MANUSCRIPT
INTRODUCTION
Según el censo del INEI de 1981, 1993, 2005, 2007 el número de pobladores del distrito de la Joya ha ido en aumento eso nos puede dar una idea de mejora económica de la población CENSO POBLACIÓN 1981 12088 1993 14844 2005 22513 2007 24192
Tabla 30Evolución del número de pobladores de La Joya Fuente: INEI
Elaboración propia
Ilustración 24: Evolución del número de pobladores de La Joya Fuente: INEI Elaboración propia 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 POBLACIÓN Logarítmica (POBLACIÓN)
55
3.2.PRECIO
El Precio de la cochinilla ha ido fluctuado en el transcurso del tiempo teniendo un apogeo o un precio más alto entre los años 2010 y 2011 donde llego a un precio de $200 por Kg. Lo cual hizo que la oferta de cochinilla de los productores de La Joya aumentara la producción lo cual hizo que el precio disminuyera en los próximos periodos pero en los últimos años se ven una nueva alza de precios debido que algunos productores desistieron de seguir cosechando la cochinilla y también por la oferta internacional la cual determina el precio.
Ilustración 25: Evolución del nivel de precios de la Cochinilla Fuente: Junta de usuarios de La Joya
Elaboración Propia 0.00 50,000,000.00 100,000,000.00 150,000,000.00 200,000,000.00 250,000,000.00 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Series1
56
3.3.HECTAREAS
Las hectáreas cosechadas se rigen principalmente por el precio debido a que si el precio aumenta los productores siembran más pala para la producción de cochinilla. En el 2005 las hectáreas cultivadas de cochinilla era de 938 Has.
En el 2010 y 2011 fue el apogeo lo cual hizo que se incremente las Has cultivadas, casi todo el Distrito estaba cultivado de cochinilla. Debido al incremento de hectáreas cultivadas el precio disminuyo lo cual hizo que muchos productores optaran por cosechar otros productos, pero en estos últimos años el precio comenzó a subir lo cual hizo que retomen con el cultivo de cochinilla. Años Has 2005 938 2010 1000 2011 1200 2012 980 2013 755 2014 830.68
Tabla 31: Varianza de la Hectáreas de cultivo de Cochinilla Fuente: Junta de usuarios
Elaboración Propia
Ilustración 26: Evolución de Ha cosechadas de Cochinilla Fuente: Junta de usuarios de La Joya
Elaboración Propia 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
Has
Has Logarítmica (Has)57 Como se observa en el grafico los datos que se pudieron recolectar registran desde el año 2005 y van hasta el año 2010 donde se observa un ligero aumento en las hectáreas; entre los años 2010 y 2011 se pudo experimentar el pico más alto en lo que respecta al gráfico, la Cochinilla sufrió una sobreproducción ese periodo de tiempo el cual debilito la demanda al existente una oferta muy grande dirigida por el muy buen precio que se pagaba por el Kg de la Cochinilla.
Los agricultores del distrito de La Joya se dedicaron a producir como prioridad la Cochinilla, pero en los años 2012 y 2013 se experimentó una baja considerable en los precios que causo que le resten importancia a la producción de Cochinilla produciendo una baja importantísima en las hectáreas cultivadas de Cochinilla. En el año 2014 el precio de la Cochinilla volvió a subir teniendo una tendencia a la suba causando nuevamente que los agricultores del distrito dediquen más áreas de cultivo a la Cochinilla.
58
3.4.PRODUCCION
La producción fluctúa de acuerdo a la demanda y el precio internacional a mayor precio la producción se dispara en el distrito de la Joya, dedicando más áreas de cultivo a la producción de la Cochinilla.
Año Producción 2005 938000 2010 1000000 2011 1200000 2012 980000 2013 755000 2014 830680
Tabla 32: Varianza de la producción de Cochinilla Fuente: Junta de usuarios de La Joya
Elaboración Propia
Ilustración 27: Evolución de la producción de Cochinilla Fuente: Junta de usuarios de La Joya
Elaboración Propia
La producción de Cochinilla sufre muchas variaciones debido a la inestabilidad de los precios tanto con la demanda mundial, tomando en consideración el año 2005 al 2010 se experimenta un aumento ligero pero siempre teniendo como año más importante el año 2011 donde la demanda y el precio tuvieron un aumento significativo, los agricultores de La Joya sin un debido asesoramiento sobre produjeron Cochinilla al ver que se obtenían beneficios muy grandes.
