Understanding Media Types
3. Advanced – Advanced properties that apply to all media items (position and size, time validity, conditional play, and media audit) (See Common Advanced Properties for details.)
cit de fósforo y un 70 % es óptimo. No obstante este dato nos puede indu- cir a error, puesto que si bien presen- tan un buen equilibrio, como parti- mos de unos contenidos de fósforo bajos (tabla 3), lo que nos indica que también tenemos unos valores bajos de nitrógeno. En la segunda, el 80 % está baja, lo que confirma los bajos contenidos de fósforo presente y la carencia de este elemento.
- P/Fe, P/Zn, P/Mn. En el resto de relaciones del fósforo con los microe- lementos, se pone de manifiesto tam- bién el déficit de este elemento, pues
en el 100 % de las parcelas esta rela- ción es baja.
- K/Ca; K/(Ca+Mg); Ca/Mg. Estas relaciones se utilizan para manifestar fenómenos de antagonismo entre cationes, especialmente cuando lo provoca el calcio. Según la tabla 4, un 5% de las parcelas presentan carencia
de potasio con respecto a la primera relación, un 5% cuentan con valores óptimos y un 90% presentan exceso. Lo que nos producirá carencias indu- cidas de calcio. Si nos detenemos ahora en la segunda relación observa- mos que presenta unos valores igua- les, indicándonos una carencia indu- cida de calcio y magnesio. En la ter- cera, un 35% de las mismas es baja, y nos producirá carencia de Calcio, y un 35% es alta, y nos producirá carencia de magnesio.
- K/Mg. Delata fenómenos de anta- gonismo entre cationes monovalentes y bivalentes.
Como en los casos anteriores tene- mos que fijarnos en la tabla 4. Según ésta, un 70% de las parcelas presen- tan un exceso, induciendo a carencias de magnesio en esta relación, mien- tras que el 30% restante se encuentran bajo niveles óptimos.
● Producción
Del estudio de la tabla 5, donde viene reflejada la producción obteni- da por cepa, observamos que, de manera general, los resultados de la producción han sido muy irregulares, la producción ha oscilado entre los 2 y los 9 kg/cepa, obteniéndose una producción media de 5,25 kg/cepa. Este resultado puede considerarse como bajo teniendo en cuenta que una de las mayores ventajas de la uti- lización de esta técnica es que se aumenta notablemente la producción con respecto a las parcelas cultivadas en secano, en este caso no se ha pro- ducido este aumento, incluso en algu- nas parcelas (6 y 13) la producción obtenida ha sido muy baja.
● Grado Alcohólico
En cuanto al grado alcohólico proba- ble de los mostos, se ve como éste ha variado entre los 10´1-11´4 ºB, obte- niéndose una media de 10´9 ºB. Esta media es sensiblemente inferior a la obtenida en las parcelas de secano, este contenido se manifiesta también en las parcelas de menor producción, circunstancia que es debido al estado de desequilibrio nutricional e hídrico de las viñas. En diversas experiencias se pone de manifiesto que estos conte- nidos pueden ser mas elevados, con aportes continuados desde cuajado a vendimia, sobre Tempranillo (Garcia- Escudero, F. 1.994), con una fertirriga- ción de mayo a octubre sobre Airen, con poda de 12 yemas el º Beaumé fue de 12.7. (Yañez Barrau F.1.999), sobre la variedad Monastrell, una fertirriga- ción continuada de 3000 m3/ha daba unos valores de 13.2 ºBeaumé (Alme- la Ruiz,L.1.997).
