77.2 Implications for Milk Processing
7.3 Dry Period Management in Practice
El punto de equilibrio es una herramienta financiera que se utiliza con la finalidad de determinar el volumen de ventas necesarias para no perder ni ganar, es el punto en donde se consigue el equilibrio con una utilidad cero.
Para los análisis de punto de equilibrio, normalmente se trabaja con la utilidad operativa, es decir la utilidad entes de intereses, impuestos y otros gastos y rentas no pertenecientes a la operación básica del negocio.
Para determinar el punto de equilibrio primeramente se debe conocer los costos fijos y variables de la empresa.
Los Costo Fijos son aquellos costos de una determinada actividad que no varía durante un cierto período, independientemente del volumen de esa actividad. Los costos Variables son aquellos que cambian en proporción directa con los volúmenes de producción y ventas. Cuadro No. 68 Concepto Costo Anual (Dólares) COSTOS VARIABLES Materiales Directos 14175,07 Materiales Indirectos 3.485,67 Gastos Administrativos 929,51 Gastos de Ventas 23979,45 TOTAL 42569,70 COSTOS FIJOS
Mano de Obra Directa 13342,21
Suministros y Servicios 5.410,75 Internet 120,00 Mantenimiento 3.485,67 Depreciaciones 19312,80 TOTAL 41671,44 COSTO TOTAL 84241,14
Para obtener el punto de equilibrio en valores, se considera la siguiente fórmula:
P.E. = Costos Fijos 1 - Costos Variables Ventas totales P.E. = 41671,44 1 - 42569,70 106172,32 P.E. = 41671,44 0.60 P.E = 69562,43
Los costos variables, representan el 40 % de las ventas, por lo que se necesitaría $0.40 USD de cada dólar de ventas para recuperar los costos variables. Restando de uno a la razón de los costos variables, se obtiene la razón del margen de contribución, lo que significa que 0.60 (1-0.40) se dispone del 60 % de ventas para cubrir los costos fijos y para generar utilidad.
El Hotel Oceanic dispondrá de $ 0.60 de cada dólar de ventas para cubrir primeramente los costos fijos y luego obtener una utilidad.
La utilidad en el punto de equilibrio es de cero; esto significa que el número de dólares del ingreso por ventas necesario para recuperar exactamente los costos es de USD
69562,43 dólares.
Cuadro No. 69
Elaborado por: Xavier Ruiz
Concepto Valores (Dólares) VENTAS TOTALES 106.172,32 COSTO FIJO 41671,44 COSTO VARIABLE 42569,70 PUNTO DE EQUILIBRIO 69562,43
CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1
CONCLUSIONES
El Hotel Oceanic cuenta con la infraestructura y recursos necesarios para la aplicación del plan de marketing propuesto en ésta tesis. La puesta en marcha de las actividades de publicidad y promoción posicionarán al establecimiento en el mercado hotelero.
Con la ejecución del plan de marketing se mejorarán los servicios y la calidad del establecimiento, se estará con la capacidad de satisfacer de una mejor manera las necesidades de los turistas y se podrá llegar a nuevos mercados. Esto se traducirá en un aumento de las ventas e incremento de las utilidades.
El estudio de marcado nos permitió conocer cual es el mercado objetivo al que se dirige el hotel Oceanic, para el desarrollo eficaz de las estrategias del Mix de Marketing adecuados al perfil del cliente.
En el sector del Club del Pacífico existen en la actualidad 14 hoteles que son la competencia directa para el Hotel Oceanic. De éstos principalmente tenemos a los hoteles: Puerto Ballesta, Sol y Arena, Costa de Oro, Puerto Gaviota, Labady suits, Casas del Mar Azul, El Pirata, Puerto Coral, Techos del Mar y Puerto Pelícano. Los tres hoteles restantes son de primera categoría por lo que tienen un precio más alto, éstos son: Hotel Club del Pacífico, Hotel Olympus y Hostería Cavo Blanco. En toda la zona de Tonsura existen 67 empresas hoteleras que serían su competencia indirecta.
Analizando el presupuesto de marketing, se puede decir con mayor criterio que el negocio es rentable a corto plazo. El equilibrio económico se dará a partir de la
aplicación de éste Plan Estratégico de Marketing puesto que la empresa tiene ingresos suficientes como para afrontar con tranquilidad los costos fijos y variables que se presenten.
La provincia de Esmeraldas ha tenido un desarrollo turístico impresionante en los últimos años, pues sus playas son el atractivo principal, especialmente para el turismo nacional. A esto hay que sumar la gastronomía y las diferentes actividades recreativas que se pueden realizar en el sector. Por lo que a pesar de la gran oferta hotelera que existe especialmente en Atacames y Tonsupa, en época de temporada alta y feriados los hoteles están en su máxima capacidad y quedando una dimanada insatisfecha.
