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Las cadenas florícolas de crisantemo y eleonora en Tequexquinahuac Estado de México son de tipo productivo y no de valor, comercializan productos mínimamente procesados (sólo manojeados). Estas cadenas se integran por actores primarios y secundarios. En los primarios se ubican a los grupos domésticos floricultores, los acopiadores o intermediarios y los detallistas o floristas. Los actores secundarios encontrados fueron: proveedores de: esquejes, agroquímicos, servicios técnicos, agua y luz.

Entre las principales características de los grupos domésticos floricultores de la comunidad de estudio se encontró que esta actividad económica:

- se realiza en grupos domésticos pluriactivos que cuentan al menos con dos fuentes de ingreso, combinando la floricultura con otra actividad primaria (por ejemplo: ganadería o cultivos de traspatio, ya sea para autoconsumo o para venta) o del sector terciario (transporte público o empleos federales).

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- las flores se cultivan en pequeños invernaderos (43 % produce en superficies menores a 600m2) de una o dos naves (27% y 20% respectivamente); predominando la tecnología básica (27% sólo posee mochila aspersora y 67% mochila aspersora y monocultor) y el monocultivo (57%) de crisantemo o eleonora.

- Se encontró que 50% de los GD encuestados son poseedores de los invernaderos en que cultivan flores, aunque también hay arrendamiento o préstamo de éste bien (40% y 10% respectivamente). Predomina la pequeña propiedad (87%), aunque también hay floricultura en tierras ejidales (10%) y comunales.

Los intermediarios o mayoristas son personas que viven en Tequexquinahuac o en comunidades texcocanas circunvecinas (San Pablo Ixayoc y Santa María Nativitas), quienes comercializan de 100 a 200 manojos de flores de crisantemo y eleonora en la central de abasto de Iztapalapa principalmente en temporadas (14 de febrero, 10 de mayo, 1-2 de noviembre y 12 de diciembre), sus funciones en la cadena son: concentrar la producción de diferentes comunidades (Tequexquinahuac, Nativitas, San Diego, San Dieguito y San Pablo Ixayoc), transportar y comercializar la producción a la central de abasto de Iztapalapa. O bien vender a mayoristas de otros estados (Puebla o Morelos), por lo que la producción es transportada más de una vez, encareciendo el producto y afectando su calidad.

Los intermediarios, además de la comercialización de flores, complementan su economía con otras actividades productivas como emplearse en una empresa productora de esquejes, comercio de abarrotes y otro tipo de producción agropecuaria (engorda de borregos).

Los intermediarios o acopiadores sólo se dedican a la compra venta de crisantemo, eleonora, margarita y pompón. Los productores que cultivan otras especies como lilis o follajes venden directamente en Texcoco o las comercializan directamente en la central de abasto.

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En picos de producción, tanto los acopiadores como los productores que comercializan directamente en la central de abasto y mercadean entre 1,200 y 1,500 manojos por día en este lugar, donde acuden tres veces por semana, y en fechas importantes de demanda hasta una semana consecutiva.

Sus estrategias: mantener bajos inventarios, evitar comprar flores en meses de baja demanda o no sembrar cultivares sensibles al frío de octubre a enero, porque como se mencionó anteriormente, los intermediarios entrevistados son también productores.

Entre sus principales problemas se tienen: los espacios de venta en la central de abasto, pues hay más ofertantes que espacios; los pagos excesivos a los administradores del lugar (cuota mensual, pago de piso y servicio de limpieza del área); y los referentes a la calidad de la flor, (daños fitosanitarios); competencia con mayoristas de diferentes partes del país (Villa Guerrero, Puebla y Morelos) que ofrecen flor de menor costo, producida a cielo abierto.

