FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE
3.3. Materials and Methods
“Es la Graficación visual de la estructura organizacional, líneas de autoridad, cadena de mando, relaciones de personal, comités permanentes y líneas de comunicación"”(Ferrel, 2015)
"La representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa o institución o de una de sus áreas, en la que se muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen”(Basquer, 2015)
“Estructura orgánica que refleja, de manera esquemática, la posición de las áreas que integran la empresa, los niveles jerárquicos, las líneas de autoridad y de asesoría"(Fleitman, 2015)
Es la representación Gráfica de una estructura organizacional que permite diferenciar la relación personal en forma esquemática, la ubicación y posición de las áreas que integran la empresa, los niveles jerárquicos.
Organigrama, “Es la Graficación visual de la estructura organizacional, líneas de autoridad, cadena de mando, relaciones de personal, comités permanentes y líneas de comunicación"”(Ferrel, 2015)
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"La representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa o institución o de una de sus áreas, en la que se muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen”(Basquer, 2015)
“Estructura orgánica que refleja, de manera esquemática, la posición de las áreas que integran la empresa, los niveles jerárquicos, las líneas de autoridad y de asesoría"(Fleitman, 2015)
Es la representación Gráfica de una estructura organizacional que permite diferenciar la relación personal en forma esquemática, la ubicación y posición de las áreas que integran la empresa, los niveles jerárquicos.
Organigrama estructural, es el más utilizado en la diagramación de estructuras organizacionales. El máximo puesto jerárquico se ubica en el vértice superior y los siguientes descienden en jerarquía hasta la base.(Agroproyectos, 2014), Nos permite observar la estructura administrativa de la empresa y sus respectivas interralaciones de comunicación.
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
Grafico 23.Organigrama estructural Elaborado por: Edgar Pineda
Referencia Elaborado por Aprobado por Fecha Edgar Pineda Ing. Fernando Silva 12/01/2017 MANDO AUXILIAR ASESOR EXTERNO
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Organigrama funcional.
Se establecen las competencias generales y especificas del personal, su principal función desarrollada en la empresa (Bacalla, 2015)
Nos señal además de la estructura administrativa de la empresa su principal función de cada departamento
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ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Grafico 24. Organigrama funcional Elaborado Por: Edgar Pineda
Fuente: Empresa LeGo`S COLLECTION
Referencia Elaborado por Aprobado por Fecha
Edgar Pineda Ing. Fernando Silva
12/01/2017 MANDO
AUXILIAR ASESOR EXTERNO
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Manual de funciones. Definición.
Abarca las funciones o actividades que en el mismo se desarrollan, así como los niveles de formación, habilidad, experiencia, esfuerzo que son precisos y la responsabilidad que se exige a su ocupante en el marco de unas determinadas condiciones(Agroproyectos, 2014)
Establece las funciones de cada cargo de la empresa sus deberes, responsabilidades, su comunicación y su dependencia.
110 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 12 01 2017 Pagina 1 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha
ELABORACIÓN DEL MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA
AUTOR: Edgar Pineda PELILEO-AMBATO – ECUADOR Elaborado por: Edgar Pineda Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
111 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 12 01 201 7 Pagina 2 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Cargo: Accionistas
FuncionesPrimarias:
Aportar con capital para laempresa
FuncionesSecundarias:
Juntas generales de accionistas ordinarias o extraordinarias una vez al año o a la finalización del ejercicioeconómico.
Convocatorias del presidente con el gerente general de laempresa. Representación ante la compañía con el presidente de lamisma.
Deberes:
Verificar que el capital sea invertido en laempresa
Responsabilidades:
Realizarreuniones para reportarnovedades
Depende de: Ninguno
Elaboradopor:
Edgar Pineda
Revisadopor:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
112 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 12 01 2017 Pagina 3 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha GERENCIA GENERAL Cargo: Gerente General Funciones Primarias:
Establecer la dirección, coordinación, control y evaluación delfuncionamiento y actividades de la Empresa, en concordancia con las políticas, planes y estrategias aprobadas; garantiza que los procedimientos y políticas se lleven a cabo dentro del marco de la ley, y que se obtengan los objetivos propuestos.
