres cerises Parma ham, Milano salami and capersberry
Rs 440 Assiette de charcuterie Espagnole/
Spanish delicatessen platter Chorizo pimenté
Spicy chorizo Jambon Ibérique
Iberique ham
Mortadelle
Saucisse sèche et saucisson
Dry small sausage and ‘’saucisson’’
Capres cerise, cornichons, olives Kalamata, oignon grelot et tomate cerise Capers berry, gherkins, Kalamata olive, small onion pickle and cherry tomato
Les sandwiches (Servis avec frites et salade verte)
The sandwiches (Served with french fries and green salad) Panini
Jambon cuit, mozzarella, pesto, tomate Cooked ham, mozzarella, pesto and tomato
Rs 170 Poulet, ananas rôti, feuille de basilic, mozzarella, moutarde de Dijon
Chicken, roasted pineapple, basil leave, mozzarella, Dijon mustard
Rs 195
Toasted Sandwich
Fromage, tomate et Jambon Epaule
Cheese, tomato and Ham
Rs 220 Tortillas/Wrap
Poulet rôti au miel, sésame blanc, raisin vert, mayonnaise, julienne de carotte et concombre vert
Roasted chicken with honey, white sesame seeds, green grapes, mayonnaise, carrot and cucumber
Rs 240 Croque Monsieur
Fromage Emmental et Jambon Epaule
Emmental Cheese and Ham
Rs 280
Entrées/ Starters Ou/OR Les salades / The salads
Mille feuilles de légumes aux couleurs estivales gratiné au fromage de chèvre, pesto et balsamique
Vegetable mille feuilles with gratinated goat cheese, pesto and balsamic
Rs 250
Salade croquante et thon cru mariné au limon et herbes fraîches, crudités et ananas poivré
Crunchy salad and marinated raw tuna with lime and fresh herbs, ‘’crudités” and peppered pineapple Rs 290 Romaine façon César, brochettes de poulet au citron confit cuit minute, croûtons à l’ail et Parmesan
Romaine Ceasar style, last minute cooked chicken skewer with lemon, garlic croutons and Parmesan
Rs 300 (As starter Rs180) Grosse brochette de crevettes grillées aux zestes de limon, chouchou confit, sauce raita, mesclun aux herbes
Large skewer of grilled prawns with lime zest, comfit chouchou, raita sauce, herbs mesclun salad
Rs 310
Salade Caprese: Mozzarella, tomate, laitue, pesto et huile d’ olive Caprese Salad:Mozzarella, tomato, lettuce, pesto and olive oil.
Rs 315 Salade de calamar rôti au gingembre, ananas et citron en chatini, salsa de pomme d’amour, palmiste et coriandre fraîche
Salad with roasted calamari and ginger, pineapple and lemon chatini, tomato salsa, palm heart and fresh coriander Rs 320 (As starter Rs190)
Poissons et fruits de mer/ Fish and Seafood
Thon cuit rosé au massala sur un espuma de giraumon au lait de coco, et bok choy sauté
On a pumpkin and coconut milk espuma, rare cooked tuna with massala and sauteed bok choy
Rs 410
Filet de dorade coryphène snacké à la plancha, chouchou braisé au safran, purée de pomme de terre à l’olive noire, émulsion à l’ail
Seared coryphene dorado fillet, braised chouchou with saffron, mashed potato with black olives and garlic emulsion
Rs 440
Fruits de mer panés et purée de patate douce, salade croquante, mayonnaise créole pimentée
Bread crumbed seafood and mashed sweet potato, crunchy salad and hot creole mayonnaise
Rs 450
Calamar tendre cuit au citron vert, compote d’aubergine, tempura de légumes, émulsion à la citronnelle
Tender calamari cooked with green lemon, eggplant compot, vegetable tempuras and lemon grass emulsion
Rs 450
Camarons grillés au beurre d’ail, riz safrané, petits legumes sautés a l’ail, salsa de tomate
Grilled tiger prawn with garlic butter, safrane rice, sauteed vegetables and tomato salsa
Viandes/Meat
Nouilles au thé vert poulet et légumes
Green tea thai noodles with chicken and vegetables
Rs 320 Poulet moelleux cuit aux épices douces, gratin de patate douce, épinards et jus au romarin
Tender cooked chicken with soft spices, sweet potato gratin, spinach and rosemary “ jus “
Rs 390
Filet de boeuf grillé (grade A Australie), champignons forestière, pomme darphin aux oignons de printemps et sauce a l’ail
