• Vigor
El mayor peso de poda, dos veces mayor que las plantas francas, fue registrado en plantas injertadas sobre Salt Creek (Figura 7), lo que concuerda con resultados obtenidos en otros países. Además, confirma la información que señala a los portainjertos de origen genético Vitis champinii, como otorgadores de alto vigor a las variedades que se injertan sobre ellos, con una tendencia a desarrollar follajes densos. Ninguno de los restantes portainjertos afectó significativa- mente el vigor de las plantas.
Figura 7. Peso de poda en variedad Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011). Letras iguales indican ausencia
de diferencias significativas (P 0,05). • Compatibilidad
Las menores relaciones de perímetro variedad: portainjerto, fueron obtenidos en plantas de Sultanina injertadas sobre Richter 99 y Saint George, ambas cercanas a 1,0 (Figura 8).
Figura 8. Relación entre el perímetro del injerto (Sultanina) y del portainjerto.
Figura 9. Producción por planta en variedad Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011). Letras iguales indican
ausencia de diferencias significativas (P 0,05).
Los mayores valores se registraron con los portainjertos Salt Creek, Harmony y SO4, los que variaron entre 1,34 y 1,57. Sin embargo, no se observaron problemas de incompatibili- dad con estas combinaciones. En la variedad Sultanina, no se visualizó una correlación entre el perímetro del injerto y el vigor de las plantas.
• Producción
Los portainjertos no incrementaron significativamente la pro- ducción, promedio de nueve años, en la variedad Sultanina respecto de las plantas sobre sus propias raíces, según se muestra en la Figura 9. Las menores producciones, inferio- res a las plantas francas, se alcanzaron con los portainjertos Richter 110 y Saint George.
Aunque las diferencias en producción no fueron significati- vas, al comparar las producciones comerciales estimadas, se observaron diferencias importantes. Con los portainjertos SO4 y Salt Creek, se alcanzaron 2.604 cajas/ha (1.667 plantas/ha y 70% de producción exportada), y con las plantas francas la producción estimada fue de 2.163 cajas/ha (20% menos). Con el portainjerto Freedom se obtuvieron 2.433 cajas/ha.
• Calidad de fruta
Los parámetros de calidad más importantes para la exporta- ción de la fruta fueron influenciados por los portainjertos. El calibre de las bayas fue mayor que las plantas francas con los portainjertos SO4, Salt Creek, Harmony, Freedom y Richter 110 (Cuadro 11). También el peso de las bayas fue aumenta-
Cuadro 11. Calidad de fruta en variedad Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011). Letras iguales en cada columna indican ausencia de diferencias significativas (P 0,05).
Nº Peso Peso Nº Peso Calibre racimos a racimo raquis bayas por baya baya Portainjerto cosecha (g) (g) racimo (g) (mm) Franco 24 ab 662,6 bc 28,2 a 203 a 3,7 b 17,1 cd Salt Creek 26 ab 751,2 ab 26,1 abc 175 cd 4,6 a 18,3 a Courdec 1613 23 ab 638,6 c 25,0 bcd 175 cd 4,2 ab 17,8 abcd Freedom 27 a 653,8 bc 24,5 cd 173 cd 4,1 ab 18,0 ab Harmony 26 a 652,7 bc 25,3 bcd 182 bcd 4,3 ab 18,0 ab Paulsen 1103 24 ab 670,5 bc 27,1 ab 191 abc 4,1 ab 17,7 abcd Richter 99 21 b 527,2 d 23,9 cd 176 cd 3,7 b 17,1 cd Richter 110 24 ab 640,9 c 23,1 d 168 d 4,3 ab 18,1 ab SO4 25 ab 769,2 a 28,3 a 185 bcd 4,6 a 18,4 a Saint George 23 ab 488,1 d 23,6 cd 175 cd 3,8 b 17,4 bcd Ruggeri 140 26 a 663,2 bc 27,6 ab 197 ab 4,1 ab 17,7 abcd
Cuadro 12. Composición de la fruta en variedad Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011). Letras iguales en cada columna indican ausencia de diferencias significativas (P 0,05).
Sólidos solubles Acidez
Portainjerto (oBrix) (%) pH
Franco 18,4 ab 0,92 a 3,05 d
Salt Creek 17,8 bc 0,88 ab 3,16 abc
Courdec 1613 18,3 ab 0,87 ab 3,16 abc Freedom 17,5 bc 0,94 a 3,14 abc Harmony 18,2 abc 0,86 ab 3,20 a Paulsen 1103 17,9 bc 0,90 ab 3,13 abc Richter 99 18,0 bc 0,89 ab 3,13 bc Richter 110 18,3 ab 0,86 ab 3,18 ab SO4 17,3 c 0,94 a 3,09 cd Saint George 18,9 a 0,82 b 3,18 ab Ruggeri 140 17,8 bc 0,89 ab 3,12 bc
do con la injertación sobre SO4 y Salt Creek. Solamente el portainjerto SO4, tuvo un peso de racimo superior al de las plantas sobre sus propias raíces.
