Curve Evolution Model

La base legal de la empresa se regirá bajo las disposiciones establecidas por:  Ley de compañías

 Código de trabajo  Código mercantil  Código tributario

4.4.2 Estudio organizacional

A continuación se presentará un análisis de los aspectos organizacionales y los procedimientos administrativos que regirán la estructura organizativa de la empresa. Estos puntos son fundamentales dentro de la organización:

 Misión  Visión  Objetivos  Políticas

4.4.2.1 Misión

“INDUSMER-CEM, procesa y distribuye para el mercado cantonal, las más deliciosas mermeladas de uvilla; frutos de la tierra guaneña; elaborados con los más altos estándares de calidad para el deleite del paladar de los ciudadanos, aportando al desarrollo de la comunidad y el cantón”.

4.4.2.2 Visión

“INDUSMER-CEM”, al 2022 será una empresa industrial alimenticia líder en el mercado provincial, que aportará a la salud y desarrollo de los habitantes de la región, gracias al aprovechamiento y transformación de los recursos existente en el cantón”.

4.4.2.3 Objetivo general

Producir mermelada de uvilla de calidad a través de buenas prácticas de manipulación de alimentos por “INDUSMER-CEM” mediante el canal de comercialización de productor- intermediario.

4.4.2.4 Objetivos específicos

 Lograr rentabilidad para los inversionistas durante el periodo de proyección del proyecto.

 Establecer compromisos duraderos con nuestros proveedores.  Contribuir al desarrollo agroindustrial de la zona.

4.4.2.5 Políticas

INDUSMER-CEM., se compromete con el bienestar de nuestros intermediarios y colaboradores, mediante el permanente mejoramiento de los procesos de producción y comercialización.

Para tal efecto, se considera fundamental lo siguiente:  Preservar las condiciones sanitarias de producción.

 Soportar los procesos y actividades de la organización, implementando sistemas de información confiables y oportunos.

 Proveer en forma oportuna, en las cantidades, lugares y fechas programadas, los productos solicitados por los intermediarios. Atender y dar respuesta a las quejas, reclamos y sugerencias de los intermediarios.

 Desarrollar los procesos de la fábrica dentro de un marco que contribuya a la preservación del ambiente. Utilizar todos los implementos de seguridad industrial antes de usar la maquinaria y herramientas como son: gafas, guantes, mascarillas, para evitar todo tipo de accidentes personales.

4.4.2.6 Valores corporativos

 Ser innovadores manteniéndonos informados de los cambios en el mercado para lograr permanecer a la vanguardia y mantener clientes satisfechos.

 Ser una empresa con consistencia ambiental y manejo cuidadoso de los procesos.  Proveer un ambiente de trabajo seguro y agradable a nuestro personal calificado

donde se valores la ética de trabajo, el compañerismo, la lealtad hacia la empresa y el valor individual.

 Manejar efectiva y eficientemente la infraestructura de manera que se mejoren y agilicen los procesos de trabajo de la empresa.

 Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad a precios competitivos, a la vez que proveemos un servicio de excelencia de acuerdo con las necesidades y requisitos del cliente.

 Destacar la calidad, la innovación, la satisfacción del cliente y la integridad como valores primordiales de la empresa.

4.4.2.7Organigrama estructural

A continuación se presentará la siguiente representación gráfica que constituirá el organigrama de la organización.

Figura 41. Organigrama Estructural

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: La autora

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

El equipo de trabajo estará constituido por tres áreas: producción, administrativo y ventas. Constando así con 2 operarios y el responsable de calidad, un gerente administrativo- financiero y un vendedor.

Descripción de funciones

 Gerencia

 Planear, dirigir, coordinar y controlar los procesos productivos de la empresa, además de representarla legalmente.

 Asignar tareas y supervisar al personal de la empresa para así cumplir con metas propuestas.

 Efectuar estados financieros periódicamente de forma clara y precisa.

 Mantener actualizada la información en cuanto a la normativa fiscal y tributaria.  Realizar un análisis periódico de la empresa y plantear estrategias de mercado

además de evaluar de manera constante los costos de los productos ofrecidos al medio, apoyándose en análisis de sensibilidad.

 Realizar los diferentes pagos a los colaboradores.

JUNTA GENERAL DE SOCIOS GERENCIA ÁREA ADMINISTRATIVA ADMINISTRADOR -FINANCIERO ÁREA DE PRODUCCIÓN ING. DE

ALIMENTOS OPERADOR 1 OPERADOR 2

ÁREA DE VENTAS

 Responsable de calidad

 Coordinar y planear actividades para la producción de la mermelada.  Llevar control diario de mercancías que sale a la venta.

 Realizar contacto con proveedores para la adquisición de insumos y materia prima.  Control sobre la parte operativa de la empresa.

 Mejorar el proceso en la elaboración de la mermelada de uvilla.

 Capacitar a los operarios en nuevos proceso en la elaboración de la mermelada.  Responsable de ventas

 Realizar las ventas programadas por la empresa.

 Realizar visitas a clientes potenciales y actuales, para concretar los pedidos.  Realizar llamadas para conocer la satisfacción de los clientes con el producto.  Realizar reporte periódicos de las ventas realizadas.

 Comunicar las observaciones realizadas por los clientes a través de un informe.

 Operarios

 Cumplir estrictamente con el horario asignado.

 Cumplir con las respectivas actividades pertenecientes al proceso productivo.  Llevar al día los registros requeridos para el control de la producción.

 Informar al ingeniero de calidad y alimentos las anomalías que se presentan en el área de producción.

 Recepción y compra de materias primas, pesaje, bodegaje, transporte, manejo de los equipos, maquinarias y herramientas de la empresa, limpieza de desperdicios, entrega de los productos terminados, cargas y descargas.

4.5 ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERA

En este numeral se realizará el estudio profundo de todos los aspectos financieros que son los que finalmente determinarán la viabilidad del proyecto.