Parameters

La modalidad que se aplicó para el desarrollo del proceso de la investigación es cualitativa ya que se analiza el proceso de producción, estos definen normas de procesos de seguimiento de calidad, para poder proceder a la aplicación de los seguimientos oportunos y poder aplicar las correctivas necesarias para su ejecución.

El estudio tuvo como finalidad la aplicación de los métodos en la Hacienda Dianita, ya que esta empresa se enfoca en el proceso del desarrollo del banano, y se debe establecer un mejoramiento oportuno del desarrollo de los procesos de calidad y el mayor rendimiento económico.

Se aplicó el Método Inductivo-Deductivo, se obtuvo la información y plantear definir los objetivos para los cambios necesarios para los procesos productivos de la hacienda. Además de realizar la comparación de los estudios y el cumplimiento de los planteado en la hipótesis.

Método Metodológico. - Permitió la aplicación de las técnicas adecuadas para el mejoramiento del control productivo.

48

Entrevista aplicada al administrador de la Hacienda Dianita.

PREGUNTAS SI NO N/A

¿El rendimiento económico de la Hacienda Dianita es bueno?

X

¿Antes de realizar los procesos de siembra, se prepara el terreno?

X

¿El terreno es pregrado de forma correcta, llevando un proceso de seguimiento?

X

¿El proceso de producción que se aplica en la Hacienda Dianita es el correcto?

X

¿La Hacienda Dianita utiliza normas ISO procesos de calidad?

X

¿Se obtiene un proceso de control en el desarrollo de la ejecución del empaque del banano?

X

¿Cree que sea necesaria la aplicación de las Nomas de gestión de calidad, para mejorar el proceso?

X

¿Está de acuerdo en la implementación de un sistema de calidad, para la mejora continua de los procesos?

48 2.3 Propuesta del investigador.

Introducción

El Ecuador es uno de los países con mayor producción agrícola, por lo tanto, es natural suponer que existen algunas empresas dedicadas a la exportación de banano, las cuales podría representar una potencia competitiva si lograrán establecer una infraestructura física y organizacional similar a la de Exportadora Rica Banana. Esto es muy difícil de conseguir por el costo de inversión, planeación y tiempo que representa. Exportadora Rica Banana ha implantado centros técnicos en cada empacadora para brindar servicios especializados a sus productores, lo que les garantiza un aprovechamiento eficaz de sus plantaciones además de la óptima calidad para sus clientes.

Estos servicios representan una gran ventaja competitiva ya que el costo de la infraestructura establecida es alto y representaría para la competencia una inversión significativa. Exportadora Rica Banana se identifica como una estructura consolidada por el número de empresas creadas para satisfacer las necesidades de su negocio, lo que lo hace fuerte en el mercado competitivo y difícil de superar. El tiempo de permanencia en el mercado y la calidad que representa la marca „Rica‟, han servido para fortalecer la lealtad de sus consumidores, convirtiéndose para la competencia en una barrera muy costosa de romper.

Para un eficiente control y desarrollo de las principales actividades, referente a la a los procesos de producción de banano debe contar con los siguientes ítems:

 Finalidad.

 Alcance.

 Responsables del proceso.

 Políticas

 Objetivos de calidad.

 Misión.

49

 Identificación de procesos a auditar

 Proceso de siembra.

 Proceso de cosecha.

 Procesos de empaque

 Insumos Agrícolas.

 Detalle de las frutas defectuosas.

 Proceso de Auditoria

o Planeación de auditoría

o Ejecución

o Seguimiento

o Control preventivo

Utilizando cada uno de estos puntos se podrá obtener un cumplimiento de todos y cada uno de los procesos para proceder a obtener un mejor control de las actividades de procesos de producción siembra.

 Finalidad

Desarrollar de manera oportuna cada una de los procesos para poder dar cumplimientos y políticas de estándares de calidad, y poder dar mejoramiento en dichos procesos de la Hacienda Dianita.

 Alcance.

El alcance de la propuesta está basado en los procesos de la auditoria para el control productivo de la Hacienda Dianita del Cantón Puebloviejo.

 Responsables del proceso.

50

 Políticas de calidad

Es importante la implementación de un sistema alto de calidad en el cual se planteen políticas a cumplirse, la misma que se aplicaran con la finalidad de mejorar las metas de producción de la Hacienda.

La política debe estar enfocada en la satisfacción del cliente con la producción de una fruta de calidad. Esta política debe estar impartida al grupo de personas que se encuentren dentro de la producción y exportación del banano.

51

 Objetivos de calidad.

El alto nivel de revisión en los procesos de ejecución y cumplimiento de la calidad del banano debe estar relacionado a los objetivos de la calidad, los mismos que deben estar enfocados en el desarrollo de los requisitos del producto, en relación a las funciones y los niveles planteados por la Hacienda Dianita.

N° Objetivo Metas

Objetivo 1

Implementar un sistema de calidad,

cumpliendo con las Políticas

expuestas por la Hacienda.

100%

Objetivo 2

Alcanzar un índice de satisfacción del cliente o los empresarios que

adquieren nuestro producto.

(SECTOR DE DISTRIBUCIÓN)

52

MATRIZ PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE CALIDAD DE