3 Hypothetical and Real Consumer Choices Differentially Activate Common Frontostriatal
4.4 Re-analyzing the BM Data
La oxidación es un proceso químico de pérdida de electrones siempre asociado a otro de captación que llamamos reducción. Esta oxidación es fundamental para la vida pues participa en los procesos de obtención de la energía celular. Sin embargo, cuando existe un exceso de oxidación aparece el estrés oxidativo que es una realidad compleja en todos los niveles biológicos que no se puede medir ni definir con un solo parámetro. Hay una multitud de enfermedades que se han relacionado con el estrés oxidativo y la generación de radicales libres. Por esto, terapias antioxidantes y dietas ricas (como la dieta mediterránea) o enriquecidas con antioxidantes parecen prevenir o al menos disminuir el deterioro funcional orgánico originado por un exceso de estrés oxidativo. La medicina tradicional es una realidad presente en todo el mundo. Como su nombre indica, forma parte del patrimonio cultural de cada país y se ha transmitido de una generación a otra. Las plantas medicinales tienen principios activos y estos son capaces de producir efectos biológicos. Estas acciones entran principalmente en los campos de la farmacología, la toxicología y la terapéutica (32) (33).
En la Tabla 01, Gráfico 01 y Gráfico 02 se observan las variaciones de colesterol y triglicéridos en los distintos grupos de estudio. Los valores más altos corresponden al grupo control, es decir el que sólo recibió tritón. Se aprecia diferencia significativa (p < 0,05) entre los niveles de colesterol del grupo patrón comparado con el grupo blanco (Tabla 01). Similar tendencia se obtiene con los niveles de triglicéridos. El grupo blanco solo recibe solución salina fisiológica VIP y agua VO.
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El estudio realizado por Maia, J et al. sobre el efecto de la suplementación de la dieta hipolipemiante con harina de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en ratas con hipercolesterolemia, evaluó el efecto del consumo de cocona sobre los niveles de colesterol y triglicéridos a dosis de 5%, 25% y 50%. Los tratamientos redujeron significativamente (p< 0.05) los niveles de colesterol total en un 21,6%, obteniéndose mejores resultados con la dosis mayor. Sin embrago, no observaron variaciones significativas en los niveles de triglicéridos (p > 0.05) (21).
En la Tabla 02, Gráfico 03 se observan las variaciones en la actividad de catalasa en los distintos grupos de estudio. Los valores más altos corresponden al grupo blanco, el que no recibió ningún tratamiento. Se aprecia diferencia significativa (p < 0,05) entre las actividades de catalasa del grupo control comparado con el grupo blanco (Tabla 02); es decir, la actividad de catalasa disminuye cuando los niveles de lípidos aumentan por el efecto del Tritón que recibió el grupo control. El grupo blanco solo recibió solución salina fisiológica VIP y agua VO.
El tritón es un tensioactivo que tiene como función inhibir la actividad de la enzima lipoproteína lipasa, es decir, desestabilizar a los receptores que facilitan la captación de lípidos en el hepatocito, como consecuencia los niveles de lípidos sanguíneos se incrementan. Impide la captación del colesterol circulante por los tejidos periféricos, incluso impide la entrada de colesterol al hepatocito, con esto último logra interferir en los
mecanismos de retroalimentación inhibitorios de la síntesis endógena de colesterol, provocando una elevación de las concentraciones de colesterol y triglicéridos (23).
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El desbalance en los mecanismos de oxidación y antioxidación causado por diferentes factores conlleva a la hiperproducción de radicales libres de oxígeno que en sus mecanismos de toxicidad oxidan lípidos proteínas, lo que causa disturbios en la mecánica metabólica del organismo, oxidación de lipoproteínas, inactividad enzimática y de vitaminas antioxidantes y cortes en la doble cadena del ácido desoxirribonucleico (DNA) (12).
