Defending the Critiques

El proceso de selección muestral se realiza atendiendo a los objetivos que se persiguen en cada uno de los instrumentos conformados para la recogida de los datos, por lo que de manera simultánea se procederá a explicar las características de dichos instrumentos, así como la descripción de la muestra a la que se aplican.

Análisis de documentos oficiales.

De acuerdo con Saladrigas y Alonso, (2002), esta técnica puede constituirse en uno de los métodos principales de indagación empleado, pues según las autoras un “documento en sentido amplio es cualquier objeto físico que constituya el registro de algún conocimiento, y pueden ser escritos, audiovisuales, arquitectónicos, etc.” (p. 69)

La revisión de documentos constituye un elemento esencial para la obtención de información previa sobre la muestra a trabajar, así como para la complementación de la información recogida a través de la aplicación de las técnicas. La función de esta técnica no es solo la de reunir y recopilar documentos, sino analizarlos y hacer una valoración de ellos, de forma tal que se obtenga una mejor caracterización del trabajo de la institución indagando en sus documentos oficiales.

La revisión de documentos se realiza con los siguientes objetivos:

-Explorar las características generales de la Empresa PESCAVILLA.

-Describir el tratamiento de la Responsabilidad Social Empresarial en la Empresa PESCAVILLA a través de los documentos oficiales.

Los documentos a revisar son los siguientes:

- Documentos oficiales: Misión, Visión y Organigrama. - Manual de Identidad Corporativa.

- Manual de Gestión de la Comunicación. - Manual de Calidad.

- Política de Calidad.

- Manual de Orientación para Regir la Dirección por Valores.

Observación.

Es un método de recopilación de información primaria mediante la percepción directa de los elementos del sujeto, objeto o fenómeno estudiados, que son significativos para los objetivos de la investigación. Consiste en el registro sistemático, válido y confiable de comportamientos o conductas manifestadas. (Alonso y Saladrigas, 2002)

Está orientada hacia un objeto, es planificada de manera consiente y tiene carácter selectivo. Permite ver el fenómeno, acontecimiento o comportamiento en el momento en el que ocurre, y, por tanto, recopilar información directa de primera mano. Requiere ser completada con otros métodos de recolección de datos.

En la investigación se realiza la observación de tipo no participante. Esta observación tiene como objetivo explorar las particularidades de la comunicación de la Responsabilidad Social de la empresa PESCAVILLA.

La observación se realiza de forma sistemática a:

- Espacios formales como matutinos y consejo de dirección, asambleas de afiliados.

- Espacios físicos de la empresa: estructura, arquitectura, inmobiliario, condiciones de trabajo y el uso de las tecnologías.

Entrevista semiestructurada.

La entrevista es la técnica de recogida de información más antigua utilizada por el hombre. La aplicación de la entrevista en el proceso metodológico se lleva a cabo mediante el establecimiento de objetivos preelaborados que orientan el diálogo para extraer de la misma determinada información prevista. (Hernández- Sampieri, 2006).

La entrevista semiestructurada es una combinación de preguntas previamente elaboradas, en la que se brinda libertad para que el entrevistado desarrolle algún

tema de interés. Igualmente, en el proceso, el entrevistador realiza las preguntas necesarias para descubrir, ampliar o profundizar en la información buscada.

Se realizan cuatro entrevistas de tipo semiestructurada a diferentes públicos con el

objetivo de explorar las características de la comunicación de la Responsabilidad Social de la Empresa PESCAVILLA.

La primera entrevista se realiza a los trabajadores. La muestra se estableció por un muestreo no probabilístico intencional de sujetos tipos. Donde se establecieron los siguientes criterios de selección:

- Tener más de tres años de experiencia laboral en la empresa.

- Puesto de trabajo relacionado con los sistemas integrados de gestión. - Disponibilidad para la investigación.

De esta forma la muestra quedó compuesta por 11 trabajadores.

La segunda entrevista es dirigida a los directivos de la empresa. La selección de la muestra se realizó a partir de un muestreo no probabilístico intencional de sujetos tipos, para el cual se establecieron los siguientes criterios de selección:

- Tener más de dos años de experiencia laboral en la empresa - Disponibilidad y tiempo para participar en la investigación. - Ocupar cargos directivos en la casa matriz.

De esta forma la muestra quedó constituida por 7 directivos. - Director de Tecnología y Operaciones Acuícolas.

- Director de Gestión de Capital Humano. - Director técnico y de desarrollo.

- Director de Gestión Contable, Económica y Financiera. - Director de Industria y Comercialización.

- Director de logística. - Director general.

La tercera entrevista se realiza a líderes de la comunidad. Para dicha entrevista se realizó un muestreo no probabilístico intencional de sujetos tipos y se establecieron los siguientes criterios de selección:

- Disponibilidad y tiempo para colaborar con la investigación. - Vínculo por más de dos años de trabajo con la empresa.

- Ocupar cargos que faciliten el acceso a la información

De esta forma la muestra quedó conformada por 6 personas, 1 delegado del consejo popular, 1 médico de la familia, 1 secretario del núcleo zonal, 1 presidente de la zona de Defensa, 1 directora de la escuela primaria “Osvaldo Socarrás”, 1 Relacionista Público del proyecto “Por una sonrisa”.

La cuarta entrevista se realizó a consumidores. La selección muestral se realiza a través de un muestreo no probabilístico intencional de sujetos tipos, para lo cual se establecieron los siguientes criterios de selección:

- Disponibilidad y tiempo para colaborar con la investigación.

- Miembros del Club Amigos de PESCAVILLA identificados por pescadería como los 10 consumidores asiduos.

- Consumidores de pescaderías con mayor nivel de ventas totales.