● Riego
Si ahora se analiza la cantidad de agua aportada durante el año se obser- va, cómo ésta ha variado entre los 69- 480 l/cepa.(110-768 m3/ha). Si nos
PORCENTAJES DE PARCELAS PARA CADA NIVEL DE RELACIÓN ENTRE ELEMENTOS EN HOJAS
RELACIÓN BAJA ÓPTIMO ALTA
N+P+K 70 10 20 K+Ca+Mg 80 20 - (N+P)/K 10 15 75 K/Ca 5 5 90 K/(Ca+Mg) - 30 70 K/Mg - 30 70 N/K 65 5 30 P/N 30 70 - P/K 80 15 5 P/Fe 100 - - P/Zn 100 - - P/Mn 100 - - Ca/Mg 35 30 35 Fe/Mn 50 45 5 TABLA 4 RESULTADOS E INTERPRETACIÓN
atenemos a los datos aportados por Yañez,F. (1.999) las necesidades esta- rían entre 1.500-2.250 m3/ha, depen- diendo de la carga de poda; de 3000 m3/ha .Almela Ruiz, L. Et al (1.997),y en diversos ensayos realiza- dos se obtuvieron los mejores resulta- dos de producción y calidad de mos- tos con 1.500 m3/ha (Sotes Ruiz,V. 1.996), se puede afirmar que estas cantidades han sido insuficientes y no habrán satisfecho las necesidades totales de la planta. Por otra parte la época de riego ha oscilado entre los meses de mayo a septiembre, no rea- lizándose ningún aporte durante el resto del año. Esta es una circunstan- cia que ha podido influir también en los resultados obtenidos, pues siem- pre que las necesidades hídricas de la viña hasta el mes de mayo no se hayan cubierto por los aportes de llu- via, se debería regar, pues como hemos visto, es una época en donde déficits hídricos condicionan el desa- rrollo vegetativo adecuado y por tanto la producción; así como des- pués de vendimia hasta caída de hojas. Circunstancias que han reali- zado la totalidad de los agricultores. Éstos efectúan los riegos en la época de máximas necesidades de la planta, que normalmente coincide con la época de menores aportes naturales, cuando se podría haber regado duran- te todo el ciclo aunque se hubiesen adaptado las dosis conforme a las necesidades de la planta. Por otra
RESULTADOS DE PRODUCCIÓN, GRADO ALCOHÓLI- CO Y AGUA APORTADA SEGÚN PARCELAS
Nº DE PRODUCCIÓN G. ALCOHOLICO RIEGO Nº de
PARCELA Kg/cepa º Beaume l/cepa RIEGOS
1 6 10.1 160 6 2 5 11.3 128 10 3 5 11.2 125 1 4 6 11.3 264 6 5 4 10.9 125 6 6 3 10.9 96 3 7 5 11.1 240 10 8 4 11 144 6 9 6 11 144 6 10 6 10.9 90 6 11 7 10.6 160 10 12 6 11.1 364 13 13 2 11.2 216 2 14 5 11.3 169 10 15 7 11.4 216 6 16 6 11.2 69 2 17 9 10.7 480 10 18 4 11.2 128 2 19 5 10.3 90 3 20 4 11.1 96 6 TABLA 5
parte, estos apor- tes, según vemos en la tabla 5, se han efectuado con una gran v a r i a b i l i d a d , desde 1 a 10 rie- gos, sin tener en cuenta la dosis total y la frecuen- cia, disminuyen- do la eficacia de los mismos.
Esta mala utili- zación del sistema, tanto en cantidad como en época, ha repercutido negati- vamente, sobre todo en la producción.
● Fertilización
En este apartado nos detendremos en analizar la fertilización efectuada
por los agricultores a través del riego (Fertirrigación). Tal como se ve en la tabla 6, sólo en cinco parcelas han realizado una fertirrigación, aunque parcial, aportando los distintos ele- mentos nutritivos de manera defi- ciente o irregular, tal como se observa en la tabla 6, sin tener en cuenta las necesidades en cada periodo vegetati- vo. No obstante, si observamos nue- vamente la tabla 5, veremos que estas parcelas fueron las que mayores pro- ducciones tuvieron ( media-alta) y mejores grados Beaumé. El resto de agricultores tan sólo ha utilizado el sistema para regar y no han aprove- chado la gran ventaja que ofrece en este sentido, que no es otra que él poder aportar los fertilizantes en la cantidad y época adecuadas. Esta
deficiente fertilización, sin tener en cuenta las necesidades de la viña, ni de los contenidos de que se partía, tal como hemos visto en los análisis de suelo y foliares han repercutido negativamente tanto en la producción como en la calidad de los mostos. En ensayo sobre Monastrell, con una fertirrigación de 3000 m3/ha y de 120 UF de N, 54 UF de P2O5, y 176 UF de K2O, se obtuvo la mejor producción (8 kg/cepa), con una buena aptitud enológica, debido al equilibrio obteni- do en la viña por el aporte de nutrien- tes realizado, junto a las necesidades hídricas suministradas en cada estado vegetativo (Almela Ruiz, L.1.997).
