Pomesajte meso sa pola gore navedenih zacina, osim jaja, i probajte ga dal je po vasem ukusu. Nemojte da preradit testo sa mesanjem jer ce postati zilavo. Stavite meso u veci, plici tanjir za serviranje, i formirajte ga u krug gde ce te da rukom stvorite udubljenje u centu gde ce da stavite presna jaja. Preostale zacine staviti oko mesa da kad ga servirate zavrsite Tartar biftek sa mesanjem sa jajima pred vasim gostima, ili dopustite gostima da uzmu smesu mesa i onda oni ga zavrse u svojim tanjirima za jelo.
Servirajte sa dosta trouglsatog dvopeka sa puterom koji se debelo maze na dvopek i preko njega se stavi tartar. Ako resite da sve sami pomesate sve, onda mozete servirati Tartar Biftek kao loptice koje su uvaljane u sitno iseckan persun. Uz ovo ide dobro jako crno vino.
Servira od 3 do 4 osobe, i vise kao predjelo. PRIMEDBE:
- Ako nemate Worceshtire sauce mozete dodati pastu od sardele. - Najolji kapar dolazi pakovan u soli i mora da se opere pre upotrebe.
[Milan, LA]
P Kako da spremim "mlince" kao prilog uz meso, konkretno uz patku? Ovaj recept mi je potreban za Bozic, Zorica, Bgd.
O Mlinci: - 1 kg brasna - 2 jaja
- malo soli i mlake vode po potrebi Priprema:
Zamesiti polucvrsto testo od brasna,jaja,mlake vode i soli kao za
rezance.Ostavti testo da odmori oko 20-30 min.zatim ga podeliti na loptice oko 50 g. i razvijati.Razvijeno testo susiti u rerni ili peci na ugrijanoj ploci sa obe strane dok ne porumeni i osusi se.Ovako osusene i ispecene mlince izdrobite, stavite u posudu,prelite kipucom slanom vodom ( moze i bez soli ako ste solili rezance),pokrite poklopcem i oko 2 min. ostaviti da se moce.
[...najlepse zelje iz snezne Ottawe salje Zorica]
P Molim sve koji znaju neke recepte iz domena makrobiotike da napisu svoje recepe kao i sva jela od zitarica me jako zanimaju, unaprijed hvala, Gordana iz Kanade.
O Obrok od kiselog kupusa (ribanca) i sargarepe - 150 gr fino isecenog kiselog kupusa (ribanca) - 100 gr naribane sargarepe
- 1 supena kasika hladno cedjenog suncokretovog ulja - malo sitno iseckanog crnog i belog luka
Tiramisu?
Bomba torta?
Sirov obrok sa prazilukom
- 1 velika, fino iseckana pritka praziluka
- 1 veca (da nije kisela) grubo narendana jabuka - 1 fino narendana sargarepa
- 1 srednja kasika narendanog rena - 2 supene kasike mlevenih oraha
- malo soka od limuna, malo hladno cedjenog ulja, morske soli sa zacinskim biljem u prahu
- 1 supena kasika surutke u prahu. Sve dobro izmesati.
[Jelena, Beograd]
P Potreban mi je recept za Tiramisu dezert. Hvala. Dragana
O1 Tiramisu je jedan od mojih omoljenih deserta i sa zadovoljstvom Vam
prosledjujem recept:
Potrebno je:
- 2 pakovanja lady fingers ( moze i plazma keks) - 1 casa jake crne kafe ( espresso ili nes coffe Fil:
- 4 zumanca
- 4 dobre kasike secera
- 1 casica likera od kafe ( Kahllua ili Tia Maria)
- 250g pakovanje mascarpone krem sira pakovanje slaga Izrada:
Vatrostalna posuda ili pleh srednje velicine oblozi se plazma keksom predhodno potopljenog u kafu.U medjuvremenu blago izmutite zumanca, mascarpone sir,secer i liker.Kada je dobro umucen dodati dobro ulupan slag.Oko 250g slaga staviti u fil a ostalalim premazati tiramisu. Kada je fil gotov staviti ga preko plazme.Preko njega ponoviti red keksa predhodno umocenog u kafu.Keks nesme dugo da se drzi u kafi jer ce se raspasti, vec ga samo blago provucite kroz kafu.