6.2
RECOMENDACIONES
Se recomienda ejecutar y poner en marcha este plan de marketing de manera inmediata, realizando un adecuado control con el fin de medir los resultados obtenidos y corregir las fallas que se podrían presentar.
Debido a que la competencia es alta, se debe realizar una reingeniería de procesos en todas las áreas y poder ser más competitivos. El turista debe preferir alojarse en Oceanic a pesar de no estar frente al mar como es el caso de la mayoría de hoteles de la competencia.
Es recomendable entablar buenas relaciones con intermediarios y distribuidores como son las agencias de viajes y operadores turísticos para mejorar la demanda de servicios al obtener un mayor flujo de turistas.
La capacitación del personal en las áreas propuestas en éste trabajo, es un punto importante, pues el recurso humano es el pilar del éxito de cualquier empresa, mucho más cuando se trata de servicios. La atención personalizada y de calidad será el valor agregado que le diferencie de otros hoteles de la competencia.
A pesar de que existe una fuerte competencia en la zona de Tonsupa, hay que aprovechar que el mercado se encuentra en crecimiento y que en época de temporada alta y feriados la demanda es insatisfecha.
Se sugiere al hotel Oceanic inscribirse en el Ministerio de Turismo, el no constar en el Catastro es una debilidad que debe solucionarse en la brevedad posible. Es imprescindible también que se abra una página web, pues en la actualidad esta vía es la más utilizada por la gente al buscar un lugar donde alojarse.
Se sugiere implementar las nuevas tarifas propuestas, para poder cubrir los costos de operación y la posibilidad de realizar descuentos promocionales.
Se sugiere aplicar todas las estrategias del marketing mix, y las variables de promoción y demás aspectos propuestos para garantizar el éxito del plan de marketing y su introducción en el mercado hotelero.
BIBLIOGRAFÍA
TEXTOS:
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5. KOTLER, Philip. “Fundamentos de Marketing”, Edt: Pearson Educación de México, S.A. Ed: 6ª edición edición, 2003. 712p.
6. KOTLER, Philip. “Marketing para Turismo”. Edt. Pearson Prentice Hall. Ed: tercera 2004. Madrid – España. 565p.
7. KOTLER, Philip. ARMSTRONG, Gary. “Marketing”. Edt: Person Educación de México, S.A., Ed: octava 2001.
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11. MÜNCH, Lourdes. “Métodos y Técnicas de Investigación”. Edt: Trillas. Ed: marzo 1993. México. 166p.
12. REY, Manuel. “Fundamentos de Marketing Turístico”. Edt: Síntesis. Ed: 2005. Madrid-España. 398p.
13. ROJAS, Anzola. “Administración de Pequeñas Empresas”. Edt: Mc Graw Hill. Ed: Segunda 2002. México. Pág. 332
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8. http://www.visitaecuador.com/costa.php?opcion=datos&provincia=8&cod_sec=la GZM50&cod_men=Y5ySb1iITJ 9. http://www.gtc-atacames.com/guia-atacames-turismo-tonsupa.html 10. http://www.municipio-esmeraldas.org/paginas/cgiVistInfo.php?txtCodiInfo=15 11. http://www.municipiodeatacames.com.ec/pages/ciudad.php 12. http://www.expreso.ec/especial_economía 13. http://www.ecopibes.com/paises/ecuador.htm 14. http://www.inec.gov.ec 15. http://www.dedatos.com.ec/gallup/estadisticas-productointernobruto.htm
ANEXO 1
ANEXO 2
UBICACIÓN DEL HOTEL OCEANIC EN EL SECTOR CLUB DEL PACÍFICO EN TONSUPA
ANEXO 3
ANEXO 4
CUESTIONARIO DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS TURISTAS QUE VISITAN TONSUPA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL ESCUELA DE HOTELERIA
CUESTIONARIO APLICADO A VISITANTES EN TONSUPA
PREGUNTAS GENERALES
Edad:………….. Género: Masculino ( ) Femenino ( ) Ocupación:……… Procedencia:………..
PREGUNTAS ESPECÍFICAS
1. ¿Cuál es el principal motivo de su visita a Tonsupa? Diversión ( )
Descanso ( )
Otros ( ) Especifique:……….. 2. ¿Cómo obtuvo información del Hotel en el que está hospedado?
Familiares ( ) Amistades ( ) Internet ( ) Prensa escrita ( )
Otros ( ) Especifique……….. 3. ¿Con cuantas personas usted viene a Tonsupa?
1 a 2 personas……. 3 a 5 personas……. 5 a 7 personas……. 7 en adelante……....
