Introducción
En forma adicional y, como una opción para el productor, que normalmente siembra la jamaica junto al maíz, se proponen las siguientes recomendaciones para la producción de ambos cultivos en forma asociada.
La innovación principal consiste en sembrar la jamaica y el maíz en fajas de cuatro surcos cada uno, en lugar de sembrar la jamaica entre las matas de maíz dentro del mismo surco.
Este esquema permitirá evitar la competencia por luminosidad y nutrientes entre dos cultivos diferentes, tanto morfológicamente, como en necesidades nutricionales. De esta forma se incrementa el rendimiento de 250 a 400 kilogramos (kg) por hectárea (ha) con respecto al sistema tradicional de asociación maíz-jamaica que utiliza el productor.
Variedades
En el caso de la jamaica, se recomienda sembrar la variedad mejorada Tecoanapa, por presentar alto potencial de rendimiento y tolerancia a la enfermedad de la “pata prieta” en la fase vegetativa del cultivo. Otras alternativas son las variedades mejoradas Rosalíz y Cotzalzin, que presentan buen rendimiento — de 800 y 600 kg por ha, respectivamente— y cierta tolerancia a la “pata prieta”. Las variedades criollas Tecoanapa, Colimeña, Sudán y China negra pueden ser otra opción en caso de no contar con semilla mejorada.
Por lo que toca al maíz, se sugieren los híbridos H-562, H-563 y H-565 del INIFAP; pero en caso de no disponer de estas semillas, se puede sembrar el criollo regional adaptado a las condiciones ambientales del lugar.
Preparación del terreno
La jamaica se desarrolla bien en suelos someros y de ladera, pero su mayor potencial de rendimiento lo expresa en suelos planos de textura, franco, franco arenoso y franco arcilloso.
Al inicio de las lluvias, cuando el suelo esté húmedo, se recomienda realizar un barbecho y un paso de rastra en terrenos arcillosos a franco arcillosos, para romper terrones y que el terreno quede mullido. El surcado debe realizarse a una distancia de 1 metro (m) entre surcos aproximadamente. En suelos franco arenosos, donde hay maleza, se debe realizar un barbecho; en caso contrario, sólo surcar a una distancia de 1 m entre surcos aproximadamente.
En suelos someros y de lomerío sólo limpiar el terreno. Preparación de la semilla
La semilla de la jamaica debe ser tratada con un biofertilizante que contenga hongos que ayudan a controlar la enfermedad de la “pata prieta”. También puede utilizarse un biofungicida que prevenga la pudrición de la raíz por hongos patógenos, con base en especies del hongo benéfico Trichoderma, que controla a la “pata prieta”. Es necesario utilizar de 750 a 1,500 mililitros (ml) de agua por kg de biofertilizante para tratar 4 kg de semilla.
En el caso del maíz, la semilla debe tratarse con un biofertilizante, el cual puede ser el mismo utilizado para la jamaica. Primero debe asperjarse la semilla con agua, después se vierte la mitad de la dosis del biofertilizante y se revuelve. Posteriormente, se repite la operación con el resto del producto y, por último, se deja secar la semilla en la sombra, de preferencia tres horas antes de la siembra.
Fecha de siembra
El momento óptimo de siembra es cuando se establece el temporal, porque es cuando se logra un buen desarrollo vegetativo del cultivo y se asegura un mayor
rendimiento. La siembra debe realizarse a tapa pie y, cuando el terrero no se surca, se hace a espeque.
Arreglo topológico y densidad de población
Se sugiere sembrar una faja de cuatro surcos de maíz, seguida de una faja de cuatro surcos de jamaica y así sucesivamente.
Deberá sembrarse el maíz a una distancia de 50 centímetros (cm) entre matas, de tres a cuatro semillas por golpe, para posteriormente hacer un aclareo y dejar dos plantas por mata, de tal forma que se tengan 40,602 plantas por hectárea (ha).
