Detection of pre-germination in whole barley kernels with near infrared (NIR) hyperspectral imaging and image analysis
3.21 a & 3.22a) and plots (Fig b & 3.22b
Características/Producto Ponche "PowerHab'' Gloria "ActiAvena" Laive "Bebida de
soya" Gloria "Soy Vida"
Avena instantánea "Quakers"
Presentación botella bebible vaso bebible Caja Caja Bolsa
Medida del producto por unidad 350 ml 250 ml 1 litro 1 litro 1 kilo
Precio S/. 3.50 S/. 2.00 S/. 10.00 S/. 8.00 S/. 13.50
Nivel de precio7 Medio Medio Alto Alto Alto
Azúcares8 Bajo Alto Bajo Bajo Medio
Canales de venta Tiendas Supermercados y tiendas Supermercados y tiendas
Supermercados y
tiendas Supermercados y tiendas
Presencia en redes sociales Sí Sí Sí Sí Sí
Sabor del producto9 Muy bueno Muy bueno Regular Regular Excelente
Insumos naturales Si No No No No
Prestigio No Sí Sí Sí Sí
Variedad de sabores No No No Sí Sí
Contenido Nutricional Calorías, calcio, hierro,
proteína azúcar y fibra
Grasa saturada, azúcar, grasa, carbohidratos, fibra y sodio Grasa saturada, azúcar, grasa, carbohidratos y calcio Grasa saturada, azúcar, grasa, carbohidratos y calcio
Grasa, proteína, Sodio, carbohidratos y calorías
Tabla 11. Matriz del perfil competitivo
Fuente: Elaboración propia
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Luego de evaluar a los posibles competidores de PowerHab en el mercado peruano; puesto que no existe un producto que ofrezca un ponche de habas directo para consumir. Actualmente, en el mercado se ofrecen los insumos por separado y materia prima; es decir, se deben de cocinar para ser consumidos. Por ello se presentan posibles competidores que contienen alimentos similares a la harina de haba como la avena y soya. A continuación, se describirán a sus competidores:
• Acti avena: Este es un producto de la marca Gloria S.A. que ofrece a sus consumidores una leche que combina la avena con canela. Tiene 2 presentaciones tales como en vaso conteniendo 250ml. y en caja conteniendo 200ml. Asimismo, es un producto listo para consumir y ofrece proteínas, calcio, hierro y zinc; sin embargo, no ofrece diversidad en sabores.
• Bebida de soya: Este es un producto de la marca Laive, el cual se presenta al público en una caja de 1 litro. Asimismo, es un producto sin lactosa y que brinda calcio a sus consumidores. También, es un producto que se consume directamente, pero que no es tan practico, pues es una caja de 1 litro.
• Soy Vida: Es un producto a base de extracto de soya de la marca Gloria S.A. Asimismo, brinda proteínas de origen vegetal que ayuda al mantenimiento de la masa muscular. Además, debido a su origen vegetal, no contiene lactosa ni colesterol. Sus presentaciones son en caja y bolsa de 1 litro (Gloria S.A., 2020).
• Quakers: es un producto de la marca Quaker Oats Recetas. Este producto tiene varias presentaciones y diversos sabores. Sin embargo, no es completamente bebible, puesto algunos necesitan de su cocción o necesitan de agua hervida para lograr consumirlas. No obstante, contiene muchos nutrientes como vitaminas, calcio y minerales. Este producto también es utilizado para insumos de belleza; es decir, sus consumidores lo utilizan como mascarillas debido a las propiedades que ofrece (Quakers Oats Recetas, 2020).