0 200000 400000 600000 800000 1000000 1200000 1400000 1 2 3 4 5 6
produccion
produccion59 Ese periodo de tiempo se vio un aumento de la calidad de vida de los pobladores del distrito al tener mayor capacidad adquisitiva el parque automotor creció, así como el mejoramiento de las viviendas. Pero la falta de asesoramiento causa que al año siguiente la producción de Cochinilla no variase sin tener en cuenta la caída del precio a nivel mundial y la tendencia no cambia al año siguiente, 2013, pero el mínimo de producción se mantuvo entre los años 2012 y 2013 a pesar de la baja de los precios. El año 2014 si se observa que la producción sube a causa de la recuperación de los precios pero hoy se cuenta con un mayor cuidado sin haber un sistema eficaz para la planificación de la producción.
3.5.COMPROBACION DE HIPOTESIS
“Dado que la producción y exportación de cochinilla en el distrito de La joya han ido en aumento, es probable que haya un impacto positivo en la economía del distrito de La Joya 2010- 2014”
Ya que la producción bien dicho disminuyo a partir del año 2011 pero comenzó a resurgir en estos últimos años debido al aumento de intención de siembra y producción de este producto además del precio en aumento podemos decir que hay un impacto económico positivo en el distrito de la Joya.
60
CONCLUSIONES
El análisis de la producción de Cochinilla del distrito de La Joya indica que entre los años 2005 al 2011 se experimenta un aumento en áreas sembradas y cosechadas a causa de un precio que se mantenía y tenía tendencia a la suba. El año 2012 y año 2013 el precio sufre una inestabilidad considerable que causo perdidas en los productores de Cochinilla en La Joya debido a la falta de planificación y planes de contingencia, el año 2014 muestra una tendencia a la suba a causa de una mayor estabilidad en los precios.
El análisis de las exportaciones de Cochinilla del distrito de La Joya concluye que si bien los precios fueron muy variables a lo largo del periodo estudiado las exportaciones de La Joya siempre representaron más del 70% de las exportaciones del Perú.
El impacto de la producción y de las exportaciones de Cochinilla en la economía del distrito de La Joya siempre fue positivo a pesar de la inestabilidad de ambos factores la calidad de vida de los pobladores mejoro y tiene tendencia a mejorar más y hace apuntar a ser uno de los distritos más importantes de Arequipa y de la macro región sur
61
RECOMENDACIONES
Formar asociaciones de productores de Cochinilla para producir en mayor escala la Cochinilla y poder ofrecer mayores volúmenes para las exportaciones.
Crear nuevas plantas de procesamiento de la Cochinilla en el distrito de La Joya para dar un valor agregado al producto.
Fomentar y difundir la Cochinilla a nivel internacional.
Llevar a ferias internacionales a convenciones agrícolas y textiles para que la Cochinilla sea más conocida a nivel internacional y se obtenga una partida arancelaria propia a nivel mundial.
Generar mayor inversión para su aplicación en innovación tecnológica para una producción de calidad de la Cochinilla que llene los ojos a sus compradores a nivel internacional.
Realizar charlas informativas y congresos de productores de Cochinilla en el Perú para que se intercambie tecnología e ideas innovadoras sobre producción y exportación de Cochinilla.
62
BIBLIOGRAFÍA
CERX. (16 de 04 de 2010). INTERCAMBIO DE EXPERINCIAS EXITOSAS EN EXPORTACIONES DE COCHINILLA, DE PRODUCTOS LIDERES DE LAS ASOCIACIONES DE LA REGION AYACUCHO. Recuperado el 13 de 05 de 2015, de RESULTADOS OBTENIDOS EN LA PROVINICIA DE AREQUIPA "LA JOYA" Y "LA CANO".
