3. Second study: “Toward systemic social performance measurement: From a literature
3.5. Conceptual development of a framework for systemic social performance
3.5.6. Feedback performance measurement
A continuación se describen diferentes acciones para iniciar o continuar el esfuerzo del uso racional y la protección del recurso agua. Solo de ejemplo, para concienciarle, en la figura 4.1 se muestra cuánta agua se desperdicia por gotero en un grifo mal cerrado o con fugas.
Figura 4.1 Volumen de agua desperdiciado por fugas en una llave de chorro
Fuente: Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados (s.f.)
En cada una de las siguientes secciones se presentan oportunidades para el uso racional del agua o el manejo correcto de aguas residuales, indicando el posible ámbito de aplicación (casa, centro educativo, comercial o productivo).
Pérdida en Un día Una semana Un mes 5 litros 30 litros 129 litros 14 litros 98 litros 378 litros 91 litros 662 litros 2600 litros Una gota por
segundo
Dos gotas por segundo
Goteo casi continuo
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4.1.1 Hábitos de ahorro del agua
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En las actividades cotidianas donde se emplee agua, se debe usar racionalmente, para ello puede seguir las sugerencias de la figura 4.2.
Figura 4.2 Material promocional para el uso racional del agua del Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados
4.1.2 Buenas prácticas en la cocina
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En la cocina se debe controlar el volumen de agua utilizado para evitar consumos elevados, algunos consejos son:
Al lavar los platos a mano, no deje correr el agua mientras los lava. Llene un recipiente con agua para lavar y el otro con agua para enjuagar. Use la lavadora y el lavavajillas sólo cuando estén llenos. Se puede
ahorrar hasta mil litros al mes.
Para bebidas frías, tenga una jarra de agua en el refrigerador en lugar de abrir el grifo. De esta manera, cada gota se usa y no cae en el drenaje. Lave las frutas y verduras en un recipiente con agua, en lugar de agua
corriente del grifo.
Utilice el agua con que lavó las frutas y verduras para regar plantas. Use solo un vaso al día para tomar agua potable o llenar una botella. Esto
va a reducir el número de vasos por lavar.
Remoje las ollas y sartenes en lugar de dejar correr el agua mientras se limpian.
No utilice agua potable para descongelar alimentos. Descongele los alimentos en el refrigerador desde una o dos noches antes. [Fuente: www.vigilantesdelagua.com/]
No hervir el agua clorada, pues se evapora el cloro y no queda desinfectante que evite la formación de bacterias. Solo hierva el agua para purificarla cuando esta no sea potable.
No almacene agua sin refrigerar y tapar, dejándola expuesta a que se contamine con bacterias.
No coloque aditamentos en los grifos para evitar que salpique tales como pedazos de manguera, medias, telas o bolsas plásticas, donde con la humedad acumulada se pueden desarrollar microorganismos. (Rodríguez, 2010)
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4.1.3 Uso de productos de limpieza
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Muchos de los productos de limpieza pueden convertirse en contaminantes al descartarlos o emplearlos de manera equivocada. Las formulaciones de productos como detergentes y jabones hacen que se degraden lentamente en el ambiente y generen efectos negativos en los cuerpos de agua como espumas.
Algunos consejos son:
Use siempre la cantidad o dosis mínima de producto
Use los productos diluidos en agua Lea atentamente la etiqueta de los
productos
Nunca mezcle productos, pues se corre el riesgo de intoxicaciones o generar reacciones químicas peligrosas. Por ejemplo mezclar indiscriminadamente desinfectantes entre sí o con otros productos creyendo que con eso se aumenta su poder, lo cual no es cierto.
Usar detergente sin fosfatos y por lo menos 90% biodegradable Adquiera productos en envases que se puedan enviar a reciclar
No vierta cloro en el sanitario pues mata los microorganismos que degradan el agua negra en el tanque séptico
Utilice recetas de limpieza naturales menos agresivas y tóxicas. [Fuente: ESPH, folleto El Agua (s.f.)]
Impacto de algunos productos de limpieza
Blanqueadores
El más común es el de hipoclorito de sodio. Nunca lo mezcle con limpiadores que contengan ácidos pues libera cloro gaseoso que es tóxico. No lo vierta en el sanitario, pues contamina el tanque séptico o los ríos.
Destaqueadores
Son sustancias corrosivas muy fuertes que pueden contaminar el ambiente. El ácido muriático es un ácido fuerte, mientras que la potasa en un álcali fuerte.
