Estimating densities from data by means of exponential tilting

a. Producción mundial

En el año 2000 la producción mundial de páprika alcanzó las 320,000 toneladas de acuerdo a información de la FAO, China fue el primer productor mundial de páprika con el 64% de la producción, otros países se encuentran con porcentajes menores como Hungría, Zimbabwe y Marruecos, como se muestra gráfico siguiente:

Gráfico 3.2: Principales países productores de páprika del mundo: 2000

(En %)

Principales Países Productores de Páprika

Hungría 15% Zimbabwe 7% Marruecos 4% Sudafrica 3% Otros 7% China 64%

Fuente: UNITED NATIONS FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION "Perú". En su:

Primera aproximación a los suelos, aguas y nutrientes de Latinoamérica. [en línea]. Madrid: FAO, 2000. [Citado 12 de junio del 2001]. Microsoft HTM. Disponible en: http://leu.irnase.csic.es/fao/gateway/latinamerica/e_peru.htm

Elaboración propia

Es importante mencionar que la FAO incluye a la páprika junto con otros tipos de pimientos; sin embargo gran parte de la producción de estos países está orientado a los mercados de la comunidad europea, por razones geográficas.

b. Producción en Estados Unidos

El sector agrícola estadounidense produce varios tipos de pimentón entre las cuales esta la páprika, la producción de páprika no ha aumentado considerablemente. La producción de páprika se concentra en California, Nuevo México, Arizona, Dakota del Norte y del Sur y Montana.

Los principales factores que están desincentivado a los agricultores norteamericanos a producir páprika son los siguientes:

• La producción de páprika es intensiva en mano de obra y no susceptible a mecanización. Los agricultores de Estados Unidos prefieren aquellos cultivos en los que se emplea maquinaria.

• El precio de la páprika importada, es más competitivo, la causa es que el proceso de producción es intensiva en mano de obra y el costo de dicha mano de obra es alto en los Estados Unidos.

• La mayoría de los agricultores encuentran muy difícil la obtención de ayuda especializada en páprika por parte de las instituciones agrícolas.

c. Producción nacional

Durante los últimos años se ha venido incrementando el cultivo de la páprika en el país, la suma total cultivada se aproxima a 5,500 Ha en todo el Perú.

Su cultivo se inició en la zona norte y luego su siembra pasó a la zona de Barranca, Paramonga, Pativilca, Chincha, Ica y finalmente en el Valle de Tambo y diferentes zonas de irrigación de Arequipa y Tacna. En la actualidad, la páprika se produce en

el Perú a lo largo de casi toda la costa, como se muestra en el cuadro siguiente:

Cuadro 3.6: Departamentos y ciudades del Perú

donde se produce páprika

Departamento Ciudades de cultivo

Tumbes Se están iniciando cultivos de páprika en el departamento de Tumbes.

Piura Chulucanas, Chira

Lambayeque Lambayeque, Chiclayo y Ferreñafe La Libertad Virú, Chepén y Pacasmayo

Ancash Casma y Chimbote (recién se ha iniciado la producción en este departamento)

Lima Barranca, Pativilca, Paramonga, Supe, Sayán y Huaura

Ica Chincha, Pisco, Ica y Nazca

Arequipa La Joya, Islay, Camaná, Irrigación de Majes, Caravelí

Tacna Tacna

Fuente: Datos proporcionados por Ing. Mónica Linares del área de Proyectos de Bcl Corp SAC el día 4 de junio del 2003

Elaboración propia

Las cosechas del sur y norte chico del país, se producen principalmente en los meses de enero a setiembre, en el norte (departamento de Piura) las cosechas son entre octubre y enero, significa que la páprika puede ser adquirida todo el año, gracias a la condiciones geográficas de nuestro país.

Figura 3.4: Zona de los departamentos del Perú que producen páprika

Fuente: UNITED NATIONS FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION "Perú". En su: Primera aproximación a los suelos, aguas y nutrientes de Latinoamérica. [en línea]. Madrid: FAO, 2000. [Citado 7 de julio del 2003]. Microsoft HTM. Disponible en: http://leu.irnase.csic.es/fao/gateway/latinamerica/e_peru.htm

Elaboración propia

De acuerdo a las estadísticas de las diversas Direcciones Regionales Agrarias del país para el año 2002, el departamento de Arequipa es el primer productor de páprika del Perú, principalmente en los valles de Tambo, Majes, San Camilo y la Joya, representando su producción casi el 40% del total. El segundo departamento más importante es Lima

en la zona de Cañete y Barranca, con un 20%. En el siguiente cuadro se muestran las estadísticas de producción de páprika por departamento.

Cuadro 3.7: Producción de páprika en el Perú: 2000-2002

(En TM) Departamento 2000 2001 2002 Piura 783 405 654 Lambayeque 489 512 530 La Libertad 304 692 830 Lima 570 1,257 1,950 Ica 463 835 1,886 Arequipa 1,913 3,814 3,900 Total nacional 4,522 7,515 9,750

Fuente: Datos obtenidos por entrevista al Ing. Mónica Linares del área de Proyectos de Bcl Corp SAC el día 4 de junio del 2003

Elaboración propia

• Calendario de siembras

En el ámbito nacional las siembras se efectúan preferentemente en el período agosto a enero (75.9%) y apreciándose una alta concentración en el mes de noviembre (26.9%).

También se realizan las siembras de páprika durante los otros meses del año, aunque en menor proporción. Para una mejor comprensión, ver gráfico 3.3

Gráfico 3.3: Calendario de siembras de páprika: Enero-diciembre

(En porcentajes por mes)

Calendarios de Siem bra de Paprika. Prom edio Nacional (%)

- 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic %

Elaboración propia

• Calendario de cosechas

La producción nacional se concentra en dos periodos muy marcados, de enero-junio (59.2%) y setiembre - diciembre (34.6%) donde se tiene el 93.6% de la producción total. El siguiente gráfico explica el comportamiento de las cosechas en nuestro país.

Gráfico 3.4: Calendario de cosechas de páprika: Enero -diciembre

(En porcentaje por mes)

Calendarios de Cosechas de Paprika

- 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

%

Elaboración propia