FuncionesSecundarias:
Planificar, organizar, dirigir ycontrolar Estableceobjetivos ymetas
Tomadecisiones
Deberes:
Responsable de liderar y coordinar las funciones de planeamientoestratégico Logra que su organización tenga el máximorendimiento
Responsabilidades:
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento y desarrollar metas a corto y largo plazo para cadadepartamento.
Depende de: Junta General de Accionistas
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
113 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 12 01 2017 Pagina 4 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha AUXILIAR
Cargo: Auxiliar Administrativa Funciones Primarias:
Realizar labores específicas de apoyo a la GerenciaGeneral
FuncionesSecundarias:
Archivar, registrar y controlar documentosimportantes.
Recepción, registrar y distribuir toda la documentación que ingresa a la Empresa (Cartas, Informes, Facturas, Recibos,etc.).
Tramitar y procesar losexpedientes
Atender la central telefónica, efectuar y atender las comunicaciones e informar a nivel interno y al público sobre lasgestiones.
Deberes:
Responsable de comunicar y coordinar las funciones de los departamentos de la organización.
Responsabilidades:
Trasmitir información correspondiente a los departamento y verificar su cumplimiento
Depende de: Gerencia General
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
114 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 03 08 2016 Pagina 5 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha DEPARTAMENTO COMERCIAL Cargo: Gerente Comercial
Funciones Primarias:
Planificar, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos contables y financieros necesarios para sustentar las operaciones de la empresa, asegurando la rentabilidad de laEmpresa.
FuncionesSecundarias:
Planificarrecursoscontables yfinancieros
Organizar lo estados financieros y deresultados. dirigir operaciones financieras de laempresa
controlar el uso delos recursos contables y financieros asegurando la rentabilidad de laEmpresa.
Deberes:
Elaborarinventariosperiódicos.
Elaborar los informesfinancierosnecesarios
Responsabilidades:
Pagar las cuentas internas y externas de laempresa Elaborapresupuestos
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Elaboradopor:
Edgar Pineda
Revisadopor:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
116 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 03 08 2016 Pagina 6 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha VENTAS Cargo:Vendedor Funciones Primarias:
Buscar cuáles son las ventajas competitivas del producto y saber explotarlasal máximo, responder a las principales interrogantes delconsumidor
FuncionesSecundarias:
Ingresar el detalle de la factura deventa. Autorizar despacho de pedido aclientes. Elaborar guías de remisión yotros.
Deberes:
Revisar y autorizar condiciones comerciales para aprobación de crédito a clientes.
Fijar precio de negociación y descuento que es posible otorgar a los clientes en coordinación con el GerenteGeneral.
Revisar pedidos de clientes en el portal WEB o en elcorreo.
Responsabilidades:
Cumplir con las decisiones emitidas por el gerentecomercial
Depende de: DepartamentoComercial
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
117 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 13 0 2017 Pagina 7 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN Cargo: Gerente de Producción
FuncionesPrimarias:
Organizar y dar seguimiento a la ejecución de todos los trabajos dentro del ciclo de producción garantizando que, individualmente cumplan con las especificaciones establecidas en el sistema decalidad.
FuncionesSecundarias:
Optimiza y planifica los recursos productivos de la empresa para obtener un crecimiento progresivo en laproductividad.
Trata con el Gerente General sobre los planes a corto, medio y largo plazo para hacer progresar el área productiva de la empresa con respecto a las tendencias del mercado y de latecnología.
Crea una labor de equipo con sus colaboradores inmediatamente inferiores en el organigrama traduciendo las políticas y estrategias de la empresa en acciones concretas que puedan ser interpretadas claramente por los mandosintermedios.
Deberes:
Logra que su organización tenga el máximorendimiento
Responsabilidades:
Programar los lotes de producción de acuerdo a lacapacidad
Depende de: Gerencia General
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
118 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 13 01 2017 Pagina 8 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha BODEGA
Cargo: Jefe de Bodega Funciones Primarias:
Desarrollar las actividades logísticas que garanticen mantener control de inventarios con el fin de evitar que se presenten faltantes osobrantes.