Detergentes y jabones
Las descargas de aguas con espuma interfieren con el ingreso de oxígeno en el agua al formar una barrera agua- aire. El exceso de fosfatos produce desequilibrios en los ecosistemas como la eutrofización o crecimiento descontrolado de algas.
4.1.4 Uso de productos biodegradables
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Actualmente el mercado ofrece diferentes presentaciones que cumplen criterios ambientales, como biodegradabilidad, o provenir de fuentes naturales, sin persevantes sintéticos, sin sustancias agotadores de la capa de ozono, entre otros.
Los productos biodegradables son aquellos cuya composición está a base de materias primas naturales y que no ha incorporado insumos sintéticos, por lo que se pueden degradar rápidamente por acción de microrganismos, de modo que el impacto sobre el ambiente es mínimo. Los más comunes son los detergentes y productos de limpieza biodegradables, los cuales hay tanto para uso doméstico como para uso industrial.
Es importante que al comprar o solicitar un producto, sobre todo en el caso de compras institucionales, se solicite un certificado de biodegradabilidad emitido por un laboratorio químico certificado.
4.1.5 Limpieza y mantenimiento de tanques de almacenamiento de agua Hogar Centro educativo Oficina Comercio /industria
En el caso de tanques domiciliares, se recomienda la limpieza del tanque cada 6 a 10 meses, dependiendo del material de fabricación. Primero vacíe el tanque hasta que quede con un tercio de su capacidad, con ese volumen de agua se lava las paredes, fondo y tapa.
En el proceso de limpieza utilice un jabón antiséptico y cepillo. Posterior al lavado vacíe y enjuague el tanque. El agua del lavado debe descartarse por el fondo del tanque y no por las cañerías de la casa. (Fonseca, 2010)
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4.1.6 Uso de grifería bajo consumo
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En lugares donde hay alta afluencia de personas, se puede emplear el uso de grifería eficiente o de bajo consumo. Estos equipos aplican descargas controladas de agua cuando la persona usuaria los acciona, reduciendo el desperdicio de agua. En la figura 4.3 se muestran algunos ejemplos.
Helvex Mezcladora Monomando E-300 www.migriferia.com
Llave Ahorradora Temporizadora Helvex Mod Tv120 Catálogo Helvex
Llave Electrónica de Sensor Omega TV- 398 Helvex (Catálogo Helvex)
Llave Electrónica con Sensor Sloan Catálogo Sloan
Figura 4.3 Ejemplos de grifería ahorradora de agua
Para que estos sistemas funcionen es necesario que las personas estén sensibilizadas sobre el uso del agua y que se les dé un mantenimiento adecuado.
En el mercado se puede encontrar muchos tipos de equipos eficientes y de bajo consumo, por lo que se requiere un análisis de conveniencia y económico para seleccionar entre las opciones disponibles. (Ecología y Desarrollo, 2015)
4.1.7 Uso de inodoros y orinales de bajo consumo
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En el mercado se ofrecen inodoros, mingitorios y sanitarios con un diseño pensado en el ahorro del agua, inclusive algunos funcionan en seco, o bien recogen por separado heces de la orina. La selección de un dispositivo en particular depende del objetivo ambiental perseguido, las condiciones donde se plantee usar, la educación de la población usuaria y la factibilidad económica. Algunos equipos se describen a continuación:
Descarga por gravedad
El sistema de descarga por gravedad limpia el inodoro mediante la fuerza de arrastre que lleva el agua al caer. Ésta es almacenada en el tanque posterior situado prácticamente a la misma altura que la taza. Su empleo principal corresponde a usos domésticos, donde es el sistema más extendido. Existen diferentes sistemas que permiten ajustar el volumen de la descarga al uso realmente realizado. Entre los modelos existentes están el de doble pulsador, como el que se muestra en la figura 4.4. (Ecología y Desarrollo, 2015)
Figura 4.4 Ejemplo de inodoro de doble descarga de American Standard
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Descarga presurizada
Los sistemas de descarga presurizada se accionan mediante un grifo de cierre automático (mecánico o electrónico) instalado sobre una derivación de la red interior de agua. Dado que la presión procede de la red y no de la columna de agua existente en la cisterna, alcanza una elevada potencia de descarga lo que permite un lavado muy eficaz. Suelen colocarse en instalaciones de uso público. (Ecología y Desarrollo, 2015)
Los sistemas más comunes en el mercado son los fluxores manuales y electrónicos que se describen a continuación:
Fluxores / temporizadores
Figura 4.5 Ejemplo de orinal con fluxómetro manual de American Standard
Electrónicos
Fluxómetro urinario mod G2 Optima Plus 8186 con sensor electrónico
Catálogo Sloan
Fluxómetro electrónico expuesto www.migriferia.com
Figura 4.6 Fluxómetros electrónicos para lozas sanitarias
Urinarios sin agua
Mingitorio ecológico WatterFree, no utiliza agua -"WES-1000"
Catálogo Sloan
Mingitorio seco Salvagua F-4000 www.acualogica.com/mingitorios
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4.1.8 Uso correcto del alcantarillado sanitario
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El alcantarillado sanitario es la red de recolección de las aguas residuales en una localidad para ser conducida a una planta de tratamiento. En Costa Rica se presentan muchos problemas debido a múltiples factores, siendo uno de ellos el mal uso por parte de los usuarios residenciales y comerciales.
