Este trabajo se enmarca en un proyecto de investigación que pretende medir el gasto energético en reposo por calorimetría indirecta en escolares, el cual ha sido aprobado por las autoridades académicas y autoridades de la Institución Educativa Distrital. Será desarrollado por la nutricionista y estudiante de Maestría en Fisiología Claudia Yadira Gómez Martínez y la docente de nutrición de la Universidad Nacional, Sandra Patricia Guevara; este proyecto se realizará con el fin de evaluar el gasto energético en reposo de los escolares entre 8 – 10 años que asisten a una Institución Educativa Distrital en Bogotá.
Teniendo en cuenta que durante la edad escolar las necesidades energéticas son altas y que las recomendaciones de energía utilizadas tanto a nivel nacional como internacional son cuestionadas por la desactualización y las diferencias interpoblacionales de las mismas, se hace necesario determinar de manera precisa el gasto energético en reposo y recomendar aportes de energía acorde a sus necesidades nutricionales. De ahí que, el presente estudio permitirá caracterizar el gasto energético en reposo de escolares con adecuado estado nutricional, como un primer referente nacional para comparar y realizar los ajustes respectivos y necesarios a las recomendaciones de energía.
Por esta razón se debe evaluar a los escolares realizando las mediciones pertinentes de su gasto calórico en reposo para posteriormente determinar el requerimiento energético, buscando que durante su atención nutricional este cálculo contribuya en el mantenimiento de un adecuado estado nutricional y de salud.
Los objetivos de este estudio están encaminados a:
Evaluar el gasto energético en reposo por calorimetría indirecta, a altitud intermedia en escolares entre 8 a 10 años para obtención del gasto en energético total y contrastarlo con las recomendaciones de energía FAO/OMS/UNU 2001 y para Colombia.
Objetivos específicos
Evaluar el estado nutricional de los escolares entre 8 a 10 años a través de indicadores antropométricos.
Evaluar condición de normalidad a partir de los datos obtenidos en el cuadro hemático y determinar valores promedio de indicadores bioquímicos en altitud intermedia en escolares.
Determinar el consumo de oxigeno (O2) y la producción de dióxido de carbono
CO2en reposo de escolares entre 8 a 10 años para evaluar el GER por
calorimetría indirecta.
Determinar las variaciones del gasto energético en reposo en escolares según género en altitud intermedia.
Evaluar el gasto energético total según ajustes sobre el gasto energético en reposo con el gasto energético total según el modelo de regresión de FAO/OMS/UNU del año 2001 y las recomendaciones de energía para los escolares en Colombia.
Determinar un modelo de regresión lineal para gasto energético en reposo en escolares de 8 a 10 años.
ASENTIMIENTO INFORMADO DE LA MEDICIÓN DEL GASTO ENERGETICO EN REPOSO
En esta prueba, la nutricionista y estudiante de maestría en Fisiología realizará una medición del gasto energético en reposo para determinar los requerimientos nutricionales según mi estado nutricional.
Las pruebas que se van a realizar son las siguientes:
1. Medidas Antropométricas
Peso: Se toma en balanza de pie calibrada
Talla: se toma con estadiómetro
Perímetro de brazo: se toma midiendo el brazo con una cinta métrica
Pliegue de tríceps, bíceps, subescapular y suprailíaco: se toma en el brazo con un calibrador de pliegues o adipómetro en el sitio anatómico indicado
Estas medidas son tomadas a nivel corporal con unos instrumentos seguros los cuales no son invasivos, lo cual no representan riesgos para mí. La evaluación de estas medidas no está contraindicada en los escolares.
El análisis de los datos de las medidas tomadas no tendrá efecto negativo en la Institución Educativa Distrital, ni en mi integridad. Por el contrario, las medidas antropométricas dan cuenta de mi estado nutricional y orientará al manejo adecuado durante la medición de su requerimiento de energía.
2. Muestra de sangre para evaluar presencia de anemia
Se me tomará una muestra de sangre que se llevará al laboratorio clínico para evaluar mis parámetros hematológicos, con el fin de determinar la presencia o no de anemia; esto no va a significar un riesgo para mí, dado que la muestra será tomada por un profesional que garantizará buenas prácticas en bioseguridad.
3. Estabilización del paciente
Para realizar la medición del gasto energético en reposo, debo encontrarme tranquilo, sin afanes, sin estrés y en un estado en reposo. Por lo cual la nutricionista durante 20 minutos me va a sentar o acostar para que descanse, me relaje y me encuentre en condiciones apropiadas para la prueba; esto no va a significar un riesgo para mí, por lo tanto no está contraindicado para este grupo de edad.
4. Medición del gasto energético en reposo
Para esta medición la nutricionista me hará sentar en una silla y me pedirá que se coloque una boquilla totalmente estéril, la cual va conectada a un filtro que a su vez estará conectado a un tubo. La nutricionista me pedirá que durante 20 minutos inhale y exhale normalmente el aire de su cuerpo, se terminará la prueba hasta que se terminen los 20 minutos y se hayan obtenido los datos necesarios.
Esta prueba es tomada por medio de un equipo llamado calorímetro, este instrumento no es invasivo, trabaja únicamente recibiendo las inspiraciones y expiraciones que yo realice y de esta manera obtiene mi gasto energético; por lo tanto no representa un riesgo para mi salud y puede realizar las pruebas que la nutricionista considere necesarias, sin que esto afecte o sea perjudicial para mi salud. Las boquillas que están en contacto directo con mi salud están debidamente esterilizadas y no son un riesgo para mí salud.
Entiendo que si NO se informa adecuadamente y con la verdad todos los datos necesarios, se puede ocasionar confusión en el diagnostico o error en la selección de tratamiento que busca mi bienestar, sin que los resultados sean atribuibles a la nutricionista. Por lo anterior responderé con sinceridad.
Yo entiendo esta prueba, acepto y comprendo que no representará riesgo alguno para mi salud; soy consciente de esta medición y seguiré las indicaciones sugeridas por mi nutricionista tratante durante la prueba.
Ratifico que las preguntas, inquietudes y dudas acerca del procedimiento me han sido resueltas, soy consciente que puedo tomar la decisión de retirarme en cualquier momento del estudio y dejar de participar sin que por ello se creen perjuicios para continuar en la Institución Educativa Distrital.
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Yo, ___________________________________ autorizo, la realización de la toma de medidas antropométricas y la medición de gasto energético en el calorímetro.
Firma: _________________________________________________ Nombre del escolar: ______________________________________ Ciudad y Fecha______________________________