En las prácticas comerciales entre productores y compradores independientes (por ejemplo todos los compradores diferentes a las cooperativas organizadas
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Café. Finagro. Internet:
http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI- 240&p_options=#SUBSIDIOS
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democráticamente) los productores, particularmente los pequeños, sufren los más grandes desafíos desde una perspectiva de sostenibilidad económica y tienen el menor poder de negociación. Las prácticas comerciales directas entre productores y terceros independientes constituyen claras oportunidades para asegurar una equitativa distribución de los beneficios y recursos generados por el resto de la cadena de valor. Las prácticas comerciales entre asociaciones de productores y productores pueden también tener un impacto importante sobre el bienestar de los productores.36
Las prácticas comerciales entre productores cooperativos y cualquier comerciante, tostador y/o cooperativa productora minorista, en la medida que sean operadas democráticamente, representan formalmente intereses de productores. Las prácticas comerciales pueden ayudar a las cooperativas a proporcionar servicios más efectivos a sus productores respectivos, operando como una aproximación de sostenibilidad económica del productor.
Las prácticas comerciales entre cooperativas y cualquier otro comprador directo (por ejemplo procesadores, comerciantes y/o tostadores) puede decirse que tienen impacto sobre los productores. 37
Otras prácticas comerciales establecidas por impulsadores del mercado a lo largo de la cadena de valor (por ejemplo, tostadores/consumidores) con otros participantes del mercado. Si bien las prácticas comerciales directas con productores y cooperativas de productores pueden tener un gran impacto sobre los productores, la existencia de una clara autoridad de mercado por parte de ciertos participantes en la cadena de valor sugiere que las prácticas comerciales con otros en la cadena puede resultar en impactos significativos sobre los productores. 38
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Internet. Prácticas comerciales para un sector cafetero sostenible. Contexto, estrategias y acciones recomendadas. http://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Practicas_comerciales_sector_sostenible.pdf
37 Internet. Prácticas comerciales para un sector cafetero sostenible. Contexto, estrategias y acciones recomendadas.
http://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Practicas_comerciales_sector_sostenible.pdf
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Internet. Prácticas comerciales para un sector cafetero sostenible. Contexto, estrategias y acciones recomendadas.
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La Federación Nacional de Cafeteros menciona unos instrumentos para que las prácticas comerciales sean exitosas. Podemos mencionar entonces que el principal objetivo de su Política de Comercialización es defender los intereses de los cafeteros. Así mismo buscan en todo momento pagar un mayor precio al productor y ofrecerle ingresos y servicios complementarios, tanto económicos como sociales. Para alcanzar estos objetivos utilizan diferentes instrumentos:
La Garantía de Compra y la participación activa en el mercado interno. El Seguimiento a la Calidad, asegurando un respaldo al producto. La Promoción del origen.
La segmentación de la oferta del café colombiano utilizando estrategias de Valor Agregado como cafés especiales, industrializados, Tiendas Juan Valdez.
Estrategias del sector cafetero colombiano:
Mejoramiento continúo en los procesos, desde el cultivo, pasando por la etapa de recolección y transformación de la materia prima en producto terminado, con el objetivo de reducir los costos y lograr eficiencia, y calidad.
Manejo de alianzas entre las diferentes empresas con la finalidad de afrontar de forma eficiente y eficaz los retos que afronta el sector cafetero e impulsar la investigación y desarrollo de nuevos productos, y mejorar la calidad.
Establecer vínculos de colaboración de los diferentes actores en la cadena productiva del sector cafetero, teniendo un especial interés la participación del gobierno nacional en el impuso y desarrollo del sector, y el apoyo para afrontar las situaciones adversas que se puedan presentar, por ejemplo la afectación de los cultivos por cambios del clima como la pasada ola invernal o fenómenos de La Niña o el Niño, y mitigar el impacto económico y social que pueda ocasionar.
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Convertir la caficultura en una actividad climáticamente inteligente, mediante el empleo de nuevas técnicas y herramientas con el fin de combatir los factores que ponen en riesgo la producción como los fuertes cambios climáticos, la roya, entre otros.
Formulación y ejecución de estrategias que permitan proteger al sector caficultor de competidores extranjeros, y promover una mayor participación hacia el desarrollo de empresas sostenibles y exportación de productos.
76 Figura 3 Diamante competitivo sector Cafetero
Estructura, estrategia y rivalidad Condiciones de la demanda Factores de producción Industrias relacionadas y de apoyo Condiciones de la demanda es alta:
Especialmente debido al perfil del consumidor, clientes mucho más exigentes en la calidad y tipos de café.
Las personas obligan a una innovación de forma constante y a una diversificación de los productos a base de grano de café
La cadena productiva del sector cafetero tiene una incidencia media, debido a que permite la creación de alianzas entre empresas para la consecución de clientes e investigación para el incrementar la calidad del producto a base de café.
Mejoramiento continúo de los procesos. Creación de alianzas entre las empresas
del sector y afines
Adaptación de técnicas y tecnología en el sector caficultor.
Diseño de estrategias enfocados en la comercialización e impulso de política exportadora.
La incidencia de los factores de producción en el sector cafetero son altos, debido a:
Capacitación del recurso humano.
Innovación y empleo de herramientas tecnológicas.
Infraestructura y medios de comunicación.
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