FuncionesSecundarias:
Programar la entrega a tiempo de la materia prima e insumos a cada una de las áreas detrabajo.
Coordinar el almacenamiento de la materia prima e insumos en las bodegas de la empresa, manteniendo las mismas ordenadas ylimpias.
Realizar inventarios permanentes para verificar la existencia de materia prima ysuministros.
Deberes:
Recibir las facturas de los proveedores y entregarlas al departamento comercial posterior a su correctarecepción.
Verificar que la materia prima que llegue a la empresa, en cuanto a calidad, peso y cantidad sea la correcta, una vez terminada la recepción, según los procedimientos establecidos.
Responsabilidades:
Revisar los materiales enbodega
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Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
120 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 13 01 2017 Pagina 9 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha PRODUCCIÓN
Cargo: Asistente de Producción Funciones Primarias:
Asistir al Departamento de Producción en la supervisión y coordinación de las actividades orientadas a mejorar los indicadores de producción, como asegurar la calidad delproducto.
FuncionesSecundarias:
Conseguir el orden y aseo constante en el inicio de la jornada de trabajo, para un mejor ambiente en la ejecución de laslabores.
Realizar la correcta organización del personal de la planta, a través de órdenes al personal a sucargo.
Explicar el procedimiento necesario a sus subordinados, para llevar a cabo el objetivo del área deproducción.
Deberes:
Proponer mejoras en los diferentes procesos productivos de laempresa.
Determina las mejores estrategias para realizar las actividades diarias en la planta de producción dando inicio a estas con su orden verbal oescrita.
Responsabilidades:
Realizar el lote de producciónrequerido
Depende de: Departamento de Producción
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
121 EMPRESA LeGo`S COLLECTION Fecha 13 01 2017 Pagina 10 De 10 Sustituye a MANUAL DE FUNCIONES Pagina De De fecha CONTROL DE CALIDAD Cargo: Jefe de Control de Calidad FuncionesPrimarias:
Supervisar que el producto terminado sea de buenacalidad.
FuncionesSecundarias:
Registrar anomalías en elcalzado Verificar la calidad delproducto
Deberes:
Realizar informes de la producción de productoterminado
Responsabilidades:
Verificar el productoterminado
Depende de: Departamento de Producción
Elaborado por:
Edgar Pineda
Revisado por:
Ing. Fernando Silva
Autorizadopor:
LeGo`S COLLECTION
Grafico 25.Manual de funciones Elaborado por: Edgar Pineda Fuente: Tutorias Ing. Fernando Silva
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CAPITULO V
ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO
5.1. OBJETIVOS
5.1.1. Objetivo general
Realizar el estudio Económico Financiero del proyecto para demostrar la factibilidad económica y financiera de su realización.
5.1.2. Objetivo específicos
Determinar la inversión inicial para la implementación de la empresa.
Desarrollar el punto de equilibrio, para conocer, cuando la empresa no tiene pérdida ni ganancia.
Determinar el Estado de Resultados proforma y el balance general para conocer de manera estructurada los ingresos y egresos de la empresa.
Definición:
“Constituyen un informe gerencial que dan fe del éxito o el fracaso y dan señales de aviso de las dificultades de una empresa.” (Ballow, 2015)
“Consiste en distinguir y separar las partes de un todo para llegar a conocer sus elementos y principios. Se trata del examen que se realiza de una realidad susceptible de estudio intelectual.” (Agroproyectos, 2014)
“Método integral que permite valorar objetivamente, descubrir y movilizar las reservas internas. Las herramientas del análisis financiero se dedican principalmente a una
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evaluación histórica de la empresa, la esencia del análisis es elaborar los indicadores esenciales que permitan influir activamente en la gestión de la empresa, que apoya a todos los departamentos de la misma.”(Bacalla, 2015)
Este ofrece la información necesaria para conocer su situación real durante el período de tiempo que se seleccione, pero además constituye la base para ejecutar el proceso de planeación financiera donde deben disminuirse o erradicarse, de ser posible, las debilidades y deficiencias que desde el punto de vista financiero presentó la empresa en el período analizado.