Recommendations for Future Research

PECUARIA

Este modelo consiste en recoger la excreta animal, haciendo uso de un colchón de material vegetal

dentro del piso de los corrales. En las UPFT el

mejor material para cama de los animales es el bagazo, pero se pueden usar hoja de caña, paja, aserrín, viruta, tuzas y ameros de maíz y cascarilla de arroz, entre otros. Estos materiales contribuyen al bienestar de los animales y absorben el exceso de humedad (Figura 72).

Es indispensable que el material selecciona- do para la cama presente una estructura porosa y una capacidad de retención de agua grande, ya que los purines (mezcla liquida orina+estiércol) tienen una humedad alta del 85 al 95%. Se debe tener en cuenta que el agua que se derrama de los bebederos también humedece el material de la cama. El contenido de humedad del material de cama determina la cantidad de material re- querido. Entre más seco sea el material, menos se necesitará. La cantidad de material de cama

Tabla . Contenido de N, P₂O₅ y, K₂O aportados por tonelada de estiércol, según la especie animal.

Clase de estiércol kg de nutrientes por 1000 kg de estiércol. Base seca N PO KO De Caballo 67 23 72 De Vaca 34 13 35 De Cerdo 45 20 60 De Oveja 82 21 84 De Gallina 150 100 40

1 Guía tecnológica para el manejo integral productivo del sistema de caña panelera

debe tenerse en cuenta para el diseño de las ins- talaciones pecuarias.

El objetivo de conformar este tipo de camas es: obtener una mezcla con una humedad apta para el compostaje (no un lodo), y conformar una mezcla adecuada de residuos vegetales-residuos animales, que cumpla con una relación apta para empezar el proceso de compostaje. Además, esta técnica sen- cilla de manejo facilita la recolección del estiér- col, el cual usualmente es lavado con manguera, generando gastos de agua y ocasionando proble- mas ambientales e higiénicos en el interior de la

finca y a fincas vecinas.

Según el manejo que se tenga de la cama, es

posible realizar la siguiente clasificación:

8.8.1 c

La altura de la capa de material vegetal en el corral no supera los 10 cm. El material empleado para la cama permanece por un tiempo muy corto con los animales pues se humedece rápidamente se debe cambiar con frecuencia (Figura 72). Este sistema permite trabajar pequeños lotes (a diferencia de un sistema de cama profunda), facilita la manipula- ción de las pilas y demanda menor tiempo para operar el sistema (desmontaje de las camas, con- formación de pilas, volteos, acopio y empaque de

material). Además permite tener una producción continua de abono. Cada lote de material que sale del cambio de la cama debe constituirse en una pila de compost y el material que ya está en proce- so de compostaje no se debe mezclar con material

fresco pues al final se obtendrá un producto de di- ferentes calidades, es decir que la materia orgánica presentará diferentes grados de descomposición.

8.8.2 c

En este modelo el material empleado para la cama acompaña al animal durante todo el periodo de ceba o levante. La cantidad de mezcla a compostar sale

en un solo lote, una vez finaliza el periodo de cría,

ceba o levante de la especie pecuaria, (Figura 72). Este sistema, tiene como desventaja la com- pactación del material. En consecuencia cuando la cama se desmonta, se debe hacer mediante una pica. El tiempo que lleva arreglar el corral es ma- yor y requiere que los animales no se encuentren adentro. Adicionalmente el tiempo para iniciar el proceso de compostaje se amplía, ya que corres- ponde a el tiempo de levante o ceba, más el tiempo de compostaje y curado del material.

El modelo de camas profunda presenta dos formas de manejo, dependiendo de la forma como el material de cama se adicione a los corrales:

Figura . Modelo de camas para el manejo de sistemas de explotación pecuaria.

Cama blanda Cama profunda

 El material de cama se adiciona periódi- camente. El material de cama se añade en la medida que se requiera y se acumula hasta completar el periodo de cría, ceba o levante de la especie. La cama no se cambia durante este tiempo.

