OTHER ACCIDENTS (E916-E928)

C. CAPITAL DE TRABAJO

El estudio de mercado muestra un crecimiento de la oferta de platos típicos que el El estudio de mercado muestra un crecimiento de la oferta de platos típicos que el restaurant brindara, q

restaurant brindara, que no ue no necesariamente necesariamente podría disminuir podría disminuir su costo su costo con elcon el tiempo, en t

tiempo, en tanto que su anto que su demanda demanda también se incrementa.también se incrementa. C.1

C.1 RECURSOS RECURSOS HUMANOSHUMANOS

El restaurant contará con 10 trabajadores, entre personal calificado y no calificado El restaurant contará con 10 trabajadores, entre personal calificado y no calificado que serán capacitados para prevenir algún fracaso más adelante. Adicionales por que serán capacitados para prevenir algún fracaso más adelante. Adicionales por algún tipo de

algún tipo de accidente. Los montos accidente. Los montos de los salarios de los salarios se tomaron basándose en else tomaron basándose en el sueldo mínim

sueldo mínimo que o que debe ganar debe ganar un trabajador un trabajador (Cocinero) que (Cocinero) que es S/ es S/ 2500.002500.00 mensual

mensual y un técnico (empleado) y un técnico (empleado) S/750.00 de acuerdo a la S/750.00 de acuerdo a la legislación vigente. Enlegislación vigente. En esta sección no se toma en cuenta otro tipo de beneficios, ya que es una empresa esta sección no se toma en cuenta otro tipo de beneficios, ya que es una empresa que recién empieza a surgir, este probablemente se da cuando la empresa tenga que recién empieza a surgir, este probablemente se da cuando la empresa tenga una sali

una salida normal da normal en el en el mercado.mercado. C.2

C.2 GASTOS GASTOS GENERALES GENERALES DE DE FABRICACIÓNFABRICACIÓN Está constit

Está constituida por uida por gastos en gastos en envases, empaques, envases, empaques, servicios servicios (de acuerdo (de acuerdo aa electro centro),

electro centro), agua (monto de la agua (monto de la Municipalidad de Yanacancha), teléfono (moMunicipalidad de Yanacancha), teléfono (montonto de telefónica), útiles de escritorio, transporte, publicidad. El monto asciende a de telefónica), útiles de escritorio, transporte, publicidad. El monto asciende a

C.3 DEPRECIACIÓN C.3 DEPRECIACIÓN

Es el monto que se paga por un servicio para ser sustituido en un tiempo Es el monto que se paga por un servicio para ser sustituido en un tiempo determinado, en orden de acumular suficientes fondos que permitan reemplazar determinado, en orden de acumular suficientes fondos que permitan reemplazar éstos u

éstos u otros cuando otros cuando se se necesite. necesite. Como Como consecuencia de consecuencia de la la discusión discusión de losde los métodos de la depreciación, y la decisión de aplicar el método de la línea recta en métodos de la depreciación, y la decisión de aplicar el método de la línea recta en el proyecto conducen a definir los modelos a utilizar:

el proyecto conducen a definir los modelos a utilizar: La depreciación se calcula mediante: La depreciación se calcula mediante:

P P – – V s. V s. D D = = --- --- ... .. (6.1)(6.1) N N

La depreciación para cada servicio se calcula por el mismo procedimiento. La depreciación para cada servicio se calcula por el mismo procedimiento.

C.4

C.4 IMPUESTO IMPUESTO Y Y ARBITRIOSARBITRIOS

Los impuestos que se paga a la municipalidad es el impuesto predial, que en este Los impuestos que se paga a la municipalidad es el impuesto predial, que en este caso

caso se paga se paga ya que ya que el distrito el distrito de Yanacancha.de Yanacancha.

5.3

5.3 ESTUDIO ESTUDIO FINANCIEROFINANCIERO

Sé vera las fuentes de financiamiento que apoyan proyectos de inversión Sé vera las fuentes de financiamiento que apoyan proyectos de inversión

5.3.1 FUENTE DE

5.3.1 FUENTE DE FINANCIAMIENTOFINANCIAMIENTO

El proyecto será financiado a través de entidades de apoyo al desarrollo de micro El proyecto será financiado a través de entidades de apoyo al desarrollo de micro  –

 –  empresas como BANCO DE CRÉDITO Y BANCO CONTINENTAL, y EPYME  empresas como BANCO DE CRÉDITO Y BANCO CONTINENTAL, y EPYME CONFIANZA. El préstamo solicitado será para 70 % de la inversión total.

5.3.2 PROPUESTAS

Estas tres propuestas son las que brindan muchas facilidades de financiamiento para proyectos de inversión. En los cuadros

5.3.3 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

En los cuadros N° 6.17 se presenta la estructura del financiamiento apreciándose detalladamente. Se considera un aporte propio efectivo, ya que se cuenta con parte de la infraestructura, que corresponde a los activos fijos, también para el activo nominal y del capital de trabajo con lo que se espera una mejor ganancia para el arranque del proyecto.

5.4 DETERMINACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

La determinación del precio de venta del producto, está en función del capital del trabajo, que son los únicos recursos económicos que se disponen en las empresas para realizar la producción del volumen de producción determinado en el Estudio de Mercado. Con estos datos se determina el costo de producción, el cuadro.

5.4.1 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO DEL PROYECTO

Dentro del criterio de análisis de la capacidad de planta instalada en relación con el tamaño y costo, entra en juego el análisis de la relación de la capacidad utilizada y los costos totales y unitarios de producción para lo cual se debe conocer los costos fijos y los costos variables, la suma es el costo total.

5.4.2 COSTOS FIJOS

 Aquellos costos que están predispuestas, y así es que asignan para cualquier capacidad de servicio utilizada, los costos fijos considerados para la determinación del punto de equilibrio son: Mano de obra indirecta, depreciación, seguros, impuestos.

5.4.3 COSTOS VARIABLES.-

Son aquellos costos que están en razón directa de la capacidad utilizada del restaurant, los costos variables considerados son: mano de obra directa, materiales directos, etc.

CAPITULO VI