INEI. (23 de 9 de 2012). IV Censo Nacional Agropecuario 2012. Recuperado el 02 de 06 de 2015, de Cuadros Estadísticos:
http://censos.inei.gob.pe/cenagro/tabulados/?id=CensosNacionales
Koo, W. (31 de 07 de 2013). Cochinilla e Insectos similares. Perú Exportación Junio 2013. Recuperado el 04 de 07 de 2015, de Agrodata Perú:
http://www.agrodataperu.com/2013/07/cochinilla-e-insectos-similares-peru- exportacion-junio-2013.html
Trade Map. (31 de 12 de 2014). Mapa. Recuperado el 06 de 13 de 2015, de Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú en 2014:
http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS_Map.aspx
Noticias, A. A. (14 de 04 de 2011). Del Perú para el mundo. Recuperado el 23 de 05 de 2015, de Arequipa es el primer productor nacional y mundial de cochinilla: http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-arequipa-es-principal-productor- nacional-y-mundial-cochinilla-informa-adex-353549.aspx
Perú, P. (28 de 05 de 2015). Herramientas y Servicios para el Exportador. Recuperado el 10 de 06 de 2015, de Ranking por partida arancelaria:
http://www.siicex.gob.pe/promperustat/index.aspx
Republica, L. (14 de 07 de 2014). Arequipa en el puesto 30 de ciudades de
Latinoamérica para invertir. Recuperado el 2015 de 05 de 15, de Región Sur: http://archivo.larepublica.pe/13-07-2014/arequipa-en-el-puesto-30-de-ciudades- para-invertir
Rivera, M. M. (25 de 03 de 2012). Historia del Distrito de la Joya 60 años. Recuperado el 25 de 04 de 2015, de Aniversario:
http://www.mmaqp.com/Aniversario/imprimir%20revista%20la%20joya.pdf Universidad Nacional Mayor de San Marcos. (23 de 07 de 2001). Tecnologia.
63 http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/libros/quimica/pigmentos/archivos%2 0pdf/tecnologia.pdf
La Joya Eximport E.I.R.L (s.f.). Consultado en Mayo 9,2015, de http://www.lajoyaeximport.com/cochinilla.html
Proyectos Peruanos (s.f.). Consultado en Abril 15,2015, de
http://www.proyectosperuanos.com/siembra_y_cultivo_de_tunas.html
El Carmín de Cochinilla Peruano. (20 de Noviembre de 2011). Exportación: Ranking de los 10 principales países a los que se ha exportado más productos el año pasado y los y el último semestre del 2011. Consultado el Abril 15,2015, de
http://cochinillaupc.blogspot.com/
Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX) 16 de Junio del 2015, Reportes para el sector biocomercio. Consultado Junio 3, 2015, de http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=480.47900
Exportaciones del Perú. (2 de Julio del 2009). Perú es el primer exportador de cochinilla del mundo. Consultado Mayo 14,2015, de
http://exportacionesdelperu.blogspot.com/2009/07/peru-es-el-principal- exportador-de.html
Alimentación Sana (s.f.). Consultado en Abril 15,2015, de http://www.alimentacion-sana.org/nuevas-1/phalcalino.htm
Historia cochinilla (s.f.). Consultado en Junio 06,2015, de http://www.mgar.net/nopal.htm
64
PAG WEB CONSULTADAS
http://www.agrodataperu.com/category/cochinilla-exportacion http://www.lajoyaeximport.com/cochinilla_cochineal.html http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/libros/quimica/pigmentos/archivos%20pdf/tec nologia.pdf http://www.proyectosperuanos.com/siembra_y_cultivo_de_tunas.html http://www.mmaqp.com/Aniversario/imprimir%20revista%20la%20joya.pdf http://cochinillaupc.blogspot.com/ http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=480.47900 http://censos.inei.gob.pe/cenagro/tabulados/?id=CensosNacionales http://www.proyectosperuanos.com/cochinilla_seca_entrevista_julio_santos.html http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-arequipa-es-principal-productor-nacional-y- mundial-cochinilla-informa-adex-353549.aspx http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/189.pdf http://archivo.larepublica.pe/13-07-2014/arequipa-en-el-puesto-30-de-ciudades-para- invertir http://exportacionesdelperu.blogspot.com/2009/07/peru-es-el-principal-exportador- de.html http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmBuscar_Partida.aspx http://www.paginasamarillas.com.pe/b/cochinilla/arequipa/
65
66 ANEXO 1 PLAN DE TESIS
67
CAPITULO I PLANTEAMIENTO TEÓRICO
PROBLEMA6
“Estudio de la Producción y Exportación de Cochinilla y su impacto económico en el distrito de La Joya periodo 2009-2014”
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA7
El distrito de La Joya es el mayor productor de cochinilla en la región Arequipa siendo esta una de las principales actividades económicas del distrito generando oportunidades de empleo y desarrollo para sus habitantes. Siendo el incremento de su demanda una debilidad ya que se dejó de lado algunas actividades económicas.