Las principales funciones de los detallistas o floristas son la generación de valor agregado por la confección de arreglos florales y su comercialización. Se entrevistó a cinco personas que tienen locales comerciales en la ciudad de Texcoco o Tultitlan, Estado de México (en el Mercado de las Vías, en Texcoco y en la Calle Silverio Pérez de la misma ciudad).Para abastecerse de flores compran a los floricultores (as) que llevan los manojos (5 hasta 120 manojos por semana) hasta sus locales. No se establecen contratos de cantidad de manojos a comercializar ni la frecuencia. No se emplean soluciones preservativas ni refrigeración.

Entre las estrategias empleadas por los floristas se encuentran: comprar la menor cantidad posible de flores (porque crisantemo y eleonora “han pasado de

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de Tequexquinahuac para asegurar cantidad y calidad de materia prima. Consumen con más frecuencia otro tipo de flores de la región (alstroemerias, lilis o alcatraz).

Entre los problemas que enfrentan los floristas se mencionaron: la variabilidad de los precios de las flores a lo largo del año y la estacionalidad del consumo, la renta de los locales y la envidia de los dueños de dichos espacios cuando ven que el negocio prospera.

La producción de flores se comercializa local y regionalmente, tanto en el domicilio del grupo doméstico, como en florerías, mercados (de Texcoco: las vías, San Antonio y San Felipe) y centrales de abasto (Iztapalapa y Tultitlán). Los grupos domésticos entrevistados tienden al trabajo en familia (extensa o nuclear), tanto en la producción como en la comercialización, 70% comercializa individualmente (aun cuando 67% de los grupos domésticos encuestados cuentan por lo menos con una persona asociada a alguna organización local de floricultores). Sólo 10% de los productores tienen convenios con intermediarios (7%) o floristas (3%) para la comercialización, por lo que 90% carece de ellos.

Las flores se venden comúnmente en la central de abasto (67%) o directamente a intermediarios que acuden al invernadero (23%), hecho que generalmente ocurre cuando se carece de vehículo o de tiempo para vender; aunque también se encontró que 7% vende directamente a floristas y sólo 3% vende toda su producción al consumidor final.

La situación económica y de género al interior del grupo doméstico muestra que no todas las personas que colaboran en la floricultura reciben un pago. Además de que las mujeres tienen acceso pero no control ni posesión de los bienes necesarios para la producción (invernaderos y vehículos); y su principal aporte está en la economía del cuidado y del trabajo reproductivo. Otro aspecto muy importante,

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es que sólo 20% de los grupos domésticos encuestados vive de la floricultura, por lo que puede afirmarse que la gran mayoría de los GD encuestados son grupos pluriactivos, para los cuales la floricultura se realiza como una alternativa más de ingresos y optimización de los recursos existentes (invernaderos y mano de obra).

Tomando en cuenta que las cadenas productivas con equidad consideran que cada actriz o actor debe tener la posibilidad de optar por la alternativa de articulación que satisfaga mejor sus intereses (respetando los compromisos comerciales previamente establecidos), puede decirse que en las cadenas estudiadas no se encontró equidad ya que aunque no se limite, restrinja o condicione la participación de las productoras y productores, la inserción en una u otra cadena se da por razones diversas que obedecen a la lógica propia de cada grupo doméstico, entre las que destacan:

1. El conjunto de actividades socioeconómicas que realizan (producción agropecuaria, empleos federales, comercio o servicio de transporte público y floricultura) o las fuentes proveedoras de ingresos al grupo doméstico (pensiones y programas de apoyo).

2. Amplia experiencia cultivando Chrysanthemum (83% tienen de cinco a treinta años), lo que permite seguridad y conocimientos para sortear las limitaciones técnicas y económicas.

3. Los crisantemos y eleonoras son flores baratas, demandadas principalmente como flores secundarias, pero con larga vida poscosecha debido a su resistencia al estrés hídrico, lo que permite mínimo manejo poscosecha y comercialización hasta una semana después de la cosecha sin mermas.

Los actores secundarios identificados fueron proveedores de esquejes, agroquímicos, agua, asesoría técnica y capacitación –pública y privada-. Su principal