 Todo el material de cama se adiciona al ini- cio del proceso. El material vegetal es agrega- do antes de que la especie pecuaria entre en el corral, es decir antes de iniciar su periodo de cría, ceba o levante. El material se voltea sema- nalmente para mantener la cama seca. En caso de ser necesario, se debe añadir al corral mate- rial seco, por lo menos a las partes mojadas y sucias de la cama. De no ser así, la capacidad de retención de humedad del material será nula y se tendrán problemas de manejo por satura- ción, consecuencia de la acumulación de excre- tas. El piso del corral debe ser en tierra.

Dependiendo del sistema de explotación pe- cuaria, la cantidad de material requerido varia así:  Explotaciones pecuarias de especies meno-

res y/o Explotaciones de pequeña escala. La altura de la capa del material vegetal al- canza entre 10 y 20 cm. Este manejo es para aves de corral o animales pequeños como co-

nejos. El piso puede ser en tierra o cemento (Figura 73).

 Explotaciones pecuarias de especies mayo-

res. La altura de la capa del material vegetal alcanza entre 30 a 40 cm y se debe implemen- tar para el manejo de animales grandes como cerdos, bovinos o cabras. Es usual el uso de infraestructuras grandes como son galpones de aves en desuso, bodegas o pabellones nue- vos de bajo costo. Se recomienda piso en tie- rra (Figura 73).

La cantidad de material vegetal requerido para el manejo de la cama está en función de:

 Especie pecuaria.  Número de animales.

 Volumen de excretas generadas en función de la edad o peso del animal.

 Sistema de producción (manejo de la cama).  Relación carbono-nitrógeno de mezcla que se

debe mantener para un buen compostaje.

Los beneficios de establecer el modelo de ca- mas para el manejo de especies pecuarias son:  La cama mantiene a los animales limpios y

suministra comodidad al animal (Figura 74).

Figura . Modelo de cama profunda para especies menores y mayores.

Cama para pollos Cama para novillos

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 Mejora circunstancialmente la higiene en los corrales, gracias a la reducción de poblaciones de zancudos y moscas y olores ofensivos.  Toda la excreta animal es aprovechada, lo que

no se logra con otros métodos, donde la orina animal se pierde por lavado, lixiviación o vo- latilización. Es importante recordar que la ori- na constituye la mitad de la excreta y su valor radica en su aporte de nitrógeno amoniacal.  El tiempo empleado para la limpieza de co-

rrales, es igual cuando se emplea material de

cama, teniendo como beneficio adicional que

el material de salida, presenta condiciones adecuadas para iniciar el compostaje.

 Gracias al pisoteo del animal, el material de

cama y la excreta se mezclan eficientemente,

lo que evita el pago de jornales adicionales por esta actividad.

 El tiempo de compostaje de los residuos se reduce de forma circunstancial, aproximada- mente de 7 a 15 días.

Los problemas más comunes de manejo de la cama obedecen a:

 El material empleado para la cama es dema- siado húmedo y/o no presenta una estructura absorbente que mantenga la cama seca.

Figura . Beneficios del manejo de instalaciones pecuarias en cama de bagazo.

Cerdo sin cama de bagazo Cerdo en cama de bagazo

Fuente: Programa de procesos agroindustriales – CORPOICA, C.I. Tibaitatá, 2005.

 Se adiciona poco material a la cama. La gene- ración de excretas se incrementa en función del peso del animal y cuando están pequeños la cantidad producida de estiércol es baja, pe- ro cuando crecen, la producción de excretas llega a ser 5 veces mayor y se requiere mayor cantidad de material vegetal para mantener la cama seca.

 Se adiciona demasiado material a la cama y no se hacen volteos. Tras pasar algún tiempo los problemas de higiene se empiezan a pre- sentar pues el material del fondo de la cama se

encuentra seco, mientras que el de la superfi- cie se satura y presenta excesos de humedad y pierde su capacidad absorbente. El material de

la superficie tendrá entonces una elevada car- ga de estiércol, mientras el material del fondo será pobre en excreta y permanecerá seco. En corto tiempo la generación de excretas y el agua que cae de los bebederos constituirán un lodo imposible de manejar. En estos casos se presentan problemas de olores ofensivos, sa- turación de la cama y proliferación de moscas (Figura 75).