Los niveles de fertilidad y contenidos de los elementos nutrientes en los sue- los han sido insatisfactorios al existir carencias en prácticamente todos los elementos analizados. Esto es debido a un deficiente abonado de manteni- miento, tanto mineral como orgánico, por parte de los agricultores.
Este deficiente estado nutricional de los suelos, tiene repercusión en los contenidos de elementos nutrientes de las hojas, que nos indican el ina- decuado desarrollo del cultivo, corro- borado con las mediocres produccio- nes y la escasa calidad y aptitud eno- lógica obtenida.
De la fertirrigación, prácticamente ningún agricultor la pone en práctica, y de éstos no aportan las unidades fertili- zantes necesarias, para el correcto desarrollo vegetativo de las viñas. En cuanto al riego realizado, ningún agricultor ha tenido en cuenta las dis- tintas necesidades hídricas de la viña, en los distintos periodos vege- tativos, limitándose a aportar unas cantidades de agua de manera indis- criminada, en las épocas de mayor déficit, como riegos de apoyo, produ- ciendo un efecto desequilibrador de la viña e influyendo de manera nega- tiva en la calidad de los mostos.
La práctica totali- dad de agricultores se conforma con realizar un esterco- lado cada dos o tres años, así como un aporte de hierro mediante sulfato férrico y quelatos para paliar los efec- tos de la clorosis férrica, muy fre- cuente en esta zona. Se dan riegos fun- damentalmente en verano, sin aportar en esta época nin- gún nutriente a la planta, tras la reco- lección, en otoño, ya no aporta agua ni durante esta esta- ción ni durante el invierno. Es decir, utilizan el sistema como apoyo en las épocas en las que
existe una mayor necesidad por parte de la planta coincidiendo con los meses en que los aportes naturales de agua son escasos. Para lo único que conciben el riego es para aumentar las cosechas en los años de fuerte estrés hídrico, sin tener en cuenta la deficien- te calidad que consiguen, ya que se obtienen unos caldos con elevada aci- dez, deficiente color y con un menor contenido en azúcar, que es necesario mezclar para llegar a la calidad comer- cial que caracteriza a esta zona. Por este motivo todos los viticultores que cuentan con un sistema de riego
localizado deberían aprovechar al máximo esta inversión sacando más partido de ella, manejando el cultivo mediante fertirrigación, asesorándose convenientemente de técnicos especia- listas en esta nueva forma de cultivar las viñas. En la actualidad seguimos realizando estudios para profundizar en el conocimiento de esta técnica y nos consta que la Conselleria de Agri- cultura, se encuentra desarrollando un proyecto investigación para determinar las necesidades de agua y fertilizantes a aplicar en la comarca para las distin- tas variedades y formas de cultivo.
UNIDADES FERTILIZANTES DE N, P, y K APORTADAS POR FERTIRRIGACIÓN
TABLA 6
Nº DE PARCELA U.F N U.F P2O5 U.F K2O
7 45 45 90 12 - - 25 15 67.5 67.5 67.5 16 16 32 48 17 - - 45
CONCLUSIONES
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En el caso de que la plantación no permita el doblaje con plantas polinizadoras, se recurrirá al injerto de la variedad polinizadora sobre la variedad base.
En los dos casos tendremos que esperar dos o tres años para que los polinizadores florezcan en cantidad y calidad suficiente para conseguir una buena polinización.
Para cubrir este espacio de tiempo se puede recurrir a la
aportación mecánica de polen.
El cultivo del ciruelo
E. Mataix y D. Villarrubia
*ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA DE LLUTXENT (VALENCIA)A s p e c t o s d e l c u l t i v o
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
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Fibra para aumentar el volumen en la aplicación