6.1 SUMMARY OF FINDINGS
6.1.5 Chapter five: Results and Analysis of Platinum case study
2.1. Particularidad de la empresa Juan Chichero y su producto
Juan Chichero es una empresa que nació de la mano de sus directores y fundadores, Alberto Martini y Juan Carlos Machado, quienes en 2001 llevaron con éxito al modelo de franquicia la producción, comercialización y venta de esta bebida tradicional.
La receta de la chicha fue rescatada de la cocina de la abuela de Machado para convertirse en el producto a comercializar y se lo ajustó a los parámetros de profesionalismo, seguridad e higiene que requería el negocio.
Esta empresa se maneja bajo el modelo de una moderna y exitosa franquicia de gran expansión, aceptación y rentabilidad, la producción y comercialización de una dulce bebida tradicional de alto valor nutritivo, a base de arroz, leche, vainilla, y azúcar, aderezada con leche condensada y canela, conocida en Ecuador y otros países como "Chicha" o "Resbaladera", también denominada "Tropical Shake" en predios Anglo Sajones.
Actualmente, la firma tiene presencia en Tenerife (España), Miami (Estados Unidos - franquicia master), Brasil, Panamá y Guayaquil-Quito (Ecuador) que cuenta con más de 80 puntos de ventas.
Esta empresa tiene como objetivo ser reconocida en todo el territorio ecuatoriano como una marca alimenticia de alto valor nutritivo que ofrece una bebida saludable y refrescante, líder en su concepto y preparada dentro de los más elevados niveles de calidad.
Esta franquicia venezolana llegó al Ecuador en el año 2003 y a la fecha contamos con tres modalidades de presentación: la carretilla, las franquicias y los dispensadores.
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Misión
“Comercializar un producto atractivo, diferente y delicioso, con gran imagen de marca, contando con empleados y franquiciados, comprometidos y alineados bajo una misma estrategia, en búsqueda permanente de la excelencia”.
Visión
“Ser reconocidos en todo el territorio ecuatoriano como una marca líder de bebidas tanto por su concepto como por la innovación, buscando siempre tener como principal característica el ofrecer productos deliciosos y diferentes, dentro de los estándares necesarios de calidad”.
Sistema de Comercialización
Inicialmente, se establece un sistema de comercialización de varias rutas para la venta de los productos, que cubriría los principales puntos de ventas de las ciudades de Guayaquil y Quito, en las cuales se expende el producto. Cabe destacar que para cubrir éstas rutas se cuenta con un equipo de proveedores con carros de reparto.
La empresa establece su propio canal de distribución. Cada proveedor tiene sus propios clientes La distribución de los productos en las diferentes rutas, está basada principalmente en la demanda del producto y exigencias de los consumidores de cada ruta.
El producto se dirige principalmente a los puntos de ventas específicos y supermercados. El que una empresa distribuya a un supermercado o tienda por un largo tiempo, no indica necesariamente que es un cliente fijo para la misma, ya que, debido a la competitividad ésta puede verse afectada por precios más bajos que otras empresas o presentaciones de los productos que son más accesibles al consumidor.
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Promoción
La promoción consiste en las técnicas adecuadas para aumentar el volumen de venta de una empresa mediante una red eficiente de comunicación y de distribución. Siendo las actividades promociónales la fase final de las operaciones del sistema de mercadotecnia, es tal vez, la parte más criticada, sin embargo no es la publicidad la culpable de cualquier error en la promoción de un determinado producto, sino la pobreza con que se lleva a cabo la promoción.
Las actividades promociónales estarán encaminadas a que los consumidores logren identificar los productos comercializado por la Empresa. En las actividades promocionales la comunicación es esencial, para generar conciencia del producto y darle a conocer a los consumidores la información básica acerca de las ventajas del producto, por lo que la industria coloca en los carros de reparto vallas publicitarias de sus productos y se utilizan los medios masivos de comunicación como la radio. El proceso de comunicación contiene cuatro elementos esenciales: el mensaje, su fuerza, el canal de comunicación y el receptor.
El mensaje:
El mensaje está encaminado al segmento del mercado para que los consumidores logren identificar los productos que se oferta a través de la planta procesadora del producto. Lo medios publicitario juegan un papel importante para posesionar los productos en las mentes de los consumidores, además a través de las vallas en los carros de repartos se encargará de proporcionar el mensaje en las diferentes rutas de distribución. Se utiliza las emisoras con más sintonía en las provincias centrales, volantes con los beneficios de los productos, etc.
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La fuerza del mensaje:
La fuerza del mensaje se dirige a todo el segmento de mercado, a través de nevados y palmas que representan las regiones sierra y costa, con mensajes, el cual puede identificar los consumidores el producto, como rica chica de Juan Chichero.
El canal como comunicar el mensaje:
El canal de comunicar el mensaje que está conformado por los diferentes medios que emplea la empresa para transmitir la información a los clientes, tales como los boletines, programa radiales, además, en los eventos fériales se distribuye productos y toda la información promocional sobre los mismos.