Por lo que respecta a la Jamaica, la densidad de población recomendada es de 25,000 plantas por ha, la cual se obtiene de sembrar de cuatro a seis semillas por golpe a una distancia de 1 m. A los 20 días después de la siembra y antes de realizarse la primera fertilización, es preciso hacer un aclareo, que consistirá en dejar tres plantas en la primera mata y dos plantas en la siguiente mata y así sucesivamente. Con el propósito de evitar la competencia por laluminosidad y el espacio entre matas, se sugiere realizar la siembra a tresbolillo. Lo anterior se logra cuando se siembra en el primer surco la primera mata al inicio del surco y, en el segundo surco 50 centímetros (cm) adelante, de tal manera que se forme un triángulo entre matas.
Trasplante
En caso de fallas en la germinación, es necesario realizar un trasplante al momento del aclareo, con el propósito de lograr la densidad de población y el arreglo topológico deseado.
Fertilización
Tanto para la jamaica como para el maíz, se recomienda la fórmula 45-30-20 de Nitrógeno, Fósforo y Potasio (NPK) con aplicación de biofertilizante. La primera fertilización debe hacerse 20 días después de la siembra y deberá aplicarse la mitad del N, todo el P y todo el K. La segunda aplicación se realizará 20 días después y se utilizará el resto del N.
Control de malezas
Al emerger las primeras malezas, es conveniente dar un deshierbe manual y posteriormente dos más, uno antes de la primera fertilización y el otro antes de la segunda.
Control de plagas
La flor de jamaica enfrenta la amenaza de la hormiga arriera, una plaga que ataca al follaje y que es muy difícil de erradicar.
Como control químico, se recomienda utilizar insecticidas comerciales, aplicar el producto por las tardes y cerca del hormiguero y por donde transitan las hormigas.
Como control biológico, la sugerencia va en el sentido de usar el moho que aparece en las tortillas húmedas después una semana, ocasionado por hongos, que normalmente es de color naranja, rosa y verde. Se colecta cuidadosamente el moho en un frasco y se aplica por las tardes cerca del hormiguero.
En el caso del maíz, uno de los riesgos más notables son las plagas de suelo. La de la “gallina ciega” es la que se presenta principalmente en la zona jamaiquera del estado de Guerrero. Es común que los productores críen en su traspatio pollos que ayudan a erradicar plagas del suelo, por lo que, bajo estas condiciones, no es recomendable aplicar algún tipo de insecticida químico. En caso contrario, es necesario aplicar un insecticida para plagas de suelo antes o al momento de la siembra, como es el Counter o Vanucrón, entre otros.
Asimismo, el gusano cogollero es una plaga de follaje que se presenta principalmente cuando no llueve; para su control, se aplica un insecticida de plagas de follaje tal como Pounce o Vanucrón.
Control de enfermedades
La principal enfermedad que ataca al cultivo de jamaica es la “pata prieta,” la cual puede controlarse con materiales resistentes (variedades mejoradas de jamaica como Tecoanapa y Rosalíz, etcétera) o biofungicidas (Bactiva MR NP) que contengan Trichoderma y Pseudomonas flourencens.
Poda
La poda consiste en cortar de 15 a 20 cm el ápice principal de la planta de jamaica, una vez que este alcance de 80 a 100 cm de altura, con el propósito de incrementar el número y el vigor de las ramas, así como el número de cálices por planta.
Cosecha
Se realiza cuando la planta llega a la madurez fisiológica, esto es cuando las hojas basales comienzan a secarse y cuando el fruto (cacalote) toma una coloración café.
Para esta etapa se aconseja cosechar las plantas que se vayan a despicar el mismo día, ya que las plantas recolectadas un día antes, al momento de despicarlas, tienen el inconveniente de que sus cálices se vuelven flácidos y correosos y se dificulta el despique.
