Grados
Consiste en melones de tipo honey dew ball que están maduros, firmes bien formados, libres de pudrición y libres de daños causados por suciedad, mancha de áfido, mancha de tizón, golpes, rajaduras, piel quebrada, enfermedad originada por exceso de sol, quemadura de sol, granizo, humedad, insectos, enfermedades daños causados por otros medios.
51.3741 U.S. Comercial
Consiste en melones tipo honey dew o honey ball que cumplen los requisitos del grado U.S. No. 1 pero tienen mayores tolerancias de defectos.
51.3742 U.S. No. 2
Consiste en melones tipo honey dew o honey ball que están maduros, firmes, medianamente bien formados, libres de pudrición y libres de daño serio por cualquier causa.
51. 3743 No clasificado
Consiste en melones que no han sido clasificados de acuerdo con alguno de los grados anteriores. El término no clasificado no es un grado dentro del significado de estas normas, sino que está previsto como una designación para mostrar que no se ha aplicado grado alguno al lote.
51.3744 Tolerancias
Con el propósito de permitir variaciones incidentales en la calificación y el manejo adecuado de cada uno de los grados anteriores, están previstas las siguientes tolerancias, por número de piezas:
1) U. S. No.1 En cualquier lote, el 10% de los melones que no cumplen los requisitos del grado, a condición de que no más de la mitad de está cantidad, o sea el 5%, se permitirá de defectos que causan daños serios, incluyendo en esta última cantidad no más del 1% de melones afectados por pudrición.
2) U. S. Comercial. En cualquier lote, el 20% de melones que no cumplen los requisitos de este grado, a condición de que no más de una cuarta parte de esta cantidad, o sea el 5% se permitirá de defectos que causan daños serios, incluyendo en está última cantidad no más del 1% de melones afectados por pudrición.
3) U. S. No. 2. En cualquier lote, el 10% de melones que no cumplen los requisitos de este grado, incluyendo no más del 1% de melones afectados por pudrición.
Aplicación de tolerancias
El contenido de los bultos individuales en el lote, basado en inspección de muestras, esta sujeto a las siguientes limitaciones:
1) Para una tolerancia de 10% o más, los bultos individuales tendrán no más de uno y medio veces la tolerancia especificada, a condición de que cuando el bulto contenga 15 piezas o menos, cualquier bulto individual, tendrá no más del doble de la tolerancia especificada, excepto que por lo menos se puede permitir una pieza defectuosa en cualquier bulto, y también a condición de que los promedios para todo el lote estén dentro de las tolerancias especificas para el grado.
2) Para una tolerancia de menos del 10% , los bultos individuales en cualquier lote tendrá no más del doble de la tolerancia especificada, excepto que por lo menos se puede permitir una pieza defectuosa en cualquier bulto, a condición de que los promedios de cualquier lote estén dentro de las tolerancias especificadas para el grado.
Definiciones
51.3746 Maduro
“Maduro” significa que el melón ha alcanzado la etapa de madurez que asegurará la adecuada terminación del proceso normal de maduración.
“Bien formado” significa que le melón tiene la forma normal característica de la variedad.
51. 3748. Daño
“Daño” significa cualquier defecto específico descrito en estas normas, o una variación igualmente objetable de cualesquiera de estos defectos. cualquier otro defecto, o cualquier combinación de defectos, que denigra materialmente la apariencia, o la calidad comestible o comercialización del melón.
1.- Los siguientes defectos específicos se consideran como daño:
a). L a quemadura de sol que provoca que la corteza se haga pardusca castaña, dura, correosa, o delgada; y,
b). Los golpes cuando el tamaño o el color del área afectada denigra materialmente la apariencia.
2.- Las siguientes imperfecciones no serán consideradas como daño: a). Las magulladuras superficiales causadas por la presión ligera del peso de otros melones o de la tapadera de la jaba.
b). Las manchas amarillentas
c). Las manchas de granizo superficiales;
d). Los rasguños ligeros causados por el manejo en la cosecha o en el empaque; o,
e) La presencia de redes, ya sea encima de la piel o adoptando la forma de grietas poco profundas en la misma.
51.3749. Daño serio
“Daño serio” significa cualquier defecto o cualquier combinación de defectos que denigra seriamente la apariencia, o la calidad comestible o de comercialización del melón.
Publicación editada por la unión nacional de Productores de Hortalizas. Subgerencia Técnico-Comercial (Septiembre de 1979).
XVIII.-Exportaciones
El melón se cultiva en la mayor parte de nuestro país, siendo en el ciclo otoño-invierno en la que se cultiva la mayor superficie para el mercado de
exportación y en el ciclo primavera- verano se cultiva para abastecer el mercado nacional.
De la producción total del melón, aproximadamente el 40% se destina al mercado de exportación, y el resto al mercado nacional. Durante el periodo comprendido entre enero de 1990 a diciembre de 1991, las exportaciones mexicanas de melón presentaron un incremento del 39%, al pasar de 206 mil 248 toneladas a 275 mil 900.
Los principales estados productores de melón para exportación son: Sonora, Michoacán, Sinaloa, Colima, Tamaulipas y Oaxaca los cuales durante 1989 exportaron alrededor del 90% de total exportado; las principales variedades exportadas para el mismo año fueron Cantaloupe y Honey Dew.
El principal mercado lo representa los Estados Unidos de Norteamérica los cuales absorben el 96% de las exportaciones de este producto, siendo marzo, abril, mayo los meses en que se exportan los mayores volúmenes. También se exporta a países como Canadá, Alemania, Francia, Holanda, Japón y el Reino Unido, aunque en volúmenes significativamente menores.
Los lugares de mayor consumo son el D.F. con un 50 %, Guadalajara el 25 % y el resto se distribuye en Monterrey, León, Querétaro y Morelia (Espinoza, 1983; Cano, 1990; Arellano, 1990; citados por Hernández, 1992).
XIX.- Calidad
19.1.- Mercado Nacional
Variedad Cantaloupe
Calidad
Tamaño para envase de cartón
Tamaño para envase de madera
México Extra 14: 14.2 cm 36: 8. 27: 14.3 cm.