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37 la sociedad, en términos de creación de empleo y aportación a la economía de los países (De Grosbois, 2012) y según la consultora Ernst&Young (EY) es una industria que, en la mayoría de los mercados, se encuentra en un estado de crecimiento (EY, 2016).

Sin embargo, el impacto del sector hotelero también puede ser negativo en los ámbitos social, económico y medioambiental, especialmente en este último. Siguiendo a Kirk (1995) los hoteles, por su localización frecuentemente cercana a enclaves naturales, culturales y patrimoniales importantes, pueden producir impactos en la ecología o en las comunidades locales.

EY realiza anualmente un informe sobre tendencias en la industria hotelera a nivel global del que se desprenden interesantes cuestiones. A nivel general, detectan la existencia de “dos fuerzas transformadoras” que tienen mucho que ver en el crecimiento de la industria y que suponen nuevas oportunidades de negocio: la innovación y la cultura empresarial (EY, 2016). Según la consultora, “el camino para lograr el crecimiento en el sector estará marcado por la innovación, la inversión y la cultura empresarial” (EY, 2016, p.2).

En la Tabla 6 se resumen las diez tendencias que detecta el interesante informe, pero conviene destacar la importancia del auge de la economía colaborativa para el sector hotelero. El informe pone como ejemplo la ciudad de Londres, que en noviembre de 2015 contaba con aproximadamente 11 000 referencias en Airbnb (una de las mayores plataformas dedicadas al alquiler directo de viviendas entre propietario e inquilino) frente a las alrededor de 134 000 habitaciones de hotel tradicionales (EY, 2016). Esta cifra supone cerca del 7,6% del mercado total de alojamiento de la ciudad, un porcentaje bastante alto. Estamos de acuerdo con la consultora en que los hoteleros deben evaluar el valor de sus proyectos, con el objetivo de no perder una cuota de mercado tan importante, e incluso reinventar su modelo de negocio.

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1. Excelencia comercial: perfeccionar la estrategia de crecimiento

Impulso de un modelo estratégico de negocio flexible y que tenga en cuenta a los stakeholders para lograr una ventaja competitiva en el sector y un enfoque ágil en el mercado.

2. Flujos de capital procedentes de Asia

Los inversores asiáticos representaron alrededor del 33% de las transacciones hoteleras internacionales, y se prevé que aumente el porcentaje en 2016.

3. Mercados de capitales: equity, deuda y plataformas de financiación emergentes

Los inversores deben evaluar la situación actual de la actividad de transacciones. Surgen con fuerza las plataformas de financiación alternativas, como el

crowdfunding.

4. Tendencias de desarrollo creativo Nuevos retos en cuanto al espacio disponible de las

ciudades, cada vez más limitado.

5. Consideraciones para una integración con éxito

Planificación adecuada de datos, sistema, cultura y objetivos empresariales en situaciones de fusiones de empresas.

6. Factores críticos de éxito para el mercado turístico

Desarrollo y puesta en marcha de estrategias que definan y hagan hincapié en los atributos competitivos de un destino, y que satisfagan las expectativas de los diferentes clientes.

7. Innovación y tecnología

Factor clave en programas de fidelización y estrategias de gestión de ingresos. Auge del Internet de las Cosas: permite maximizar la experiencia del cliente.

8. El papel de la industria del juego

La industria global del juego pierde clientes e ingresos. Necesidad de atraer a nuevos públicos (millennials) con nuevas experiencias de juego.

9. La economía colaborativa

El consumo colaborativo sigue en auge (alquiler de habitaciones peer-to-peer) y es fuerte competencia del sector hotelero.

10. Reconocimiento de ingresos

Necesidad de que las hoteleras evalúen el impacto de la nueva norma de reconocimiento de ingresos emitida por el Financial Accounting Standards Board (FASB) y el International Accounting Standards Board (IASB).

Tabla 6. Las diez claves para el sector hotelero en 2016. Fuente: adaptado de EY (2016).

Refiriéndonos muy brevemente a la situación de España, durante el año 2015 hubo más de 300 millones de pernoctaciones en establecimientos hoteleros, suponiendo este dato un incremento

39 en las pernoctaciones del 4,4% respecto al año anterior (INE, 2016e), por lo que la tendencia global de mejora del sector se aplica también a España (Gráfico 3). Por tipo de viajeros, aumentaron más las pernoctaciones de turistas residentes, un 5,3% más sobre el mismo dato de 2014, que las de no residentes, un 3,9%.

Gráfico 3. Tasas de variación anual de pernoctaciones en establecimientos hoteleros. Serie anual. Fuente: elaboración propia a partir de INE (2016e).

Llama la atención, además, que el 67,4% de las pernoctaciones en alojamientos hoteleros durante 2015 se dieron de mayo a octubre (INE, 2016e) por lo que se mantiene la estacionalidad, coincidiendo el mayor número de pernoctaciones con los meses de verano.

En cuanto a la ocupación hotelera en nuestro país, nuevamente el INE (2016e) ofrece el dato de que se ocuparon durante el año el 57,1% de las plazas hoteleras, un porcentaje un 4,3% mayor al de 2014. Esta ocupación aumenta al 70,3% de media en los meses de julio, agosto y septiembre de 2015 (INE, 2016e).

Por último, resulta interesante conocer la rentabilidad del sector, que el INE mide a través de dos datos:

- La facturación media diaria de los hoteles por habitación ocupada (ADR), que fue de 78,7 euros durante el año 2015 (INE, 2016e).

- El ingreso medio diario por habitación disponible (RevPAR), dato condicionado por la ocupación registrada en los establecimientos hoteleros, que alcanzó los 48,8 euros de media (INE, 2016e). -0,1 -1,4 4,1 5,3 0 3,8 2,8 3,9 0 1,9 3,2 4,4 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 2012 2013 2014 2015 % d e v ar iació n r esp ec to al añ o an ter io r