Learning and Skills Development

1.4.1.1Competidores actuales

La empresa mejor consolidada y que actualmente logra satisfacer las demandas de las grandes distribuidoras dentro de Alemania es FRUTIERREZ S.A. En los últimos 5 años ha exportado más de veinte y cinco mil kilogramos de uvilla a los consignatarios GESSELLSCHAFT WEICHERT, 20097 HAMBURG GERMANY, GROSSMARKT D BANKS STR 28 y POSTFACH. Las empresas que reciben en

consignación los productos son las que se encargan de hacer llegar el producto a los consumidores.

En Octubre de 1987, Néstor y Camilo Gutiérrez, fundan la compañía C.I. Frutierrez S.A. con su primer envío de 10 cajas de uchuva a Europa, específicamente a la compañía Trofi, localizada en Hamburgo. Durante los primeros 6 años de operaciones, Frutierrez actúa como una empresa familiar con gran crecimiento hasta el año 1992, cuando se transforma en una estructura comercial corporativa con operaciones ampliadas en varios países, participación de inversión extranjera y alianzas estratégicas con clientes. Posteriormente es fundada FRUTIERREZ LATINAMERICAN PERISHABLES INC. (FLP Inc.) como estrategia para conducir al grupo. (Frutierrez, 2014)

Con más de 25 años de experiencia Frutierrez (FLP Inc.) es sin lugar a dudas el principal competidor que se tendría al exportar uvilla y sus derivados al mercado de Alemania. En los Últimos años Frutierrez ha logrado un crecimiento significativo debido a la implementación de diferentes programas de desarrollo, de cultivo, tecnificación y producción de la Uvilla. Es importante destacar que Frutierrez trabaja con proveedores que a su vez tienen 10 y 15 años de experiencia en sus respectivas áreas, lo que genera una imagen corporativa sólida y que es muy bien visto por las empresas alemanas que importan la Uvilla.

Frutierrez S.A. cuenta con estrictos controles de calidad antes, durante y después de la producción de la Uvilla, entre los cuáles se encuentran el GlobalGap, que garantiza las buenas prácticas agrícolas y vela por la producción agrícola segura y sostenible a nivel mundial.

Certificación GLOBALGAP para proveedores de bananito. En 2003 Frutierrez fue la primera empresa de Ecuador en obtener la certificación GLOBALGAP. Actualmente contamos con esta certificación para bananito, uchuva, pepino dulce y kiwano. Nuestra prioridad es seguir trabajando para ampliar esta certificación a otros productos. Certificación GLOBALGAP para proveedor de mango en Perú. Buenas prácticas agrícolas y en proceso para certificación GLOBALGAP con demás proveedores. Control de calidad de cada despacho por personal calificado, desde el campo hasta que el producto esté listo para su despacho.”(Frutierrez, 2014)

Para obtener el certificado GlobalGap existen cinco pasos importantes y son los siguientes:

1. Descargue los documentos normativos relevantes de GLOBALG.A.P. y las Listas de Verificación de nuestro centro de documentos o siga el vínculo correspondiente en la página de las normas.

2. Contáctese con los organismos de certificación de su país, compare las ofertas y pida una solicitud de registro con el OC elegido.

Encuentre aquí una lista completa de organismos de certificación aprobados GLOBALG.A.P.

3. Realice una auto-evaluación utilizando la lista de verificación y corrija todos los puntos incumplidos. Un Farm Assurer puede ofrecerle valiosa ayuda durante la preparación para la auditoría. Encuentre aquí una lista completa de Farm Assurers licenciados GLOBALG.A.P.

4. Coordine una reunión con su organismo de certificación aprobado GLOBALG.A.P. Un inspector realizará entonces una inspección in situ.

5. Una vez que cumpla con éxito los requisitos de las normas, recibirá un Certificado GLOBALG.A.P. para Aseguramiento Integrado de Fincas V4 para el ámbito correspondiente y el Número GLOBALG. A.P. (GAP, 2014)

Los documentos normativos relevantes del Global GAP y las listas de verificación contienen toda la información que una empresa nueva necesita para obtener la certificación.