Grilled beef fillet, mushrooms “forestière”, darphin potato galette with spring onions and garlic sauce
Rs 660
Carré d’agneau rôti au thym, flan de giraumon, légumes verts sautés à l’ail, jus réduit
Roasted rack of lamb with thyme, pumpkin flan, green vegetables sauteed with garlic, reduced “ jus “
Rs 670
SILVERSTONE burgers
Bœuf ou poulet : tombée d’oignon, tomate, bacon (optionnel), cheddar, mayonnaise et roquette
Beef or chicken : cooked onion, tomato, bacon (optional), cheddar, mayonnaise and rocket salad
Pates/Pasta Pates et sauces au choix/Choose your pasta and sauce
Spaghetti OR Penne OR Tagliatelle Bolognaise Boeuf ou poulet
Beef/chicken bolognaise
Rs 310
Carbonara
Rs 310
Fruits de mer, poivron rôti, tomate confite et cotomili Seafood, roast bell peppers, comfit tomato and coriander
Rs 350
Méditérranéene avec tomate séchée, kalamata, parmesan, jambon de Parme et pesto
Mediterranean with sun dried tomato, kalamata olives, parmesan, Parma ham and pesto
Rs 350
Menu enfants/ Kids Menu Pates au poulet a la creme
Creamy chicken pasta
Rs 200 Croustillant de poulet ou nuggets de poisson et salade
Crispy chicken or fish nuggets, served with chips and salad
Rs 220
Mini Hot Dog, frites et salade
Vegetarian Menu/ Menu vegetarin
Tian de légumes grillés au basilic, sauce tomate et réduction balsamique
Grilled vegetables tian served with fresh basil leaves, tomato sauce and balsamic reduction
Rs 225 Salade verte, tomate, fruits de saison et vinaigrette passion
Green salade served with tomato, seasonal fruits and passion dressing
Rs 300 Daube de légumes aux petits pois ,riz blanc,chutney d’aubergine et pommes de terre
Vegetable stew with peas, white rice, potato and egg plant chutney
Rs 320 Gratin de giraumon à la noix de muscade ,légumes sautés et salade verte
Pumpkin gratin served with nut meg flavour, vegetable and green salad
RS 340 Rissotto aux champignons au curry et tagliatelles de légumes de saison
Mushroom risotto with curry flavour and seasonal vegetables tagliatelle
(A la minute/Cooking time 25mins) Rs 350 Salade de palmiste aux pommes vertes, mesclun, salsa de tomate et sauce tamarin
Palm heart and green apple salad served with mesclun, tomato salsa and tamarind
sauce
Desserts
Crêpes au sucre (2pieces)/ Pancakes (2 crepes)
Rs 150 Supplements: Chocolat, Chantilly, Miel
Chocolate, Whipped cream, honey Rs 50 Each Tagine d’ananas rôtis au demerara, glace à la vanille de Madagascar
Tagine with roast pineapple and demerara, Madagascar vanilla ice cream
Rs 210
Assiette de fruits frais de saison, sirop au basilic et sorbet mangue Seasonal fresh fruit platter, syrup with basil and mango sherbet
Rs 310
Moelleux au chocolat chaud pur Caraïbes, crème anglaise et glace vanille
Hot chocolate moelleux pure Caraibes, vanilla cream sauce and vanilla ice cream
Rs 370
Les glaces et sorbets / Ice creams and sorbets
Fruitée : fruits de saison, sorbet citron et menthe fraiche Seasonal fruits, lemon sorbet and fresh mint
Rs 170 Equateur : sorbets citron, framboise et passion, chiffonnade de mangue au basilic Lemon, raspberry passion fruit sorbet, mango ‘chiffonnade’ with basil
Rs 200 Dame Blanche : glace vanille et noix de coco, sauce chocolat, chantilly et tuile craquante
Vanilla and coconut ice cream, chocolate sauce, whipped cream and crispy “tuile” Rs 220 La Mambo : glace coco, chocolat, noix de coco râpée, ananas tranché et son coulis Coconut and chocolate ice cream, garnished with grated coconut, sliced pineapple and its “coulis”
Composez votre coupe/Compose your own cup Glaces: chocolat noir, coco, vanille, fraise
Ice cream : dark chocolate, coconut, vanilla and strawberry
Sorbets : Fruit de la passion, citronnelle, citron vert, framboise, mangue Sorbets : Passion fruit, lemongrass, green lemon, raspberry & mango
