CHAPTER 6 THERMAL ANALYSIS
6.2 Heat Transfer Coefficient Estimation
a) Procesos operativos
La empresa FRUTALOE S.A.S tendrá con un solo proceso operativo, el cual será realizado por el operario, quien se encargará de transformar la materia prima en el producto final (pulpa de fruta), el proceso se realiza de la siguiente manera:
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Figura 2. Procesos operativos de los operarios de la empresa
Fuente: Las autoras
b) Descripción de puestos
Figura 3. Organigrama de la empresa FRUTALOE
Fuente: Las autoras
Higiene de la planta Recepción de materia prima
Desinfección de la fruta
Pesado
Clasificación de la fruta
Selección de la fruta Pre lavado de la fruta Pelado de la fruta Enjuague final de la fruta Colado y envasado
en los recipientes de la pulpa de fruta Homogeneización Despulpado de la fruta
Pesado final de la
pulpa de fruta Etiquetado
Almacenado
CONTADOR
OPERARIO FRUTALOE SAS SOCIOS DE LA EMPRESA
RRHH DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ADMINISTRADOR
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Los requisitos y funciones que deben cumplir los colaboradores antes de iniciar sus labores en la empresa productora de pulpa de fruta son los siguientes:
Cuadro 9. Perfil y descripción del cargo de administrador
VERSIÓN 01 AÑO 2013 PERFILES Y DESCRIPCIÓN DE CARGOS
Jefe de producción, gerente de ventas y contador
Organizar y dirigir las áreas de la empresa, planear estrategias para el desarrollo eficaz de los procesos y controlar el aprovechamiento de los recursos para un buen
funcionamiento de la empresa
Gestión humana y Administrativa/Alfonso Bonilla Aragón
Socios
Ninguno. Las otras areas pertenecen al mismo nivel organizacional, pues desempeñan funciones independientes a esta gestión.
ADMINISTRADOR CARGO JEFE INMEDIATO CARGOS COLABORADORES DIRECTOS CARGOS QUE LE REPORTAN MISIÓN O PROPÓSITO GESTIÓN Y SEDE
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Mensual Administrativo
PROPÓSITO
Planear y recibir pautas, para su ejecución, que se determinen en la dirección, organización, control de las personas y de la empresa
Socios
Gerente de ventas Recibir reportes de ventas del gerente para determinar
si se lograron las ventas propuestas.
2. Realizar el reporte de las novedades de los trabajadores como enfermedad, ausentismo laboral, prestamos, licencias, vacaciones, retiros, despidos, incapacidad.
3.Velar por el cumplimiento de la normativa legal laboral vigente y realizar actividades
4. Realiza el proceso de reclutamiento, búsqueda y proceso de selección para la vacante disponible para la empresa, además de solicitar la capacitación e inducción del personal.
. Realizar actividades de integración, capacitación y trabajo en equipo
2.Revisión de flujo de caja: facturación de ingresos y de egresos
TAREA FUNCION
FRECUENCIA RESPONSABILIDAD
1. Realizar la gestión de inventario
Jefe de producción recibir la información operativa (cantidad de unidades producidas del día)de la plata.
Contador Recibir informes financieros de la empresa para la
toma de decisiones RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS
COMITÉ EN LOS PARTICIPA clientes
Determinar el programa de trabajo que se llevara a cabo en la empresa en las áreas de producción y ventas proveedores
FUNCIÓN
Realizar la selección de la mejor opción en costos y calidad para la empresa.
Recibir sus necesidades, solucionarlas y maximizar su satisfacción
5. Revisión, control y justificación de horas extra de los cargos de la empresa 6. Autorizar o realizar retiros del Banco Administrar eficazmente los recursos
materiales y financieros con que cuenta la empresa FRUTALOE.