La primera recomendación es separar las descargas de agua pluvial y no verterlas en el alcantarillado sanitario. Las aguas pluviales deben canalizarse al alcantarillado pluvial.
No vierta sólidos en el alcantarillado, pues se puede obstruir. Sólidos tales como restos de comida, papel higiénico, bolsas y pañales deben manejarse como residuos sólidos según corresponda.
Otra práctica es el uso indiscriminado y exagerado de productos químicos que luego son vertidos en el alcantarillado, como cloro, detergentes, aceites y otros. Estos pueden provocar reacciones peligrosas o bien corroer las tuberías.
Instalar una trampa para grasas y aceites cuando las descargas presenten este tipo de contaminante, por ejemplo en restaurantes u hoteles. Estos residuos no se disuelven en agua y tiene a flotar, por lo que causan obstrucciones y problemas de olores.
Realice mantenimiento a las conexiones y cajas de registro ubicadas en su propiedad y que conectan con el alcantarillado sanitario. Así también vigile que en aceras y caños no haya obstrucciones por residuos sólidos.
4.1.9 Mantenimiento adecuado al tanque séptico
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El sistema del tanque séptico es eficiente si está bien dimensionado y construido, además si recibe un uso y mantenimiento apropiado. Algunas recomendaciones son:
Evite obstrucciones con materiales sólidos, tales como papel higiénico,
toallas, envolturas de jabón o pasta dental, sobros de comida, entre otros
Utilizar y limpiar la trampa de grasa, sobre todo cuando el tanque séptico recibe agua de fregaderos
Mantener limpia de obstrucciones las cajas de registro y tuberías
Evite lanzar descargas de cloro y desinfectantes al tanque porque matarán las bacterias que degradan los contaminantes
Revise el nivel de lodos en la cámara de sedimentación del tanque al menos una vez al año
Se recomienda realizar la limpieza de lodos cada uno o dos años
Contrate una empresa profesional registrada ante el Ministerio de Salud y
que garantice el tratamiento adecuado de este residuo. Puede consultar en la página web del ministerio los gestores autorizados. (Fuprovi, 2006)
4.1.10 Recolección y aprovechamiento de agua de lluvia
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Las aguas de lluvia representan una fuente alternativa de agua de buena calidad como complemento al suministro de agua potable en determinadas aplicaciones o bien cuando hay escasez de esta, además contribuye en el ahorro de este recurso.
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Las aguas de lluvia deben ser recogidas, filtradas y almacenadas de forma adecuada. Se debe tener en consideración el objetivo o uso de su recolección, la capacidad de recolección y la forma de consumo de este volumen de agua.
Además, se debe analizar dónde se va a almacenar el agua: estañones, tanques elevados, sobre suelo o enterrados. De esto depende si se distribuye el agua por gravedad o si se requiere bombeo. La figura 4.8 muestra un esquema con un sistema de recolección de agua de lluvia para reuso en un edificio.
Figura 4.8 Componentes de la instalación para la recuperación de aguas pluviales en un edificio
4.1.11 Disposición adecuada de residuos sólidos
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Como se indicó en los primeros capítulos, una de las principales fuentes de contaminación del agua es por residuos sólidos ordinarios y peligrosos. Por ello es importante que en el ámbito personal y social se practique un manejo adecuado de estos residuos. En el caso de los residuos ordinarios es importante que estos sean segregados para reuso, reciclaje, composteo u otra opción de aprovechamiento o valorización.
Los residuos aptos para reciclaje se identifican con el símbolo mostrado en la figura 4.9. Los materiales deben estar limpios y secos. No todos los materiales con logo reciclable cuentan con una opción de recuperación en el país.