A continuación, se mostrarán graficas de comparación entre nuestros posibles clientes:
Ilustración 34. Mapa de grupo estratégico
Ilustración 35. Mapa de Grupo estratégico
En el primer gráfico, se aprecia que quien lidera en el factor de precio y producto natural, es Quaker, puesto que presenta varias presentaciones con insumos naturales y ofrece nutrientes valiosos. Además, por el prestigio que tiene, su precio es más elevado respecto a sus competidores. Mientras que Actiavena, Soy vida y Leche Laive de soya, se encuentran detrás de Quaker tanto como precio e insumo natural. Sin embargo, POWERHAB solo se encuentra debajo de Quaker respecto a precios, puesto que ambos contienen insumos naturales. En el segundo gráfico, se analiza respecto precio y la variedad de sabores que contienen las diferentes marcas. Quaker sigue liderando en el mercado por precio y variedad de sabores. Sin embargo, sus competidores incluyendo
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nuestro sabor para la preferencia de niños, niñas y adolescentes sin dejar de ofrecer nuestros nutrientes que contiene el haba, la panela y la cascarilla de cacao.
3.1.3. Análisis interno
Fortalezas
1) Equipo conformado por distintas carreras de la Facultad de Negocios: Administración, Negocios Internacionales, Recursos Humanos y Contabilidad. Asimismo, futuros egresados de una prestigiosa universidad.
2) Fácil acceso a insumos necesarios para la elaboración del producto. 3) Fácil acceso a recursos digitales disponibles en la web.
4) Somos los primeros en llevar nuestro producto al mercado, ya que contamos con la energía necesaria para tener un negocio emprendedor. Debilidades
1) Poca de experiencia en el rubro de alimentos naturales. 2) Limitado presupuesto para comprar insumos.
3) Limitación de transporte a lugares objetivos. 4) Una sola presentación del producto.
MATRIZ EFI
FACTORES CRÍTICOS PARA EL ÉXITO
Peso Calificación Ponderado FORTALEZAS
F1 Equipo conformado por carreras de la facultad
de negocios 12% 2 0.24
F2 Acceso a insumos necesarios para elaborar el
producto 10% 3 0.3
F3 Acceso a recursos digitales disponibles en la
web 12% 4 0.48
F4 Somos los primeros en llevar nuestro producto
al mercado 13% 3 0.39
DEBILIDADES Peso Calificación Ponderado
D1 Poca de experiencia en el rubro de alimentos
naturales 11% 2 0
D2 Limitado presupuesto para comprar insumos 13% 2 0.26
D3 Limitación de transporte a lugares objetivos 9% 1 0.09
D4 Una sola presentación del producto 11% 2 0.22
D5 Limitada relación con las bodegas 9% 1 0.09
TOTAL 100% 2.07
Tabla 12. Matriz de evaluación de factores internos
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3.1.4. Análisis FODA
DEBILIDADES FORTALEZAS
D1 Poca experiencia en el rubro de
alimentos naturales F1
Equipo conformado por carreras de la facultad de negocios
D2 Limitado presupuesto para comprar
insumos F2
Acceso a insumos necesarios para elaborar el producto
D3 Limitación de transporte a lugares
objetivos F3
Acceso a recursos digitales disponibles en la web
D4 Una sola presentación del producto
F4 Somos los primeros en llevar nuestro
producto al mercado
D5 Limitada relación con las bodegas
AMENAZAS OPORTUNIDADES
A1 Información escasa sobre el consumo de
habas en el mercado peruano O1
Financiamiento de proyectos innovadores mediante Innóvate Perú
A2 Competencia de productos de origen
natural y procesado O2
Presencia de lluvias en zonas productoras de habas, maíz y demás tubérculos
A3 Venta de alimentos procesados en las
bodegas hasta junio de 2020 O3
Preferencia por consumir productos saludables en el Perú
A4
Existencia de preferencia de productos procesados y con conservantes por parte
de los niños
O4 Habas como posible sustituto de la soya
por el valor nutritivo
A5
Marcas de bebidas naturales y procesados con amplia experiencia en el
mercado
O5
Determinación de nuevos hábitos de consumo debido a la presencia de
octógonos
O6 Uso ascendente de recursos digitales en
nuevos hábitos de consumo online Tabla 13. Matriz FODA
MATRIZ FODA CRUZADA
Elaboración propia
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