La exportación de Cochinilla e Insectos similares en el 2014 alcanza los U$ 421 mil a un precio en alza de U$ 36.27 kilo. La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Perú desde las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como mordiente, para teñir pelos de alpaca y algodón.
La situación de pobreza de la mayor parte de campesinos y pequeños productores agropecuarios del Distrito de La Joya se explican en parte por la utilización inadecuada y degradación de la base productiva de los recursos naturales debido a la aplicación de sistemas productivos que generan desequilibrios negativos entre el proceso de extracción y regeneración de los recursos naturales.
La actividad agraria se caracteriza por el desorden de la producción y la disminución de su rentabilidad y competitividad. Asimismo, los procesos de
6 Según Francisco Canales el enunciado puede ir formulado de dos maneras: declarativo e interrogativo, debe expresar una relación de variables, formularse en forma de pregunta, expresarse en una dimensión espacial y temporal y facilitar la prueba empírica de las variables.
7 Según Julio E. Paredes Núñez la descripción del problema debe tener un campo, una área y una línea de investigación; y debe responder a la interrogante ¿en qué consiste el problema?, por lo que amplía a cuanto significado y alcances al enunciado, que por sí solo, resulta poco explícito.
68 post cosecha y de mercado están sumamente desordenados por la falta de una infraestructura vial adecuada y la ausencia de un sistema de mercado mayorista, lo cual incide en los altos costos de comercialización que afectan a los productores agrarios.
Lamentablemente en el Distrito De La Joya por falta de organización ya sea para producir o comercializar los productos está presente en todo momento, debido a la idiosincrasia de los agricultores al negarse a aceptar sugerencias para el desarrollo de la zona.
La agricultura es uno de los sectores con menor productividad de mano de obra debido al bajo nivel educativo de la fuerza laboral en el ámbito rural.
Con esta investigación buscamos que los productores de carmín de cochinilla del distrito de La Joya optimicen la producción y puedan organizarse de mejor manera para aprovechar los beneficios de la exportación de este producto. Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.
¿Mediante este estudio podremos organizar la producción y exportación de cochinilla para que su impacto en la economía del Distrito de La Joya obtenga mayores beneficios?
Campo: Ciencias Económico – Empresariales.
Área: Ingeniería Comercial.
Línea de investigación: Negocios Internacionales.
Variables.
a) Análisis de Variables.
Variable Independiente: Estudio de la Producción y Exportación de la Cochinilla.
69
b) Operacionalización de las Variables8
VARIABLES INDICADORES
Variable Independiente: Estudio de la producción y exportación de la Cochinilla.
Superficie sembrada y cosechada. Costos de producción.
Número de productores.
Número de empresas acopiadoras. Comportamiento de los precios. Costos de exportación.
Volumen de las exportaciones. Oferta y demanda exportable de la Cochinilla.
Estacionalidad de las exportaciones. Proceso de exportación recomendado. Mercados potenciales.
Cultura exportadora.
Variable Dependiente: Impacto económico en el Distrito de La Joya.
Salario o jornal en soles de los trabajadores-productores.
Número de empleos generados por la producción y exportación de Cochinilla.
8 Según SIERRA la Operacionalización de las variables significa desagregarlos en elementos más específicos denominados indicadores lo que permitirá poseer una idea exacta de lo que se desea investigar.
70
Interrogantes Básicas9
¿Cuál es la superficie sembrada y cosechada de Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cuál es el costo de producción de Cochinilla?
¿Cuál es el número de productores de Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cuál es el número de empresas acopiadoras de Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cómo es el comportamiento del precio de la Cochinilla?
¿Cuál es el costo de exportación de la Cochinilla?
¿Cuál es el volumen de las exportaciones de Cochinilla del distrito de La Joya?