Despique
Después de cosechar la planta se debe realizar el despique, acción que consiste en cortar o apartar los cálices del fruto, lo cual puede realizarse con estaca, uñero o despicadora mecánica.
Si se requiere obtener cálices completos y de mejor presentación y calidad, se recomienda usar el despique por uñero, ya que los métodos por estaca y mecánicos presentan el problema de romper el cáliz al momento de despicar. Secado en sombra
Se recomienda secar los cálices en un lugar protegido y bajo sombra, para evitar la contaminación y las alteraciones de las antocianinas presentes, ya que son muy susceptibles a los tratamientos térmicos, al calor y a la luz solar.
Para mayor información dirigirse con el autor: Antonino Alejo Jaimes Correo electrónico: [email protected] Teléfono del contacto: 01 800 088 2222 Ext. 86507 Campo Experimental/CENID: Campo Experimental Iguala, Carretera Iguala- Tuxpan Km. 2.5 Col. Centro, Iguala de la Independencia, Gro. Centro de Investigación Regional Pacifico Sur
MAÍZ DE RIEGO
Introducción
En el estado de Guerrero se siembran con riego menos de 10,000 hectáreas (ha) de maíz, pero existe un potencial de infraestructura de riego de más del doble de la superficie actual que, de agregar la superficie de humedad de Cuajinicuilapa, incrementaría significativamente la producción de grano en el estado. Para lograrlo, se propone aplicar el siguiente paquete tecnológico.
Ciclo agrícola: otoño-invierno Nivel de potencial productivo: alto
Descripción del área: suelos planos y profundos. Altitud menor de 1,200 metros (m) sobre el nivel del mar.
Temperatura media anual: 24 a 26ºC
Preparación del terreno: barbecho y un paso de rastra. Variedades:
Costa: H-562, H-563 y H-565
Resto del estado: H-515, H-516, H-562, H-563, H-565 Siembra
Se sugiere una distancia entre surcos de 80 centímetros (cm) en hilera sencilla, una planta por mata cada 20 cm, si se usa sembradora mecánica, o dos plantas cada 50 cm si se siembra a mano. Lo ideal es establecer una fecha de entre el 20 de noviembre y el 20 de diciembre.
Densidad de población
En siembras a 80 cm en hilera sencilla se requieren 20 kilogramos (kg) de semilla para tener alrededor de 62,500 plantas por hectárea (ha). Pero si se hace a 92 cm doble hilera, se requieren 80 kg de semilla por ha.
Riego y fertilización
En este paquete tecnológico se requiere el riego de presiembra y cinco riegos de auxilio.
Por lo que toca a la fertilización, se propone una dosis 120-60-00. Como fuentes para el Nitrógeno (N), se sugiere la urea, y para el Fósforo (P), el superfosfato de Calcio triple o DAP. También se pueden emplear las mezclas disponibles en la región. El método consiste en aplicar 50 % del N y todo el P a la siembra y el resto 45 días después.
Número de cultivos
Al mover el suelo se pierde el efecto del herbicida, por lo que se aconseja realizar sólo una labor de cultivo cuando la planta todavía lo permita.
Control de malezas
Para controlar las malezas, se sugiere emplear los herbicidas preemergentes Gesaprim combi, Gesaprim 50 o Primagrán, en dosis de 2 a 3 litros (l) por ha, en aplicación completa. Para hoja ancha en postemergencia aplicar 2,4-D Amina, siempre y cuando la hierba y las plantas de maíz no midan más de 20 cm de altura. Contra zacate Johnson se puede usar Accent, Challenger o Sansón en postemergencia, 20 mililitros (ml), 20 gramos (g) o 80 cm³ por bomba de 15 l, respectivamente.
Control de plagas y enfermedades
Para el combate de las plagas gusano de alambre y “gallina ciega”, se propone al productor aplicar Counter 15% G (7 kg); para los gusanos barrenadores y trozadores, Furadán 350L y Vanucrón (1 l); para el gusano cogollero, Lorsban 480E o disparo CE (0.75 l), o bien Decis, Ambush o Cimbush (0.250 l) o en su caso Pounce G (7 kg)g. Estos productos y dosis se aplican por ha.