El receptor:
Los receptores están conformados por la población y los clientes que integran al mercado objeto, al cual se desea llegar los cuales recibirán toda la información sobre los productos.
Existen otros elementos adicionales como; la codificación y la descodificación del mensaje, la interferencia que pueda darse y la retroalimentación que es cuando el emisor recibe el mensaje que fue bien comprendido o aceptado del original.
Factores Limitantes de la Comercialización
Existen un sin número de factores que pueden limitar la comercialización de los productos en el mercado, frente a los cuales la administración de las operaciones de comercialización debe estar pendiente para minimizar su efecto. Entre los principales de estos factores podemos señalar los siguientes:
La falta de una buena promoción inicial del producto, que le permita a los consumidores identificar los productos en el mercado.
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La calidad del producto y su relación con la percepción que tienen los consumidores del producto de la competencia.
Los precios y márgenes de rentabilidad del producto con relación a los de la competencia.
Fallas en la distribución del producto en los diferentes comercios.
Comportamiento de la Demanda.
La demanda se deriva de las preferencias de los consumidores que explica como estos gastan sus ingresos entre los productos y servicios que tienen a su disposición para comprar. La preferencia de los consumidores presupone que estos tratarán de hacer máxima la utilidad derivada del consumo de un producto, por lo que antes de gastar, busca donde conseguir la mayor utilidad.
Índice de Consumo
En cuanto al índice de consumo del producto procesado a nivel de la población, está representado por el promedio de consumo de las personas de todas las edades y de todos los niveles económicos del mercado objeto de la empresa, al cual se desea llegar.
2.2. Descripción del procedimiento metodológico para el desarrollo de la investigación.
El estudio tiene la modalidad de investigación cualitativa y cuantitativa, cualitativa porque facilitó el entendimiento del fenómeno social (consumidores, empresarios y funcionarios de la empresa Juan Chichero) y sus características. Y cuantitativa porque para la investigación de campo se utilizaron estadística descriptiva, que se tomaron con los datos obtenidos en las encuestas realizadas a la población de la ciudad de Babahoyo.
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La presente investigación es de carácter descriptivo porque está dirigida a determinar cómo es y cómo está la situación de las variables de la investigación (plan de comercialización del producto Juan Chichero en la ciudad de Babahoyo), a la vez que es de carácter aplicada al ofrecer una propuesta factible para la solución del problema.
Bibliográfica por cuanto requiere de la información científica necesaria para la comprensión del problema de investigación y para su correspondiente solución, de campo porque se empleó básicamente la información obtenida a través de las técnicas de observación directa, entrevista y encuesta, las cuales se realizaron de forma personal a los consumidores, posibles proveedores del producto y a los propietarios de supermercados y tiendas en la ciudad.
Para realizar las encuestas, se aplicó la técnica de exploración, debido a que no existen bases de datos sobre supermercados y tiendas, es decir que no existe población para obtener la muestra, sin embargo la estadística obtenida, servirá para levantar la población real de este sector.
El instrumento de recolección de información que se utilizó en la investigación fue un cuestionario. En la investigación se desarrollaron tres cuestionarios que consisten en un conjunto de preguntas cerradas para los propietarios de los supermercados y tiendas (total de 5 preguntas), para los consumidores (total de 6 preguntas) y para los funcionarios de la empresa Juan Chichero (total de 5 preguntas). Véase en el Anexo # 1.
La población que se aplica en el cuestionario para los consumidores, está constituida por la población de la ciudad de Babahoyo4.
La fórmula para la muestra poblacional, está determinada de la siguiente manera:
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37 Z2= (1,96)2 N= 96.956 p= 0,5 q= 0,5 e2= (0,05)2 n = (1,96)2(0,5)(0,5)(96.956) / (96.956*0,052) + (1,962*0,5*0,5) n = 383
La muestra que se utilizó para el cuestionario realizado a la directiva organizacional de la empresa Juan Chichero es de 5 funcionarios, que son: Gerente general, Jefe comercial, Gerente administrativo, Jefe financiero y Jefe de producción y control de calidad.
Mientras que la muestra que se aplicó para el cuestionario de los posibles comercializadores del producto Juan Chichero, a través de la exploración de campo en el mercado local, determino 65 establecimientos:
10 = supermercados (Tía, Dismero 1 y 2, Megapropinet, Mi comisariato, Aki, Doña María, Romanos, Anthony, comisariato de CNEL)
20 = Tiendas grandes
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Tabulación de cuestionario realizado a la directiva organizacional de la empresa Juan Chichero.
1.- ¿La empresa Juan Chichero, tiene la necesidad de expandir su mercado a nivel nacional? Alternativas Cantidad % Sí 5 100% No 0 0% Total 5 100% Interpretación.-
El 100% de los funcionarios de la empresa Juan Chichero encuestados, afirmaron que la empresa tiene la necesidad de expandir su mercado a nivel nacional.
100% 0%