Gestión administrativa y financiera
1.Supervisar el estado de las áreas de la empresa
Supervisar el funcionamiento de las áreas de la empresa
3. Revisión de cumplimiento de pagos y manejo de caja menor
4. Revisar y autorizar pagos a proveedores
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Fuente: Las Autoras DINERO DOCUMENTOS ALTO A MEDIO B BAJO C Nivel SALARIO DEVENGADO $ 2.520.000 PERFIL REVISADO Carlos Latorre
PERFIL APROBADO POR Carlos Latorre Habilidad para entregar información veraz, pertinente y oportuna
que promueva acuerdos, relaciones positivas y alcance de objetivos. Adema tener la capacidad de expresar y escuchar. Habilidad de cooperar, colaborar y comunicarse con su grupo de trabajo y oscilar entre el rol de liderazgo y seguidor según la meta
a alcanzar.
Capacidad para ser sensible y comprender las diferencias del otro, actuando de forma respetuosa y amable ante las necesidades, actitudes, sentimientos y requerimientos de los
demás. PERFIL ELABORADO Autoras EMPATÍA RELACIONAL COMUNICACIÓN EFECTIVA TRABAJO EN EQUIPO B A B Profesional en administración de empresas
B INTEGRIDAD
Caracterizaciones, procedimientos, formatos, memorandos, contratos, información empresarial, información interna de la empresa, cuentas de cobro, portafolio de servicios
Equipo de cómputo, escritorio, archivo, impresora, papelería, cosedora, calculadora, estantería, libros, cd, memoria USB, teléfono
Pregrado y especialización PROFESIONES QUE APLICAN
ESTUDIOS BÁSICOS
REQUISITOS ACADÉMICOS Y PROFESIONALES
caja de seguridad EQUIPO DE OFICINA
Está comprometido con las políticas y valores de la empresa. Responde a su cargo y compromisos con honestidad y
responsabilidad. COMPETENCIAS ACTITUDINALES
NIVEL DESARROLLO
COMPETENCIAS
HERRAMIENTAS Y MATERIAL DE TRABAJO
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA Especialización en gestión del talento humano
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Cuadro 10. Perfil y descripción del cargo de contador
GESTIÓN Y SEDE
RESPONSABILIDAD
FRECUENCIA
Entregar informes del movimiento de la empresa en la parte contable para la ayudar en la toma de desiciones.
Administrativo Mostrar como va el funcionamiento de la
empresa. Mensual
4. COMITÉ EN LOS PARTICIPA FUNCIÓN
AÑO 2013
MISIÓN O PROPÓSITO
Suministrar información sobre la situación financiera de manera util, oportuna y confiable para la toma de decisiones de la empresa.
CONTADOR PERFILES Y DESCRIPCIÓN DE CARGOS VERSIÓN 01 CARGO JEFE INMEDIATO Administrador CARGOS COLABORADORES DIRECTOS
Ninguno. Las otras areas pertenecen al mismo nivel organizacional, pues desempeñan funciones independientes a esta gestión.
Gestión contable /Alfonso bonilla aragon
CARGOS QUE LE
REPORTAN Administrador
FUNCIÓN TAREA
Gestión contable
Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información
financiera
1. Presentar informes por concepto de activos, pasivos, ingresos y egresos, mediante el 2. Resgistrar las facturas de los proveedores
3.Revisar el cálculo de las planillas de retención de Impuesto sobre la renta del personal emitidas por los empleados, y realizar los ajustes en caso de no cumplir con las disposiciones.
4. Llevar libros contables
5.Realización de la relación de las Cuentas por Cobrar y por Pagar.
3. RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS PROPÓSITO
Socios Entregar informes del movimiento de la empresa en la
parte contable para mirar como va su funcionamiento
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Fuente: Las Autoras ESTUDIOS BÁSICOS DOCUMENTOS A B C Nivel SALARIO DEVENGADO B
PERFIL ELABORADO PERFIL REVISADO PERFIL APROBADO POR
NIVEL
pregrado
5. REQUISITOS ACADÉMICOS Y PROFESIONALES
Carlos Latorre Carlos Latorre
DESARROLLO COMPETENCIAS ALTO MEDIO BAJO Autoras C EMPATÍA RELACIONAL
Capacidad para ser sensible y comprender las diferencias del otro, actuando de forma respetuosa y amable ante las necesidades, actitudes, sentimientos y
requerimientos de los demás.