1.4.1.2Competidores Potenciales

Existen varias empresas exportadoras de uvilla en el Ecuador que han tenido un crecimiento sólido en los últimos años, ampliando sus mercados objetivos de exportación hacia América del Norte, Europa e incluso a países como Israel y Kuwait. Terrafertil S.A. y Terrafresco

S.A. son las empresas que se proyectan como grandes exportadores de Uvilla no solo a Alemania ya que sus mercados abarcan tres continentes hasta la fecha, América, Europa y Asia. Los diferentes certificados de calidad que han alcanzado han hecho que estas dos empresas logren entrar de manera fácil y acelerada a los diferentes mercados del mundo. Los certificados de calidad que ostentan estas empresas son:

HACCP, que se trata el control que tienen los alimentos durante el transporte del mismo desde el productor hacia el consumidor, consignatario o intermediario, en el cual se obtienen reportes de la temperatura minuto a minuto en especial cuando se abren las puertas del vehículo para la descarga del producto hacia los locales comerciales o bodegas.

ISO 9001, es una norma internacional que garantizar que la empresa cumple con los más altos estándares de calidad en la administración de los productos o servicios que ofertan.

Premiun Quality, es un certificado otorgado a las empresas que cumplen con los más altos estándares de seguridad y calidad en el manejo de sus productos sin importar la industria que sea.

Kosher, es un certificado internacional de calidad que garantiza la buena práctica de manufacturación de alimentos y materias primas de empresas de exportación, multinacionales y globales.

KLBD Kosher Certificación es una agencia kosher líder mundial de certificación que operan a través de seis continentes. La certificación de muchos procesadores de alimentos y fabricantes de materias primas multinacional, estamos comprometidos a ofrecer un servicio de certificación kosher mundial profesional y asequible. Nuestros rabinos, tecnólogos de alimentos y químicos de alimentos funcionan como sus socios de certificación, junto con nuestros representantes y agentes en 60 países en todo el mundo. KLBD Certificación Kosher, también conocida como la División de la London Bet Din Kashrut, se enorgullece de haber sido una fuerza líder en la certificación kosher durante más de un siglo. (WorldWide, 2014)

Global Gap, garantiza las buenas prácticas agrícolas y vela por la producción agrícola segura y sostenible a nivel mundial.

Terrafertil S.A. junto a Terrafresco S.A. son las empresas que mayor competencia genera en la exportación de la Uvilla y sus derivados hacia el mercado de Alemania, pero también existen otras empresas que se encuentran en crecimiento o en procesos complejos de posicionamiento en el mercado internacional, las empresas son las siguientes:

Agroexport CIA. LTDA. Inició sus actividades en el año 1990 con la producción y comercialización de espárragos verdes, es otra empresa que se proyecta como un competidor potencial. Su producto es exportado a

Europa y Estados Unidos en dónde es muy apetecido sobre todo en los meses de junio, julio, diciembre y enero. Agroexport al tener una experiencia de más de 20 años como exportadores y al cumplir con todas las normas de calidad para obtener el permiso de exportación e ingresar a mercados con altos estándares de manufacturación de alimentos como Europa, se convierte en un potencial competidor que además ya figura entre las empresas exportadoras de uvilla en la base de datos de comercio exterior del Ecuador.

Sumak Mikuy, forma parte de la Unión de Organizadoras Campesinas de Cotacachi (Unorcac) que se dedican a la producción y deshidratación de la uvilla para exportarla hacia Alemania.

Cuando Rebeca Panamá era una niña, la uvilla crecía de manera silvestre en el campo. Ahora que tiene 35 años, cultiva 5 000 plantas de esta variedad andina en su huerto de una hectárea. Panamá y 167 campesinos del cantón Cotacachi, en Imbabura, producen el fruto de color amarillo, que tiene el tamaño de una uva y un sabor agridulce. Iniciamos un proyecto de conservación de la biodiversidad. La idea es precautelar las especies nativas y garantizar ingresos a los campesinos, adicionando valor agregado a los productos. La fruta, considerada exótica, se dio a conocer en ferias alimenticias en Estados Unidos y Europa. Hoy es apreciada por su alto contenido de vitamina A y C, dice Acosta. También comenta que se utiliza en el desayuno, mezclada con cereales o como postre. (Ugarte, 2014)

Es importante conocer y estudiar minuciosamente a los competidores potenciales que se tienen al momento de exportar uvillas y sus derivados hacia el mercado de Alemania, esto ayudará a conocer sus fortalezas y debilidades para así poder crear estrategias de penetración del mercado que involucren reducción de costos en los procesos productivos lo que contribuirá a ser lo suficientemente rentables y sostenibles en el tiempo.