¿Cuál es la oferta y demanda exportable de la Cochinilla?
¿Cuál es la estacionalidad de las exportaciones de Cochinilla?
¿Cuál es el proceso de exportación recomendado para la
Cochinilla?
¿Cuáles son los mercados potenciales de la Cochinilla?
¿Cuál es la cultura exportadora de Cochinilla del distrito de La Joya?
¿Cuál es el salario o jornal en soles de los trabajadores de la Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cuál es el comportamiento de los préstamos en soles a productores de Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cuál es el número de empleos generados por la producción y exportación de Cochinilla en el distrito de La Joya?
¿Cuál es la importancia de la producción y exportación de Cochinilla para el distrito de La Joya?
9 Según SIERRA después se deben formular aquellas preguntas fundamentales a las que la investigación pretende dar respuesta y que concentran la atención del investigador.
71
JUSTIFICACIÓN10
Con la presente investigación buscamos que los productores de Cochinilla del distrito de La Joya tengan un medio de consulta para la optimización del producto y para generar más oportunidades de negocio y de empleo con la exportación de este producto beneficiando a la población del Distrito de La Joya. Aportando el análisis de datos reales para sus futuras siembras de tuna para la producción de Cochinilla.
Finalmente cabe destacar que el trabajo hará uso de métodos y técnicas tanto para la recolección de datos como para el análisis de los mismos que contribuirán a la elaboración de posteriores trabajos referentes a este tema.
OBJETIVOS11
Objetivo General.
Determinar si la producción y exportación de Cochinilla tiene un impacto importante en la economía del Distrito de La Joya periodo 2010-2014.
Objetivos Específicos.
Analizar la evolución de la producción de Cochinilla del distrito de La Joya dentro del periodo estudiado 2010-2014
Analizar la evolución de las exportaciones de Cochinilla del distrito de La Joya del periodo 2010- 2014
Analizar el impacto económico de la producción y exportación de Cochinilla en el distrito de La Joya dentro del periodo 2010- 2014.
10 Según Roberto Hernández Sampieri dice que además de los objetivos y preguntas de investigación es necesario justificar sus razones que motivan el estudio. Así mismo deben contener ciertos criterios para evaluar el potencial de una investigación como son: Conveniencia, relevancia social, implicaciones prácticas, valor teórico y Unidad Metodológico.
11 Según Francisco de Canales los objetivos deben estar dirigidos a los elementos básicos del problema, deben ser medibles y observables, deben ser claros y precisos, deben seguir un orden metodológico y deben ser expresados en verbos en infinitivo.
72 GLOSARIO
ESTUDIO.- El estudio es el desarrollo de aptitudes y habilidades mediante la incorporación de conocimientos nuevos
PRODUCCION.-Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios económicos. Es la actividad principal de cualquier sistema económico que está organizado precisamente para producir, distribuir y consumir los bienes y servicios necesarios para la satisfacción de las necesidades humanas.
EXPORTACIÓN.-una exportación es un bien o servicio que es enviado a otra parte del mundo con fines comerciales. El envío puede concretarse por distintas vías de
transporte, ya sea terrestre, marítimo o aéreo. Incluso puede tratarse de una exportación de servicios que no implique el envío de algo físico. Ese es el caso de quienes ofrecen su trabajo a través de Internet y lo envían en formato digital
COCHINILLA.-
Insecto cuya hembra (sin alas ni patas) constituye una grave plaga para las plantas; de algunas especies se obtienen sustanciasútiles, como el colorante rojo o carmín natural.
IMPACTO ECONOMICO.- impacto económico sirven para medir la repercusión y los beneficios de inversiones en infraestructuras, organización de eventos, así como de cualquier otra actividad suceptible de generar un impacto socioeconómico, incluyendo cambios legislativos y regulatorios.
AGROCLIMATICOS.-es en esencia el estudio de la meteorología y el clima de cualquier área especificada.
PROPAGACION.- Propagación, del latín propagatĭo, es la acción y efecto de propagar. Este verbo refiere a hacer que algo llegue a distintos sitios de aquel en que se produce; a extender o dilatar algo; o a multiplicar algo por generación u otras vías de reproducción.
73 PROCESO PRODUCTIVO.-Cadena productiva es el conjunto de operaciones