Description of Model Characteristics 54

Según Herbert (2001), el diseño de una ruta turística debe: “basarse en la necesaria construcción de esta y en su posterior comercialización, lo cual debe de permitir poner en relación con el demandante y al oferente del producto turístico.”, Por lo que construcción de una ruta turística debe:

- Definirse un objetivo concreto que explique qué es lo que se quiere conseguir con dicha ruta turística.

- En segundo lugar, es necesario que los oferentes (recordando que, el producto turístico es vendido por diferentes empresas) señalen cuáles son los valores y prioridades con los cuales se va a iniciar la creación de la ruta, y sus posibles ampliaciones y modificaciones.

- En tercer lugar, y una vez que el producto ya está en el mercado, debe identificarse si la demanda turística aceptado el producto o, en su caso, establecer las pautas de mejora y modificación de este.

- Y, en cuarto lugar, los creadores de la ruta deben interpretar los datos que, poco a poco, vayan recibiendo de los propios turistas. Esta última etapa debe de desarrollarse a lo largo de toda la elaboración del producto para, de esta manera, ir adaptándose mejor a los gustos de los viajeros.

Morales (2000), plantea que las rutas turísticas “dependen principalmente de los recursos culturales y naturales que posee una zona, tomando en cuenta el tipo de público al cual se desea llegar, debido a que la ruta permitirá a los visitantes ser partícipes de situaciones curiosas y eventos ajenos a su cotidianidad.”

La metodología para seguir para el diseño y construcción de rutas turísticas, según Szmulewicz (2003), la presenta en las siguientes etapas:

- Determinación de objetivos: los objetivos de las rutas turísticas se determinan en función a la determinación de la temática y la definición de la estructura. - Determinación de la temática: puede ser general o específica, en base a un área

geográfica o los atractivos del recorrido de la ruta.

- Definición de la estructura: se refiere a la duración estimada, la zona a recorrer, actividades a desarrollar, tipo y nivel de servicios de alojamiento, alimentación y transporte requerido, servicios complementarios, excursiones, tiempo disponible y grupos de pasajeros.

- Diagramación y relevamiento (exoneración) de área: enunciar del circuito, conocimiento histórico, cultural y geográfico del área de estudio. Determinación de atractivos a incluir de acuerdo con la distancia desde el centro base más cercano y atractivos previamente seleccionados, considerando la accesibilidad.

- Diseño de la ruta: se lleva a cabo la estructuración del itinerario mediante un bosquejo de la ruta que está definida en cuanto al tiempo en ruta, tiempo de visita, tiempo libre paradas y atractivos propios de la ruta.

- Redacción del itinerario: se realiza a partir del traspaso a papel de los antecedentes recopilados previamente.

Para el diseño de la ruta se debe considerar:

- Elegir un lugar adecuado para emplazar la ruta. - Realizar un inventario de los recursos del lugar.

- Definir el largo del recorrido y selección de los rasgos interpretativos. - Trabajar con los posibles tópicos y temas de la ruta.

- Verificar los puntos de interés con relación al tema general.

- Considerar el tiempo que disponen los visitantes para considerar el largo del recorrido.

- Elegir los rasgos interpretativos que cubran suficientemente el tema.

Diseño de la ruta:

- Llevar a mapas el recurso interpretativo. - Dimensiones de la ruta.

- Trazado del recorrido. - Diseño de atractivos. - Plan del itinerario.

- Construcción del itinerario. - Marcar el recorrido en el terreno. - Preparación del firme de la ruta.

Modalidad de utilización:

- Guiado. - Autoguiado. - Utilización mixta.

Mantenimiento:

- Vigilar el mantenimiento para la seguridad del visitante. - Controlar impactos en el recurso y desgaste de infraestructura. - Mantener los medios interpretativos en buen estado.

Evaluación de la ruta:

- La congruencia y el grado de captación del mensaje. - La efectividad de los medios.

- La efectividad del personal. - El impacto del entorno.

Café

Parar AGROBANCO (2007), el café es un cultivo permanente, producido por el árbol del cafeto. Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20° a 25° C) y una humedad atmosférica importante. Es una planta de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas.

La primera cosecha de un árbol de café se produce alrededor de los 2 años, tomando aún hasta 2 o 3 años adicionales que el árbol alcance su nivel óptimo de producción. Los árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 años, posteriormente la calidad del fruto declinará.

La cosecha de café es altamente intensiva en mano de obra, porque crece en zonas montañosas y porque en las mismas ramas de un árbol maduro hay capullos, frutos verdes, amarillos y maduros floreciendo todos al mismo tiempo. Cuando se cosecha toda la cereza, madura, verde y seca, la calidad del grano obtenido es de inferior calidad, aunque el costo de recolección es menor1

Especies comerciales de café

- Especie Arábica: La especie arábica (C. arabica L; syn.: C. vulgaris Moench, C. laurijolia Salisb.) tiene un contenido en cafeína menor que en la variedad robusta. Se cultiva principalmente en Perú, Colombia, Centroamérica y Brasil. Es la especie más cultivada.Variedades importantes Típica, Caturra, Catimores y Borbón.

- Especie Robusta: La especie robusta (Coffea canephora) tiene mayor contenido en cafeína. Es más resistente a las plagas y necesita menos cuidados, por lo tanto es más económica. Se cultiva principalmente en África e Indonesia. Es la segunda especie más cultivada.

- Otras especies: Existen otras especies menos importantes y difundidas, como son: Coffea liberica, Coffea dewevrei, Coffea stenophylla, Coffea congensis, Coffea abeokutae, Coffea klainii, Coffea zanguebariae y Coffea racemosa.

1.3. ACTUALIDAD ECUATORIANA DEL SECTOR DONDE SE DESARROLLA