Cosecha
El paquete tecnológico establece levantar el producto cuando las plantas están completamente secas y el grano contenga alrededor de 14% de humedad.
En la Tabla 1 se presenta el promedio del rendimiento de grano estatal en riego y su relación beneficio/costo.
Tabla 1. Beneficio/costo en siembras de riego para 1 ha de maíz
Rendimiento esperado (ton/ha)
Costo de
producción ($) Ingreso bruto ($) Relación beneficio/costo
7 15,978 28,000 1.75
Las cantidades pueden variar de acuerdo con el tipo de suelo.
Tabla 2. Costos de producción maíz de riego (otoño-invierno)
Cantidad Costo unitario ($) Costo/ha ($)
barbecho mecanizado 1,400 1,400
Rastra 1,000 1,000
semilla certificada (20 kg/ha) 50 1,000
siembra y fertilización mecanizada 1,200 1,200
urea (209kg/ha) 8 1,672
DAP (130kg/ha) 10 1,326
cuota de agua de riego (ha) 960 960
aplicación de 6 riegos (jornales/riego) 200 1,200
herbicidas (2) primagram y herbamina 280 (2) +120 680
aplicación de herbicidas (2) (jornales/ha) 150 300
insecticidas (3) (counter, pounce y lorsban) 410 y 190 (2) 790
aplicación de insecticidas (3) (jornales/ha) 150 450
escardas con tractor (1) 800 1,000
destape y aclareo de plantas (jornales/ha) 150 300
cosecha manual (8 jornales) 150 1,200
desgrane y embolsado (3 hr) + 4 jornales 300 1,500
total de costos directos $/ha 150 15,978
indicadores de rentabilidad y referencias
precio de venta ($/t) mayo 2017 4,000
Cantidad Costo unitario ($) Costo/ha ($)
rendimiento (t/ha.) 7
ingreso bruto con 7 ton/ha 28,000
relación beneficio/costo 1.75
Este paquete tecnológico es una referencia de nivel estatal y, por lo tanto, está sujeto a cambios debido a las particularidades de las áreas donde éste se aplique, por lo que de ser necesario se pueden hacer ajustes específicos en función del área de aplicación.
Para mayor información dirigirse con los autores: Noel Orlando Gómez Montiel Programa Mejoramiento Genético de Maíz Correo electrónico: [email protected] Teléfono del contacto: 01 800 088 2222 Ext. 86511 Campo Experimental/CENID: Campo Experimental Iguala, Carretera Iguala- Tuxpan Km. 2.5 Col. Centro, Iguala de la Independencia, Gro. Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Miguel Ángel Cantú Almaguer Programa Mejoramiento Genético de Maíz Correo electrónico: [email protected] Teléfono del contacto: 01 800 088 2222 Ext. 86509 Campo Experimental/CENID: Campo Experimental Iguala, Carretera Iguala- Tuxpan Km. 2.5 Col. Centro, Iguala de la Independencia, Gro. Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Continúa Tabla 2...
MAÍZ DE TEMPORAL
Introducción
En el estado de Guerrero se siembra con maíz 98% de la superficie cultivada, con un rendimiento medio menor a 2.3 toneladas por hectárea (t/ha), el cual se puede incrementar significativamente si se aplica el siguiente paquete tecnológico. Ciclo agrícola: primavera-verano
Nivel de potencial productivo: alto en suelos planos y medio a marginal en suelos de ladera
Característica del área: los suelos planos se ubican a menos de 1,200 metros (m) sobre el nivel del mar, con temperatura media anual de entre 24.5 y 27ºC y precipitaciones de alrededor de 1,000 milímetros (mm) anuales. En tanto que los suelos de ladera se ubican en una altitud de entre 1,200 metros (m) y 1,800 m, además de que presentan una temperatura media anual de 23 a 26°C y una precipitación de alrededor de 1,000 mm.
