Por medio del estudio organizacional se obtiene la estructura necesaria para la operación del negocio. Mediante el mismo se trata de organizar, no solo los perfiles necesarios, sino también las responsabilidades, la definición jerárquica y las relaciones, en general, entre los empleados. En los servicios de estética se observa que las empresas son pequeñas y unipersonales; en este caso, la peluquería estaría constituido por cinco personas, con una estructura organizacional bastante simple, de tipo funcional.
3.4.1 Organigrama
A continuación se presenta un organigrama de tipo vertical y en seguida se ofrece la descripción de al menos dos perfiles de los colaboradores que laborarían en el negocio:
Gráfico 8.Organigrama de la peluquería-barbería para hombres
Fuente: elaboración de la autora con base en la información recogida en los anteriores análisis.
Dueños de la peluquería - barbería
para hombres
Barberos y Estilistas
(dos) Manicuristas (dos) Administrador Empleada del servicio Contratación externa
|
64
3.4.2 Descripción de perfiles y actividades
Tabla 19. Descripción del cargo de estilista
Fuente: elaboración de la autora con base en entrevista de la autora a M. Aristizábal el 20 de noviembre de 2014 Nombre del cargo
Perfil Experiencia
Actividades
Realizar corte del cabello de acuerdo con las necesidades que el cliente manifieste Preparar el salón, sus dependencias, equipos y
materiales
Asesorar al cliente sobre los servicios o posibles cambios en su imagen personal
Lavar y tratar el cabello y el cuero cabelludo
Identificar posibles anomalías que alteren la estética del cliente. Enjuagar y secar el cabello con abudante agua.
Realizar peinado al cliente de acuerdo a su necesidad.
Realizar tintura del cabello, de acuerdo al estilo, color y tono que el cliente desee.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO 1. Denominación de la ocupación
2. Descripción de la ocupación
3. Funciones propias del puesto
Responsabilidades
Estilista
Estilista profesional
Por lo menos cinco años como Estilista - Barbero
Disponer los equipos y herramientas de barbería de forma adecuada para dar idea de orden.
Limpiar y esterilizar los equipos y herramientas de corte para evitar la trasmisión de enfermedades, cumpliendo las normas de salubridad.
Recibir al cliente correctamente par aque sienta que se ofrece un servicio diferenciado.
Analizar al cliente mediante observación directa, identificando las características físicas del rostro para obtener datos que permitan elaborar propuestas de servicio o cambios de imagen adecuados a su estilo y necesidades.
Aplicar productos adecuados para la hidratación y limpieza del cabello, siguiendo con las normas y especificaciones técnicas del producto.
Analizar las características, tipo y estado del cabello .
Atender al cliente, para potenciar su imagen personal; asegurarle el cuidado y el embellecimiento del cabello y del cuero cabelludo; brindarle los servicios que presta la peluquería, y procurar el estilo apropiado a los gustos y las necesidades de los clientes.
Acondicionar su espacio de trabajo para conseguir un ambiente limpio y agradable.
|
65
Tabla 20. Descripción del cargo de barbero
Fuente: elaboración de la autora con base en entrevista de la autora a M. Aristizábal el 20 de noviembre de 2014 Nombre del cargo
Perfil Experiencia
Actividades
Proceder con el corte de la barba de acuerdo con las necesidades de cliente. Enjuagar y secar la zona afeitada.
Dejar limpio y aseado el lugar de trabajo.
Esterilizar las herramientas de trabajo para que estén en correcto estado para el siguiente servicio.
Limpiar el puesto de trabajo cuando no se encuentre la empleada del servicio en la jornada laboral.
Asesorar al cliente sobre los servicios o posibles cambios en su imagen personal
Corte de barba
Limpieza del sitio de trabajo
Acondicionar su espacio de trabajo para conseguir un ambiente limpio y agradable.
Disponer los equipos y herramientas de barbería de forma adecuada para dar idea de orden.
Limpiar y esterilizar los equipos y herramientas de corte para evitar la trasmisión de enfermedades, cumpliendo las normas de salubridad.
Recibir al cliente correctamente para que sienta que se ofrece un servicio diferenciado.
