Con base en los resultados obtenidos del trabajo de campo y analizando estadísticamente las variables de mayor importancia para la investigación, se llega a la consideración final que:
De acuerdo a tres de los principales actores del turismo que son: artesanos y productores, población, turistas y/o visitantes consideraron estar totalmente de acuerdo en que la gastronomía representativa del municipio de Tenancingo es el obispo y los licores de sabores. Considerando coherentes los resultados obtenidos debido a que es perceptible que tanto artesanos y productores, así como la población del municipio saben y conocen cual es la gastronomía representativa del municipio, que sin lugar a duda ha seguido perdurando con el paso del tiempo. No obstante es admirable que en el caso de turistas y/o visitantes conozcan y sepan que comida y bebida es la principal gastronomía de Tenancingo, Estado de México, durante la aplicación de encuestas fue perceptible en algunos casos que las personas antes de visitar el municipio realizaron una investigación para conocer no sólo la diversidad cultural con la que cuenta el lugar, sino también conocer la gastronomía con la finalidad de que al visitar el municipio pudieran degustar un rico taco de obispo y probar la variedad de sabores frutales de los licores.
En relación a la variable de si el rebozo y su punta, las canastas y las silla con asiento de palma son parte del patrimonio artesanal del municipio de Tenancingo, tanto artesanos y productores, población, así como turistas y/o visitantes destacaron estar totalmente de acuerdo que son las principales artesanías que se elaboran en el lugar. Considerando que para artesanos y productores, así como para la población su respuesta fue congruente debido a que son oriundos del municipio y en el caso de los turistas y/o visitantes destacaron que la artesanía más representativa del lugar es el rebozo hecho de algodón y la diversidad de labores en su punta y con respecto a la canasta tejida con fibras vegetales y la
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sillas con asiento de palma tenían el conocimiento de que son parte del patrimonio artesanal, sin embargo son poco difundidas y promocionadas en toda la región.
Es necesario la relación de variables existentes dentro de este trabajo de investigación debido a que ayuda a profundizar más sobre el tema que se está tratando, tal es el caso de la variable que se analizó con artesanos y productores, esta variable hace referencia a si en la actualidad existe una problemática en el municipio de Tenancingo, Estado de México, en relación al valor, uso, consumo, difusión, promoción y comercialización de la gastronomía y artesanías, obteniendo como respuesta estar totalmente de acuerdo en la existencia de los problemas ya planteados que afectan directamente al ramo gastronómico y artesanal, y de acuerdo al punto de vista de algunos productores y artesanos sin el apoyo del gobierno exactamente de las instituciones encargadas de la investigación y preservación del patrimonio gastronómico y artesanal del municipio, ha traído consigo impactos negativos mayores para estos recursos. Por otra parte se planteó una variable relacionada a la anterior, sólo que esta variable fue establecida de manera abierta para conocer el punto vista de las autoridades locales del municipio, encargadas del sector turismo y cultura sobre si existen problemas relacionados a las artesanías y la gastronomía en la actualidad, destacando que uno de los principales problemas existentes es la poca difusión a nivel nacional e internacional para dar a conocer la gastronomía y las artesanías, así como no existe una buena organización entre los productores y artesanos que hasta estos días se han dedicado a esta actividad. Sin embargo expresan también que al no haber un buen trabajo en equipo entre artesano y productores no se ha podido realizar la gestión adecuada para crear un espacio, ya sea un mercado o corredor gastronómico y artesanal donde se pueda comercializar y promocionar el patrimonio cultural con el que cuenta el municipio.
Relacionado a lo anterior, los actores del turismo destacaron estar totalmente de acuerdo en que un museo sería un espacio que permita la preservación de la gastronomía y artesanías del municipio, así como sería un espacio que permita valorar el patrimonio cultural del lugar. Estableciendo así, que por medio de la
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creación de un museo se permitiría no sólo el preservar y valorar el patrimonio gastronómico y artesanal de la región, sino también ayudaría a todo lo relacionado con la difusión, promoción, comercialización, uso y consumo de estos bienes, obteniendo cambios positivos hacia el patrimonio del lugar, solucionando las problemáticas que en la actualidad están enfrentando tanto el sector gastronómico como el artesanal.
Por lo tanto es necesaria la creación de un museo para la protección, difusión y promoción de los bienes gastronómicos y artesanales del municipio, pero sobre todo que al crearse este espacio se permita determinar el sentido de pertenencia y de identidad cultural en la población y el municipio de Tenancingo, Estado de México, así como ayudar a reforzar la trascendencia histórica del patrimonio cultural entre la población, ya que de acuerdo a los resultados obtenidos del trabajo de campo consideraron tanto artesanos como productores, autoridades, y población estar totalmente de acuerdo en el beneficio e impactos positivos que traería consigo un Museo Gastronómico y Artesanal en la región.
Sin embargo, es de vital importancia la realización de un estudio para conocer si se cuenta con los medios como el espacio, los recursos económicos, el área operativa, así como diversos elementos necesarios para la creación de un museo. Así como conocer el punto de vista todas las personas que estarían relacionadas directa e indirectamente con dicho proyecto. Es por consiguiente y de acuerdo a la variable que se manejó dentro de las encuestas aplicadas sobre si es viable la creación de un Museo Gastronómico y Artesanal en este municipio, los resultados fueron positivos, ya que productores como artesanos, autoridades locales, población, así como visitantes y turistas destacaron estar totalmente de acuerdo en que es viable la creación de un museo, sólo que es necesario realizar todo el proceso de estudio para conocer con qué medios y recursos se cuenta en el municipio, así como poder gestionar con instituciones y organismos encargados de la creación de museos y la protección del patrimonio cultural para pedir el apoyo necesario y poder realizar de manera exitosa dicho proyecto.
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Se debe tomar en cuenta que al establecerse un museo en cualquier lugar es necesario realizar diversas actividades como la difusión y promoción para darlo a conocer, atraer a visitantes y/o turistas, y posicionar este espacio como uno de los principales atractivos turísticos del lugar donde sea establecido. Es por ende que relacionado esto con la variable de si un Museo Gastronómico y Artesanal sería un atractivo turístico para el municipio, los diversos actores del turismo consideraron estar totalmente de acuerdo. Por lo tanto un museo no sólo ayudaría a la preservación, difusión, promoción de los bienes tangibles e intangibles del lugar, sino también ayudaría a posicionar al municipio como uno de los principales lugares con atractivos turísticos importantes dentro del Estado de México. Es necesario que al realizar este tipo de proyectos, sean con la finalidad de ofrecerles a visitantes y turistas una variedad de ofertas y actividades turísticas y comenzar a darle un mejor enfoque turístico al municipio.
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CAPÍTULO IV: PROPUESTA DE UN MUSEO GASTRONÓMICO Y
ARTESANAL, COMO ALTERNATIVA PARA LA PRESERVACIÓN DEL