Los portainjertos no afectaron negativamente la composi- ción de la fruta, excepto SO4 que redujo el contenido de sólidos solubles en comparación con las plantas francas. Todos los portainjertos, excepto SO4, aumentaron el valor de pH del jugo de las bayas (Cuadro 12).
• Brotación y fructificación
El porcentaje de brotación fue influenciado positivamente por todos los portainjertos (excepto Salt Creek), quienes lo au-
Cuadro 13. Porcentajes de brotación y fructificación, número de yemas y total de racimos por planta en variedad
Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011). Letras iguales en cada columna indican ausencia
de diferencias significativas (P 0,05).
Nº de Total Brotación Fructificación yemas por racimos Portainjerto (%) (%) planta por planta
Franco 76,4 d 44,3 cd 81 b 36 b Salt Creek 79,5 d 42,6 d 90 b 38 ab Courdec 1613 79,0 c 48,2 abcd 84 b 41 ab Freedom 79,9 c 53,0 abc 85 b 45 ab Harmony 83,1 a 55,1 a 86 b 47 a Paulsen 1103 79,4 c 45,0 bcd 84 b 38 ab Richter 99 80,7 bc 45,5 bcd 81 b 36 b Richter 110 80,3 c 45,5 bcd 117 a 42 ab SO4 80,3 c 51,4 abcd 83 b 40 ab Saint George 82,9 ab 53,5 ab 78 b 39 ab Ruggeri 140 80,6 bc 47,9 abcd 87 b 40 ab
mentaron respecto de las plantas francas, según se observa en el Cuadro 13. Además se distingue que el porcentaje de fructificación en la variedad Sultanina fue bastante más bajo, comparado con las variedades de color Flame Seedless y Red Globe. Solamente los portainjertos Harmony y Saint George, registraron porcentajes de fructificación superiores a las plantas sin injertar. Al respecto, llama la atención la baja fructifica- ción en las plantas sobre Salt Creek, la que se explica por el alto vigor, que le confiere a la variedad. Como consecuencia
del follaje más denso, se limita la penetración de la luz, hasta las yemas de los brotes durante el período de inducción flo- ral, resultando una menor fructificación. Esta situación hace evidente que el vigor de las vides, sea inversamente propor- cional a la fructificación, al menos en la variedad Sultanina. El portainjerto Harmony, tuvo una destacada influencia, pues incrementó los porcentajes de brotación y fructificación y la cantidad de racimos por planta.
• Concentración de nutrientes minerales
El portainjerto Salt Creek registró las mayores concentracio- nes foliares de nitrógeno y fósforo en la variedad Sultanina. Los restantes portainjertos tuvieron concentraciones de am- bos nutrientes similares a las plantas francas (Cuadro 14). Cabe señalar que el más alto peso de poda se obtuvo con Salt Creek, lo que puede estar relacionado con la mayor absorción de nitrógeno. En relación con la concentración de potasio, los portainjertos Courdec 1613 y Harmony al- canzaron valores superiores a las plantas sobre sus propias raíces, mientras que con Paulsen 1103, Richter 99 y Ruggeri 140 fueron inferiores. Diferencias en la concentración foliar de potasio entre los portainjertos, se deberían al transporte de potasio desde las raíces hacia los brotes. En los portainjertos que presentan menos potasio foliar, los iones son acumulados en las vacuolas de las células de las raíces.
Cuadro 14. Concentración foliar de macronutrientes en variedad Sultanina. Promedio de 9 años (2003-2011).
Letras iguales en cada columna indican ausencia de diferencias significativas (P 0,05).
Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio
Portainjerto (%) (%) (%) (%) (%)
Franco 0,93 bcd 0,21 bc 1,53 cd 1,06 bcd 0,35 a Salt Creek 1,16 a 0,38 a 1,48 cde 1,14 abc 0,26 def Courdec 1613 0,88 cd 0,26 b 2,42 a 0,95 d 0,21 g Freedom 0,79 d 0,15 c 1,70 c 1,21 a 0,26 def Harmony 0,96 bc 0,23 bc 2,04 b 1,19 ab 0,30 bc Paulsen 1103 0,90 bcd 0,22 bc 1,08 f 1,11 abc 0,28 bcd Richter 99 0,92 bcd 0,20 bc 1,14 ef 0,99 cd 0,29 bcd Richter 110 0,93 bcd 0,25 b 1,30 def 1,02 cd 0,23 fg SO4 0,85 cd 0,22 bc 1,25 def 1,20 ab 0,24 efg Saint George 1,00 ab 0,25 b 1,46 cde 1,06 bcd 0,27 cde Ruggeri 140 0,99 bc 0,25 b 1,10 ef 1,12 abc 0,31 d Rango adecuado 0,8-1,2 0,2-0,5 1,3-3,0 1,0-2,5 >0,3
La mayor concentración de calcio se obtuvo con el portainjerto Freedom y las combinaciones tuvieron concen- traciones de magnesio inferiores a las plantas francas. Por otra parte, la concentración foliar de los micronutrientes zinc, manganeso y cobre no fue influenciada por los portainjertos, tal como se muestra en el Cuadro 15.