Concept clarification

El análisis de los proveedores consiste en seleccionar los mejores proveedores para la miscelánea los cuales serán evaluados por una serie de criterios dichos criterios analizan la calidad del producto, cumplimiento del plazo de entrega, cumplimiento de la cantidad solicitada, preferencia de los clientes por el producto, ubicación, créditos, precios. Esto permitirá seleccionar a los proveedores que proporcionen los mejores productos, a los mejores costos. 1.4.1 Definición de los Factores para Analizar los Proveedores

Tabla 4

Criterios para la definición de análisis de proveedores.

Criterio Descripción del criterio

Calidad del Producto Productos no vencidos y de buen empaque. Cumplimiento del plazo de entrega El producto se ha entregado en el tiempo

acordado con el proveedor

Cumplimiento con la cantidad solicitada Proporcione la cantidad exacta del pedido solicitado

Preferencias de los clientes por el producto El producto se ha del gusto del cliente Ubicación La distancia entre los proveedores y la

miscelánea no sea muy extensa

Disponibilidad de créditos El proveedor ofrezca la posibilidad de que los productos se han pagados a plazos

Disponibilidad para entregar productos Los proveedores poseen la capacidad de entregar los pedidos hasta la miscelánea Respuestas a peticiones de ofertas Ofrecer descuentos y promociones

31 1.4.2 Identificación de los Proveedores

Los productos que se van a vender son los que se encuentran comprendidos en la canasta básica, estos productos son los considerados suficientes para satisfacer las necesidades promedio de un hogar; para ofrecer una buen precio que es la principal razón de compra según la encuesta realizada, es necesario analizar los diferentes proveedores que pueden tener los productos.

Este análisis se lleva a cabo tomando en cuenta los criterios mencionados anteriormente y se establece un factor en base a una escala de 1 a 10 en el que el rango entre 1 a 3 se considera como malo, entre 4 a 5 como regular, entre 6-8 bueno y entre 9-10 excelente. Los resultados de dicho análisis se pueden observar en el anexo 1.

Proveedores de arroz: El proveedor de arroz seleccionado será el agricultor de Malacatoya Don Bermúdez quien ocupa la segunda puntuación más alta según la evaluación, sin embargo se selecciona este debido a que el precio ofrecido es mejor que el de Agricorp quien fue el que obtuvo la puntuación más alta.

Proveedores de frijoles: Por el tipo de zona donde se realiza el proyecto los habitantes prefieren comprar granos básicos a granel, en lugar de los contenidos en bolsas de fábrica, siempre y cuando sean más baratos es por tal razón que se seleccionara nuevamente al agricultor de Malacatoya Bermúdez.

Proveedores de azúcar: El proveedor de azúcar que obtuvo mayor puntaje es Ser San Antonio cumpliendo la mayoría de los criterios dentro del rango bueno, es por eso que se seleccionó dicho proveedor para abastecer a la miscelánea. Proveedor de aceite: El proveedor con mayor puntaje obtenido es el proporcionado por e Chamorro industrial a pesar de que los tres proveedores evaluados tenían criterios bastante similares e chamorro industrial destaco en precios y preferencias de los clientes.

32 Proveedores de carnes (posta de res y cerdo): El mejor proveedor de carnes es el matadero san Martin el cual cuenta con mejores precios que los otros dos proveedores evaluados, además es el mayor tipo de carne que se consume no solo en la comunidad el capulín si no en el municipio de Granada.

Proveedores de carne de ave (pollo): Pollo rico es el que sobre sale en esta categoría superando a los otros proveedores por mucho, una gran ventaja que tiene pollo rico es que se encuentra en una buena ubicación en la ciudad de Granada permitiéndole llegar rápidamente a los pedidos de la miscelánea.

Proveedores de chuletas de pescado: No se tiene un proveedor determinado este producto se les comprara directamente a los pescadores de la ciudad de Granada, se les comprara a ellos y no en el mercado porque los precios que estos ofrecen son menores en comparación con los del mercado.

Proveedores de leche: Para que haya un poco de variedad en el producto se decidió seleccionar a dos diferentes proveedores como los son Eskimo y Parmalat no se evaluaron dichos proveedores porque se considera que dichas empresas cubren muy bien el mercado de los lácteos y sus productos son reconocidos.

Proveedores de huevo: Aunque el mayor puntaje de entre los proveedores de huevos los posea pollo estrella, se optó por el proveedor avícola Sebastián quien posee mejores precios, una buena calidad y también lleva el producto a la miscelánea.

Proveedor de queso: El queso será comprado en el mercado municipal de Granada a los productores de la región central del país.

Proveedor de tortilla y perecederos: No se tiene un proveedor determinado para este tipo de producto, por lo cual las tortillas serán compradas a vendedoras locales de este producto, al igual que los productos perecederos serán comprados a los agricultores locales lo cual reduce en gran medida los costos.

33 Proveedor de pan: El proveedor de pan será la panadería Cuiscoma quien ofrece pan de diferentes estilos, a precios módicos y son del agrado de la familia de la comunidad; además el proveedor con mayor puntaje en la evaluación. Los productos como pinolillo, pastas alimenticias y gastos del hogar serán ofertados en diferentes marcas para ofrecerles variedad a los clientes.

Finalmente, la lista de los proveedores seleccionados de acuerdo a las mejores puntuaciones puede ser vista en el anexo 2.