Tilden (1957), define a la interpretación como una actividad educativa que revela significados en base al contacto directo con el recurso. Es el arte de explicar el lugar del ser humano en su medio, con el fin de incrementar el nivel de consciencia del visitante acerca de la importancia de esta interacción. La interpretación ambiental, lejos de comunicar información literal, lo que busca es transmitir ideas y relaciones a partir de un acercamiento directo entre la audiencia y los recursos que se interpretan, situación favorecida que favorece al turismo responsable.
2.9.1.1. Medios Interpretativos
2.9.1.1.1. Medios Personales: Se basan en la interacción entre el público y una persona que es guía o intérprete. Resultan más costosos de implementar, puesto que implican el pago del personal contratado, con un presupuesto fijo. Aquí se tiene: paseos guiados, audiovisuales atendidos por personal, conferencias, etc. (Galárza, 2012, p.8).
2.9.1.1.2. Medios no personales: Son aquellos servicios que no utilizan personal directamente, sino objetos, artilugios o aparatos. Morales (1992) opina que los servicios no atendidos por el personal contribuyen a aumentar la capacidad de interpretación de un espacio natural, pero Dawson (1999), afirma que se corre el riesgo de caer en la espectacularidad o en la manipulación del mensaje con el cual dichos medios fueron diseñados. Por otro lado no requieren de una inversión tan constante como los medios personales, mas pueden ser objeto de vandalismo o mala utilización, por lo que requieren vigilancia, control y mantenimiento. Entre estos se tiene: señales y marcas, senderos autoguiados, audiovisuales automáticos, etc. (Ídem, 2012, p.9).
2.9.2. Modalidades turísticas 2.9.2.1. Ecoturismo
De acuerdo con la Sociedad de Ecoturismo (1993), existen modalidades turísticas que son alternativas a las prácticas convencionales y que están estrechamente vinculadas con la educación y la conservación. Entre ellas está el ecoturismo, que es una manera consciente y responsable de visitar un recurso o destino. Es sostenible porque se basa en los ejes ambiental, económico y social, buscando un desarrollo equilibrado mediante la valoración de los ecosistemas y la sensibilización del visitante.
2.9.2.2. Turismo rural
Morera (2006), explica que el espacio de desarrollo de esta modalidad turística es el área rural, es decir opuesta a lo urbano, una zona de campo donde se combinan atractivos naturales, culturales y agrícolas, con la valiosa opción de integrar a las comunidades o poblaciones locales, potenciando el desarrollo endógeno por medio de la creación de pequeñas empresas. El turismo rural guarda una estrecha armonía con la naturalidad del campo, razón por la cual, la planta turística (transporte, alojamiento, alimentación, recreación y servicios de apoyo) debe planificarse sobre esta base, sin marcar contrastes significativos con el medio natural, por lo tanto la infraestructura, como los servicios ofertados, deben mantenerse en esta línea.
2.9.2.3. Turismo de aventura
Se define al turismo de aventura como una actividad recreativa, asociada a desafíos impuestos por la naturaleza, lo cual desencadena en el visitante sensaciones como la emoción, el vértigo y la adrenalina. La experiencia de aventura esta esencialmente asociada a un estado psicológico y a la participación en actividades físicas mientras se enfrenta los desafíos y riesgos de un determinado escenario ambiental. El turismo de aventura puede clasificarse según su dificultad en: baja, moderada o alta (Coppin, 1992, p. 39).
2.9.2.4. Agroturismo
Ikerd (1990), señala que el agroturismo es una forma de turismo en la que la cultura rural es aprovechada económicamente para brindar diversas opciones de distracción a los visitantes en un
Los principios básicos de ambos consisten en garantizar la producción, manufactura, industrialización y comercialización, de productos y subproductos pecuarios, que sean económicamente rentables, amigables con el medio, socialmente justos, sostenibles en el tiempo y que permitan incrementar los niveles de vida de las comunidades.
2.9.2.4.1. La Granja Integral
La granja integral es un concepto amplio que se refiere a un agroecosistema altamente diversificado; es una unidad productiva en la cual se gestiona más de una actividad agropecuaria. La diversificación de una Granja Integral está en función del número de subsistemas incluidos en su diseño (Suquilanda, 2013).
