La siguiente hipótesis estadística se estableció para identificar la existencia de alguna diferencia significativa entre las variables tipo de ubicación y volumen de venta:
H0: No existe diferencia significativa entre ubicación y volumen de venta H0: µvrur =µvpcrur = µciudad =µperver
H1: Existe diferencia significativa entre ubicación y volumen de venta H1: µvrur≠ µvpcrur≠ µciudad≠ µperver
Donde: rur= rural
pcrur= pequeña ciudad rural ciudad= ciudad
perver= periferia de Veracruz v= ventas
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En la Figura 37 pueden observarse la media y distribución del volumen de ventas según los diferentes tipos de distribución geográfica, donde los negocios de las ciudades presentan mayores niveles de ventas en relación a la periferia y lo rural. Sin embargo, el análisis estadístico no permitió concluir que existe diferencia significativa entre el volumen de ventas y la ubicación del negocio, por lo que se rechaza la hipótesis nula (χ2 (4) = 8.169, p = 0.086).
Figura 37. Volumen de ventas según la ubicación geográfica.
La ubicación geográfica no influye significativamente en las ventas aunque existe una tendencia, como se mencionó en el punto anterior sobre el tipo de negocio, las UCTV que se ubican en zonas urbanas son las que más venden por el número de habitante a que tienen acceso y el mejor nivel de ingresos.. Las UCTV rurales son las que venden menos por la limitante de habitantes e ingresos. Esto nos permite ver que los agroecosistemas de los territorios intermedios son el punto de unión entre lo rural y lo urbano, ya que mezclan características de ambos territorios y los resultados de la operación de las UCTV se sitúan entre la frontera de los resultados de las UCTV urbanas y rurales
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4.4.4. Diferencia entre nivel de tecnología y volumen de venta
Para establecer la existencia de una correlación significativa entre las ventas y el nivel de tecnología entre los tipos de UCTV se estableció la siguiente hipótesis
H0: No existe correlación significativa entre las ventas y el nivel de tecnología. H0: µv0≠ µv1≠ µv2≠ µv3≠ µv4≠ µv5
H1: Si existe correlación significativa entre las ventas y el nivel de tecnología. H1: µv0 = µv1 =µv2 = µv3 = µv4 =µv5 Donde: 5= óptimo 4= muy bueno 3= bueno 2= malo 1= muy malo 0= nulo v= ventas
El valor de correlación de obtenido fue de r = -0.33; n=23; p= 0.127, por lo que la hipótesis nula se acepta. Y se concluye que no existe correlación significativa entre el nivel de tecnología y las ventas (Figura 38).
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Figura 38. Nivel de tecnología y el volumen de ventas.
Con los resultados obtenidos se establece que el volumen de ventas no está definido por el nivel de tecnología e incluso se presenta una correlación negativa entre las variables no obstante esta correlación no es significativa; las UCTV que tienen mayor volumen de ventas son aquellas que tienen una calificación de 6, el cual corresponde a un nivel de tecnología “malo” y el de menor volumen de ventas tiene un nivel de tecnología “bueno”; por lo que las ventas de las UCTV las define una variable diferente al uso de tecnología como pudiese ser ubicación o incluso el trato que dan a sus clientes.
4.5. Consideraciones finales 4.5.1. Caracterización
El número real de UCTV existentes es mayor a la muestra estudiada, por lo que en las zonas rurales es posible encontrar la mayor cantidad de UCTV; las cuales se identifican como puntos de venta establecidos en los espacios familiares.
Esto permite establecer la importancia que los agroecosistemas rurales enfocados a la producción acuícola tienen en el territorio, existiendo potencial de desarrollo rural al
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replicarse el modelo de negocio en otras regiones con las mismas características de mercado además de la incursión en mercados con mayor número de habitantes que harían a los negocios tener mayores niveles de ventas y probablemente mejorar su rentabilidad.
Los comercializadores de tilapia viva son personas en edad productiva, con un nivel académico bajo donde el trabajo de la mujer está tomando importancia por sus cualidades de negociación y sus habilidades en la cocina.
La operación de las UCTV se encuentra fuera del marco legal, contable y de impuestos establecidos por las autoridades correspondientes para las microempresas o sus equivalentes, por lo que podemos afirmar que es un sector informal.
Las utilidades que generan las UCTV son suficientes para mantener abiertos los establecimientos por largos periodos de tiempo y representan una opción real de ingreso y empleo estables para las familias que los operan.
Las granjas empresariales tienen influencia en el desarrollo de las UCTV, ya que éstas últimas dependen de la calidad del producto, el servicio y el abasto regular que las granjas ofrecen. Por lo que, la realización de alianzas comerciales entre los agentes es necesaria para el beneficio de ambos eslabones de la cadena productiva tilapia.
El uso de tecnología en las UCTV es bajo, operan con el equipo mínimo necesario para realizar los procesos de soporte de vida, procesamiento y comercialización, los cuales están fuera de las normas establecidas para establecimientos que venden productos para consumo humano y para el bienestar animal. El desarrollo tecnológico es limitado por las características de los comercializadores y por los mercados en los que interactúan. Es evidente la falta de capacitación técnica para realizar la actividad, por lo que una campaña de profesionalización de los comercializadores es necesaria para fortalecer el sector.
102 4.5.2. Tipología
Estadísticamente las UCTV son muy similares de acuerdo a los resultados de las correlaciones entre las variables tecnológicas, económicas y geográficas por lo que para esta muestra poblacional la tipología sólo es ilustrativa y no significativamente disímil.
En base al nivel de tecnología es posible construir una tipología que de las UCTV de la región Sotavento que logra describir las características de los diferentes tipos de comercializadores que existen en la población. Por lo anterior, para poder validarla es necesario ampliar la muestra poblacional. Esta tipología puede emplearse para el desarrollo de estrategias con fines de desarrollo para el sector comercial de tilapia viva que influya positivamente en toda su cadena productiva.
Tipología de ventas
Existen características que influyen en el volumen de ventas de UCTV que no fueron consideradas en las variables escogidas para esta investigación, por lo que inferimos que pueden responder a las variables que responden a aspectos sociales no incluidos en el estudio, tales como la relación de los operadores de los puntos de venta con los miembros de la comunidad o la habilidad de los comercializadores para realizar las actividades propias de la actividad.
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5. CONCLUSIONES
5.1. Conclusión general
5.1.1. Caracterización y tipología de las unidades de comercialización de tilapia