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DISTRITO DE JUNIN, PROVINCIA DE JUNIN, REGIÓN JUNIN”, con la finalidad

de contribuir al desarrollo socioeconómico de la actividad de producción y comercialización de queso fresco en presentación de 1 kg y 500gr, mediante el equipamiento y capacitación en el proceso de producción, y el asesoramiento en gestión empresarial y comercialización de los productos producidos en la Asociación.

Para alcanzar el objetivo central es muy importante que se puedan concretizar los medios directos a través de las siguientes actividades:

Adquisición de los siguientes equipos:

01 Mesa quesera con Inclinación, de Ancho 100 cm largo 220 cm altura 80 cm,

Plancha doblada con bordes hacia arriba 5 cm con bordes Acero inoxidable 304 plancha 1.2, chasis de tubo de 11/2 función Desuerar quesos.

01 accesorios de Tina quesera

01 Tina de acero rectangular inoxidable 400 Lt .

01 Marmita Estacionaria 120 ltd., Olla base bombeada con chaqueta y agitador

120 litros por Bach, 1 Moto reductor de ¾ HP, 1 Quemador a gas con accesorios completos, 2 válvulas de 1/2 para chaqueta y 1 para salida de producto 1”.

10 Moldes de acero inoxidable de 1kg, Cilindro circular con perforación, Acero

inoxidable 304.

01 Prensa Manual Para Queso, 20 kg / Bach, Acero inoxidable 304, Prensado

vertical.

01 PRENSA MANUAL PARA QUESO, 20 kg / Bach, Acero inoxidable 304,

Prensado vertical.

A. Conocimientos tecnológicos en transformación de Queso Fresco.

 Asistencia técnica de transformación y buenas prácticas de producción. Los miembros de la asociación para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren del apoyo de un ingeniero y/o técnico, para dinamizar en las diferentes etapas del proceso de producción y prácticas de manejo de calidad de producto. Se contratará un profesional de la rama por 02 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los demás asociados para dirigir el proceso productivo de transformación.

 Asistencia técnica en registro sanitario (modulo para obtención de

Registro sanitario)

Consistirá en la Adquisición de 01 registro sanitario para el producto queso fresco ante DIGESA, que le permitirá identificarse y brindar una adecuada comercialización de esta forma una mejor distribución y canalización de nuestros productos al mercado.

 Asistencia técnica en manejo de equipos.

Los miembros de la asociación para encaminarlas diferentes actividades inicialmente requiere del apoyo de un técnico, para el manejo de los equipos

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que permitirán realizar la utilidad y el aprovechamiento al 100%, indicando una mayor cantidad de ganancias en la transformación del producto.la asistencia técnica se dará en un mes.

B. Capacidades en gestión financiera.

 Asistencia técnica contable.

Los miembros de la asociación para encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren del apoyo de un técnico contable, para llevar la contabilidad de la asociación en sus diferentes etapas del proceso productivo de transformación. Se contratará un profesional de la rama por 3 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar conocimientos a los demás asociados

C. Capacidades en gestión comercial.

 Gestor en articulación comercial.

Se contaran los servicios de un Gestor en articulación comercial por 02 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse, promocionar e intercambiar conocimientos a los demás asociados para dirigir la negociación en la comercialización de queso fresco, para la identificación de los contactos comerciales y la venta de estos productos, durante los seis primeros meses, para la canalización de nuestros productos a mercados constantes y seguros pudiendo ser a nivel local, regional o nacional. Está actividad determinará la colocación de nuestros productos en el mercado.  Organizar ferias locales y regionales.

El fortalecimiento de capacidades en organización para la articulación comercial, se realizara con el conocimiento de los sistemas logísticos de ventas y negociaciones en general, organizando ferias semanales por 12 meses, en Carhuamayo.

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9.6. Marco lógico para la alternativa seleccionada

CUADRO Nº 87. MATRIZ DE MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

FIN

Mayores niveles de ingresos económicos de la Asociación Ganadera el Paraíso “AGEP”

Luego del año de culminado el proyecto el ingreso promedio por cada socio asciende a S/. 1,202.anual por productor.

Registro de ingresos en los libros contables

Incremento de la demanda de los productos paperos en el mercado local y regional

PROPOSITO

Mejorar los niveles de producción y comercialización de Queso Fresco “AGEP”

Los productores logran un incremento en el rendimiento producto queso fresco de 7,200 kg anual a 10,890 kg de queso al finalizar el primer año en 50% en presentación de

1 kg y 50% presentación de 500 gr

Registro de producción Programa aliados OCR Junín

Demanda ascendente de los productos producido por la asociación.

COMPONENTES

1.ACTIVOS

Oferta Productiva con valor Agregado de Queso Fresco.

