Antecedentes
Este Departamento tiene como misión desarrollar metodologías para la colonización y optimización de la cría masiva de moscas de la fruta, a través del análisis de nuevos ingredientes y formulaciones de dietas para el desarrollo larvario, nuevos sustratos artificiales para oviposición, colecta de huevos y pupación.
También se determinan los cambios demográficos que suceden durante la colonización y cría masiva de las moscas, y se mantiene una estrecha relación con la planta Moscafrut. En este departamento también se desarrollan tratamientos post-cosecha como apoyo a la resolución de problemas relacionados con la exportación de mango. (Fig. 1).
Un poco de historia
Establecimiento de crías. El desarrollo de las crías artificiales de las especies de moscas de la fruta de importancia económica en nuestro país, nació con el establecimiento de la cría de Anastrepha ludens para su producción masiva, antes de que existiera la Planta Moscafrut, por lo que este logro se considera como un factor detonante del actual programa contra moscas de la fruta en nuestro país. Los principales trabajos estuvieron enfocados en
la optimización de la dieta larvaria y en el desarrollo de un sistema para la oviposición y colecta de huevos, donde la implementación del fucellerone para
mantener hidratados los huevecillos constituyó un avance importante. La cría de Anastrepha obliqua se desarrolló posteriormente, una vez que
la planta Moscafrut ya había sido construida, partiendo de una población híbrida de material biológico proporcionado por el laboratorio del USDA-
ARS en Weslaco, Tx., y con material colectado en la región del Soconusco. Otro de los logros de este departamento ha sido el desarrollo de la cría de Anastrepha serpentina, la cual se caracteriza por ser la más
económica lograda para una mosca del género Anastrepha, pues no utiliza panel con silicón ni fucellerone para la obtención de los
huevecillos. Esta especie puede llevarse a la producción masiva en el momento que la dirección del programa lo juzgue conveniente.
En el caso Anastrepha striata el desarrollo de la metodología para su cría en laboratorio ha enfrentado mayores retos y rezagos, los cuales muy probablemente están asociados a su
restringido nicho alimenticio; sin embargo, actualmente se cuenta con una dieta específica y un panel de oviposición
para su cría artificial, que si bien tiene limitaciones para escalas semi-masivas, permite mantener la colonia sin el
uso de frutos de guayaba (Fig. 2).
El desarrollo de dietas es un trabajo constante en este departamento, pues siempre se está a la búsqueda de nuevos ingredientes que mejoren u
optimicen rendimientos y costos. En esta línea de investigación se pueden destacar los trabajos realizados para obtener dietas tipo gélicas y
líquidas, por considerar que éstas son la base para la generación de dietas iniciadoras en un
mediano plazo (Fig. 3).
Tratamientos cuarentenarios
En este departamento también se ha contribuido con el desarrollo de los
tratamientos hidrotérmicos para mango infestado con Ceratitis capitata
y moscas del género Anastrepha, haciendo énfasis en los últimos
años en trabajos que justifican la implementación del hidroenfriado
del mango después de su inmersión en agua caliente (Fig.
Fig. 1 Contraste de las condiciones naturales donde las moscas se desarrollan con
condiciones de laboratorio donde son colonizadas. Fig. 1 Contraste de las condiciones naturales donde las moscas se desarrollan con la condiciones de laboratorio donde son colonizadas.
36 15 Años de Producción de Insectos Estériles e Investigación para el Control de Moscas de la Fruta en México
4). Adicionalmente se ha determinado la sensibilidad a la temperatura de larvas de tercer estadio de Anastrepha striata, lo cual representa la base para el desarrollo de tratamientos de calor contra esta especie. Por último el personal
de este departamento también ha incursionado en trabajos relacionados con la aplicación de la aromaterapia en Ceratitis capitata, y moscas del género Anastrepha, así como en las pruebas para determinar el mejor sistema de
empaque de moscas de la fruta estériles para liberación.