Analizar al cliente mediante observació directa, identificando las características físicas del rostro para obtener datos que permitan elaborar propuestas de servicio o cambios de imagen adecuados a su estilo y necesidades
Aplicar los productos adecuados para la tonificación y preparación de la piel. Por lo menos 5 años como Estilista - Barbero
2. Descripción de la ocupación
Afeitada al estilo clásico con navaja y un proceso de preparación de la piel y tonificación que permite una experiencia placentera y un resultado duradero
3. Funciones propias del puesto
Responsabilidades
Preparar el salón, sus dependencias, equipos y materiales
DESCRIPCIÓN DEL CARGO 1. Denominación de la ocupación
Barbero
|
66
Tabla 21. Descripción del cargo de manicurista
Fuente: elaboración de la autora con base en entrevista de la autora a M. Aristizábal el 20 de noviembre de 2014 Nombre del cargo
Perfil Experiencia
Actividades
Limpiar y aplicar productos que suavicen la piel.
Esterilizar las herramientas de trabajo de trabajo para que estén en correcto estado para el siguiente servicio.
Limpiar el puesto de trabajo cuando no se encuentre la empleada del servicio en la jornada laboral.
Recibir al cliente correctamente para que sienta que se ofrece un servicio diferenciado.
Analizar al cliente mediante observación directa, identificando las características físicas del rostro para obtener datos que permitan elaborar propuestas de servicio o cambios de imagen adecuados a su estilo y necesidades
Preparar el agua caliente en los recipientes adecuados y a la temperatura ideal. Aplicar los productos adecuados para la tonificación y preparación de la piel y las uñas.
Proceder con el proceso de manicure y pedicure. Preguntar al cliente que tipo de brillo quiere en sus uñas.
Responsabilidades
Preparar el salón, sus dependencias, equipos y materiales
Asesorar al cliente sobre los servicios o posibles cambios en su imagen personal
Manicure y pedicure
Acondicionar su espacio de trabajo para conseguir un ambiente limpio y agradable.
Disponer los equipos y herramientas de barbería de forma adecuada para dar idea de orden.
Limpiar y esterilizar los equipos y herramientas de manicure y pedicure para evitar la trasmisión de enfermedades, cumpliendo las normas de salubridad. Por lo menos 5 años como manicurista profesional.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Manicurista
Realizar el proceso de arreglar, embellecer y tratar las uñas por medio del manicure y pedicure. 3. Funciones propias del puesto
1. Denominación de la ocupación
Manicurista profesional 2. Descripción de la ocupación
|
67
Tabla 22. Descripción del cargo de administrador
Fuente: elaboración de la autora con base en entrevista de la autora a M. Aristizábal el 20 de noviembre de 2014
Tabla 23. Descripción del cargo de empleada del servicio
Fuente: elaboración de la autora con base en entrevista de la autora a M. Aristizábal el 20 de noviembre de 2014 Nombre del cargo
Perfil Experiencia
Actividades
Actualizar redes sociales con información entregada por las fuentes externas contratadas (outsourcing)
Controlar el inventario.
Llamar a los proveedores cuando se necesite nuevo inventario.
Revisar que la peluquería se encuentre en perfectas condiciones para operar. Recibir los pagos.
Consignar diariamente el dinero en efectivo. 3. Funciones propias del puesto
Responsabilidades
Actividades administrativas
Tener listo los elementos necesarios para la prestación del servicio.
Revisar los electrodomésticos que se encuentran en la peluquería y ejercer control sobre los mismos.
Contestar el teléfono. Asignar citas. Realizar telemercadeo.
Tecnico o tecnólogo contable o administrativo.
Por lo menos 1 año de experiencia laboral administrativa. Controlar la peluquería en los aspectos administrativos y operativos.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Administrador.
2. Descripción de la ocupación 1. Denominación de la ocupación
Nombre del cargo Perfil
Experiencia
Actividades
Lavado de loza sucia cada día. Organizar la peluquería cada día.
Atender a los clientes en las cortesías que soliciten. 2.2. Funciones propias del puesto
Responsabilidades
Preparar el salón, sus dependencias, equipos y materiales
Barrer y trapear a primera hora del día. Barrer cada vez que se presta un servicio. Lavar el baño cada día.
limpiar vidrios y estanterías cada día. 1. Denominación de la ocupación
Empleada del servicio Bachiller
por lo menos 6 meses en empleos de oficios varios. 2. Descripción de la ocupación
Mantener aseada la peluquería y atender a los clientes en las cortesías que se entregarán.
|
68