Acetato: Sal o éster del ácido etanoico o ácido acético. Las sales se forman por reacción
del ácido acético con una base, generalmente un hidróxido metálico y los ésteres, por
reacción del ácido acético con el alcohol.
Acetil-CoA: Compuesto esencial en numerosas transformaciones metabólicas. Participa
en el ciclo cítrico, biosíntesis y degradación de ácidos grasos, biosíntesis de esteroides.
Acetogénesis: Proceso a través del cual bacterias anaerobias producen acetato a partir
de diversas fuentes de energía e. g. hidrógeno y de carbono e. g. dióxido de carbono.
Ácido Butírico: Ácido monocarboxílico, saturado de cadena abierta con cuatro átomos
de carbono.
ADP: Abreviatura de difosfato de adenosina.
Aerobio:
Proceso bioquímico que requiere oxígeno libre. Se refiere a los
microorganismos que requieren oxígeno libre en el medio ambiente para subsistir, en
contraposición a los anaerobios que no lo necesitan en su metabolismo.
Amilasa: Enzima que hidroliza los enlaces 1,4 del almidón y del glucógeno originando
azúcares. Son básicos en el metabolismo de los vegetales.
Aminoácido: Cada uno de los componentes que forman las estructuras moleculares de
las proteínas. Químicamente son grupos orgánicos con uno o varios grupos amina (NH
2)
Anaerobio: Proceso bioquímico que no requiere oxígeno libre. Se refiere al organismo
que vive solamente en ausencia de oxígeno.
Anóxico: Ambiente con muy poco nivel de oxígeno libre, o carente del mismo.
ATP: Adenosín Trifosfato, o Trifosfato de Adenosina, compuesto orgánico que actúa
como portador de energía química en los sistemas biológicos, como la contracción
muscular y para la síntesis de los compuestos orgánicos en plantas y animales.
Biohidrógeno: Hidrógeno obtenido a través de procesos biológicos e. g. biofotólisis,
fermentación oscura y fotofermentación.
Carbohidrato: Compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno. Las principales clases son
los almidones, azúcares y celulosa. Los almidones se descomponen, en los intestinos, en
azúcares simples y estos últimos en glucosa, que es el azúcar típico que circula en la
sangre y genera energía, según y cuando se requieren, por medio de su desintegración.
Coenzima: Molécula orgánica compleja que forma parte y es fundamental para la función
de algunas enzimas.
DQO: Demanda Química de Oxígeno. Cantidad de oxígeno necesario para descomponer
químicamente la materia orgánica e inorgánica.
Electrólisis: Proceso en virtud del cual se descompone un compuesto en estado soluble,
o derretido, haciendo pasar por él una corriente eléctrica.
Enzima:
Macromolécula de naturaleza proteica que cataliza de forma específica
reacciones bioquímicas muy variadas.
Fermentación: Cambios químicos en las sustancias orgánicas producidos por la acción
de las enzimas. Conversión biológica anaerobia de las moléculas orgánicas,
generalmente hidratos de carbono, en alcohol, ácido láctico y gases, mediante la acción
de ciertas enzimas que actúan directamente o como componentes de ciertas bacterias.
Ferredoxina: Cada una de las proteínas, con uno o varios centros Fe-S, que participan
en los procesos de transferencia de electrones.
Formiato: Cada una de las sales o esteres del ácido fórmico.
Glucosa: Glúcido simple de seis átomos de carbono, muy extendido en la naturaleza,
que constituye la fuente principal de energía para los tejidos del organismo y tiene una
función fundamental en el metabolismo de los animales.
Hidrogenaza: Proteína perteneciente al grupo de las enzimas que catalizan reacciones
originalmente en los sistemas biológicos, en particular esta enzima favorece la
degradación reversible del dihidrógeno transformándolo en dos átomos de hidrógeno
separados cargados positivamente de tal manera que éste se encuentra listo para
reaccionar con cualquier otro elemento con afinidad que se le presente.
Hidrógeno: Elemento químico presente en la naturaleza, especialmente formando el
agua con el oxígeno. Es un gas inflamable, puede obtenerse por electrólisis del agua o
por procesos biológicos biofotólisis, fotofermentación o fermentación oscura.
Hidrogenosulfuro: Anión ácido derivado del ácido sulfihídrico.
Hidrólisis: La causa de esta reacción es la presencia de iones de hidrógeno e iones de
oxidrilo en el agua, y no una reacción química normal. Es un proceso mediante el cual se
rompen los enlaces moleculares de los residuos agregando reactivos que pueden ser
ácidos, bases o enzimas.
Hipertermofílico:
Se dice de organismos unicelulares que viven a temperaturas
superiores a los 100 °C.
Homoacetogénesis: Proceso anaerobio en el que el dióxido de carbono es el aceptor de
electrones y que conserva la energía mediante fosforilación a nivel de sustrato y
generación de fuerza motriz de iones.
Inóculo: Material utilizado para la inoculación de un medio, cultivo o animal; por lo
general, está basado en una pequeña cantidad de microorganismos viables.
Lipasa: Enzimas que hidrolizan grasas a glicerina y ácidos grasos. Abundan en el
páncreas.
Lípido: Grasa o sustancia similar relativamente insoluble en agua, pero soluble en los
disolventes de las grasas como benceno, cloroformo, acetona.
Materia orgánica: Sustancia constituyente o procedente de los seres vivos
Mesófilo:
Microorganismo que vive y se reproduce a temperaturas moderadas,
comprendidas entre 25 y 40 °C.
Metanogénesis: Biosíntesis de metano por bacterias metanogénicas.
Oleato: Cada una de las sales o esteres del ácido oleico.
Peptona: Producto de degradación enzimática de los proteidos.
Piruvato: Producto de la glucólisis, la deshidrogenación del lactato y la ruptura de ciertos
aminoácidos glucogénicos.
Polisacárido: Polímero compuesto por muchas unidades de monosacáridos unidas en
una larga cadena, como el glucógeno, el almidón y la celulosa.
Proteasa: Enzima que hidroliza las uniones peptídicas, dando péptidos y proteínas.
Proteína: Alto polímero complejo que contiene carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y
azufre, formado por cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos.
Sacarosa: Azúcar muy común en las plantas, especialmente en la caña de azúcar y en
la remolacha. Su molécula está formada por la unión de dos azúcares simples, la glucosa
y la fructosa.
Sintrófico: Colaboración de varias especies para realizar una acción química que, de
otra forma, sería desfavorable energéticamente.
Sustrato: Medio de soporte de una biocenosis.
Termófilo: Se refiere a los microorganismos cuya temperatura óptima es superior a los
45 °C.
Xenobiótico: Término empleado para las sustancias hechas por el hombre, que no
ocurren naturalmente y que se encuentran en el medio ambiente.
Xilosa: Peptona resultante tras la hidrólisis ácida de la madera.
Tomado de [37-38]
B.
Anexo:
Base
de
datos
de
In document
Objective 4 Economic Growth
(Page 54-59)