Cambios en la infraestructura y equipamiento
El departamento de Colonización y Cría fue remodelado por primera vez en el 2009, lo cual dio pie para continuar con la modernización
de instalaciones y equipo. Hasta el momento cuenta con el equipo básico para realizar estudios sobre la microbiología de las dietas y
algunas pruebas fisicoquímicas. En el futuro se pretende contar con equipo que permita aplicar técnicas moleculares en la identificación de microrganismos en las dietas, así como con
equipos que permitan determinar parámetros de calidad de alto impacto en los ingredientes de las dietas.
Fig. 3. La evaluación de ingredientes para dietas y de diferentes tipos de dietas es una de la principales actividades de este Departamento
Aportaciones científicas. Distinciones
El departamento de Colonización y Cría ha sido distinguido con dos becas para capacitación por la IAEA, una por la “Japan International Cooperation Agency”. El trabajo “Cinética de muerte térmica de la mosca mexicana de la fruta (Anastrepha ludens) bajo un modelo de acumulación de tiempo letal en un proceso hidrotérmico de mango” el cual fue distinguido con el primer lugar en VI Congreso del Noroeste y II Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología en el 2007. El personal ha recibido reconocimientos por participar
Fig. 2 Distintos sustratos para oviposición y diseños de jaulas que se han evaluado en la colonización y cría de moscas de la fruta. Sustr at
os Oviposición y Diseño de Jaulas
Dieta Larvaria y Dieta para Adultos Nuevos Ingredientes y Calidad Nutrimental • CONTENIDO NUTRICIONAL Fuente de Proteínas Fuente de Vitaminas Fuente de Carbohidratos • TEXTURA • HUMEDAD • TEMPERATURA • pH • CONSERVADORES
en el Grupo de Excelencia en el uso de la Técnica del Insecto Estéril para el Control de las Moscas de la Fruta en México y en el Grupo de Excelencia en el
uso de la Técnica del Insecto Estéril para el Control de las Moscas de la Fruta en Centro y Norteamérica por parte de SENASICA-SAGARPA.
Colaboraciones y publicaciones científicas
En este departamento se han generado 15 artículos publicados en revistas arbitradas, 15 capítulos de libro y 24 participaciones en congresos. En el periodo del 2008 al 2011 por solicitud del SENASICA se realizó el proyecto
“Desinfestation of the Mediterranean fruit fly Ceratitis capitata, in mangoes from chiapas by hot-water immersion and hydrocooling”
que fue publicado en el Journal of Economic Entomology, cuyos resultados contribuirán a generar confianza en que el tratamiento
aplicado a frutos posiblemente infestados con huevos y/o larvas de moscas de la fruta no presentan riesgo alguno. La misma importancia tienen el proyecto “Temperatura y tiempo del tratamiento hidrotérmico del mango cv. Ataulfo “Niño” para
desinfestación de moscas mexicana de la fruta” como apoyo a los empacadores y productores locales de mango, lo que les
permitirá la opción de comercializarlo.
Perspectivas
Tomando en cuenta que uno de los factores más importantes para el éxito de la cría artificial de moscas
de la fruta se encuentra en la dieta larvaria, es necesario continuar a la vanguardia en el desarrollo
tecnológico y generación de información científica que permita mejorar los procesos de producción de
las plantas de cría masiva de insectos estériles. Por ello una de las líneas de investigación recientemente implementadas es el estudio
del uso de bacterias autógenas en las dietas larvarias y del adulto en la cría masiva de moscas y durante su empaque para
liberación, con el objetivo de incrementar el aporte nutricional y la eficiencia de los nutrientes dentro del metabolismo
de los insectos liberados. Otra de las perspectivas está basada en la
determinación de la digestibilidad del alimento o de sus componentes,
específicamente la proteína, lo cual actualmente limita el uso
de dietas de alto contenido proteico. En este contexto es
Fig. 4 Actividades que se realizan en el laboratorio de tratamientos post-cosecha.
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imperativo la búsqueda de metodologías accesibles, económicas y sensibles que puedan ser incorporadas a los manuales de control de calidad y que permitan conocer de manera más específica la calidad del alimento larvario en términos
de eficiencia metabólica y nutricional.
2.2 Departamento de Control Biológico