Al finalizar el proyecto hay un incremento en los volúmenes de producción anual del 20% al iniciar hasta culminar el año, generando garantía de consumo y calidad.

Registros de producción y de venta Programa aliados OCR Junín

Cofinanciamiento inoportuna por parte de los involucrados.

2.-ASISTENCIA TECNICA

Conocimiento Tecnológico en transformación de Queso Fresco.

Se incrementa una producción con calidad con personal capacitado y de mucha experiencia produciendo y comercializando. Al finalizar el proyecto hay un incremento en los volúmenes de producción anual del 20%.

Registros de producción y de venta Programa aliados OCR Junín

El interés en comercializar queso fresco prensado por la asociación por otros comerciantes de la región. Baja la producción de la materia prima.

Capacidades en Gestión financiero.

Al finalizar el año, el 100% de los productores tendrán suficientes conocimientos para una correcta contabilidad financiera y analítica, presentación de informes económicos mensuales oportunos, fiscalidad y gestión de los recursos.

Registros de documentos de contacto, de producción y de ventas actualizado. Programa aliados OCR Junín

La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

3.ARTICULACION AL MERCADO

Capacidades en Gestión Comercial.

Participación en Ferias.

Los productos producidos por la asociación, son reconocidos en un 50%, por toda la región Junin al finalizar el año.

Ventas permanentes de Queso Fresco.

Datos periodísticos Programa aliados OCR Junín

La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

ACCIONES Adquisición de nuevos equipos y

maquinarias

01 Mesa quesera con Inclinación, de Ancho 100 cm

largo 220 cm altura 80 cm, Plancha doblada con bordes hacia arriba 5 cm con bordes Acero inoxidable 304 plancha 1.2, chasis de tubo de 11/2 función Desuerar queso.

01 Juego de accesorios de tina quesera

01 Tina de acero rectangular inoxidable 300 Lt, simple. 01 Marmita Estacionaria 120 ltd., Olla base bombeada

con chaqueta y agitador 120 litros por Bach, 1 Moto reductor de ¾ HP, 1 Quemador a gas con accesorios completos, 2 válvulas de 1/2 para chaqueta y 1 para

Comprobantes de pago (facturas), Actas de entrega, Informes fotografías monitoreo de programa Aliados Junín

Comprobantes.

Que los Equipos no lleguen en un tiempo oportuno

120 salida de producto 1”.

10 Moldes de Acero Inoxidable de 1kg, Cilindro

circular con perforación, Acero inoxidable 304.

01 Prensa Manual Para Queso, 20 kg / Bach, Acero

inoxidable 304, Prensado vertical. Asistencia técnica en registro

sanitario

Al finalizar el proyecto la asociación cuenta con 01 registros sanitario por producto. (S/. 4174.00 incluido costo de tramite e refacción y adecuación de planta para la obtención de registro sanitario).

Registro sanitario emitida por DIGESA.

Los consumidores y empresas contactadas no muestran interés en los productos.

Asistente Técnico en Transformación y buenas prácticas de producción.

El contrato se realizara por 02 meses, tiempo de instrucción de producción en calidad de producto eficiencia en el uso de insumos.

Registro de producción La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

Asistencia técnica de contabilidad

01 Asistente contable por 03 meses (S/. 350.00 mensuales, al inicio y al final de ejercicio contable ,y trimestralmente), Operaciones positivas de los estados financieros y la buena marcha de la asociación

Recibo por honorarios y Registros de documentos actualizados

La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

Asistencia técnica en manejo de Equipos

Asistencia técnica profesional por 01 mese, con un pago de 350.00 soles mensuales para la instrucción en uso de equipos adquiridos.

Productos de calidad La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

Articulación comercial

01 Asesoría de gestor comercial durante 02 meses (S/. 300.00 mensuales), para contactar a los mercados de consumo masivo y comercializado masivamente.

Recibo por honorarios y Registro de ventas.

La ausencia de estos profesionales por la lejanía de la asociación.

Participación Feria

Catalogo de promoción de producto

Participación permanente en ferias semanales contando con un local permanente en el Distrito de Carhumayo durante los doce meses de duración del proyecto (S/. 500.00 semanales )

Elaboración de catalogo de promoción de producto catalogo de producto costo de 328 nuevos soles.

Recibo por las compra de stand en las ferias y Registro de ventas. Catalogo impreso.

Los productores no venden organizadamente los productos.

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10.1. CONCLUSIONES

 CONCLUSIONES DEL DOCUMENTO Y LAS ACCIONES A SEGUIR

PARA ASEGURAR EL DESARROLLO Y SOSTENIBILIDAD DEL GRUPO