Preparación del terreno: un barbecho y un rastreo donde se pueda hacer surco. Variedades: Costas: H-562, H-563, H-565, VS-558
Resto del estado región cálida: H-515, H-516, H-562, H-563, H-565, VS- 535, V-559
Montaña baja: (1,200 a 1,800 m de altitud) V-234, V-235, V-236 P, V-237AN, V-239AZ, HV-240
Siembra
Este paquete tecnológico propone dejar 80 centímetros (cm) entre surcos, así como separar en espeque hileras a 85 cm de acuerdo con las curvas de nivel y las matas de 60 a 70 cm. Las mejores fechas son del 10 al 30 de junio y, en las costas, hasta el 20 de julio.
Densidad de población
En suelos planos de la región cálida, se proponen de 20 a 25 kilogramos (kg) de semilla, lo que implica dejar de cinco a seis plantas por metro lineal si se usa sembradora mecánica, o dos plantas por mata cada 50 cm si se siembra a mano, lo cual genera una población de 62,500 a 70,000 plantas por ha. En suelos de ladera de la región semicálida, se sugiere usar en promedio 20 kg de semilla, así como separar las hileras de 85 a 90 cm y las matas de 60 a 70 cm, además de sembrar tres semillas por mata.
Fertilización Técnica química: se establece una fórmula 90-60-00, que implica 50% de Nitrógeno (N) y todo el Fósforo (P) a la siembra y resto a los 45 días.
Técnica biológica: aplicar a la semilla de 500 a 1,000 gramos (g) de biofertilizante (Micorriza glomus) por ha. Si el producto contiene al menos 40 esporas por g de suelo, aplicar 500 g de biofertilizante. Si tiene menos de 40 esporas por g de suelo, aplicar 1,000 g de biofertilizante.
Número de cultivos
Debido a que al mover el suelo se pierde el efecto del herbicida, se aconseja realizar una labor de cultivo, pero siempre que el tamaño de la planta todavía lo permita. Antes de esta labor, aplicar la segunda fertilización.
Control de maleza
Para controlar las malas hierbas se sugiere emplear los herbicidas preemergentes Gesaprim combi, Gesaprim 50 o Primagran, en dosis de 2 a 3 litros (l) por ha en aplicación completa. Para hoja ancha en postemergencia, aplicar 2,4-D Amina, siempre y cuando la hierba y las plantas de maíz no midan más de 20 cm de altura.
Contra el zacate Johnson se puede usar Accent, Challenger o Sansón en postemergencia (20 ml, 20 g u 80 cm³ por bomba de 15 l, respectivamente). Control de plagas y enfermedades
Para el combate de plagas como el gusano de alambre y la “gallina ciega”, aplicar counter 15% G (7 kg); para los gusanos barrenadores y trozadores, Furadán 350L y Vanucrón (1 l); para el gusano cogollero, Lorsban 480E o Disparo CE (0.75 l), o bien Decis, Ambush o Cimbush (0.250 l) o si se prefiere Pounce G (7 kg). Estos productos y dosis se aplican por ha.
Cosecha
Puede realizarse por medio de pizca manual, desgrane (con desgranadora) y acarreo. Sobre la relación beneficio/costo que tiene este paquete tecnológico para el productor, en la Tabla 3 se muestran los datos correspondientes.
Tabla 3. Beneficio/costo de una ha de maíz de temporal
Rendimiento esperado
(t/ha)
Costo de producción
($) Bruto ($)Ingreso beneficio/costoRelación
6 13,355 24,000 1.80
En la Tabla 4 se desglosan las actividades para la producción de maíz de temporal (ciclo primavera-verano) y su costo para 1 ha cultivada.