De la red de 25 pescaderías con que cuenta PESCAVILLA, la empresa tiene identificados 10 consumidores asiduos por cada una, para un total de 250 consumidores. De estas pescaderías se seleccionaron las tres pescaderías con mayor nivel de ventas totales: Pescadería Martí, Pescadería Sandino y Pescadería Riviera. La muestra quedó conformada por 28 consumidores.

Cuestionario.

Es la técnica de recogida de información más utilizada, donde por medio de preguntas escritas, estructuradas y organizadas en un formulario impreso, se obtienen respuestas que reflejan los conocimientos, opiniones, intereses, necesidades y actitudes de un grupo más o menos amplio de personas. Se emplea para investigar masivamente determinados hechos o fenómenos, permitiendo así conocer las generalidades del caso de estudio.

Supone un listado de preguntas que se formulan en el mismo orden y en los mismos términos a los sujetos de la muestra, sobre la base de un formulario previamente elaborado. Permite abordar los problemas desde una óptica exploratoria con un coste mínimo de tiempo y esfuerzo. (Hernández-Sampieri, 2006)

Con el empleo de esta técnica se permite optimizar recursos y ganar tiempo en la investigación. Se obtienen a su vez datos concretos y veraces que permiten

establecer relaciones entre las respuestas dadas por la muestra. La empresa cuenta con un total de 587 trabajadores distribuidos en la oficina central y nueve UEB, que constituye el universo de investigación.

Para la investigación se realizan 3 cuestionarios con diferentes muestras y con el objetivo de identificar el funcionamiento de la comunicación de las materias y principios de la Responsabilidad Social en la empresa PESCAVILLA.

El primer cuestionario estuvo dirigido al público interno de la organización.

La población estuvo conformada por los 587 trabajadores del centro. La determinación de una muestra representativa de la población se estableció a través de la fórmula de Hernández et…al. (2014): n = n´/ (1+n´/N), (donde n=tamaño de la muestra; n´=constante 422; y N=tamaño de la población), quedando conformada la muestra general por 245 personas.

La muestra seleccionada para el cuestionario se corresponde a una muestra probabilística por racimo ya que las unidades de análisis se encuentran encerradas en determinados lugares físicos, este criterio parte de que la empresa está dividida en nueve UEB y una dirección general. Para determinar la muestra se asumió un valor de error estándar de 0.015 para un 98.5 de confiabilidad. La probabilidad de ocurrencia de 50 % de forma tal que se obtenga la mayor variabilidad posible. Para determinar la muestra representativa de cada estrato se utilizó la fórmula planteada por Hernández et…al. (2014), donde nh=Nh.fh (donde nh es el tamaño de la muestra representativa por estrato, Nh el tamaño de la muestra del estrato y fh es una constante), fh=n/N (donde; n es el tamaño de la muestra y N el tamaño de la población, siendo fh=0.41)

Una vez determinada la muestra representativa para cada estrato, para la selección de los sujetos a encuestar en cada UEB se aplicó el procedimiento de la tómbola que según Hernández Sampieri (2014) consiste en numerar todos los elementos muestrales de la población, del uno al número N. Después se hacen fichas o papeles, uno por cada elemento, se revuelven en una caja y se van sacando n número de fichas, según el tamaño de la muestra. Los números elegidos al azar conformarán la muestra. De este modo, la muestra quedó constituida de la siguiente forma:

UEB Total de trabajadores Muestra por UEB Dirección general PESCAVILLA 50 20 Unidad Empresarial de Base INDUVILLA 173 71 Unidad Empresarial de Base PISCRA 68 28 Unidad Empresarial de Base PISPAVÓN 65 28 Unidad Empresarial de Base ACUAPLA 38 16 Unidad Empresarial de Base ACUAMAN 28 13 Unidad Empresarial de Base ACUACAM 61 25 Unidad Empresarial de Base PESCACENTRO 45 19 Unidad Empresarial de Base ALEVICRAN 42 17 Unidad Empresarial de Base ACUACOR 17 8 Total 587 245

La segunda y tercera encuesta se realizó a clientes y proveedores respectivamente.

La muestra parte de un total de 195 clientes y 22 proveedores segmentado de forma oficial por la empresa y queda conformada por los públicos de interés para la empresa que son los que mantienen un contacto más sistemático con la misma. Se realiza un muestreo no probabilístico intencional de sujetos tipos. Para ello se

establecieron los siguientes criterios de inclusión de acuerdo con las metas e intereses de la organización:

1- Interés económico de los públicos para la empresa (si es altamente beneficioso para la organización).

2- Estabilidad de la relación con la organización.

3- Importancia estratégica. (Si influyen de forma decisiva en los planes organizacionales).

La muestra quedó conformada por 14 proveedores y 25 clientes.

Clientes Proveedores

Hotel Ensenachos Coloma Pinar del Rio Hotel Meliá Epicien Cienfuegos Hotel Sol Epivila Ciego de Ávila Hotel Dunas IV Empresa del Camarón Hotel Dunas V Episan Santi Spiritus Hotel Piedra Movida Prodal

Hotel Laguna I Pesca Caribe Ciego de Ávila Hotel Laguna II Empresa Comercial Caribex Hotel Laguna III Pescapir Santi Spìritus Empresa Los Caneyes Conserva Los Atrevidos Grupo Palmares Epigran

Geo minera Empresa Batabanó Tecno azúcar Atlas

Isla Azul Almacenes Universales Hotel Estrella I

Hotel Estrella II Hotel Farallón Pueblo La Estrella Labiofan

Motelera

Empresa de Servicios a Trabajadores Empresa Alojamiento Gastronómicos Marina

Empresa Cuba Ron INIVIT