B
RESPONSABILIDAD
Tiene la responsabilidad de cumplir con la producción destinada y motivar a los operarios a realizar los
procesos a tiempo.
A
8. COMPETENCIAS ACTITUDINALES
$ 1.200.000
PROFESIONES QUE APLICAN Profesional en contaduria publica
EXPERIENCIA 1 año
INTEGRIDAD
6. HERRAMIENTAS Y MATERIAL DE TRABAJO
EQUIPO DE OFICINA Equipo de cómputo, escritorio, archivo, impresora, papelería, cosedora,
calculadora, estantería, libros, cd, memoria USB, telefono infomacion empresarial, facturas, informe de movimientos
TRABAJO EN EQUIPO
Habilidad de cooperar, colaborar y comunicarse con su grupo de trabajo y oscilar entre el rol de liderazgo y
seguidor según la meta a alcanzar.
Está comprometido con las políticas y valores de la empresa. Responde a su cargo y compromisos con
honestidad.
A
COMUNICACIÓN EFECTIVA
Habilidad para entregar información veraz, pertinente y oportuna que promueva acuerdos, relaciones positivas y alcance de objetivos. Adema tener la capacidad de
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Cuadro 11. Perfil y descripción del cargo de operario
GESTIÓN Y SEDE
RESPONSABILIDAD
FRECUENCIA
1 año
PROPÓSITO
4. COMITÉ EN LOS PARTICIPA FUNCIÓN
5. REQUISITOS ACADÉMICOS Y PROFESIONALES
PROFESIONES QUE APLICAN -
Bachiller y especialización
Especialización en manipulación de alimentos y seguridad ocupacional
FUNCIÓN TAREA
3. RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA EXPERIENCIA
Producción Determinar la producción y la materia prima
requerida para el producto. Mensual
ESTUDIOS BÁSICOS
Jefe de producción Entregar la producción y el inventario de materia prima
CARGOS QUE LE
REPORTAN Jefe de producción
Gestión Operativa
Elaborar los productos que se van a vender en la empresa.
1. Cumplir con la capacidad productiva de la empresa
2. Crear un producto de calidad
Cumplir con las labores de mantenimiento preventivas de las
maquinas
3.Manejo adecuado de los insumos y la materia prima
4. Manejo adecuado de la maquinaria 5.Mantener una buena higiene con las maquinas y la planta
Recibir e inventariar la meteria prima
entrante 6. Tener control de la materia prima
CARGO JEFE
INMEDIATO Jefe de producción
CARGOS
COLABORADORES Ninguno
Area de producción/Alfonso bonilla aragon
PERFILES Y DESCRIPCIÓN DE CARGOS VERSIÓN 01 AÑO
2013
MISIÓN O PROPÓSITO Es el encargado de mantener el proceso productivo de la empresa en cuestión
de velocidad, eficiencia y resultados de la producción.
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Autor: Las Autoras
ALTO A MEDIO B BAJO C Nivel PERFIL ELABORADO Autoras SALARIO DEVENGADO $ 689.454
Tiene la responsabilidad de cumplir con la producción destinada
Está comprometido con las políticas y valores de la empresa. Responde a su cargo y compromisos con honestidad y
responsabilidad.
Habilidad de cooperar, colaborar y comunicarse con su grupo de trabajo y oscilar entre el rol de liderazgo y seguidor según la
meta a alcanzar.
Capacidad para ser sensible y comprender las diferencias del otro, actuando de forma respetuosa y amable ante las necesidades, actitudes, sentimientos y requerimientos de los
demás.
PERFIL APROBADO POR
Carlos Latorre
NIVEL
8. COMPETENCIAS ACTITUDINALES
HERRAMIENTA DE TRABAJO Maquinaria
PERFIL REVISADO Carlos Latorre TRABAJO EN EQUIPO A EMPATÍA RELACIONAL C RESPONSABILIDAD A INTEGRIDAD B
6. HERRAMIENTAS Y MATERIAL DE TRABAJO
DESARROLLO COMPETENCIA
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