Na kraju, gornji deo kolaca premazite slagom i pospite kakao prahom i ostavite u frizider.
Kolac se sprema izuzetno lako a veoma je ukusan i izdasan.
Prijatno i puno pozdrava od Zorice-Ottawa O2 Recept za TIRAMISU:
Umutiti 4 zumanca sa 75 g. secera u vatrostalnoj ciniji, dok ne postane gusta masa. Dodati 60 ml. mleka pa sjediniti sa masom. Mesati na pari dok ne postane kremasta masa svetle boje.Prohladiti.
Dodati 250 g. mascarpone sira (specijalan italijanski sir za kolace). Cvrsto umutiti sneg od 4 belanaca, pa i to spojiti sa masom. Umakati piskote u hladnu kafu pomesanu sa rumom. Redjati krem preko natopljenih piskota i ostaviti u frizideru da odstoji bar 6 sati pre sluzenja.
Pogacice sa cvarcima?
Salata sa skampima?
P Molila bih ako neko zna recept od Bomba torte da mi napise. Hvala unapred! Maja, Toronto.
O Bomba torta
Kora: Umutiti 7 belanaca sa 7 kasika secera, dodati 7 zumanaca, 7 kasika mlevenih oraha, 2 kasike brasna i 1-2 kasike ulja. Ispeci jednu koru u podmazanom i brasnom posutom plehu.
Fil: 7 zumanaca sa 200 gr secera u prahu skuvati na pari pa ohladiti. 10 kasika mlevenog plazma keksa potopiti u malo soka od pomorandze tek da se navlazi pa zajedno sa 200 gr mlevenih oraha, dodati u ohladjen fil. Umutiti 250 gr putera pa ga spojiti sa filom. Premazati ovako dobijen fil preko kore.
Sam: uspinovati 300 gr secera sa malo vode pa u tankom mlazu dodavati u cvrsto umuceni sneg od 7 belanaca. Ohladjeni sam premazati preko cele torte a viljuskom uzdizati sam tako da izgleda kao bodlje bombe.
[Zorica iz Beograda]
P Da li bi neko mogao da mi napise recept za pogacice sa cvarcima ? Unapred hvala, Suzana iz Toronta.
O Pogacice sa cvarcima Potrebno je:
- l kg brasna tip 500 (all purpose) - 2 zumanceta - 1 kg cvaraka - l/2 l mleka - kvasac - biber - malo secera - so
Priprema: Kvasac stavite da ukisne sa malo toplog mleka i
secera.Sameljite cvarke i pomesajte sa brasnom u koji ste stavili so,biber i zumanca. Testo dobro izradite i ostavite da ostoji oko 20 min. da se
udvostruci.Potom razvite testo debljine 1/2 cm i casom vadite
pogacice.Ostavti da testo naraste dok se rerna ugreje oko 250 ºC i peci dok ne porumene oko 15-20
minuta.
[Zorica iz Ottawe]
P Molila bih za recept za salatu sa skampima. Hvala, Sladjana.
O Scampi (shrimp) salata
Shrimp se vrlo lako prilagodi gotovo svim salatama. Kuvan, dal u tiganju ili rostiju, shrimp mozete pomesati sa srpskom salatom bez problema, ako hocete. Shrimp se odlicno slaze sa gotovo svim vrsta salata, osim od kupusa. Barem nisam jos naisao na tu kombinaciju. Naprimer, dole navedena salata je servirana u restoranu M. S. Millikenn-a i S. Feniger-a “City” u Los Angelesu. One su docnije imale i svoj TV shou.