2.3.3.1 Desarrollo Descriptivo de los Procesos Operativos o Claves
2.3.3.1.1 Compras
Este proceso es el encargado de proveer de los insumos necesarios para la producción obteniendo los mejores precios en la materia prima en el mercado, sin dejar desprovista la bodega haciendo así que la producción se detenga.
2.3.3.1.1 Producción
El área de producción está encargada de la transformación de la materia primea en el producto terminado teniendo en cuenta las especificaciones del mercado para poder satisfacer sus necesidades manteniendo siempre un rigoroso control de calidad en toda la línea de producción desde la recepción de la materia prima hasta la parte de almacenaje asegurando con esto la satisfacción de los clientes.
Dentro de esta área se evalúa la capacidad de producción de nuestro producto para satisfacer la demanda en el mercado, controlado rigurosamente los inventarios de producto terminado, materia prima y productos en proceso. Manteniendo siempre un buen clima laboral con los colaboradores para asegurar la eficiencia de nuestros procesos.
CONTRIBUIR AL CRECIMIENTO DEL SECTOR ALIMENTICIO MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UNA MICRO-EMPRESA PRODUCTORA DE ALIÑO A BASE DE FRUTAS, UBICADA EN LA PARROQUIA CALDERÓN, DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, PERIODO 2017- 2018.
2.3.3.1.2 Logística
Este Proceso nos ayudara en la movilización de los insumos dentro de la empresa, de la misma manera del producto terminado y su distribución al consumidor final por medio del proceso de ventas.
2.3.3.1.3 Ventas
Este departamento está encargado de la distribución del producto garantizara que el bien final llegue al consumidor o a nuestros canales de distribución dándoles seguimiento día a día.
Se encarga de la elaboración del lanzamiento de orden para el área de producción así garantizando que haya producto e stock para la cumplir con la demanda y programar la elaboración del producto con antelación.
A través de la buena dirección del departamento de ventas se podrá saber el volumen de ventas, lo que significa la ganancia de la empresa es por esto que es considerado como principal de la organización.
2.3.3.1.4 Indicadores de gestión de Procesos Operativos Abastecimiento al 100% para la producción diaria.
Obtener un descuento del 5% de por la compra de insumos mensuales. Reducir el gasto por transporte en compras en 10%.
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Entrega del producto terminado a ventas 100%. Disminuir el costo por trasporte en ventas en un 10%.
Incrementar gradualmente un 10 % de la venta total en un semestre.
Abarcar un 1 % en el primer trimestre del mercado local y aumentarlos en un 5% en los próximos trimestres.
Reducir el desperdicio en el proceso productivo en el primer semestre en un 60%. Incrementar la producción en un 3% en el segundo semestre.
Mantener un margen del 1% de defectuosos durante la producción al año.
2.3.4 Gestión comercial
2.3.4.1 Producto
Aliño Nuestra Tierra
El sector alimenticio es uno delos que seguirá en crecimiento ya que las personas seguirán consumiendo productos alimenticios, las tendencias de consumo y hábitos de los consumidores se enfoca hacia la adquisición de productos que faciliten el arte culinario.
Aliño Nuestra Tierra favorece la tersidad de las carnes, brindando un sabor único en el mercado, está elaborado a base de frutas que contienen enzimas proteolíticas, es decir, que digieren proteínas de las carnes haciendo que sus tejidos sean más suaves, así facilitando la preparación de las carnes en el hogar, al estar elaborado a base de frutas ayuda con la digestión de los alimentos.
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Aliño Nuestra Tierra cumple con los más altos estándares de calidad y servicio al cliente garantizando su satisfacción al consumir nuestro producto.
2.3.4.2 Plaza
Los canales de distribución que utilizara la organización los canales directos estos son la manera que la organización llega al consumidor final y el canal corto o detallista es te nos permitirá generar relaciones comerciales con minoristas, supermercados, tercenas, almacenes para que a través de ellos se conozca el producto. Siendo estos unos canales de calidad.
2.3.4.3 Promoción Redes Sociales
Se creará la identidad de la empresa en redes sociales como: Facebook, WhatsApp, Twitter, Instagram, para difundirlo y dar a conocer el producto
Regalos y Obsequios
Estos pequeños detalles llamarán bastante la atención de los consumidores ya que se otorgará descuentos hasta de un 25%, podrán tener acceso a utensilios de mesa de nuestra marca para su hogar.
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Eslogan:
El mejor sabor, es el propio.
2.4. Análisis FODA
Tabla 18. Análisis de oportunidades y amenazas
Oportunidades: Producto Interno Bruto Riesgo País
Amenazas: Deflación
Tasa de Desempleo
Fuente: Estudio Técnico Elaborado: Xavier Cazar
Al tratarse de una empresa nueva se analiza los factores externos, el análisis que se presenta considera como oportunidades el Producto Interno Bruto (PIB) el Riesgo País. Como amenazas la Deflación y la Tasa de Desempleo.
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