2.9.2.4.2. Subsistemas agroecológicos
Los susbistemas agroecológicos son ecosistemas modificados para el emprendimiento de actividades agropecuarias. También se los define como una combinación equilibrada de tecnologías, políticas y actividades, que mantienen o incrementan la producción agrícola para satisfacer las crecientes necesidades y aspiraciones de la población mundial, sin que esto genere degradación ambiental.
Entre los más importantes, están:
-Suelo: Se refiere a las características físicas, químicas y biológicas del suelo. Además, puede hacer alusión a la infraestructura existente.
-Cultivos: Tipo de cultivos existentes, época de siembra, época de cosecha, manejo de residuos de cosecha, etc. Por ello, los componentes más importantes del subsistema cultivos son los huertos orgánicos y las composteras.
Para Salinas y Sánchez (1993), un huerto o huerta es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por ser un tipo de agricultura que requiere de riego abundante. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas (verduras, legumbres) y árboles frutales. Los desechos generados por las cosechas y todo residuo orgánico como cáscaras, semillas, cortezas, etc., puede convertirse en abono natural mediante las composteras.
Los autores de comentario señalan que la compostera está integrada por residuos orgánicos, que tras un proceso de descomposición de grado medio, son utilizados como fertilizante natural para la tierra. Es el artefacto donde se disponen los residuos orgánicos; en algunos casos puede tratarse de un pozo en el suelo o directamente sobre el mismo. El artefacto busca garantizar los factores que a su vez aseguran un compostaje eficiente (con adecuada humedad, temperatura y aireación). Existen distintas composteras o sistemas de compostaje, a continuación se describen los modelos principales:
Abiertos (tipo pila): Son de fácil construcción, fácil aireación, fácil riego, fácil cosecha, si la pila es pequeña es difícil controlar temperatura y humedad, hay que cubrirla de la lluvia, frío y vectores, es
Abiertos (tipo pozo): Son de fácil construcción, difícil aireación (puede ocurrir pudrición), casi no requiere riego, ideal para lugares secos, no recomendable en lugares muy lluviosos, de fácil cosecha, hay que cubrirla de la lluvia, frío y vectores.
Semi cerrado (tipo cajones): Mediana dificultad para la construcción, hay que diseñarla de manera que sea sencillo revolver los residuos y cosechar el abono, es de fácil riego, hay que cubrirla de la lluvia, tiene un mejor control de temperatura y humedad, escasa dificultad para controlar vectores y mascotas, ideal para grandes volúmenes de material voluminoso, se mantiene ordenado y agradable a la vista.
Cerrado (tipo tacho): Mediana a fácil construcción, puede ser de difícil aireación (puede ocurrir pudrición), mantiene la humedad, difícil cosechar si el material está compactado o poco fragmentado, hay que cubrirla de la lluvia, fácil para controlar vectores y fácil para mascotas, ideal para pequeños volúmenes más que todo de cocina. (Fotografías de modelos de composteras ver anexo 2).
-Pecuario: Especies y superficies de pastos, especies de animales, manejo y producción. Los animales más comunes que se emplean en este subsistema son: ganado bovino (vacas, toros y bueyes), porcino (cerdos), ovino (ovejas) y equino (caballos y yeguas). Además, las aves domésticas de corral.
-Riego/humedad: De donde se obtiene el agua y en qué cantidad, frecuencia y sistemas de riego, época de lluvias.
-Agroforestal: Integración de especies nativas, especies exóticas; edad, estado y finalidad de la plantación. Una de las alternativas que más se destaca dentro de este subsistema es el vivero. Lawrence y Tarmina (1992), sostienen que el vivero es un conjunto de instalaciones agronómicas, en el cual se plantan, germinan, maduran y endurecen todo tipo de plantas. Se conciben como establecimientos comerciales que únicamente venden plantas (sin producción), para lo cual existen tres tipos de viveros: agrícolas (cultivos vegetales), forestales (plantas para formar bosques) y ornamentales (plantas para decoración); los viveros deben contar con la siguiente infraestructura, a más del terreno de cultivo al aire libre: Umbráculo: Se trata del lugar determinado para la siembra de plantas pero que se encuentra protegido de los rayos directos del sol así como de la lluvia y del aire.