Dentro del cultivo del Brocoli es primordial realizar una buena siembra, para con ello asegurar una buena población en nuestro cultivo y por consiguiente un rendimiento aceptable.
13.1. Tipos de siembra
Dentro de los tipos de siembra tenemos la directa e indirecta(transplante).
Existen varios sistemas para llevara a cabo una siembra directa, dentro de las cuales se ha observado que la que mejor se adapta a la región del bajío es la realizada con la sembradora Stanhay de bandas como lo menciona Valadez (1998), la cual consume un promedio de 2 a 2.5 lb/ha. Dicha sembradora tiene como característica que a una distancia preestablecida nos deja una sola semilla por golpe; esta sembradora tiene como desventaja que los suelos deben de estar muy bien preparados y nivelados para evitar al máximo la pérdida de semillas ya sea por exceso de humedad o siembras a una profundidad no conveniente.
Se ha analizado que el costo real de una siembra directa es mas alta que el costo del transplante, tanto en costo de semillas como en el tiempo, ya que en este último se reduce el tiempo de ocupación del terreno. En la región del bajío el transplante del brócoli, ha ganado terreno en el gusto de los agricultores, como en la reducción del periodo de tiempo que deberá permanecer nuestro cultivo en el campo, fomentando con esto que se puede realizar de dos a tres cosechas de brócoli por año en un mismo predio.
En la siembra indirecta la utilización de almácigos, ya sea a campo abierto o bajo condiciones de invernadero, el transplante se puede efectuar cuando las plantulas tengan unos 5 cm de altura, a la cuarta o quinta semana de la siembra y de 4 a 5 hojas verdaderas, lo que generalmente ocurre en un lapso de 28 a 35 días.
Este sistema brinda muchas ventajas al productor desde el punto de vista económico, ya que se ahorra semilla, agua, deshierbes, insecticidas, etc.,
La profundidad máxima para enterrar la semilla es alrededor de 1 cm que se puede aumentar en caso de ser un suelo arenoso que no retenga la humedad. Si la siembra es directa,
se realiza un aclareo al mes de sembrarlas, espaciando las plantas a 30 cm aproximadamente.(U. Of. C. 1985).
13.2. Densidad de siembra
En cuanto a la densidad, en brócoli se obtienen densidades comerciales de 40,000 a 66,000 plantas por hectárea, aunque experimentalmente se pueden obtener poblaciones de hasta 150 000 plantas por hectárea (Palevitch, 1970; Kraus, 1979). En densidades comerciales se pueden utilizar distancias entre surcos de 0.66 a 0.77 m a una sola hilera, y de 0.92 a 1.0 m a doble hilera, teniéndose para esta última una distancia de 25 a 30 cm entre hilera. Así mismo, tanto para hilera sencilla como para hilera doble se recomienda una distancia entre plantas de 0.33m (Valadez 1998).
CUADRO 7.
Tabla de Siembra y Plantación
Especie Sem/gramo Trasplante (g/ha) Siembra (kg/ha) Distancia Surcos (cm) Distancia Plantas (cm) Profundidad Siembra (mm)
Brocoli 320 280 1.1 75 60 6-13
http://crs.webtelmex.net.mx/srj/c60br001.htm
13.3. Epoca de siembra
Las principales épocas de siembra son las siguientes;
Clima / Siembra / Días a la madurez Frío / Abr. – Jun. / 75-100
Cálido / Oct. – Ene. / 70-80 Templado / Todo el año.
http://crs.webtelmex.net.mx/srj/c60br001.htm
En la actualidad los periodos de plantación se ven estructurados con base a un análisis profundo de los siguientes factores:
Los requerimientos del mercado a lo largo del año.
La capacidad de los invernaderos para la producción de plántula.
Las condiciones climatológicas que imperan durante el desarrollo del cultivo. Características edáficas de los suelos en los que se va llevar a cabo la plantación.
Capacidad del proceso de la maquinaria existente, así como capacidad financiera de la empresa.
Disposiciones fitosanitarias que regulan la época de plantación en las diferentes zonas de la región.
En la región del Bajío, para otoño – invierno se utiliza el cultivar Green Duke, en el cual son mas uniformes las cosechas para las temperaturas frescas, y para primavera – verano se aplica el cultivar Gem, que se manifiesta de manera precoz y con cosechas desuniformes debido a las altas temperaturas, (Valadez, 1998).
En el tiempo de plantación especialmente en el caso de variedades tempranas, las plantas no deben de ser largas o el enrrollamiento será alentado. Es importante no transplantar plantas grandes, pues aumenta el porcentaje de formación prematura de inflorescencias, esto también depende del cultivar,(Limongelli, 1979).
14. FERTILIZACIÓN
Como en cualquier cultivo, existe una discrepancia respecto a la cantidad de fertilizantes sólidos que requiere el cultivo de Brocoli para su buen desarrollo. Existen infinidad de mezclas de fertilizantes sólidos en el mercado que se pueden aplicar en el Brocoli, para
Difebsa (1993), y Domínguez (1986), es primordial antes de seleccionar cualquier tipo de fertilizante conocer el pH del suelo, tomar en cuenta el híbrido que se planta, el contenido de elementos mayores y menores, así como de los requerimientos nutricionales del cultivo.
A través del tiempo y después de haber probado varias mezclas de fertilizantes, se llegó a la conclusión de que el cultivo del Brocoli presenta su máxima expresión al aplicar de 300 a 400 unidades de Nitrógeno, 100 a 140 unidades de Fósforo y de 30 a 50 unidades de Potasio. Es recomendable aplicar al momento del transplante el 20% de las unidades de Nitrógeno, 100% de las unidades de Fósforo y el 100% de las unidades de Potasio. El resto de las unidades de Nitrógeno se deberán aplicar en fracciones del 40% aproximadamente a los 20 – 30 días del transplante y a los 40 – 50 días del mismo.
En algunas zonas como Salamanca, Valle de Santiago y Abasolo Gto., es usual la aplicación de amoniaco anhidro en dosis de 50 – 100 k por hectárea al momento de la iniciación floral para estimular la misma.
En cuanto a la demanda de nutrimentos, la Universidad de California reportó los datos sobre extracción de algunos macronutrientes del suelo en relación con el rendimiento mostrado en la tabla 8. (Knott, 1981).
TABLA 8.
MACRONUTRIENTES DEL SUELO EN RELACION CON EL RENDIMIENTO