Tabla 4.Costos de producción de 1 ha de maíz de temporal
Concepto Costo unitario ($) Costo/ha($)
barbecho mecanizado 1,400 1,400
rastra 1,000 1,000
semilla certificada (20 kg/ha) 50 1,000
siembra y fertilización mecanizada 1,200 1,200
urea (146 kg/ha) 7.6 1,100
DAP (130 kg/ha) 10 1,300
biofertilizante 135 135
herbicidas (2) Primagram y Hierbamina 280 y 120 680
Concepto Costo unitario ($) Costo/ha($)
insecticidas (3) (Counter, Pounce y Lorsban) 410 y 190 (2) 790
aplicación de insecticidas (3) (jornales/ha) 150 450
escardas con tractor (1) 1,000 1,000
destape y aclareo de plantas (jornales/ha) 150 300
cosecha manual (8 jornales) 150 1,200
desgrane y embolsado (3 hr)+4 Jor. 300 (3) y 150 (4) 1,500
Total de costos directos $/ha 13,355
Indicadores de rentabilidad y referencias
precio de venta ($/t) 4,000
rendimiento (t/ha) 6
ingreso bruto con 6 t/ha 24,000
relación beneficio/costo 1.80
çEste paquete tecnológico es una referencia de nivel estatal y, por lo tanto, está sujeto a cambios debido a las particularidades de las áreas donde este se aplique, por lo que de ser necesario se pueden hacer ajustes específicos en función del área de aplicación.
Para mayor información dirigirse con los autores: Noel Orlando Gómez Montiel Programa Mejoramiento Genético de Maíz Correo electrónico: [email protected] Teléfono del contacto: 01 800 088 2222 Ext. 86511 Campo Experimental/CENID: Campo Experimental Iguala, Carretera Iguala- Tuxpan Km. 2.5 Col. Centro, Iguala de la Independencia, Gro. Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Miguel Ángel Cantú Almaguer Programa Mejoramiento Genético de Maíz Correo electrónico: [email protected] Teléfono del contacto: 01 800 088 2222 Ext. 86509 Campo Experimental/CENID: Campo Experimental Iguala, Carretera Iguala- Tuxpan Km. 2.5 Col. Centro, Iguala de la Independencia, Gro. Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Continúa Tabla 4...
AJONJOLÍ
Introducción
En México, el ajonjolí se cultiva principalmente en los estados de Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Sinaloa y Sonora. En Guerrero, las zonas más importantes productoras de ajonjolí son Tierra Caliente y Costa Chica.
El ajonjolí se siembra bajo condiciones de temporal, en suelos delgados con baja fertilización. Bajo esta condición de cultivo, se alcanza un rendimiento promedio de 650 a 800 kilogramos (kg) por hectárea (ha). Este peculiar manejo, por su bajo rendimiento, representa una oportunidad para el uso de la agricultura orgánica, que conlleva la adición de materia orgánica al suelo y mayor disponibilidad de nutrientes para el buen desarrollo del ajonjolí. Región Agroecológica
El ajonjolí es un cultivo adaptado a las condiciones del trópico seco y húmedo de México. Este producto se desarrolla en regiones con altitudes que varían desde 10 a 1,400 metros sobre el nivel del mar (msnm), temperaturas óptimas de 25 a 27oC y una precipitación menor a 1,000 milímetros (mm) anuales. El ajonjolí
es tolerante a la sequía y tiene excelente adaptación en los suelos de lomerío, que se caracterizan por ser delgados, un tanto pedregosos y poco fértiles, con textura franca, franco arenoso o franco arcillo arenosa, con un pH de 5.4 a 6.7, ya que valores más bajos influyen en el crecimiento (Joaquín, 2003).
En el estado de Guerrero las principales zonas productoras de ajonjolí son: la Región de Tierra Caliente, donde las comunidades con mayor superficie
sembrada y cosechada son Zirándaro de los Chávez, Ajuchitlán del Progreso, Coyuca de Catalán y Cutzamala de Pinzón; y la Región Costa Chica, donde