Está constituido tanto por plantas extractoras, refinadoras, oleoquímica, así como, todas las que utilizan subproductos para agregarle un peldaño más a la agrocadena. A continuación se indica la capacidad de las plantas extractoras:
• Palma Tica (Naranjo) con una capacidad de 30 toneladas por hora, • Palma Tica (Palo Seco) con una capacidad de 32 toneladas por hora, • Palma Tica (Coto) con una capacidad de 75 toneladas por hora,
• COOPEAGROPAL (Roble) con una capacidad de 45 toneladas por hora y • CIPA con una capacidad de 15 toneladas por hora.
La convertibilidad promedio de extracción de aceite de fruta en planta extractora está en un rango de 22 a 23 %, siendo su potencial de extracción en laboratorio alrededor de un 28 %; la semilla representa el 6% en peso del racimo de fruta, de este porcentaje 2% es cáscara, y 4% es almendra a la que se le extrae un 40% en aceite de su peso, 50% se convierte en harina de coquito y el restante 10% se pierde como vapor de agua en las calderas.
La planta refinadora de la Compañía Numar tiene una capacidad instalada de 200 toneladas por día y Coopeagropal con una capacidad instalada de 150 toneladas por día. La capacidad instalada de la Industria Oleoquímica Quivel53 es de 40.000 toneladas por año; la cual utiliza aceite crudo, de coquito y esterinas, pero además, puede utilizar grasa animal.
Otras industrias que utilizan aceites vegetales
La Industria Cerdas y la Cía. Numar producen grasas sobrepasantes utilizadas en fabricar alimentos para rumiantes, a partir de ácidos grasos que son neutralizados con un compuesto cálcico. Los ácidos grasos usados son: aceite de palma, soya, girasol, o aceite de pescado.
Las industrias productoras de concentrados para animales rumiantes, usan grasas sobrepasantes. Para monogástricos usa grasa amarilla (yellow grace), que es un aceite residuo de frituras, que se les aplica antioxidante para evitar un mayor deterioro, o se le combina con aceites crudos.
INOLASA Industria con capacidad instalada de 1.200 ton/día de grano de soya que utiliza aceite de girasol descerado y semilla de soya, ésta se somete a un proceso de extracción por solvente (no por prensa) produce harina de soya y aceite, este último se fracciona, refina, blanquea y desodoriza, con un remanente de ácidos grasos, que se pueden usar en la industria de concentrados de animales. La soya tiene un contenido de aceite del 20-22 %, con este proceso se le extrae del 19 a 20 %
53 No esta trabajando por el momento a plena capacidad instalada, pero si esta en ascenso su producción, e incorporó el proceso de hidrogenación en el 2003
Comercialización
Nuestro país exportó un total de US$236.8 millones en aceite de palma durante el período 2000/2004, cuyo destino principal es el mercado mexicano, en donde por preferencias arancelarias al amparo del TLC con dicho país, se permite su ingreso con ventajas. Cuadro 6.77.
Cuadro 6. 77
Palma aceitera. Volumen y valor de las exportaciones
2000 2001 2002 2003 2004
Toneladas mètricas 96.545 79.102 83.169 107.315 171.922 Miles de dólares 36.653 24.637 35.690 52.218 87.676 Fuente. Progrma Nacional de Palma Aceitera.
Mercado de aceites y mantecas
En el mercado nacional queda un 35% de la producción y para exportación se va un 65% de la producción este último va en aumento y se proyecta para el año 2005 en un 76%. El consumo nacional per capita de aceites y grasas es de 21,5 kg. Ver Grafico 6.53. La información no oficial es que el consumo de aceite se ha incrementado y el de manteca disminuido sin contar con el dato de preciso.
G ráfico 3. C onsum o Nacional de G rasas y Ace ite s (2000) m an te ca 63% m ar g ar in a 12% ace ite 13% o tr o s 12%
Precio de fruta
Se utiliza como referencia el precio promedio mensual CIF Rótterdam. Si el precio mensual ha sido superior a US$300 por tonelada métrica de aceite crudo rige un precio base de US$66.73 por tonelada métrica de fruta, al cual se le aplicará un sistema de bonificación o descuento para determinar el precio de fruta a pagar, de la siguiente forma:
Si el precio se ubica entre US$300 y US$500 por tonelada métrica se aplicará un descuento de US$0.07 por tonelada métrica de fruta por cada dólar por tonelada métrica de aceite que baje.
Si el precio promedio del mes CIF Rótterdam se ubicó entre US$500 y US$550 no se aplica ningún bono o descuento.
Si el precio promedio del mes CIF Rótterdam es superior a US$550 se aplicará una bonificación de US$0.11 por tonelada métrica de fruta por cada dólar por tonelada métrica de aceite que suba.
Si el precio promedio mensual del crudo CIF Rótterdam se ubica entre US$300 dólares y US$180 el precio base que rige es US$52.73, al cual se le aplicará un descuento de US$0.181 por tonelada métrica de fruta por cada dólar por tonelada métrica de aceite crudo de palma que baje dicho precio a partir de US$300 por tonelada métrica de aceite CIF Rotterdam.
Para cuando el precio promedio del aceite crudo sea inferior a US$180 dólares, las partes renegociarán una fórmula de precios para estos niveles
Fruta bonificada: Por parte de la empresa Palmatica gozará del pago de un premio (US$0.90) acumulado por la fruta bonificada por parte de la compradora cada mes. Coopeagropal maneja otro tipo de incentivos.
Precios de semilla de producción nacional
En Costa Rica la oferta de semillas corresponde a varias variedades, las cuales son: Tipo variedad precio (costo y flete)US$
Premium Deli – Nigeria 0.65 – 0.88 Deli - Gana
Standard Deli- Ekona
Deli – Lame 0.62 – 0.79 Deli – Yangambi
Deli - Abros
Especiales Tanzania - Ekona 0.65 – 0.88 Bamenda - Ekona
Compactas Gana
Nigeria 1.43 - 1.50 Ekona
Clones:
Clon densidad siembra precio ( costo y flete )US$ 205 205 plantas /ha 4
180 180 plantas / ha 3.5 Standard 143 plantas/ ha 2
*Los precios que se mencionan no afectan las políticas de venta propias de la empresa Precios de plantas a nivel de Vivero en el 2004
Clones : US$8.04 / planta
Compactas US$4.40 /planta
Tradicional US$3.35 / planta