4. ¿En el Hotel que usted se hospeda, que servicios utiliza? Alojamiento ( )
Alimentación ( ) Recreación ( )
5. ¿Con que frecuencia visita Tonsupa al año? 1 vez ( )
De 2 a 3 veces ( ) De 4 en adelante ( )
6. ¿Cuál es el tiempo de permanencia? 1 día ( )
De 2 a 3 días ( ) Más de 3 días ( )
7. ¿En que meses prefiere venir a Tonsupa?
Enero……. Abril…… Julio…….. Octubre………. Febrero….. Mayo…… Agosto….. Noviembre…… Marzo…… Junio…… Septiembre….. Diciembre……. 8. ¿Cómo califica usted los servicios que le prestan los hoteles en Tonsupa?
Muy Bueno ( ) Bueno ( ) Regular ( ) Malo ( ) ¿Por qué? ……….
9. ¿Le gustaría que los Hoteles en Tonsupa ofrezcan algún servicio adicional a lo que actualmente ofrece?
Si ( ) No ( ) ¿Cuál ?
Especifique……….. 10.Cual es su gasto promedio diario en dólares, en:
Transporte…………. Alojamiento……….. Alimentación…….… Recreación…………
11.¿Cómo le pareció el precio que usted pagó por el alojamiento? Caro ( )
Aceptable ( ) Barato ( )
Muy Buena ( ) Buena ( ) Regular ( ) Mala ( )
13.¿Por qué medio le gustaría obtener información sobre hospedaje en Tonsupa? Agencias de viajes ( )
Internet ( ) Radio ( ) Revistas ( )
ANEXO 5
CUESTIONARIO DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LAS AGENCIAS DE VIAJES DE LA CIUDAD DE QUITO
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL ESCUELA DE HOTELERÍA
ENCUESTA PARA LAS AGENCIAS DE VIAJES DE LA CIUDAD DE QUITO
1. ¿Su agencia de viajes trabaja para hoteles de 1ra. 2da. y 3ra. categoría en Tonsupa – Esmeraldas ?
Si……….. No…….
2. De la siguiente lista marque con una X los hoteles que conozca en Tonsupa Hotel Resort Club del Pacífico……….
Hotel Olympus…..
Hotel Casas del Mar Azul…….. Hotel Puerto Ballesta……. Hotel Pirata……..
Hotel Puerto Coral….. Hotel Torino…… Hotel Miramar…… Hotel Cabaplan…… Hotel Labady Suits…… Hotel Sol y Arena Suits…… Hotel Carlomar……
Hotel Oceanic…..
Hostería Cabo Blanco…. Hotería Castellmar……… Hotería Terranova……..
Hotería Costa de Oro……… Hostería La Tolita…… Hostería Puerto Gaviota…… Hostería Puerto Pelícano….. Cabañas Techos del Mar…… Otros…….. Cuales………..
3. Mencione tres hoteles en Tonsupa 1ra. 2da. y 3ra. categoría con los que usted opere o le interesaría trabajar
1……… 2……… 3………
4. Escoja los aspectos por los que su empresa trabaja con los hoteles antes citados Por precios………
Por ubicación……… Por infraestructura…… Por Promoción……….. Por Seguridad…………
Por amistad con el propietario………..
Otros………. Señale cuales………. 5. Cual es el precio promedio que su empresa paga por persona en los hoteles de 1ra.
2da. y 3ra. categoría
Menos de 15 dólares por persona………… De 15 a 25 dólares por persona……… De 25 a 35 dólares por persona……… 35 dólares o más por persona………
6. Marque las debilidades que ha encontrado en los hoteles en Tonsupa Falta de Internet……….
Falta de personal que habla inglés………. Atención despersonalizada………….
Falta de seriedad en respetar las reservas realizadas por su agencia.…………. Inseguridad………..
Infraestructura deteriorada…………
Otros……… Señale cuales………..
7. ¿Que tipo de promoción preferiría su agencia de viajes? Tarifa especial para agencias de viajes………. Comisión por habitación vendida………
Transporte aeropuerto – hotel incluido en la tarifa……… Desayuno incluido en la tarifa……..
Habitación gratuita para chofer………
8. ¿Cómo considera el servicio que brindan los hoteles en Tonsupa? Muy Bueno….
Bueno….. Regular…. Malo….
9. ¿Que sugiere que mejore en los establecimientos hoteleros? Instalaciones………...
Alimentación……….. Servicios que brinda….. Atención al cliente……… Seguridad…….
Otros………..
10. ¿Que medios utiliza su agencia de viajes para escoger un hotel para sus clientes? Internet………
Referencia de otras agencias………. Revistas…………
Folletos………… Otros………