El grupo control con respecto a la cocona a dosis 0,05g/100g tiene una diferencia no significativa (p=0,242) a diferencia de la dosis 0,2g/100g que presenta un valor significativo (p=0,026), lo cual demuestra que el fruto de Solanum sessiliflorum Dunal “cocona” a una dosis mayor aumenta la actividad de catalasa en un modelo de hiperlipidemia inducida por tritón. En la figura 01, se evidencia que la tendencia de las medias de la actividad específica de catalasa a dosis 0,2g/100g se asemeja a las concentraciones del grupo blanco, aproximándose sus niveles a valores basales, mientras que a dosis 0,05g/100g se observa el aumento, pero no es significativo.
Diversos autores reportan que Solanum sessiliflorum Dunal contiene compuestos como polifenoles, ceras, saponinas, cutina, fitatos, fitoesteroles; tienen propiedades estimulantes de la fermentación colónica, reductores de los niveles preprandiales de colesterol y postprandiales de glicemia y/o insulina (18).
Se han realizado varios estudios referentes a la cocona referentes a su efecto sobre la hiperlipidemia, tal es el caso del estudio realizado por Maia, J et al. sobre el efecto de la suplementación de la dieta hipolipemiante con harina de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en ratas con hipercolesterolemia, evaluó el efecto del consumo de cocona sobre los
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niveles de colesterol y triglicéridos a dosis de 5%, 25% y 50%. Los tratamientos redujeron significativamente (p< 0,05) los niveles de colesterol total en un 21,6%, obteniéndose mejores resultados con la dosis mayor. Sin embrago, No observaron variaciones significativas en los niveles de triglicéridos (p > 0,05) (21).
De todos los compuestos fenólicos, especialmente los flavonoides y las antocianas muestran una gran capacidad para captar radicales libres causantes del estrés oxidativo, atribuyéndoseles a su vez un efecto beneficioso en la prevención de enfermedades tales como: cardiovasculares, circulatorias, cancerígenas y neurológicas (34).
Otros autores han utilizado la actividad de catalasa como referente de acción antioxidante, así Aguilar C. et al evalúan la actividad de catalasa en eritrocito para estudiar los beneficios de la fibra dietética y el poder antioxidante del salvado de trigo en ratas deficientes en vitamina A (35).
Existen estudios sobre Solanum sessiliflorum Dunal “cocona” y su actividad antioxidante, por ejemplo, en el 2014 Montagner G. realizó el estudio sobre efecto in vitro del extracto de cocona actividad antioxidante y antitumoral (MCF-7 y HT29) de extractos hidroalcóholicos de la corteza y de la semilla con la pulpa de la cocona. Los datos obtenidos en los experimentos in vitro indican que cocona presenta actividad antioxidante, antitumoral, antigenotóxica y potencial de inhibir la oxidación del LDL. Estos resultados se deben a la presencia de compuestos bioactivos en su composición como flavonoides, polifenoles y catequina. Por otro lado, Henandez C, et al. investigó el potencial genotóxico y antigenotóxico de la pulpa del fruto cocona induciendo daño por la doxorubicina (DXR) mediante la prueba de micronúcleo y el ensayo de cometa en ratas Wistar. Los resultados
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mostraron que la cocona en todas las dosis ensayadas no fue citotóxica, lo que sugiere su inocuidad para el consumo humano. La capacidad antioxidante del fruto de cocona puede contribuir a los efectos antigenotóxicos de esta fruta (19) (20).
González A. et al. realizo un estudió experimental de casos y controles, durante cuatro meses en el cual evaluó la actividad de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa en un modelo experimental de hiperlipidemia inducida por sacarosa en ratas Wistar, utilizando el método de Aebi. Encontraron incrementos significativos en la actividad de catalasa; siendo 0,958 U AEE/mg proteína para grupo con dieta de sacarosa y para el control 0,231 AEE/mg proteína y se observó una fuerte correlación entre los niveles de triacilglicéridos del grupo estudio en el último mes de experimentación y los valores obtenidos en la actividad enzimática de la catalasa (12).
En esta investigación se ha encontrado que la cocona restaura el equilibrio oxidante, al normalizar la actividad de catalasa debido a los componentes bioactivos que posee. Nuestros hallazgos aportan evidencia objetiva al uso tradicional que se le da a este fruto. Sin embargo, son necesarios posteriores estudios que permitan corroborar los principios activos responsables de la actividad encontrada.