Figura 4.9 Símbolo para identificar materiales reciclables
Con respecto a otros residuos, es importante que estos no se viertan con las aguas residuales o que se lancen a los cuerpos de agua. Como la variedad de residuos es muy grande en este material no se puede abarcar a todos. Solo se darán algunas recomendaciones de ejemplos:
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No vierta residuos de aceite o grasa de cocina de platos u ollas al fregadero, trate de limpiarlos con una toalla de papel y descarte como residuo sólido
Recoja restos de comida y manéjelos como residuos sólido en vez de tirarlos por el fregadero. Puede colocar una malla o canastilla en el desagüe para recogerlos
No deposite residuos como papel higiénico, toallas o similares en el servicio sanitario
4.1.12 Buenas prácticas para manejo de aguas residuales en actividades productivas
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De acuerdo con legislación nacional, las actividades productivas deben dar tratamiento a sus aguas residuales antes de verterlas al alcantarillado sanitario o a los ríos. Como los tipos de aguas residuales son tan variados y requiere de cierto nivel de conocimiento técnico, es imposible en este material dar instrucciones específicas. Para ello se presentan a continuación algunos lineamientos establecidos en el Manual de Buenas prácticas ambientales, publicado por el Tribunal Ambiental Administrativo:
No verter residuos líquidos sin tratar en cuerpos de agua: los residuos líquidos producidos por proyectos o industrias no podrán ser vertidos sin previo tratamiento a los cuerpos de agua, por ninguna razón. Antes de descargar los residuos líquidos en el sistema de alcantarillado o en cuerpos de agua, éstos deben cumplir con los estándares mínimos señalados por el Reglamento de Vertido y Reuso de Aguas Residuales. Plan integral de manejo de aguas residuales: toda actividad, obra o
proyecto debe elaborar su Plan Integral de Manejo de Aguas Residuales, para corregir o prevenir cualquier contaminación que éstas puedan generar.
Instalar sistemas de tratamiento: Las aguas de uso industrial y de plantas agrícolas, principalmente, deben tratarse mediante plantas de tratamiento, según sea el caso y la etapa del proceso. Por ningún motivo, se deben verter los líquidos sin tratamiento a los cuerpos de agua.
Evitar estancamiento inadecuado de aguas: se debe evitar el estancamiento de aguas en lagunas improvisadas y no controladas, como tampoco en rocas o tierra acumulada y no sólida, pues con un movimiento súbito se puede desestabilizar y deslizar la masa. En los casos necesarios, se deben construir lagunas de sedimentación para evitar que el material sedimentable se deslice por las áreas con cobertura vegetal o hacia los cuerpos de agua.
Manejo adecuado de las aguas de lluvia: las aguas pluviales deben ser colectadas y canalizadas adecuadamente hacia cuerpos de agua para evitar procesos erosivos o inundaciones en las obras, proyectos o actividades, que a la postre dañarían también el ambiente.
Medidas de prevención para sustancias líquidas contaminantes: para el almacenamiento de combustibles, plaguicidas u otros químicos contaminantes se debe contar con un sistema impermeable de retención secundaria que contenga hasta un 110% del volumen total en caso de derrame. Las sustancias deben almacenarse a una distancia mínima de 20 metros de los cuerpos de agua, en recipientes herméticos resistentes. También se debe contar con una base impermeable (plástico grueso o recipiente) para contener los derrames o goteos durante la carga, y un material absorbente (aserrín o arena) para recoger los derrames del suelo. (Tribunal Ambiental Administrativo, 2010)
4.1.13 Producción más limpia (P+L)
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Las buenas prácticas para el manejo del agua se basa en la metodología de Producción más limpia (P+L) para que las empresas puedan encontrar de una
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manera activa la forma óptima para administrar este recursos en sus proceso productivos.
Puede consultar en la literatura especializada el detalle para la implementación de estrategias de P+L en las actividades productivas, pues esto requiere de un proceso de capacitación y desarrollo que va más allá de este curso.
Sin embargo, a grandes rasgos la estrategia se basa en una serie de pasos donde cada uno es complemento del anterior y alimenta con información al siguiente paso. El ciclo se convierte en una espiral, pues al repetirlo permite la mejora continua.
El ciclo está dividido en cuatro fases: preparar, analizar, crear y aplicar. En la primera fase se prepara toda la información o diagnóstico del proceso, para luego proceder a analizarla y de ella plantear acciones de mejora que luego se llevarán a la práctica, previo análisis de factibilidad. Se evalúa la eficacia de las medidas propuestas y se reinicia el ciclo. (CEGESTI, 2005). La figura 4.10 muestra un esquema con las etapas y sus pasos.
Figura 4.10 Estrategia de P+L aplicado a buenas prácticas de manejo del agua en procesos productivos
Fuente: CEGESTI (2005)